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Menu 2025 - Paja & Fieno
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Last update
September 3, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (9)
All food photos (7)
Antipasti di terra
- Tagliere salumi e formaggi
- €14
- (selezione di salumi e formaggi)
- Fagioli con cotiche
- €6
- (fagioli borlotti con cotica di maiale nazionale)
- Trippa alla romana
- €5
- (trippa di bue in salsa di pomodoro)
- Bruschette miste
- €5
- (pomodoro, olio e sale, lardo di colonnata)
- Prosciutto e bufala
- €8
- (prosciutto di montagna, mozzarella di bufala)
- Prosciutto e melone
- €8
- (prosciutto di montagna, melone locale)
Antipasti di mare
- Insalata di mare
- €7
- (calamaro*, molluschi*, crostacei* e verdure)
- Polpo e patate
- €8
- (polpo locale*, patate e prezzemolo)
- Sautè di cozze e vongole
- €9
- (vongole e lupini, cozze adria)
- Polipetti alla luciana
- €8
- (polipetti*, pomodoro, olive e capperi)
- Alici marinate
- €7
- Alici fritte
- €7
Primi piatti di terra
- Amatriciana
- €9
- (guanciale di norcia, pomodoro, pecorino romano)
- Carbonara
- €9
- (guanciale di norcia, uova, pecorino romano)
- Gricia
- €9
- (guanciale di norcia, pecorino romano, pepe nero)
- Cacio e pepe
- €9
- (pecorino romano, pepe nero)
- Paglia e fieno
- €12
- (fettuccine paglia e fieno, crema di ricotta, fiori di zucca, speck croccante)
- Fettuccine con polpette
- €10
- (fettuccine, polpette di manzo nazionale, pomodoro, basilico, parmigiano)
Primi piatti di mare
- Spaghetti vongole
- €12
- (vongole o lupini locali, prezzemolo, aglio)
- Gnocchetti crema di scampi
- €12
- (gnocchetti di patate*, panna fresca, scampo*, prezzemolo)
- Linguine all’ astice
- €16
- (linguine, astice*, pomodoro pachino, prezzemolo)
- Paglia e fieno di mare
- €16
- (fettuccina, crema di broccoli, gambero rosso*)
- Spaghetti cozze e pecorino
- €12
- (spaghetti, cozze adria, pecorino romano)
- Gricia di mare
- €14
- (linguine, calamaro* croccante, scorsa di limone)
Secondi piatti di terra
- Tagliata di manzo
- €18
- (manzo nazionale scelto servito con patate al forno)
- Tagliata di manzo rucola, grana e pachino
- €18
- (manzo nazionale scelto, pachino, scaglie di grana servito con patate al forno)
- Tagliata di manzo lardo e tartufo
- €22
- (manzo nazionale scelto, lardo di patanegra, scaglie di tartufo servito con patate al forno)
- Filetto di manzo
- €22
- (filetto di manzo nazionale scelto servito con patate al forno)
- Filetto al pepe verde
- €22
- (filetto di manzo nazionale scelto, panna, senape servito con patate al forno)
- Grigliata mista
- €20
- (selezione di carne nazionale dello chef, servita con patate al forno)
- Polpette al sugo
- €10
- (carne macinata di manzo nazionale, pane, uova, pomodoro, parmigiano e basilico)
Secondi piatti di mare
- Frittura calamari* e gamberi*
- €12
- Calamaro* alla piastra
- €13
- Orata* in crosta
- €14
- (orata locale servita in crosta di patate o di zucchine con patate al forno o insalata)
- Grigliata mista di pesce*
- €25
- (selezione di pescato locale dello chef con patate al forno o insalata)
I nostri panini
- Hamburger classico
- €13
- (hamburger da 200 gr, insalata, pomodoro, servito con patatine fritte)
- Bacon cheese
- €18
- (hamburger da 200 gr, insalata, pomodoro, cheddar fuso, bacon croccante, servito con patatine fritte)
- Bismark
- €22
- (hamburger da 200 gr, insalata, pomodoro, cheddar fuso, bacon croccante, uovo al tegamino, servito con patatine fritte)
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Patate fritte*
- €4
- Cicoria ripassata*
- €5
- Insalata mista
- €4
La pizzeria - fritti
- Supplì classico
- €2.5
- (riso, pomodoro, fior di latte)
- Supplì cacio e pepe
- €2.5
- (riso, pecorino, pepe nero, fior di latte]
- Suppli amatriciano
- €2.5
- (riso, pomodoro, guanciale, pecorino, pepe nero, fior di latte)
- Crocchetta di patate*
- €1.5
- Fiore di zucca*
- €2
- Filetto di baccalà*
- €2.5
La pizzeria - focacce
- Semplice
- €4
- (olio e sale)
- Crudo e bufala
- €7
- (prosciutto crudo di montagna e bufala campana)
- Bresaola
- €8
- (rucola, bresaola e scaglie di parmigiano)
- bufala e pachino
- €7
- (mozzarella di bufala campana e pomodori pachino)
- Romana
- €8.5
- (mortadella, stracciatella e granella di pistacchio)
- Salmone
- €8.5
- (maionese, iceberg, salmone scozzese e pomodori pachino)
- Colonnata
- €8
- (ricotta fresca e lardo di colonnata)
Calzoni
- Classico
- €7
- (prosciutto cotto di montagna e fior di latte)
- Rustico
- €9
- (salsiccia, cicoria ripassata e fior di latte)
- Piccante
- €8
- (ventricina piccante e ricotta)
Pizze rosse
- Margherita
- €6
- (pomodoro, fior di latte, basilico)
- Napoli
- €6
- (pomodoro, fior di latte, basilico, acciughe)
- Capricciosa
- €7
- (pomodoro, fior di latte, olive nere, carciofini, funghi, prosciutto crudo, uovo sodo)
- Rossa
- €5
- (pomodoro)
- Marinara
- €5
- (pomodoro, aglio)
- Diavola
- €7
- (pomodoro, fior di latte, ventricina piccante)
- Amatriciana
- €8
- (pomodoro, fior di latte, guanciale croccante, pecorino e pepe)
- Vintage
- €9
- (pomodoro, iceberg, salsa rosa e gamberetti)
- Italiana
- €8
- (pomodoro, pachino, stracciatella pugliese, basilico)
- Americana
- €8
- (pomodoro, fior di latte, wurstel, patatine fritte)
Pizze bianche
- Crostino
- €8
- (fior di latte)
- Patate cotto e mozzarella
- €8
- (fior di latte, prosciutto cotto e patate)
- Patate e salsiccia
- €8
- (fior di latte, patate e salsiccia)
- 4 formaggi
- €8
- (fior di latte, e 4 formaggi)
- Robusta
- €9
- (fior di latte, peperoni, stracciatella)
- Speck e gorgonzola
- €9
- (fior di latte, speck, gorgonzola)
- Funghi
- €9
- (fior di latte, funghi champignon)
- Saporita
- €9
- (fior di latte, zucchine, guanciale, pecorino)
- Carbonara
- €9
- (fior di latte, guanciale, pecorino, crema di uovo, pepe nero)
- Cacio e pepe
- €9
- (fior di latte, pecorino, pepe)
- Gricia
- €9
- (fior di latte, guanciale, pecorino, pepe nero)
- Fiori e alici
- €9
- (fior di latte, alici, fiori di zucca)
Dolci
- Tiramisù
- €6
- Cheesecake
- €6
- (fragola, cioccolato, caffè, nutella, pistacchio, frutti di bosco, passion fruit)
- Crema catalana
- €6
- Panna cotta
- €6
- (fragola, cioccolato, caffè, nutella, pistacchio, frutti di bosco, passion fruit)
- Semifreddo
- €6
- (caffè, fragola, limone, cocco, banana, zenzero)
Frutta
- fragole
- €6
- Anguria
- €6
- Ananas
- €6
Bevande
- Acqua alla spina microfiltrata
- €2
- (naturale o frizzante)
- Bibite in lattina
- €2.5
- (coca cola , coca cola zero, fanta)
- Nastro azzurro (piccola)
- €4
- Peroni gran riserva doppio malto (piccola)
- €4
- Peroni gran riserva rossa (piccola)
- €4
- Raffo grezza (piccola)
- €4
- Birra artigianale “n’artigiana”
- €5.5
- (ambrata, bianca e senza glutine)
- Vino della casa (¼ litro)
- €2
- (falanghina / montepulciano)
- Ceres, tennet’s
- €5
- Prosecco (flut)
- €3
- Spritz
- €6
- Crodino
- €3.5
- Distillati
- €4
- Caffé
- €1.5
- Caffè decaffeinato
- €1.5
- Cappuccino
- €2
- Succo di frutta
- €3
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