Menu 2026 - Ozio Gastronómico
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Last update
October 24, 2025
Chef
Vincenzo Turrisi
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (6)
All food photos (250)
Preset menus
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Entrantes
- Cannolo salato
- €15
- Interpretación del icónico cannolo siciliano; masa de pizza frita crujiente con forma de cilindro relleno con mousse de queso, anchoas y lima, coronada con steak tartare y demi glace.
- Mortadella e pistacchio (1 unidad)
- €8
- Montanarina con crema de burrata de apulia DOP, mortadella con pistachio IGP y pistacho tostado. Un bocado crujiente y delicado, con el alma del sur de italia.
- Ré tartú (1 unidad)
- €12
- Montanarina con fondue de parmigiano reggiano 24 meses, yema de huevo curada y trufa negra.
- Luna rossa alla parmigiana
- €16
- Tomate fresco relleno de un velouté de berenjenas ahumadas, sobre una cama de crema de parmigiano, y crujiente de jamón
- Trilogía di caponate siciliane
- €16
- Tres versiones de la clásica caponata siciliana en un solo plato. Un recorrido por los sabores de la isla, entre tradición, contraste y creatividad.
- Tartare di solomillo (120gr)
- €24
- Cortado a cuchillo y aliñado con notas isolanas, con un equilibrio entre acidez, cremosidad y un toque ligeramente picante. Una experiencia elegante y con carácter.
- Tartare di tonno (120gr)
- €26
- Atun rojo vivero, cortado a cuchillo y aliñado con citricos y aceite de oliva virgen extra. fresco, elegante y con acento mediterraneo.
- Polpo in poesia
- €19
- Pulpo croccante sobre un cremoso de garbanzo, polvo de aceitunas negras deshidratadas, puntos de ricotta, crostini de pan
Las pastas
- Risotto di autore
- €25
- Mantecado con crema de calabaza, crujientes de fruta seca carpaccio de pera al vino tinto y helado de gorgonzola.
- Ragú
- €20
- Pasta corta y rugosa, elaborada a mano, que abraza con firmeza nuestro ragú de cortes nobles de carne a cocción lenta y servido con espuma de parmigiano reggiano DOP.
- Parmigiano & tartufo
- €25
- Tagliolini frescos, elaborado con huevo y estirados finos para lograr una textura sedosa. Mantecados delicadamente con parmigiano reggiano envejecido 24 meses. El toque final: laminas finas de trufa negra en carpaccio, que aromatizan cada bocado con notas terrosas y elegantes.
- Assoluto di tonno
- €25
- Spaghetti en armonía con 3 texturas de atún, tacos, crudo y botarga. Con la forma del volcán que tanto distingue la sicilia para sentir esta agradable explosión de sentidos
- Paccheri pane e calamaro
- €20
- Paccheri de pasta fresca amalgamados por la crema de pan, ragú de calamares, crujientes de la tinta de calamar
Carne y pescado
- La palermitana di ozio
- €28
- Solomillo de vaca marela (discarlux), empanado con una mezcla de pan rallado artesanal, hierbas mediterráneas, limón y naranja. Horneado suavemente para obtener una costra dorada y crujiente, servido con cremoso de patatas y verdura de temporada
- Carrillera nel bosco
- €25
- Carrillera cocida por más de 12 horas a baja temperatura, que descansa sobre una crema de boletus, y coronada con láminas de truffa negra.
- Lubina all’acqua pazza
- €24
- Lubina atlántica, cocinada suavemente all’acqua pazza – una emulsión ligera de agua, aceite de oliva virgen extra, tomate cherry, ajo y perejil fresco
- Tonno in tempura
- €24
- Atún preparado en una delicada tempura que mantiene su interno a 30`c, y viene acompañado de toques agridulces
Pizzas de autor
- Bellota y tartufo
- €27
- Exquisita crema de setas como base, coronada con auténtica mozzarella de bufala, jamón iberico de bellota, tomatitos cherry confitados y láminas de trufa negra seleccionada. Una obra maestra de sabor y distinción.
- Padellino bronte
- €20
- Base blanca con mozzarella de bufala D.O.P., mortadela italiana, crema de pistacho de bronte y burrata fresca. Una combinación cremosa y equilibrada que celebra los sabores mas refinados de italia, en una pizza llena de matices y textura sedosa.
- Picaresca
- €18
- Una pizza de carácter vibrante y autentico. Base de salsa de tomate gustarosso, gorgonzola de castellanza, spianata picante y cebolla caramelizada. Terminada con un sutil polvo de aceitunas negras taggiasca, que aporta profundidad y un matiz mediterráneo único
- Rianata (receta auténtica siciliana)
- €18
- Regina margherita
- €22
- Crunchy margherita
- €18
El verdadero placer
- Rocher de ozio
- €12
- Bombón de chocolate con mezcla de texturas, el exterior es un crujiente de chocolate y al interior mousse de chocolate blanco con avellana y caramelo salado
- Tiramisù
- €12
- Un homenaje al postre italiano mas amado, que en español significaría ‘levántame’ savoiardi con mascarpone y notas de marsala para darle el alma siciliana
- Millefoglie al cioccolato bianco e pera
- €12
- Tres niveles de láminas crocantes separadas por bavarese de chocolate blanco y pera caramelizada
- Semifreddo al pistacchio
- €12
- Un delicado homenaje al pistacho italiano, que combina una textura etérea y cremosa con la riqueza de la pasta de pistacho tostado, tierra de cacao y sal maldón
- Torta di mela
- €12
- Galleta de almendras coronada con crema pastelera y carpaccio de manzanas
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