Menu 2026 - Paganì Antichi Sapori
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Last update
April 11, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (10)
All food photos (76)
Taglieri - so de frèsa (piccolo)
- Ol presiùs
- €35
- Tagliere composto da formaggi rari, preziosi e affinati fatti con diversi tipi di latte e salumi nostrani, anch’essi affinati, rari, particolare i preziosi. Il trionfo della nostra selezione.
- Ol bergamì
- €23
- Tagliere composto da formaggi locali di latte vaccino e da salumi locali misti. Se non vuoi rischiare, è il tagliere che fa per te.
- L’alpino
- €24
- Tagliere composto da formaggi nostrani fatti con diversi tipi di latte e salumi nostrani. Su questo tagliere puoi trovare formaggi di capra, bufala, pecora o mucca, a seconda del periodo e della stagione. Se ti piacciono tutti i formaggi, ma non ami i sapori troppo forti, è quello giusto.
- Ol duro
- €26
- Tagliere composto da formaggi nostrani fatti con diversi tipi di latte e salumi nostrani. Su questo tagliere troverai formaggi di intensità elevata, tra cui almeno due erborinati.
- No formai
- €24
- Tagliere composto da salumi nostrani. Non condividiamo la tua scelta, ma la rispettiamo.
- Ol formagèr
- €26
- Tagliere composto da formaggi nostrani fatti con diversi tipi di latte. Alla grande! Anche noi adoriamo i formaggi.
- Ol verdurèr
- €23
- Tagliere composto da rucola e scaglie di grana, verdure e giardiniera in agrodolce. A volte va bene anche stare leggeri.
- Alura fal te - a partire da
- €28
- Vieni al banco e scegli i prodotti che vuoi sul tuo tagliere. Non hai trovato il tagliere che fa per te? Alura fal te! (il prezzo cambia a seconda dei prodotti scelti).
Panini
- Ol balós
- €13
- Salame nostrano, insalata e branzi. il giusto equilibrio tra intensità e dolcezza.
- Ol cuagì
- €13
- Prosciutto cotto alta qualità, crescenza e gelatina di fiori di sambuco. Delicato e coccoloso, come una carezza.
- Ol gulùs
- €14
- Pancetta nostrana, gorgonzola al cucchiaio e confettura di cipolle, vino rosso e aceto balsamico. Questo spacca
- Ol vegetariano
- €14
- Formaggio val serina, cavolo viola in agrodolce, noci, insalata e confettura di fichi e barolo. Senza pensieri, ma con gusto.
- Ol michét
- €15
- Prosciutto di parma 24 mesi, stracchino all’antica affinato in cantina paganì e miele di castagno della val brembana. Semplice è bello.
- Ol complicàt
- €16
- Mortadella di bologna artigianale, strachitunt val taleggio DOP affinato in cantina paganì e salsa agrodolce di paruch. Tuffati e non tornerai più indietro.
- L’estrùs
- €16
- Speck, noci e mozzarella di bufala. Energia ed eleganza
- Ol màgher
- €17
- Bresaola, rucola, noci, monte 27 affinato in cantina paganì e agrofragola. Il panino giusto prima di affrontare la battaglia.
- Alura fal te
- €10
- Vieni al banco e scegli i prodotti che vuoi nel tuo panino.
Desserts
- Cheese cake ai frutti di bosco
- €8
- Base di crumble, Pan di Spagna, mousse di cheese cake e frutti di bosco.
- Mél e nisöle
- €8
- Bavarese al miele con biscotto morbido alla nocciola e granella di nocciole.
- Ricotta e pere
- €8
- Pan di spagna con una mousse di ricotta ricoperta da una gelee di pere e crumble di mais.
- Panna cotta
- €6
- Panna cotta artigianale della valle imagna guarnita con confetture locali.
- Budino al cioccolato
- €6
- Budino al cioccolato artigianale della valle imagna
Bevande analcoliche
- Acqua naturale 1/2 l
- €2
- Acqua san pellegrino 1/2 l
- €2
- Aranciata san pellegrino 0,2 l
- €3.5
- Limonata san pellegrino 0,2 l
- €3.5
- Chinotto san pellegrino 0,2 l
- €3.5
- Acqua tonica san pellegrino 0,2 l
- €3.5
- Aranciata amara san pellegrino 0,2 l
- €3.5
- Coca cola
- €3.5
- Coca cola zero
- €3.5
- Estathé
- €4.5
- (Limone | pesca)
- Sanbitter
- €3.5
- Sanbitter emozioni
- €4.5
- (Passion fruit | pompelmo | agrumi | zenzero)
- Succo di frutta
- €3.5
- (Albicocca | pesca | pera | ace)
- Nettare di frutta
- €7
- (Mela fragola | mela mirtillo | mela mora | mela rabarbaro | mirtillo)
Caffetteria
- Espresso
- €1.5
- Americano
- €2
- Decaffeinato
- €1.5
- Corretto
- €1.5
- (Sambuca/grappa)
- Cappuccio
- €2
- Orzo piccolo
- €1.5
- Orzo grande
- €2
- Ginseng piccolo
- €1.5
- Ginseng grande
- €2
- Frullato di frutta
- €5
- Spremuta di frutta
- €4
- Tisana
- €3.5
- (Rosa gallica, melissa, betulla, camomilla)
- Estratto frutta e verdura
- €5
Bevande
- Il paga spritz
- €7.5
- Non é un semplice spritz. É un paga spritz
Vini - rossi in mescita
- Cuvè zerotre – bergamasca IGT
- €5
- Merlot, cabernet e franconia, 12 % vol. – quattroerre group srl
- Incrocio terzi – terre del colleoni DOC
- €5
- Incrocio terzi (incrocio di viti di cabernet franc e barbera), 13% vol. – villa domizia:
- Valcalepio rosso DOC - bergamasca IGT
- €6
- Cabernet, merlot, 14% vol. – az. agr. sereno magri
- Vento fermo merlot – bergamasca IGT
- €7
- Merlot, 14% vol. – le corne società agricola
- Luna rossa – bergamasca IGP
- €8.5
- Cabernet, merlot e pinot nero 14,5% vol. – az. agricola caminella
Vini - bianchi in mescita
- Cuvè zerotre – bianco della bergamasca IGT
- €5
- Pinot bianco, chardonnay e moscato giallo, 12% vol. – quattroerre group srl
- Punto uno – bianco della bergamasca IGT
- €5
- Bianco della bergamasca IGT – incrocio manzoni, 13,5 % vol. – villa domizia
- Riesling – bergamasca IGT
- €7.5
- Riesling renano, 12,5 % vol. az. agr. tosca
- Solemne – bergamasca IGT
- €7
- Chardonnay barricato, 13 % vol. – az. agr. angelo pecis
Vini - bollicine in mescita
- Cuvée erika – extra dry metodo charmat, 11 % vol.
- €5
- Quattroerre group srl
- Spyra – chardonnay brut, metodo charmat, 12 % vol.
- €6
- Soc. agricola le corne
- Kiki V – merlot brut rosé, metodo charmat, 12 % vol
- €6.5
- Az. agricola tosca
- Ripa di Luna
- €8.5
- Chardonnay e pinot nero extra brut, metodo classico, 12,5 % vol – az. agricola caminella
Vini - dolci
- Akoya - il calice
- €5
- Moscato spumante az. agricola le corne
- Recioto di gambellara DOCG - il calice
- €6.5
- Cantina di gambellara
- Moscato di scanzo DOCG - il calice
- €20
- De toma
Birre alla spina - in bottiglia (0,4 l)
- L’aghér – birra lagher arigianale – birrificio lemine:
- €5
- Larezia – birra ambrata artigianale – birrificio lemine
- €6
Amari e superalcolici
- Braulio riserva
- €5
- Amaro vallis serinae
- €6
- Amaro delle orobie
- €5
- Sambuca
- €4
- Grappa morbida
- €5
- Grappa invecchiata
- €6
- Gin vallis serinae
- €6
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