Menu 2026 - Ozio Gastronómico
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Last update
February 1, 2026
Chef
Vincenzo Turrisi
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (6)
All food photos (252)
Preset menus
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Entrantes
- Montanarinas (individual) - mortadella e pistacchio
- €10
- Crema de burrata de apulia DOP, mortadella con pistacho IGP y pistacho tostado.
- Montanarinas (individual) - ré tartú
- €12
- Fondue de parmigiano reggiano 24 meses, yema curada y trufa negra siciliana
- Cannolo salato (individual)
- €16
- Interpretación del icónico cannolo siciliano; masa de pizza frita crujiente con forma de cilindro, relleno con mousse de queso y anchoas, coronada con steak tartare y demi glace.
- Luna rossa alla parmigiana
- €17
- Tomate de huerta relleno de un velouté de berenjenas ahumadas, texturas de parmigiano y crujiente de jamón
- Tartare di solomillo (120 g)
- €24
- Cortado a cuchillo y aliñado con notas isolanas, equilibrio entre acidez, cremosidad y picante. Experiencia elegante y con carácter.
- Tartare di solomillo - media ración (70 g)
- €16
- Cortado a cuchillo y aliñado con notas isolanas, equilibrio entre acidez, cremosidad y picante. Experiencia elegante y con carácter.
- Tartare di tonno (120 g)
- €26
- Atún rojo vivero, cortado a cuchillo y aliñado con cítricos y aceite de oliva virgen extra. Fresco, elegante y con acento mediterráneo.
- Tartare di tonno - media ración (70 g)
- €18
- Atún rojo vivero, cortado a cuchillo y aliñado con cítricos y aceite de oliva virgen extra. Fresco, elegante y con acento mediterráneo.
- Catalana de carabinero (individual)
- €22
- Ensalada fría de tomatitos, anchoas, cebolla caramelizada y aceituna. Carabinero y mayonesa de lima.
- Pulpo in poesia
- €20
- Pulpo crocante sobre un cremoso de garbanzo, polvo de aceitunas negras deshidratadas, puntos de ricota y crostini de pan.
Pastas
- Ragú de jabalí
- €20
- Pappardelle con guiso de jabalí estofado por más de dieciocho horas al vino tinto siciliano y lascas de parmigiano reggiano 24 meses.
- Risotto d’autore
- €25
- Mantecado con crema de calabaza, crujientes de frutos secos, carpaccio de pera al vino tinto siciliano y helado de gorgonzola.
- Parmigiano e tartufo
- €25
- Tagliolini fresco, elaborado con huevo y estirados finos para lograr una textura sedosa. Mantecados delicadamente con parmigiano reggiano envejecido 24 meses. El toque final: laminas finas de trufa negra siciliana en carpaccio, que aromatizan cada bocado con notas terrosas y elegantes.
- Assoluto di tonno
- €25
- Spaghetti en armonía con tres texturas de atun, tacos, crudo y botarga. Con la forma del volcán que tanto distingue a la sicilia, para sentir esta agradable explosión de sentidos.
- Tagliolino con cigalas y caviar
- €29
- Pasta al huevo con tartar de cigalas marinada al brandy, caviar imperial y mantequilla al limón.
Carne y pescado
- Carrillera nel bosco
- €25
- Carrillera cocida por más de doce horas a baja temperatura, que descansa sobre una crema de boletus y coronada con láminas de trufa negra siciliana.
- La palermitana de ozio
- €28
- Solomillo de vaca marela empanado con una mezcla de pan rallado artesanal, hierbas mediterráneas, limón y naranja. Horneado suavemente para obtener una costra dorada y crujiente, servida con cremoso de patatas y verduras de temporada.
- Tataki di tonno con caponata siciliana
- €24
- Salteado de pimientos y berenjena en agridulce, tataki de atun (treinta grados al corazón). Un recorrido por los sabores de la isla: tradición, contraste y creatividad.
- Lubina all’acqua pazza
- €24
- Lubina atlántica, cocinada suavemente all acqua pazza; una emulsion ligera de agua, aceite de oliva virgen extra ssiciliano, tomate cherry, ajo y perejil fresco.
Pizzas de autor
- Picaresca
- €18
- Una pizza de carácter vibrante y autentico. Base de salsa de tomate gustarosso, gorgonzola de castellanza, spianata picante y cebolla caramelizada. Terminada con un sutil polvo de aceitunas negras taggiasca, que aporta profundidad y un matiz mediterráneo único.
- Rianata (autentica siciliana)
- €18
- Nuestra pizza más emblemática y un homenaje a nuestras raíces sicilianas: pesto de perejil y almendras, anchoas artesanales de casa santoña, tomatitos frescos, quesos sicilianos seleccionados y orégano silvestre. Finalizada con almendras tostadas y migas de pan aromatizadas al estilo tradicional siciliano.
- Crunchy margherita
- €18
- Una reinvención crujiente del clásico: masa doblemente cocinada, frita y luego horneada, que aporta una textura única y ligera. Cubierta con salsa de tomate al horno gustarosso, tranza de mozzarella de búfala DOP, pecorino romano y un toque fresco de albahaca. Una experiencia de sabor y textura que redefine el concepto de la margherita.
- Bronte
- €20
- Base blanca con mozzarella de búfala D.O.P., mortadella italiana, crema de pistacho de bronte y burrata fresca. Una combinación cremosa y equilibrada que celebra los sabores más refinados de italia en una pizza llena de matices y textura sedosa.
- Capricciosa 2.0
- €20
- Una base suave de crema de alcachofa abre el plato con notas delicadas y profundas, fundiéndose con la provola ahumada, intensa y envolvente. El jamón cocido aporta equilibrio y ternura, mientras la mousse de aceituna remata con un toque mediterráneo elegante y adictivo.
- Regina margherita
- €22
- La joya de nuestra carta: salsa de tomate al horno y tomatitos, trenza de mozzarella de búfala dop con su suavidad inconfundible, jamón crudo di parma de selección premium. Todo ello coronado con un toque de aceite de oliva virgen extra siciliano y bordes rellenos de ricotta de vaca fresca. Un equilibrio sublime entre tradición y elegancia, que conquista todos los paladares.
- Bellota y tartufo
- €27
- Exquisita crema de setas como base, coronada con auténtica mozzarella de búfala, jamón ibérico de bellota, tomatitos cherry confitados y láminas de trufa negra seleccionada. Una obra maestra de sabor y distinción.
El verdadero placer
- Rocher de ozio
- €12
- Bombón de chocolate con mezcla de texturas, el exterior es un crujiente de chocolate y al interior mousse de chocolate blanco con avellana y caramelo salado.
- Tiramisú
- €12
- Un homenaje al postre italiano más amado, que en español significaría ‘levántame’ savoiardi con mascarpone y notas de marsala para darle el alma siciliana.
- Millefoglie al cioccolato bianco e pere
- €12
- Tres niveles de láminas crocantes separadas por bavarese de chocolate blanco y pera caramelizada.
- Semifreddo al pistacchio
- €12
- Un delicado homenaje al pistacho italiano, que combina una textura etérea y cremosa con la riqueza de la pasta de pistacho tostado, tierra de cacao y sal maldón.
- Torta di mele
- €12
- Galleta de almendras coronada con crema pastelera y carpaccio de manzanas.
- Sorbete limon
- €12
- Granizado de limón artesanal, homogenizado con limoncello siciliano y prosecco doc.
- Affogato siciliano
- €12
- Helado vainilla, amaretto siciliano y espresso italiano
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