Menu 2026 - PAGAILLE - Restaurant Paris 18
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Last update
April 7, 2026
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (68)
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Apéritifs à partager
- Olives taggiasche
- €6
- Houmous, pois chiches frits, huile de persil
- €8
- Croquetas jambon serrano comté
- €12
- Saucisson de la maison montalet, légumes en pickles
- €10
Entrées
- Gaspacho concombre
- €10
- Avocat, menthe, feta
- Coques marinières
- €13
- Siphon miso
- Carottes glacées au miel
- €12
- Yaourt acidulé, agrumes
- Œuf parfait
- €13
- Émulsion pecorino, voile de guanciale
Plats
- Pluma de cochon
- €24
- Fenouil rôti, jus corsé
- Aubergine marinée aux épices
- €20
- Pois chiche, grenade
- Risotto d’orzo
- €23
- Asperge, brocoli, scarmoza
- Lieu noir confit aux herbes
- €25
- Beurre blanc, purée, salade de choux
- Côte de bœuf à partager, servie avec frites, salade ou purée
Fromage & desserts
- Brillat-savarin farci noisettes basilic
- €12
- Mi-cuit chocolat
- €12
- Glace yaourt, sauce chocolat
- Ile flottante
- €11
- Praliné noix de pécan
- Pavlova fraise
- €12
- Estragon
- 2 Boules de glace au choix
- €8
Boissons froides
- Evian (75cl)
- €5
- BADOIT (1l)
- €6
- Menthe à l’eau (ou autre sirop) (33cl)
- €3
- Diabolo (33cl)
- €5
- Perrier (33cl)
- €5
- Coca - coca zéro (33cl)
- €6
- Orangina (25cl)
- €6
- Fuze tea pêche (25cl)
- €5
- Jus de fruits, meneau (25cl)
- €6
- Tomate / orange / pomme
- Ginger beer, Mona (33cl)
- €7
- Café frappé
- €5
- Lemondaid et Charitea
- €8
Boissons chaudes
- Expresso, déca
- €2.5
- Allongé, noisette
- €3
- Double expresso, americano
- €3.5
- Crème
- €4.5
- Thé, tisane
- €4.5
- Chocolat chaud
- €5
- LATTE, CAPPUCCINO
- €5
Apéritifs
- Lillet blanc
- €7
- Suze
- €7
- Ricard ou mauresque
- €6
- Campari
- €7
- Porto
- €7
- Blanc ou rouge
- Kir
- €7
- Cassis ou pêche
- Martini
- €7
- Bianco ou rosso
Cocktails
- Spritz
- €10
- Italicus, saint-germain, limoncello, melon
- Basilic smash
- €13
- Mule
- €11
- Moscow, london ou dark & stormy
- Gin tonic - beefeater
- €11
- Gin tonic -normindia
- €13
- Espresso martini
- €13
- Whisky châtaigne belle gnôle
- Sour
- €13
- Amaretto, whisky ou pisco, ricard
- Negroni
- €12
- Vermouth, spicy vermouth belle gnôle
- Le cocktail du moment
- €14
- Ça sent le sapin
- €15
- Liqueurs melon et sapin belle gnôle, mezcal del maguey, citron
- Mai tai
- €13
- Rhum bumbu, cointreau, citron, orgeat
Nos cocktails sans alcool
- Virgin spritz
- €9
- Virgin basilic smash
- €9
- Virgin gin tonic
- €9
Bières & cidres - pressions 25cl
- Peroni blonde
- €5
- Grolsch blanche
- €6
- Meantime IPA
- €6
Bières & cidres - bouteilles (33cl)
- Cidre, appie
- €8
- Peroni sans alcool
- €8
- Cidre mona sans alcool, appie
- €8
Kombucha
- Kombucha ceylan
- €8
- Gingembre, vivant (25cl)
- Kombucha jasmin
- €8
- Framboise, vivant (25cl)
Bulles (75cl)
- Prosecco
- €35
- Riccadonna
- Champagne
- €75
- Domaine hervé rafflin, premier cru, 2015
Blanc (75cl)
- Côtes catalanes
- €29
- Domaine tramontane, macabeu blanc 2024
- Sauvignon
- €34
- Domaine complices de loire, pointe d’agrumes, 2024
- Vouvray
- €37
- Domaine bourillon d’orléans, coulée d’argent, 2023
- Côte du rhône
- €38
- Domaine stéphane ogier, le temps est venu, 2024 rhône
- Côte du roussillon
- €39
- Mas amiel, vertigo, 2023
- Bourgogne aligoté
- €42
- Domaine bonnardot, 2023
- Pouilly-fumé
- €49
- Domaine complices de loire, terre de caillotte, 2023
- Chablis
- €50
- Domaine de chantemerle, 2023
- Sancerre
- €54
- Domaine vincent gaudry, le tournebride, 2023
- Saint-joseph
- €59
- Domaine courbis, 2023
- Saint-romain
- €75
- Domaine henri et gilles buisson, le jarron, 2023
- Puligny-montrachet
- €97
- Domaine chavy-chouet, enseignières, 2023
Rouge (75cl)
- Côtes catalanes
- €29
- Domaine tramontane, grenache noir, rouge, 2024
- Ventoux
- €31
- Domaine de piéblanc, la tuilière, 2023
- Côte du rhône
- €34
- Domaine de piéblanc, bourdon, 2023
- Costières de nîmes
- €37
- Domaine kreydenweiss, les grimaudes, 2023
- Saumur-champigny
- €38
- Domaine chancelle, 2023
- Côtes roannaises
- €39
- Domaine sérol, eclat de granit, 2023
- Bourgogne
- €42
- Domaine dominique laurent, coulejoie, 2023
- Morgon
- €47
- Domaine georges descombes, 2023
- Crozes-hermitage
- €49
- Domaine des entrefaux, 2023
- AOP baux de provence
- €50
- Domaine de lauzières, equinoxe, 2018
- Chorey-les-beaunes
- €55
- Domaine georges roy & fils, 2022
- Saint-joseph
- €58
- Domaine françois villard, poivre et sol, 2022
- Marsannay
- €59
- Domaine dominique laurent, vieilles vignes, 2022
- Hautes-côtes de nuits
- €82
- Domaine david duband, louis auguste, 2023
- Moulis-en-médoc
- €83
- Château chasse-spleen, l’oratoire, 2016
- Chateauneuf-du-pape
- €90
- Domaine raymond usseglio & fils, impérial, 2019
Rosé & orange (75cl)
- Corbières
- €29
- Château ollieux romanis, 2023
- AOP côtes de provence
- €36
- Domaine sainte-marguerite, 2023
- Vin de France
- €45
- Domaine mas del périé, skin-contact, 2024
Digestifs (4cl)
- Whisky
- €10
- Nikka, cardhu, aberlour 10 ans
- Whisky
- €8
- Jameson, four roses
- Rhum
- €10
- La hechicera, brugal, hampden
- Vodka
- €8
- Wyborova
- Tequila
- €7
- Altos, 1800
- Menta, patxaran, manzana, egiazki
- €7
- Menthe pastille
- €7
- Limoncello
- €6
- Amaretto
- €6
- Disaronno
- Baileys’ irish cream
- €6
- Crème de rhum, bumbu
- €6
- Eau de vie
- €10
- (Poire, prune, framboise), cartron
- Calvados
- €9
- Christian drouin
- Armagnac, armin
- €12
- Chartreuse, génépi
- €12
- Cognac
- €12
- Camus fine island VSOP
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