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Menu 2024 - OverFit
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OverFit
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Last update
October 20, 2024
Type of cuisine
Pizzeria
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu Basic
€25 per guestPermanent TheFork offer
Chi ben comincia
- Tagliere toscano
- €10
- Salame toscano, sbriciolona della valdichiana, crudo toscano, spianata piccante
- Coccoli* crudo e stracchino
- €10
- Selezione di pecorini serviti con confetture
- €12
- Pecorino stagionato alle pere, pecorino stagionato ai fichi, pecorino stagionato al chianti, pecorino alle scorze di arance, pecorino toscano fresco, pecorino toscano stagionato
- Stracciatella al tartufo e salame al tartufo della valdichiana
- €12
- Crostini misti
- €8
- Crema pecorino e cipolla caramellata, crema ai porcini, crema tartufata, pomodorini e olio all’aglio
- Pinzimonio servito con salsa tzatziki
- €8
- Sedano, carote, cetrioli e finocchi
- Tacos salmone e guacamole
- €10
- Tacos rucola e stracchino
- €8
- Tacos tartare di manzo e cheddar
- €10
- Tagliere Overfit
- €16
- salumi, olive taggiasche, cipolline in agrodolce, pecorini freschi e stagionati
Pinsa gourmet
- Deliziosa
- €9
- Covaccino con stracchino, gorgonzola, speck e crema tartufata
- Parmigiana
- €10
- Rossa con melanzane, pecorino romano e mozzarella gratinata
- Zozzona
- €9
- Bianca con salsiccia, spianata, anelli di cipolla* e patatine fritte*
- La regina
- €14
- Rossa con rucola, crudo, burrata (150gr) e petali di tartufo
- Chic al tartufo
- €15
- Covaccino con salame al tartufo, burrata al tartufo, petali di tartufo
- Campagnola
- €9
- Rossa con salsiccia, aglio, salsa verde, bufala e basilico
- Pistacchiotta
- €10
- Bianca con mortadella al pistacchio, stracciatella di burrata e granella di pistacchi di sicilia
- Tirolese
- €9
- Margherita con radicchio, gorgonzola DOP e guanciale stagionato croccante
- Crudo DOC
- €8.5
- Margherita con rucola, prosciutto crudo toscano e scaglie di grana padano
- Amatriciana
- €8.5
- Pomodoro, pecorino romano, pepe e guanciale stagionato croccante
- Tartufata
- €10
- Bianca con crema tartufata, funghi champignon, salsiccia e olio al tartufo
- Sublime
- €10
- Bianca con salmone norvegese, stracciatella di burrata, prezzemolo, erba cipollina e pomodorini ciliegini
- Tricolore
- €9
- Bianca con pomodorini secchi, rucola e stracciatella di burrata
- Cacio e pere
- €8.5
- Bianca con pecorino romano, pera, pomodorini ciliegini e basilico
Hamburger (servito con patatine)
- Cheeseburger (con patatine)
- €8
- Pane, Burger, guanciale croccante, formaggio filante, salsa BBQ
- Gorgonzola (con patatine)
- €10
- Pane, Burger, lardo stagionato alle erbe, gorgonzola dop, crema di pistacchi di sicilia
- Cipollotto (con patatine)
- €10
- Pane, Burger, cipolla caramellata, uovo all’occhio di bue, guanciale croccante, salsa rosa
- Italy (con patatine)
- €10
- Pane, Burger, rucola, stracciatella di burrata, pomodorini secchi
- Contadino (con patatine)
- €10
- Pane, Burger, crema di pecorino, pere caramellate, rucola
- Lo zozzo (con patatine)
- €12
- Pane, Burger, bacon, anelli di cipolla, stracchino, salsa BBQ
- Il deciso (con patatine)
- €10
- Pane, Burger, rucola, cipolla fresca, stracchino, salsa piccante, salsa verde
- Raffinato (con patatine)
- €11
- Pane, Burger, rucola, noci, scaglie di grana, glassa di aceto, miele
Hamburger Veg (servito con patatine)
- Cheeseburger Veg (con patatine)
- €8
- pane, burger vegetale, formaggio filante, salsa bbq
- Gorgonzola Veg (con patatine)
- €10
- pane, burger vegetale, gorgonzola DOP, crema di pistacchi di Sicilia
- Cipollotto Veg (con patatine)
- €10
- pane, burger vegetale, cipolla caramellata, uovo all'occhio di bue, salsa rosa
- Italy Veg (con patatine)
- €10
- pane, burger vegetale, rucola, pomodori secchi, stracciatella di burrata
- Contadino Veg (con patatine)
- €10
- pane, burger vegetale, crema di pecorino, pere caramellate, rucola
- Lo zozzo Veg (con patatine)
- €12
- pane, burger vegetale, anelli di cipolla, stracchino, salsa bbq
- Il deciso Veg (con patatine)
- €10
- pane, burger vegetale, rucola, cipolla fresca, stracchino, salsa piccante, salsa verde
- Il raffinato Veg (con patatine)
- €11
- pane, burger vegetale, noci, rucola, scaglie di grana, glassa di aceto, miele
Contorni
- Patatine fritte (servite con salse)
- €4
- Cestino di coccoli
- €5
- Verdure grigliate
- €4
- Melanzane, peperoni, zucchine
- Anelli di cipolla
- €5
Crea la tua pinsa! (scegli una base tra)
- Margherita
- €6.5
- Rossa
- €6.5
- Bianca
- €6.5
- Covaccino
- €5
Crea la tua pinsa! - ingredienti dal caseificio
- Doppia mozzarella, stracchino, gorgonzola, mascarpone
- €1
- Pecorino romano, stracciatella di burrata, grana, bufala
- €2
- Burrata al tartufo
- €3
Crea la tua pinsa! - ingredienti dall’orto
- Capperi, carciofi, pomodorini, rucola, melanzane, peperoni, crema al tartufo, funghi, zucchine, radicchio, patate fritte, olive, cipolla, aglio
- €1
- Scaglie di tartufo
- €4
Crea la tua pinsa! - ingredienti dalla macelleria e pescheria
- Guanciale, salsiccia, spianata piccante, lardo, cotto, salame, wurstel, tonno, acciughe
- €1
- Mortadella, crudo, speck, salmone
- €2
- Salame al tartufo
- €3
Insalatone
- Insalata di tonno
- €8
- Rucola, tonno, cipolla, mais, pomodorini ciliegini, cetrioli
- Insalata di salmone
- €10
- Rucola, salmone norvegese, olive nere, salsa tzatziki, sedano
- Insalata greca
- €8
- Insalata iceberg, feta greca, olive nere, pomodorini ciliegini, cetrioli
Per finire in dolcezza
- Crêpes
- €5
- A scelta tra: cioccolato, pistacchio, frutti di bosco, nutella, marmellata di fichi
- Tiramisù
- €5
- Savoiardi cocco e nutella
- €5
- Imbevuti in latte e caffe
- Cheesecake
- €5
- A scelta tra: cioccolato, pistacchio, frutti di bosco, nutella, caramello
- Panna cotta
- €5
- A scelta tra: cioccolato, pistacchio, frutti di bosco, nutella, caramello
Birre alla spina
- Tennent's extra 0,4l
- €6
- Stile: doppio malto chiara nazionalità: scozzese fermentazione: bassa alcool: 9,0% vol. colore: biondo
- Ichnusa 0,4l
- €5
- Stile: lager nazionalità: italiana fermentazione: bassa alcool: 4,7% vol. colore: giallo paglierino
- Hoegaarden 0,5l
- €6
- Stile: blanche nazionalità: belga fermentazione: alta alcool: 4,9% vol. colore: biondo velato
- Leffe ambrèe 0,33l
- €5
- Stile: abbazia nazionalità: belga fermentazione: alta alcool: 6,6% vol. colore: ambrato
- Goose island ipa 0,35l
- €5
- Stile: ipa nazionalità: statunitense fermentazione: alta alcool: 5,9% vol. colore: ambrato
- Ichnusa non filtrata 0,4l
- €5
- Stile: non filtrata nazionalità: italiana fermentazione: bassa alcool: 5,0% vol. colore: dorato
Shuttle (3.5l)
- Tennent's extra
- €50
- Ichnusa
- €40
- Hoegaarden
- €40
- Leffe ambrèe
- €50
- Goose island IPA
- €50
- Ichnusa non filtrata
- €40
Cocktails
- Ermes: fruttato e vivace (16% vol)
- €8
- Vodka, aperol, lime sour, ananas, passion fruit
- Athena: fresco e piccante (18% vol)
- €8
- Tequila, gin big gino red hot fruits, lime sour, bordatura di sale e pepe rosa
- Ade: amaro e avvolgente (20.5% vol)
- €8
- Campari, vermouth, liquore nocciola, liquore cacao, bordatura di cacao
- Afrodite: tropicale e dolce (15% vol)
- €8
- Rum bianco, mango, fragola, lime, soda
- Apollo: fresco e agrumato (10% vol)
- €8
- Limoncello, sciroppo pompelmo, lime, soda
- Dioniso: dolce e fresco (7% vol)
- €8
- Prosecco, sciroppo sambuco, mora
- Persefone: amaro e agrumato (10.5% vol)
- €8
- Campari, vermouth, sciroppo pompelmo, soda
- Poseidone: tropicale e avvolgente (18% vol)
- €8
- Tequila, blue curaçao, ananas, sciroppo cocco
- El diablo: dolce e speziato (13% vol)
- €8
- Tequila, fragola, limone, ginger, soda
- Honolulu: secco ed esotico (18% vol)
- €8
- Gin, ananas, cocco, limone, cramberry
- Hurricane: dolce e fruttato (14.5% vol)
- €8
- Rum bianco, passion fruit, fragola lime
- Painkiller: dolce ed esotico (18% vol)
- €8
- Rum bianco, ananas, cocco, pesca, arancia, lime
- Texas ice tea: secco e pungente (21% vol)
- €8
- Rum bianco, vodka, gin, tequila, triple sec, coca cola
- Miami vice: dolce e tropicale (18% vol)
- €8
- Rum bianco, ananas, cocco, fragola, lime
Cocktails analcolici
- Berry mule
- €6
- Fragola, limone, ginger, soda
- Strawberry colada
- €6
- Ananas, cocco, limone, fragola, soda
- Blues berry
- €6
- Mora, lime, pesca, arancia
- Kiss on the beach
- €6
- Passion fruit, lime, pesca, arancia, soda
- Virgin mojito
- €6
- Menta, limone, zucchero, soda
- Tropical mojito
- €6
- Menta, passion fruit, limone, soda
- Shirley grape
- €6
- Pompelmo, ginger, lime
- Mango sweet
- €6
- Fragola, mango, lime
Vini rossi (bicchiere)
- Rebuco bolgheri (poggio dei tramonti)
- €6
- Al naso emergono note di piccoli frutti rossi. All'assaggio si presenta profondo, intenso e con tannini fitti ed eleganti. 14% vol.
- Merlot (toblar)
- €5
- Profumo leggermente erbaceo e di viola. Gusto sapido, leggero gusto di spezie fresche, morbido. 12.5 % vol.
- Pinot nero (toblino)
- €6
- Presenta al naso profumi di frutti rossi che ricordano la fragola ed il lampone, contornate da note speziate. Al palato, si presenta armonico e vellutato con una struttura elegante ed un finale morbido ma persistente. 13% vol.
Vini bianchi (bicchiere)
- Ribolla gialla (valvitis)
- €6
- Profumo di fiori freschi, note agrumate e di mela verde. Profumo delicato e persistente. 12 vol%
- Chardonnay principesco
- €5
- Profumo fresco con note di frutti gialli e bianchi, tra cui aromi di pera e mela cotogna. Sapore morbido e delicato. 12% vol
- Passerina igp biologico (kriya)
- €5
- Al naso si presenta fruttato, con sentori agrumati di pompelmo rosa e papaia. Ha un gusto avvolgente e persistente, con un finale di frutta bianca. 12,5% vol
- Gewurztraminer (toblino)
- €6
- Profumo speziato con ricordi di pompelmo e pesche, note di rosa canina, fiori bianchi e miele. Al palato, è morbido, ben bilanciato con un’eccellente persistenza aromatica.
Bollicine (bottiglia)
- Brut millesimato
- €20
- Al naso si esprime con delicati profumi di frutta a polpa bianca e sentori floreali di fiori d’acacia. Al palato risulta fresco, fruttato e piacevolmente sapido. 11,5% vol
- Franciacorta bersi serlini
- €45
- Al naso presenta sentori di frutta fresca, pompelmo e mela. Al palato è fresco e morbido, con un finale persistente e cremoso. 12,5% vol
- Champagne de vilmont
- €80
- Rivela all'olfatto note floreali di violetta e agrumate di frutti di bosco. Ben strutturato al palato, nel giusto equilibrio tra vena acidula e vena dolce. 12,5% vol
Amari
- Amaro del capo
- €5
- Amaro del capo piccante
- €5
- Jagermeister
- €5
- Montenegro
- €5
- Limoncello
- €5
- Unicum
- €5
- Averna
- €5
- Grappa bianca
- €5
- Grappa barrique
- €5
- Fernet branca
- €5
- Branca menta
- €5
- Passito
- €5
- Sambuca
- €5
- Cynar
- €5
- Disaronno
- €5
- Baileys
- €5
Whisky
- Johnnie walker
- €10
- (black label islay origin) blended malt scotch whisky, 12 anni. Note di torba dolce e brace di falò con una leggera speziatura; finale persistente e lungo.
- Aberfeldy
- €8
- Single malt scotch whisky, 12 anni. Elegante e delicato, leggera affumicatura a introdurre miele e frutta matura.
- Oban
- €11
- Single malt scotch whisky, 14 anni. Sapido con una nota dolce di legno e vaniglia. Secco al palato con una buona persistenza aromatica.
- Glenlivet
- €10
- Single malt scotch whisky, 15 anni. Note fruttate e noci, con spezie delicate. Finale persistente con mandorla dolce e spezie.
Gin d’eccezione
- Tanqueray
- €9
- È un london dry dal sapore netto e secco. Il ginepro è predominante, ma è un gin perfettamente bilanciato e armonioso.
- Hendrick’s
- €10
- Gin insolito creato da 11 pregiate botaniche. Le infusioni di rosa e cetriolo donano un sapore unico.
- Ginarte
- €10
- Le note principali sono quelle delle bacche di ginepro che, insieme a angelica, lavanda, fiori di sambuco, aghi di pino raccolti esclusivamente nelle aree dell’appennino toscano, vengono distillate in alambicco discontinuo sottovuoto per preservarne anche i profumi più delicati
- Gin del professore
- €11
- Il gin del professore è il risultato di ingredienti come ginepro, lavanda, arancia e camomilla. È prodotto in maniera rigorosamente artigianale, per combinare forza e morbidezza, dando vita a vivaci note floreali e balsamiche
- Gin mare
- €10
- Gin mare evoca il mediterraneo, con il suo profumo di rosmarino, basilico e timo. Realizzato attraverso una delicata macerazione e distillazione che ad ogni sorso esalta le sue erbe botaniche.
- Peter in florence
- €12
- Ci riporta subito in toscana, caratteristiche principali di ginepro e floreali con la radice di iris in testa. Il tutto è rinfrescato dalle parti agrumate di bergamotto e limone piacevolmente sfumate da grani di paradiso e cassia
- Gin mare capri
- €12
- Realizzato con bergamotto e limoni, insieme ai quattro principali botanici di gin mare: olive, rosmarino, timo e basilico catturando ogni essenza del mediterraneo e dell’isola di capri con il suo autentico profilo di sapore fresco e agrumato.
- G’vine floraison
- €11
- Luxury gin francese realizzato con uva e fiori di vigna. Floraison significa fioritura, il profumo delicato e dolce di questo gin è intriso di vibranti note floreali, che, insieme a quelle speziate dello zenzero e del cardamomo, ne caratterizzano anche il sapore liscio, sottile e piacevolmente roton
- Big gino red hot fruits
- €10
- Gin tutto italiano prodotto artigianalmente, fragole rosse e peperoncino pugliese donano sapori bilanciati intensi ed afrodisiaci. L’aroma di fragola è predominante e deciso, ma allo stesso tempo bilanciato dal piccante del peperoncino.
- Big gino exotic dream
- €10
- Sapore morbido, fruttato e dolce, con note di mango, ananas, banana e passion fruit, i intrigante ed equilibrato, contraddistinto da aromi di frutta tropicale, sentori afrodisiaci ed esotici.
- Big gino pepino loco
- €10
- Gin che combina l’inebriante freschezza del cetriolo e del limone pugliese note aromatiche ed erbacee della menta e dell’angelica.
- Malfy pink grapefruit
- €10
- Il malfy gin rosa si caratterizza per un sapore intenso e rinfrescante, con un ricco aroma di agrumi, in particolare pompelmo rosa siciliano e limone. È arricchito anche da note di rabarbaro e un finale amaro e persistente di ginepro, offrendo un gusto complessivamente fresco e agrumato.
- Gin primo oceania
- €13
- Saporito, combina la freschezza degli agrumi con note delicatamente saline e ginepro, seguito da un'esplosione di agrumi freschi, si conclude con le note salmastre del fiume murray, grazie ai suoi fiocchi di sale delicati e dolci
- Gin primo africa
- €13
- Gin speziato e balsamico con note dolci di vaniglia. Sfumature amarognole e piccanti di pepe, curcuma e mango. Gran finale di fave di cacao
- Gin castelgreve
- €10
- Gin toscano con nota agrumata conferita dalla scorza di limone e di arancio dolce. Si riconosce la speziatura del pepe nero e l’elegante sfumatura mediterranea del timo e della salvia.
- Monkey 47
- €12
- Gin composto da 47 botaniche provenienti dalla foresta nera della germania, un bouquet di profumi semplicemente infinito. Dalla prugna secca, alla mandorla, alla cannella, al cardamomo e poi ancora la noce moscata, la menta e la nocciola.
- Elephant gin
- €14
- Gin di 14 botaniche ispirato all'africa, combina pregiati ingredienti africani con mele fresche, tagliate a mano, provenienti dai frutteti che circondano la distilleria. È un gin che dona il 15% dei profitti della bottiglia a progetti di salvaguardia degli elefanti in africa.
- Engine
- €12
- Gin italiano, ottima corrispondenza gusto-olfattiva con un finale leggermente amaricante donato delle foglie di salvia. Il bilanciamento finale è ottenuto grazie alle note dolci della radice di liquirizia, il packaging inusuale è ispirato al mondo dei motori.
- Gunpowder
- €12
- Piacevolmente speziato e amarognolo, tigli cinesi, radice di angelica, pompelmo, cumino, coriandolo, cardamomo e ginepro. Il nome deriva da una particolare varietà di tè cinese che viene aggiunta agli altri ingredienti e che contribuisce a donargli un gusto morbido e fresco.
- Gvine pera
- €11
- Intense sensazioni di freschezza della pera estiva, gusto perfettamente equilibrato. Al naso si rivela piacevolmente fresco e fruttato con delicate note di pera in bella evidenza. In bocca è gratificante e caratterizzato da un bel finale dolce
Rum
- The kraken
- €8
- Trinitad e tobago. Morbido e gentile, ribilanciato nella nota alcolica, con una persistenza di zenzero, caramello e agrumi.
- Don papa
- €9
- Filippine. delicato, straordinariamente rotondo e molto lungo nella persistenza di dattero, vaniglia e nocciola.
- Barcèlo imperial
- €9
- Repubblica dominicana. Sorso potente, ampio, caldo ed equilibrato, note di frutta tropicale, fichi secchi e uvetta.
- Zacapa
- €12
- Guatemala. denso e complesso, avvolge il palato in una dolcezza unica. Ritorni di legno e spezie, persistenza elegante e infinita.
Soft drinks
- Acqua 0,5 l
- €1.5
- Coca cola 0,33 l
- €3.5
- Coca cola zero 0,33 l
- €3.5
- Fanta 0,33 l
- €3.5
- Estathè 0,33 l
- €3.5
- Sprite 0,33 l
- €3.5
- Redbull 0,33 l
- €3.5
- Succo di frutta
- €3.5
- Coca cola alla spina 0,4 l
- €4
- Schweppes tonica alla spina 0,4 l
- €4
- Schweppes lemon alla spina 0,4 l
- €4
- Caffè
- €1.5
- Decaffeinato
- €1.5
- Orzo
- €1.5
- Ginseng
- €1.5
- Cappuccino
- €2.5
- Caffè corretto
- €3
- Caffè shakerato
- €3
- Cioccolata calda
- €3.5
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