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Chef
Alexandre Cobo
Type of cuisine
Italian
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Dolce vita menu
€29 per guestSalumi
- Parma dop (50g)
- €9
- 100% naturel ! Originaire de parme, séchage de 18 mois minimum
- Speck alto adige IGT (50g)
- €9
- Un fumage unique ! Originaire du tyrol du sud
- Prosciutto cotto tartufo (50g)
- €9
- Belle association terroir-chic !
- Spianata calabra (50g)
- €9
- Divinement pimentée! Originaire de calabre
- Mortadella, tartufo e pistacchio (50g)
- €9
- Douce et chic à la fois, originaire de bologne
- Bresaola punta d’anca (50g)
- €9
- Spécialité de boeuf, originaire de lombardie
- Sélection de 3 charcuteries
- €15.2
- À choisir dans liste des charcuteries
Formaggi
- Parmigiano reggiano dop (50g
- €8
- Un « must » ! À picorer du bout des doigts
- Pecorino sardo dop (50g)
- €8
- Lait de brebis. Corsé et épicé. Croûte lavée
- Gorgonzola dop (50g)
- €7
- (Dolce) goûtez à la « forza italia » !
- Mozzarella di bufala dop (125g)
- €9.8
- Onctuosité & générosité
- Burratina (125g)
- €9.8
- Du crémeux à déguster avec un trait d’huile d’olive
- Burratina à la truffe (125g)
- €10.2
- Gourmandise garantie !
- Assiette de 3 fromages italiens
- €12.9
Piatti
- Légumes grillés
- €8
- Courgettes, aubergines, champignons, tomates, artichauts, olives, poivrons, crème de balsamique
- Tapenade noire
- €8
- Relevée d’une pointe de citron & oignons croustillants
- Piatto misto
- €24.9
- Sélection de 3 charcuteries, mozzarella, & tapenade maison
- Mezzo mezzo
- €24.9
- Assiette de 3 fromages & 3 charcuteries
Insalate
- Carpaccio
- €13.9
- 100% boeuf français, roquette, olives leccino, pesto & parmesan
- Pomodoro
- €13.9
- Carpaccio de tomate fraiche, mozzarella di bufala, pesto et roquette
- Mozza e amore
- €14.9
- Mozzarella di buffala accompagnée de légumes grillés, basilic et crème de vinaigre balsamique
- Caesar
- €16.9
- Coeur de sucrine assaisonné à la sauce caesar maison, tomates, anchois, câpres, copeaux de parmesan, lard fumé, poulet croustillant et ciboulette
- Parma
- €14.9
- Burratina accompagnée de salsa de tomate, roquette, jambon de parme et pesto
- Mare
- €16.5
- Coeur de sucrine et roquette, saumon fumé, mozzarella di bufala, aneth, câpres, anchois et crème de balsamique
- Tartufi
- €16.9
- Coeur de sucrine et roquette, burratina à la truffe, jambon à la truffe, salsa de truffe, copeaux de parmesan, noisettes & ciboulette
Cucina
- Pavé de saumon
- €25.9
- À la plancha, vierge de fenouil & herbes fraîches, risotto au vieux parmesan
- Escalope de poulet à la milanaise
- €25.9
- Croustillante, sauce tomate, câpres, citron & parmesan, linguines aux 4 fromages
- Lasagnes bolognaise « black angus »
- €19
- Gratiné à la mozzarella. Mijoté de black angus à la tomate fraîche & aux aromates
- Lasagnes aux légumes du soleil
- €16
- Gratiné à la mozzarella. Courgettes, aubergines, tomates, artichauts, oignons, olives leccino, basilic
- Le plat du chef
- Annoncé à la voix chaque jour
Pizze classico
- Pesto
- €14.9
- Pesto, mozzarella & basilic
- Minestra
- €16
- Sauce tomate, mozzarella, oignons, légumes grillés, crème de balsamique, parmesan & basilic
- Filo
- €16
- Sauce tomate, mozzarella, tomates confites, anchois au naturel, parmesan & basilic
- Calzone
- €16
- Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, œuf parfait, champignons
- Piccante
- €16
- Sauce tomate, mozzarella, poivrons, tomates confites, spianata calabra (viande de porc), parmesan & basilic
- Margherita
- €10
- Sauce tomate, mozzarella & basilic
- 4 Formaggi
- €16
- Crème, mozzarella, saint-nectaire, gorgonzola, reblochon, saint-maure de touraine & ciboulette
- Regina
- €16
- Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, œuf parfait, champignons & ciboulette
- Capra
- €16
- Crème, mozzarella, saint-maure de touraine, miel de fleurs, romarin & ciboulette
Pizze gourmet
- Azienda
- €17
- Crème, mozzarella, romarin, poulet, gorgonzola, lard fumé, noix, ciboulette
- Parma
- €14.9
- Burratina accompagnée de salsa de tomate, roquette, jambon de parme et pesto
- Belmont
- €19
- Crème, mozzarella, bœuf haché black angus, oignons, lard fumé, sauce bbq, oignons frits, ciboulette
- Yasmina
- €17
- Sauce tomate, mozzarella, poulet, merguez, légumes grillés, oignons, raisins secs, amandes & menthe fraîche
- Vistamare
- €19
- Crème, mozzarella, saumon fumé, tomates confites, aneth, parmesan & câpres
- Pagani
- €19
- Crème, mozzarella, jambon blanc à la truffe, salsa de truffe d’été, noisettes & ciboulette
- Torino
- €18
- Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc à la truffe, artichauts, parmesan, ciboulette
- Calzone al tartufo
- €19
- Crème, mozzarella, oeuf parfait, jambon blanc à la truffe, salsa de truffe d’été, & ciboulette
- Burrata
- €18
- Sauce tomate, mozzarella, burrata, parmesan en poudre & basilic
- Bocca
- €17
- Crème, mozzarella, saint-maure de touraine, miel de fleurs, lard fumé, romarin & ciboulette
- Carpaccio
- €13.9
- 100% boeuf français, roquette, olives leccino, pesto & parmesan
- Speck
- €19.5
- Crème de cèpes, mozzarella, saint-nectaire, jambon speck, figues, noix & ciboulette
- Mortadella
- €19
- Crème, mozzarella, mortadella al tartufo e pistacchio, crème de pistache, pistaches concassées, copeaux de parmesan, tomates confites
- Montaggio
- €18
- Crème, mozzarella, oignons, reblochon, bresaola & ciboulette
- Giovanni
- €19
- Sauce tomate, mozzarella, bœuf haché black angus, parmesan, pesto, tomates, oignons frits & basilic
- Bella
- €19.5
- Crème de cèpes, mozzarella, salsa de truffe d’été, artichauts, parmesan & ciboulette
Riso & farina - 1/ choisissez votre produit
- Orecchiette
- €5
- Linguine
- €5
- Gnocchetti sardi
- €5
- Rigatoni
- €5
- Risotto
- €6
- Penne
- €5
Riso & farina - 2/ votre sauce
- Pesto
- €14.9
- Pesto, mozzarella & basilic
- Salsa à la truffe d’été
- €8
- À la crème
- €3
- 4 formaggi
- €6
- Bolognaise (viande de bœuf)
- €9
- Sauce arrabiata
- €6
- Sauce tomate
- €5
- Carbonara (viande de porc)
- €8
- Carbonara à la salsa de truffe (viande de porc)
- €12
- Crème de cèpes
- €5
Riso & farina - 3/ votre produit
- Jambon à la truffe
- €6
- Piccata de poulet
- €6
- Légumes grillés et confits
- €5
- Saumon fumé
- €8
- Jambon de parme
- €6
- Spianata calabra (viande de porc)
- €6
- Lard fumé
- €4
- Mortadella al tartufo e pistacchio (viande de porc)
- €6
- Mozzarella di bufala
- €6
- Jambon nature
- €5
- Bœuf haché «black angus» 150g
- €8
- Pavé de saumon 150g
- €15
- Anchois au naturel
- €6
- Bresaola (viande de bœuf)
- €6
- Jambon speck
- €6
- Artichauts
- €4
- Burratina à la truffe
- €6.5
- Burratina
- €6
Riso & farina - 4/ et le petit plus !
- Copeaux de parmesan
- €3
- Pecorino sardo
- €3
- Basilic
- €1
- Tomates confites
- €3
- Oignons frits
- €1.5
- Pignons de pin
- €2
- Olives leccino marinées
- €3
- Câpres
- €1
- Roquette
- €1
Best seller
- Linguines à la sauce tomate, copeaux de parmesan & basilic
- €14
- Linguines bolognaise (viande de bœuf), copeaux de parmesan, basilic & oignons croustillants
- €19.5
- Linguines 4 formaggi, pignons de pin & basilic
- €14
- Linguines 4 formaggi, piccata de poulet, basilic & tomates confites
- €21
- Linguines arrabiata, légumes grillés et confits & basilic
- €17
- Linguines au pesto, pavé de saumon, sauce tomate, copeaux de parmesan & basilic
- €25
- Linguines, carbonara (viande de porc) de truffe & pecorino
- €20
- Risotto, jambon blanc, copeaux de parmesan & basilic
- €15
- Risotto au pesto, boule de mozzarella di bufala, basilic & bresaola (viande de bœuf)
- €30
- Risotto au saumon fumé, tomates confites, basilic & copeaux de parmesan
- €21
- Risotto à la salsa de truffe, jambon blanc à la truffe, noisettes & copeaux de parmesan
- €24.5
- Risotto à la crème de cèpes, jambon de parme, noix & ciboulette
- €19.5
- Risotto au pesto, burratina & mortadella al tartufo e pistacchio
- €24
- Rigatonis à la crème, jambon blanc & pecorino
- €16
- Rigatonis à la crème de cèpe, jambon speck, pecorino & pignon de pin
- €20.5
- Orecchiettes arabiatta, spianata calabra (viande de porc), copeaux de parmesan & basilic
- €21
- Orecchiettes à la salsa de truffe, jambon blanc à la truffe, copeaux de parmesan & ciboulette
- €23
- Pennes au pesto, copeaux de parmesan, olives leccino & jambon de parme
- €23
- Pennes à la carbonara (viande de porc), pecorino & ciboulette
- €17
- Gnocchettis sardi, bolognaise de cèpes (viande de bœuf), copeaux de parmesan & noix
- €18.5
Dolci
- Tiramisu
- €9
- Biscuit espresso, mascarpone & cacao
- Profiteroles
- €12
- Choux craquants, glace vanille artisanale, praliné & chocolat chaud
- Cioccolato
- €9.5
- Le chocolat noir en biscuit mi-cuit, crème anglaise & amarenas
- Panna cotta
- €9
- Fruits de saison
- Café gourmand
- €12
- Café accompagné de 3 douceurs
- Le dessert du chef
- Annoncé à la voix chaque jour
Gelato
- Fabrication artisanale / à la boule (1 boule)
- €4
- Vanille bourbon - chocolat - caramel salé - café - pistache - menthe/chocolat - rhum/raisin - spéculoos stracciatella - noix de coco - buenos - patanoisette - citron vert - fraise - framboise - passion - mandarine de sicile basilic/citron
Coupes glagées
- Melba
- €9.9
- Fraise, vanille, fraises en coulis et fraîches, crème fouettée, amandes grillées
- Guérande
- €7.5
- Vanille, caramel salé, sauce chocolat, crème fouettée, amandes
- Chocolat liégeois
- €7.5
- Double chocolat, sauce chocolat, amandes, crème fouettée
- Café liégeois
- €7.5
- Double café, sauce chocolat, amandes, crème fouettée
- Mojito
- €7.5
- Citron vert, rhum-raisin, menthe, crème fouettée, amandes
- Caraïbes
- €7.5
- Rhum-raisin, passion, crème fouettée, amandes grillées
- Tintin
- €7.5
- Double speculoos, crème anglaise, crème fouettée, amandes grillées
- Gourmande
- €7.5
- Pistache, framboise, crème anglaise, crème fouettée, amandes grillées
- Affogato
- €7.9
- 1 boule de glace vanille, 3 cl d’amaretto (ou grappa) et un espresso à verser
- Amarenas
- €8.9
- Double stracciatella, amarenas, crème fouettée, amandes grillées
- Dame blanche
- €7.5
- Double vanille, sauce chocolat, crème fouettée, amandes
- Pagani
- €19
- Crème, mozzarella, jambon blanc à la truffe, salsa de truffe d’été, noisettes & ciboulette
- Noisette liegeoise
- €7.5
- Buenos, noisette, chocolat chaud, crème fouettée, amandes
- After 8
- €7.5
- Double menthe-chocolat, chocolat chaud, crème fouettée, amandes
- Playa
- €8.5
- Citron vert, passion, myrtilles, menthe, huile d’olive
- Lolita
- €9.9
- Passion, coco, fraise fraiche, crème fouettée, amandes
- Bounty
- €7.5
- Double coco, chocolat chaud, crème fouettée, amandes
- Limoncello
- €9.9
- Citron, citron vert, limoncello
- Colonnello
- €9.9
- Citron, citron vert, vodka
Spumanti (bouteille 75cl)
- Moscato d’asti canelli, l’armangia
- €43
- Piémont, doux et fruité, ce vin gourmand s’adaptera tout au long du repas
- Moscato d’asti DOCG, domaine aldo vajra
- €52
- PIÉMONT, Robe jaune paille, nez fin et fruité avec notes d’agrumes, bouche fraiche et riche avec une bulle fine
- Prosecco treviso extra dry DOC
- €25
- Vénétie, bulles rafraichissantes, sec et tout en équilibre
- Prosecco treviso brut DOC, azienda marsuret
- €39
- Vénétie, bulles assez fines, nez frais et vif, notes de fruits à chair blanche, de l’harmonie, « style vouvray »
- Lambrusco, grasparossa di castelvetro, amabile DOC
- €25
- Emilie-romagne, de couleur rouge rubis, son bouquet intense est fruité et parfumé
- Lambrusco grasparossa di castelvetro dop, “semprebon”
- €59
- Emilie-romagne, belles bulles soutenues avec un nez frais et gourmand, bouche ample et dynamique
- Champagne veuve pelletier, brut
- €65
- Champagne billecart-salmon, brut réserve
- €99
- Champagne billecart-salmon, brut rosé
- €149
Senza alcol
- Mole cola 33 cl
- €5
- Mole cola zero 33 cl
- €5
- Gassosa (limonade) 27,5 cl
- €5
- Arancia rossa (limonade à l’orange sanguine) 27,5 cl
- €5
- Limone e zenzero (limonade citron et gingembre) 27,5 cl
- €5
- Thé glacé bio (thé noir, pêche) 25 cl
- €6
- Nectar de poire bio 20 cl
- €6
- Nectar de pêche bio 20 cl
- €6
- Nectar d’abricot bio 20 cl
- €6
- Nectar de tomate bio 20 cl
- €6
- Jus d’orange bio 20 cl
- €6
- Jus de pomme bio 20 cl
- €6
Acque
- San pellegrino pétillante 50cl
- €4
- San pellegrino pétillante 100cl
- €6
- Evian 50cl
- €4
- San benedetto 100cl
- €6
Spritz
- Lillet
- €9.5
- Lillet rosé, jus de citron, eau pétillante, prosecco, framboises fraîches, rondelles de citron jaune
- « St germain »
- €9.5
- Liqueur de fleur de sureau, jus de citron, eau pétillante, prosecco, myrtilles fraîches, dés de citron vert
- Classico
- €9.5
- Bitter, eau pétillante, prosecco, rondelles d’orange
- Italicus
- €9.5
- Liqueur de bergamote, jus de citron, eau pétillante, prosecco, rondelles d’orange
- Limoncello
- €9.9
- Citron, citron vert, limoncello
- Pagani dry
- €9.5
- Gin, sirop et jus de citron, eau pétillante, prosecco, myrtilles fraîches, dés de citron vert
- Moscato
- €9.5
- Vodka, crème de pêche, jus de citron, eau pétillante, moscato d’asti, dés de citron vert
- Bénédictine
- €9.5
- Bénédictine, eau pétillante, prosecco, myrtilles fraîches, rondelles d’orange
- Mandarine
- €9.5
- Mandarine impériale, eau pétillante, prosecco, rondelles d’orange
- Martini royal bianco
- €9.5
- Martini dry, jus de citron, eau pétillante, prosecco, rondelles de citron jaune
- Red
- €9.5
- Purée de fruits rouges et amarenas, martini rosso, jus de citron, eau pétillante, prosecco
- Campari
- €9.5
- Campari, eau pétillante, prosecco, rondelles d’orange
Cocktails
- Pagani mojito
- €10
- Rhum, citron vert, menthe fraiche, sirop de sucre, angostura, allongé au prosecco
- Bellini
- €10
- Crème et jus de pêche, vodka, menthe, allongé au prosecco
- Américano
- €10
- Martini, campari, eau pétillante, rondelles d’orange et citron
- Negroni
- €10
- Campari, martini, gin, rondelles d’orange et citron
- Piña colada
- €10
- Rhum, jus d’ananas, crème de coco, jus de citron
- Amaretto sour
- €10
- Amaretto, jus de citron, blanc d’œuf bio, sirop de sucre
- Italia libre
- €10
- Rhum, cola, angostura, citron vert
- Caribbean mule
- €10
- Rhum, jus de citron, ginger beer, citron vert
- Moscow mule
- €10
- Vodka, jus de citron, ginger beer, citron vert
- Amalfitano tonic
- €10
- Gin, limoncello, jus de citron, sirop de sucre, tonic, basilic frais.
- Gin tonic
- €10
- Gin, jus de citron, tonic, rondelles de citron
- Diablo
- €10
- Téquila, jus de citron, crème de cassis, ginger beer
- Mandala bray
- €10
- Tequila, jus de passion, sirop spicy
- Destropolitan
- €10
- Vodka, cointreau, crème de cassis, jus de cranberry, jus de citron.
Mocktails
- Virgin mojito
- €8.5
- Sirop de sucre, menthe, citron vert, eau pétillante
- Ginger mule
- €8
- Ginger beer, jus de citron, dés de citron vert
- Coco colada
- €8.5
- Crème de coco, jus de citron, jus d’ananas
- Sunrise
- €8
- Jus d’ananas, jus de passion, grenadine
- Exotica
- €8.5
- Jus d’ananas, jus de passion, jus de banane, jus de litchi, sirop spicy
- Cucumber tonic
- €8
- Sirop de concombre, jus de citron, tonic
Aperitive
- Kir au prosecco (cassis, mûre, pêche, violette) 15 cl
- €8.5
- Martini, campari, lillet, porto 6 cl
- €6
- Get, baileys, anis 4 cl
- €6
- Liquore dioragrossa, nocciolata, amaretto “adriatico”, limoncello 4 cl
- €6
- Vodka, whisky, bourbon, rhum, gin, calvados, cognac, grappa, tequila 4 cl
- €8
- Supplément soda
- €4
Birre
- Birra moretti 25 cl
- €6
- À la pression. Authentique bière blonde italienne
- Peroni nastro azzurro 33 cl
- €7
- En bouteille
- Birra moretti 33 cl
- €7
- En bouteille
Caffè
- L’ espresso par segafredo
- €2.9
- Decaffeinato
- €2.9
- Thé ou infusion
- €4.9
- Caffe con pana
- €3.9
Vini rosati (bouteille 75cl)
- Pinot grigio blush delle venezie DOC, campagnola
- €26
- Vénétie, belle couleur rose cuivrée, frais et fruité
- Vipra rosa IGT, bigi
- €27
- Umbria, minéral et élégant, nez avec des notes légères d’agrumes
- Rosato ferla IGT, cantina di canicatti
- €30
- Sicile, fraicheur et typicité pour ce vin aux notes délicates notes de cerises et d’épices méditerranéennes
- «M» de minuty, côtes de provence
- €44
Vini bianchi (bouteille 75cl)
- Sicilia IGT, inzolia «sahrad», cantina di canicatti
- €30
- Sicile, tout en légèreté, notes fraîches et légèrement citronnées, un vin vif au palais
- Orvieto DOCG, « germano reale », cantine cardeto
- €31
- Ombrie, nez délicat et vif avec des notes d’amandes fraîches, bouche équilibrée avec une agréable complexité
- Critone calabria IGT, librandi
- €36
- Calabre, un blanc avec beaucoup de personnalité et de fraîcheur, avec des notes fruitées agréables et bien définies
- Pinot grigio del garda IGT, azienda cavalchina
- €38
- Vénétie, nez délicat et ample avec notes florales. En bouche belle vivacité, ample, équilibre parfait, un style désaltérant et agréable
Vini rossi (bouteille 75cl)
- Negroamaro primitivo igp puglia passo del sud
- €26
- Pouilles, robe rubis intense, nez fruité avec des notes suaves de fruits rouges et cacao
- Montepulciano d’abruzzo DOC, « aufinum », valle tritana
- €29
- Abruzzes, un vin franc et riche, gorgé de soleil et de parfums
- Chianti, azienda luggiano, bio
- €39
- Toscane, avec sa robe rubis et ses tanins souples, ce vin est digne de l’appellation et bien construit avec un style chic et gourmand
- Terre siciliane nero d’avola IGT, coop. Centopassi
- €49
- Sicile, (projet libera terra sur corleone) robe foncée et notes de fruits secs et de cacao. En bouche c’est puissant mais aussi minéral, caractère affirmé pour ce vin au style frais et raffiné
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