Menu 2026 - Paffuto Aragon
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Last update
May 14, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (46)
Antipasti
- Provoletta bologna
- €11.75
- Queso provolone al horno con mortadela de bolonia IGP, pesto de albahaca y pistachos
- Patate al tartufo
- €11
- Patatas gratinadas al horno con salsa de queso y tartufo
- Carpaccio di porchetta
- €15
- Laminas de fiambre de cochinillo deshuesado, rúcula, vinagreta de lima y trufa.
- Tagliere affettati misto
- €17.5
- Tabla de fiambres y quesos italianos premium
- Provoletta al forno
- €10.5
- Queso provolone al horno con orégano
- Vitello tonnato
- €13.5
- Ternera premium cocinada a baja temperatura con salsa "tonnata"
- Parmigiana di melanzane
- €11.5
- Milhojas de berenjena asada, tomate, mozzarella, parmesano y albahaca
- Carpaccio di vaca vecchia (alta infiltrazione)
- €17.5
- Láminas finas de vacuno selección especial, rúcula y parmesano
- Cozze alla marinara
- €11
- Mejillones al estilo napolitano
- Pulpito alla amalfitana
- €11
- Pulpitos del mediterráneo guisados a fuego lento con pomodori
Insalata
- Burrata pugliese (250g)
- €15
- Burrata pugliese sobre lecho de rúcula, tomate confitado
- Insalata di salmone
- €12
- Mezclum de lechugas, salmón ahumado, queso de cabra, aguacate, sésamo y vinagreta de soja y lima
- Insalata di spinaci
- €10.5
- Espinaca fresca, tomate cherry confitado, queso de cabra, cebolla morada y vinagreta de miel y mostaza
- Insalata cesar
- €13.5
- Mezclum de lechugas, salsa césar casera, pollo confitado, croutons de pan, bacon crujiente y lascas de parmesano.
Focacce
- Rosmarino
- €6.5
- Aceite de oliva virgen extra y romero
- Autunno
- €6.5
- Aceite de ajo
- Primavera
- €9
- Mozzarella fresca, cebolla roja, tomate seco y orégano
- Ibérica
- €16.5
- Aceite de oliva virgen extra y jamón ibérico de jabugo y burrata pugliese
- Bologna
- €12
- Mortadella di bologna IGP, burrata pugliese y pesto.
- Porchetta
- €12
- Porchetta, crema de queso gorgonzola y rúcula
Pasta ripiena
- Fiocchi di gorgonzola e pera
- €16.5
- Crema de gorgonzola, pera caramelizada, parmesano y pistachos
- Ravioli giganti di pollo ruspante
- €16.5
- Relleno de gallina de corral y verduras con salsa funghi porcini, trufa y queso parmesano
- Ravioli giganti ripieno di coda di toro
- €16.5
- Relleno de guiso de rabo de toro, 'demi glace' de su propio jugo, pedro ximénez, champiñones, rúcula y parmesano
- Cappellacci ripieno di capesante gamberi
- €17
- Relleno de vieira y gamba roja, salsa de tomate artesana, jugo de crustáceos, colas de gamba roja del mediterráneo y tomate confit
- Mezza luna al funghi
- €15.5
- Pasta rellena de setas de temporada con mantequilla, salvia, crema de trufa y queso parmesano
Pasta clasica
- Carbonara
- €13.5
- Salsa carbonara tradicional con guanciale, huevo, pimienta negra, parmesano, queso pecorino
- Pesto
- €12.5
- Pesto casero, tomate seco y queso parmesano
- Arrabbiata
- €13
- Salsa de tomate, tomate cherry, ajo y guindilla
- Ragù di bologna
- €13
- Salsa de tomate, zanahoria, apio, cebolla, carne picada mixta de vacuno y cerdo, y queso parmesano
- Amatriciana
- €13
- Salsa de tomate casera, albahaca, guanciale, pecorino y pimienta negra
- Quattro formaggi
- €12.5
- Salsa casera de cuatro quesos
- Sottobosco
- €13.75
- Crema de setas, boletus, trufa y queso parmesano
- Putanesca
- €12.5
- Salsa italiana de anchoas, tomate cherry, alcaparras y olivas negras
- Campagnola
- €16
- Salsa italiana con nata, tartufo, parmesano y longaniza.
Specialitá
- Risotto di tartufo nero e funghi porcini
- €14.5
- Arroz cocinado con fondo de ave, parmesano, crema de trufa negra y boletus
- Risotto di gamberi rossi
- €16.5
- Arroz cocinado con fondo marinero, ajos tiernos, colas de gambas rojas y tomate seco
- Linguine al tartufo nero en rueda de pecorino
- €22.5
- Con boletus, crema de trufa, longaniza italiana, mezclado en rueda de queso pecorino moliterno y trufa fresca rallada
- Entrecotte di manzo premium
- €25
- Lomo bajo con hueso de vacuno nacional selección especial con alto veteado (350gr)
- Lasagna di ragù di carrillera
- €14.5
- Ragú de carrillera de cerdo ibérico, tomate, láminas de pasta al huevo, bechamel y parmesano
- Pappardelle al salmone
- €14.5
- Salmón, salsa de tomate, cebolla morada, tomate confit, espinacas, nata y parmesano
- Pappardelle burro e salvia
- €14.5
- Pappardelle con mantequilla, salvia, lascas de parmesano y crema de trufa
- Paccheri paffuto
- €16
- Paccheri con crema de calabaza, longaniza casera, láminas de pecorino y crema tartufo
- Gnocchi sorrentina
- €14
- Con salsa artesana de tomate, mozzarella fior di latte y albahaca
- Linguine gamberi rossi
- €17.5
- Con salsa casera de tomate, jugo de crustáceos y tartar de gamba marinado con lima.
- Linguine frutti di mare
- €17
- Con marisco de temporada
Pizza
- Affumicata
- €14.5
- Mozzarella fior di latte, scamorza ahumada al horno, pancetta, funghi porcini y orégano
- Margherita
- €10.5
- Tomate, mozzarella fior di latte, albahaca y aceite de oliva virgen extra
- Calzone classico
- €13.5
- Tomate, mozzarella fior di latte, prosciutto y champiñones
- Reina
- €11.5
- Tomate, mozzarella fior di latte, prosciutto y champiñones
- Verano
- €15
- Tomate, mozzarella fior di latte, berenjena a la plancha, rúcula, jamón ibérico de jabugo y burrata pugliese di bufala.
- Nerone
- €11
- Tomate, mozzarella fior di latte y pepperoni
- Tonno
- €12.5
- Tomate, mozzarella fior di latte, cebolla roja y bonito del norte.
- Capricciosa
- €14.5
- Tomate, mozzarella fior di latte, champiñones, olivas negras, jamón ibérico de jabugo y huevo
- Carbonara
- €12.5
- Mozzarella fior di latte, pancetta y huevo batido con sal y pimienta.
- Quattro formaggi
- €13.5
- Mozzarella fior di latte y crema casera cuatro quesos con gorgonzola, grana padano, pecorino y scamorza ahumada al horno
- Gringa
- €14
- Tomate, mozzarella fior di latte, pancetta, longaniza, cebolla roja y salsa barbacoa.
- Rossa d'amor
- €14.5
- Mozzarella fior di latte, crema de calabaza casera, rúcula, jamón ibérico de jabugo y queso de cabra
- Campiona
- €16.5
- *Exclusiva para paffuto: tomate, jamón ibérico, rúcula, trufa rallada de temporada y burrata.
- Vegetariana
- €12
- Tomate, mozzarella fior di latte, berenjena a la plancha, calabacín, pimiento rojo, champiñones y tomate seco
- Genovese
- €16
- Pesto casero, mozzarella fior di latte, tomates cherry, jamón ibérico de jabugo, grana padano y rúcula.
- Paffuto
- €14.5
- Mozzarella fior di latte, longaniza, funghi porcini y trufa
- Arrabbiata
- €14.5
- Tomate, mozzarella fior di latte, salami milano, olivas negras, burrata pugliese di bufala, funghi porcini, rúcula y aceite picante.
- Bianca neve
- €15
- Mozzarella fior di latte, pecorino, grana padano, gorgonzola y jamón ibérico de jabugo
- Amanti della carne
- €14
- Tomate, mozzarella fior di latte, pancetta, prosciutto, longaniza, pepperoni y gorgonzola
- Piccante
- €12.5
- Tomate, mozzarella fior di latte, pepperoni, cebolla roja, pimiento rojo, olivas y aceite picante
- Giulio cesare
- €13
- Tomate, mozzarella fior di latte, pancetta, scamorza ahumada al horno, cebolla en reducción de balsámico de módena y tomate seco
- Maradona
- €13
- Tomate, mozzarella fior di latte, prosciutto, pepperoni, champiñones y olivas negras
- Paolito
- €13.5
- Tomate, mozzarella fior di latte, salami nappoli, champiñones, escamas de pecorino y crema de trufa
Dolci
- Panuozzo di crema di pistacho (pizza calzone)
- €12
- Pizza calzone rellena de crema de pistacho y azúcar glass espolvoreado
- Panuozzo di nutella (pizza calzone)
- €10
- Pizza calzone rellena de nutella y azúcar glass espolvoreado
- Torta al formaggio con pistacchio
- €5.5
- Tarta de queso al horno con crema de pistacho
- Salame di cioccolato
- €5
- Postre tradicional italiano de chocolate negro, mantequilla, galletas rotas, pistacho, nueces y helado de vainilla.
- Tiramisù della nonna
- €5.5
- Receta tradicional de la casa con vino dulce
- Vulcano di cioccolato bianco
- €6.5
- Volcán de chocolate blanco acompañado de helado de pistacho
- Carpaccio di ananas
- €5
- Carpaccio de piña con helado de limón y frutos del bosque
- Gelati variati
- €4.5
- Variedad de helados de nuestro obrador (consultar)
Refrescos y comibados
- Coca cola
- €2.8
- Coca cola light
- €2.8
- Coca cola zero
- €2.8
- Coca cola zero zero
- €2.8
- Fanta naranja
- €2.8
- Fanta limon
- €2.8
- Agua 1/2 solan de cabras
- €2
- Agua con gas – perrier
- €2.8
- Copa vermuth vittore
- €3.5
- Rojo y blanco
- Gaseosa
- €4.5
- Tónica
- €2
- Aperol
- €6
- Copa sangría
- €3.5
- Jarra de sangría
- €12.5
- Copa tinto de verano
- €3.5
Cerveza
- Heineken - caña
- €1.9
- Heineken - doble
- €2.65
- Heineken - pinta
- Heineken - jarra
- €3.75
- Aguila sin filtrar tercio
- €2.95
- Alcazar tercio
- €3.05
- Moretti tercio
- €2.75
- Tercio radler amstel
- €2.75
- Tercio cruz campo gran reserva
- €2.75
- Tercio heineken 0.0
- €2.75
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