Menu 2025 - Paganini
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Last update
December 6, 2025
Chef
Francesco
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (70)
Preset menus
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Permanent TheFork offer
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Available on Dec 31
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Antipasti piccoli fritti
- Arancini al tartufo
- SEK 145
- Friterade risottobollar med parmesan & tryffel
- Carciofi fritti
- SEK 145
- Polenta panerad kronärtskocka med pecorinokräm & fikonmarmelad
Burrata 125 g
- Burrata con pinoli
- SEK 175
- Burrata med chilihonung & rostade pinjenötter.
- Burrata classica pugliese
- SEK 175
- Tomat, surdegskrisp, torkade oliver & basilika
Tre scalini 198:- p.p (2 pers minimum)
- Friterade kronärtskocka med pecorinokräm & fikon marmelad
- Bruschetta med tomat , stracciatellakräm & parma skinka
- Arancini al tartufo
Antipasti
- Pane all´aglio
- SEK 95
- Grillad lantbröd med vitlök & olivtapenade
- Carpaccio di manzo
- SEK 219
- Lövtunn oxfilé, rucola, parmigiano, pangratto, selleri & tryffelkräm
- Bruschettine
- SEK 195
- Stracciatella, variation på tomater & basilika
- Gamberi alla diavola
- SEK 195
- Chili & vitlöksfrästa scampi med tomatsås & gremolata
Polpette della nonna
- Zuppa di aragosta
- SEK 209
- Hummersoppa “cappuccino style” med handskalade räkor & basilika olja
- Torre pendente di paganini
- SEK 245
- Surdegsbörd, handskalade räkor, citronkräm, avokado, crostini, radicchio, melon.
Caesar salad
- Caesar salad
- SEK 125
- Chefs signature Caesar dressing, romaine lettuce, homemade sourdough crutons & shaved parmigiano
Pasta & risotto
- Casarecce alla norma
- SEK 235
- Tomat, aubergine, basilika & riven ricotta salata
- Paccheri alla vodka
- SEK 255
- San marzano tomater, vodka, grädde, lök, ´nduja & parmigiano reggiano
- Paccheri con salssicia e stratciatella
- SEK 265
- Salssicia, tomat, vitlök, chili & stratciatella
- Spaghetti alla carbonara
- SEK 245
- Rök gris sida, pecorino ost, svartpeppar & ägg
- Paccheri al ragú
- SEK 279
- Mustig högrevsragú med barolo vin, örter & parmigiano -reggiano
- Fettuccine alla paganini
- SEK 298
- Oxfilé, tryffel, portobello svamp, baby spenat, mascarpone, parmigiano - reggiano
- Ravioli al tartufo
- SEK 288
- Fylld ravioli med buffelricotta, smält smör & riven tryffel
- Panzotti astice
- SEK 292
- Citron & ricotta fylld panzotti med hummersås & gamberoni
- Risotto al tartufo
- SEK 279
- Risotto med lagrad aceto balsamico, tryffel, parmigiano & parmesankrisp.
Tutto mare - pasta / risotto (320 sek)
- Färsk pasta eller risotto
- Med havets läckerheter med, scampi, blåmusslor, bläckfisk, hjärtmusslor, grillad vilträka, vitlök, chili, vitt vin & persilja
- Fresh pasta or risotto
- With shrimps, mussels, squid, vongole clams, grilled wild shrimp, garlic, chili, white wine & parsley
La pizza
- Salumi e provolone
- SEK 245
- Fior di latte mozzarella, tomatsås, ´ndjua, kryddig salami, tryffel salami, portabello svamp, provolone
- Proscuttio e burrata
- SEK 245
- Fior di latte mozzarella, tomatsås, proscuttio di parma. Burrata, pomodorini, crema di basilika
- Pizza della settimana!
- Veckans pizza. Fråga servis personal.
Secondi - kött
- Filetto di manzo
- SEK 255
- Oxfilé pepparstek med grönpepparsås & frästa karljohansvamp
- Cotoletta alla milanese
- SEK 308
- Kalvschnitzel med kalvsky, kapris & sardellsmör, friterad salvia & grillad citron
- Ossobuco di agnello
- SEK 299
- Långkokt lammlägg I mustig tomatsås & gremolata
- Tagliata di manzo
- SEK 425
- Grillad hängmörad entrecote med parmigiano reggiano, ruccola, lagrad aceto balsamico, olivolja
Fisk
- Lucioperca alla grigliga
- SEK 355
- Smörstekt gösfilé med oliver , kapris, persilja, citron, tomat & aioli
- Salmerino
- SEK 335
- Grillad rödingfilé, grillad röd räka, prosecco, hummersås. Grillad raddicho & crema di verduri
Contorni
- Potatisgratäng
- SEK 75
- Pommes frites
- SEK 75
- Duchessepotatis
- SEK 75
- Broccolini
- SEK 105
- Insalta mista
- SEK 95
- Risotto del giorno
- SEK 98
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