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Palácio Chiado
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Last update
May 24, 2024
Chef
Manuel Boia
Type of cuisine
International
g
g
€3.5
Entradas
Carpaccio de pato curado com citrinos
€15
nougat de frutos secos e vinagrete de framboesa
Presunto pata negra 100% bolota
€22
com meloa Cantaloupe
Vieiras braseadas com amêndoa laminada
€20
ponzu e trufa
Alcachofra e trufa preta laminada
€19
salada de lentilhas e cenouras baby braseadas
Folhado de queijo cabra
€14.5
texturas de pera, redução de vinho do Porto, alface mesclam e nougat
Polvo à galega
€19
salada de batata com maionese de alho e mostarda
Camarão, alho e malagueta
€17
Rosbife de novilho
€19
salada de legumes e tubérculos com maionese caseira e ervas fresca
Taquito de lagosta
€21
manga, guacamole, lima, coentros
Taquito de atum spicy
€17
cebola roxa, tomate concassé, cebolinho, maionese com togarashi
Ostras ao Natural 1un
€3.5
Ostras ao Natural 6un
€19
Principais
Tataki de atum by Palácio Chiado
€26
puré de batata doce, feijão verde salteado com azeite e alho
Bacalhau "Lisboa a Braga"
€29
ovo escalfado, tapenade de azeitona com salsa, batata Agria, cebola e alho
Cataplana de corvina e lagosta
€48
ameijoa, mexilhão e lulinhas
Filete de pregado em beurre-noisette
€29
legumes assados com sabores e aromas mediterránicos
Polvo assado em azeite e alho
€36
batatinha assada a murro, puré de batata doce, broccolini salteados com alho
Camarão tigre grelhado
€39
risotto de citrinos e espargos verdes
Grelhados de novilho no carvão
batata palito frita e molho cremoso com trufe/esparregado de espinafres
Tomahawk 1300g*
€120
Entrecôte Angus 300g
€44
Fraldinha 200g
€32
Lombo de novilho à Barão
€36
batata Anna, ovo, presunto, molho à portuguesa
Magret de pato braseado
€30
pera bêbeda, espargos assados, batata confit, jus com redução de vinho do Porto
Piano de porco Ibérico
€29
a baixa temperatura, molho barbecue, batata palito frita e broccolini com alho
Raiz de aipo confitada, funcho bolbo grelhado e molho romesco
€22
legumes da época grelhados temperados com azeite de manjericão
Wellington de Portobello e ragout de cogumelos selvagens
€25
puré de batata, broccolini e molho de groselha
Risotto de cogumelos selvagens
€25
trufa de inverno, cogumelos Pleurotus salteados
Sobremesas
Bolo mousse de chocolate
€12
praliné de avelă, cereja Amarena
Baunilha crocante
€10
frutos vermelhos frescos, crumble de cacau
Pudim de ovos e caramelo
€9
saladinha de citrinos com gengibre
Mil folhas de caramelo salgado
€9
sorbet de framboesa
Sericaia em mil folhas
€10
creme de canela e ameixa de Elvas
Praliné de avelã em mousse sobre massa folhada
€10
bola de Berlim com compota de frutos vermelhos
Crème brûlée de pistachio
€9
telha de pistachio
Fruta laminada
€9
*conforme fruta disponivel
Gelados & Sorbets
1 bola
€6.5
2 bolas
€7.5
3 bolas
€8.5
Prato de queijos portugueses
€13
Queijo da ovetia curado, queijo de cat compota de tomate a tostas
Full menu
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Frequently Asked Questions
At Palácio Chiado, the chef is Manuel Boia.
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