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Menu 2025 - Ozio Gastronómico
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Last update
March 20, 2025
Chef
Giuseppe Casoria
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (8)
All food photos (200)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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Available from May 01 to May 02
Available on May 15
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Available on Apr 20
Available from May 01 to May 02
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Available on Apr 20
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Antipasti
- Mortadella e pistacchio (1 unidad)
- €13
- Pizzetta fritta al momento. Con crema de burrata de apulia, mortadella olimpica italiana y pistacho
- Le tre caponate siciliane
- €16
- Las tradiciones de los pueblos sicilianos en un solo plato
- La parmigiana
- €16
- Berenjena asada al horno y espuma de queso siciliano
- Tartare de solomillo “discarlux”(70gr)
- €16
- Steak tartare a cuchillo de solomillo discarlux. Aliñado a la francesa, ligeramente picante
- Tartare de atun rojo balfego (70gr)
- €18
- Aliñado al estilo japo-siciliano con crema de aguacate
- Anchoas 00 (1 unidad)
- €9
- Pan brioche hecho en casa aromatizado con citricos. Filete de anchoa 00 del cantabrico by casa santoña y limon confitado
- Re tartu (1 unidad)
- €12
- Pizzetta fritta al momento con fondue de parmigiano reggiano 24 meses, yema de huevo curada en sal y azucar y trufa negra
- Burrata italiana
- €11
- Queso burrata de apulia by “negrini” pasteurizado con pesto de albahaca, tomatitos semidry y crujiente de pan guttiau
Le paste*
- Risotto bisque e burratina
- €25
- Arroz carnaroli riso buono gran riserva con bisque de gambas rojas de denia y burrata de apulia
- Spaghetto reale
- €22
- Tonnarelli salteados con emulsion de bottarga de atun rojo siciliana, perejil, almendras y limon. Un clasico de la cocina siciliana.
- Ragu pasta fresca
- €20
- Mezze maniche frescos, ragu de ternera cocinado durante mas de 6h horas, espuma de queso
- Aglio, olio e peperoncino
- €22
- Spaghettone ducato di amalfi di gragnano i.g.p. trafilato al bronzo, aceite siciliano, ajo de pequeños productores, crema de peperoncino y tartare gambas rojas
- Parmigiano & tartufo pasta fresca
- €25
- Spaghetto quadrato mantecado con parmigiano reggiano 24 meses y trufa negra
Dal mare e dalla terra
- Carnivora
- €28
- Solomillo de vaca “marela” nacional madurado discarlux servido con una capa de “muddica” – migas de pan aromatizada como se comerìa en palermo.
- Lubina all’acqua pazza
- €29
- Pescado fresco by acuanaria, al horno con aceite siciliano, tomatitos y vino blanco
- Steak tartare discarlux (120gr)
- €24
- Steak tartare a cuchillo de solomillo discarlux. Aliñado a la francesa, ligeramente picante
Pizzas de autor
- Il salto dell’acciuga
- €20
- Salsa de tomate al horno gustarosso, alcaparras, aceitunas negras y anchoas de casa santoña
- La norma
- €20
- Salsa de tomate Gustarosso, berenjena frita y ricotta salada
- Funghetto & tartufo
- €25
- Crema de champiñones y queso, champiñones frescos, trufa negra y perejil
- Il ragu della mamma
- €20
- Nuestro ragu rojo de ternera cocinado a baja temperatura durante 6 horas. Crema de guisantes y puntitos de pecorino romano d.o.p.
- Pica-resca
- €20
- Salsa de tomate gustarosso, gorgonzola d.o.p, spianata picante, cebolla estofada y polvo de aceitunas
- Rianata receta autentica siciliana
- €23
- Pesto de perejil y almendras, anchoas de casa santoña, tomatitos, quesos sicilianos, oregano, almendras y migas de pan aromatizada al estilo sicilia
- Regina margherita
- €25
- Salsa de tomate y tomatitos, trenza de bufala dop, prosciutto crudo di parma, aceite evo y bordes relleno de ricotta
- Margherita crujiente
- €18
- Masa doblemente cocinada (frita y al horno) con salsa de tomate al horno gustarosso, trenza de bufala d.o.p. y pecorino romano
- Cacio & pepe
- €18
- Fondue de pecorino romano D.O.P. y crujiente de parmigiano reggiano 24 meses. Luego bien de pimienta.
Para disfrutones
- Carpaccio de trufa negra
- €3
- Guanciale crujiente
- €2
- Trenza de bufala D.O.P.
- €1.5
- Salsa de tomate gustarosso
- €1
- Trufa negra - segun temporada
- €5
- Trufa blanca - segun temporada
- €15
El verdadero placer
- Il vero cannolo siciliano
- €10
- Hojaldre crujiente relleno de ricotta de oveja azucarada, gotas de chocolate negro, pistacho y naranja confitada – piana degli albanesi (palermo)
- Tiramisu en mesa
- €12
- Nuestro tiramisú
- Brontolina
- €12
- Tarta de queso casera con pistacho
- Rocher
- €11
- Chocolate con leche, avellanas y caramelo salado
- Passito di pantelleria ben rye
- €10
- Vino dulce siciliano acompañado de galletas “cantucci” caseras con almendras
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