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Last update
May 17, 2025
Chef
Luis Arotengo Zamudio
Type of cuisine
Peruvian
Menu photos (2)
All food photos (520)
Entradas com arte peruana
Couvert
€5.5
Banana pão frita e choclo (milho), molho (abacate) aipo ,malagueta e queijo de cabra e pão de sementes.
Polvo olivo
€14.9
Polvo cozido em ervas peruanas, laminado num cremoso molho de azeitona negra, com abacate e tostas.
Camarões palad’arte
€14.5
Camarões panados al panko, numa cama de puré de camote (batata doce), laranja e molho de maracujá. (5uni)
Tacos de camarão
€12.9
Pequenas tortilhas de maiz (milho) com puré de camote (batata doce) e camarão em molho anticuchero. (3 uni)
Asas de galinha
€8.9
Asas de galinha (anticuchero), fritas, envolvidas num cremoso molho do chef. (5 uni)
Mexilhões à chalaca
€8.9
Mexilhões com salada de cebola roxa, ervilhas e tomate cherry com sumo de lima e molho de ajis. (3 uni)
Empanadas crioulas
€8.9
Empanada de seco de carne (vaca) cozinhada com coentros frescos, chicha de jora (bebida fermentada de milho) e especiarias tradicionais peruanas. (2 uni)
Solteirito de 3 quinoas
€8.9
Salada de 3 quinoas, legumes do dia, queijo de cabra fresco e tomate cherry.
Bao (pão asiático ao vapor)
€5.9
Bao de inspiração peruana, com carne mechada em molho de coentros, cebola roxa e puré de camote (batata doce). (1 uni)
A arte do cebiche peruano
Cebiche nikkei (atum)
€18.5
Cubos de atum dos açores, sumo de lima, molho de ostras, soja e molho sésamo e pepino asiático.
Leite de tigre (corvina)
€16.9
Cubos de corvina com lula crocante, servido em copo com um fantástico caldo de leite de tigre (corvina, sumo de limão, ajis doces peruanos e chicharrón de lulas).
Cebiche andino (salmão)
€16.9
Cubos de salmão selvagem com abacate, marinados em sumo de lima, com camote (batata doce), cebola roxa e choclos (milhos peruanos).
Cebiche tropical (salmão)
€16.5
Cubos de salmão selvagem em sumo de lima e ají amarillo e abacaxi caramelizado.
Cebiche clássico (corvina)
€17.9
Cubos de corvina marinados em leite de tigre, com camote (batata doce), cebola roxa e choclos (milhos peruanos).
Cebiche do chef luis arotengo (corvina)
€17.9
Cubos de corvina, camarões, lula, polvo envolvidos num refrescante molho de lima e ajis peruanos.
Cebiche crioulo (corvina)
€17.9
Cubos de corvina em sumo de lima e rocoto (malagueta peruana) com camote (batata doce), cebola roxa e choclos (milhos peruanos).
Cebiche do chef cristian zam (corvina)
€18.5
Cubos de corvina tenra envolta numa marinada de leite de coco equilibrada pela acidez subtil da lima com mini espetada de camarão polvo e lula, uma explosão de sabores e texturas.
Arte vegetariana
Quinoto de vegetais
€16.9
Risoto de 3 quinoa (peruanas) com legumes salteados na wok
Ceviche vegetariano
€14.9
Ceviche de hongos (cogumelos frescos) , cebola roxa, camote (batata doce) e choclo (milho).
A arte dos chef's
Polvo à la parrilla (2 pessoas)
€28.9
Polvo grelhado apresenta-se tenro e suculento, com notas fumadas que realçam o seu sabor natural, acompanhado por uma seleção de legumes do dia salteados em molho de azeitona negra.
Atum al pisco (p. autoral)
€18.9
Filete de atum dos açores, grelhado ao ponto, com molho do chef que realça os sabores do mar, com um risotto cremoso, aromatizado com pisco e um toque refrescante de lima.
Vieiras à chef (p. autoral)
€19.9
Vieiras salteadas no ponto perfeito envoltas por um molho exclusivo do chef que realça os seus sabores delicados, acompanhadas por um cremoso risotto de tinta de calamar.
Quinotto paladar (p. autoral)
€18.9
Calamar grelhado com textura tenra e ligeiramente alimonada servido com um risotto de três quinoas cremoso e nutritivo a oferecer um contraste perfeito ao calamar.
Pato achevichado (p. autoral)
€16.9
Coxa de pato estufada lentamente em tacho de ferro, garantindo carne suculenta e aromática em molho de lima fresca e puré de camote doce e mandioca frita crocante que adiciona textura e sabor rústico.
Lombo salteado c/ pasta huancaína
€22.9
Cubos de lombo de vaca salteados no wok, mantendo a carne suculenta, cebola roxa, tomate cherry e coentros frescos, acompanha uma pasta fresca envolvida num cremoso molho de huancaína, com um leve toque de picante.
Lombo com pastel de choclo (vaca) (p. autoral)
€22.9
Naco de lombo (± 175g) de vaca grelhado, ao ponto de toda a suculência, previamente temperado com mistura exclusiva de especiarias, selecionadas pelo nosso chef. Acompanhado por um pastel de choclo, que oferece uma textura macia e um sabor levemente adocicado.
Risotto de camarões
€17.9
Camarões descascados salteados em molho de anticuchero com notas ligeiramente picantes e defumados, com lagosta da noruega,com um risotto preparado com um intenso molho de camarões, que prolonga o sabor em cada garfada.
Mar e terra (p. autoral)
€23.9
Naco de lombo (± 175g) vaca grelhado, servido ao ponto, com uma seleção de mariscos frescos, finalizado com chimichurri artesanal, em molho cremoso de mariscos que realça os sabores do mar e terra e com salada da horta do chef.
Arte peruana para criança
Suprema de galinha
€10.9
Bife de galinha panado al panko, com batata frita ou arroz branco.
Hamburger
€10.9
Hamburger 100% carne de vaca ( isento de glúten) grelhado, com batata frita ou arroz branco, ou salada mista
Tiraditos peruanos
Tiradito de lombo (vaca)
€15.5
Lombo de vaca laminado em molho refrescante de ajis peruanos.
Tiradito de corvina al parmesão
€16.9
Corvina laminada em leite de tigre (caldo de peixe) coentros e queijo parmesão.
Causas peruanas
Causa de camarão
€16.8
Purê de batata andina com sumo de lima e ají amarelo, com abacate e camarões em molho do chef.
Causa de polvo
€16.8
Purê de batata peruana com sumo de lima e ajís, polvo da costa laminado e abacate.
Causa limeña
€16.5
Purê de batata andina com sumo de lima e abacate, coroada com uma fantástica mousse de galinha.
Causa barrios altos
€16.8
Purê de batata peruana com sumo de lima e abacate, coroada com cubos de corvina acebichada e crocante de lula.
Sobremesas
Tres leches
€5.5
Bolo humido de tres leites, coberto com chantilly e canela.
Suspiro a la limenã
€5.5
Doce de leite coberto com merengue.
Mousse de chocolate peruano
€5.5
Chocolate peruano com flor de sal e pepitas de cacau nativo.
Mousse de lucuma
€5.5
Fruta dos andes peruanos com sabor a frutos secos.
Tarte de chocolate
€5.2
Chocolate peruano (90%) com flor de sal e pimenta rosa e laranja.
Tarte merengada de lima
€5.5
Lima com merengue e base de bolacha com raspas de lima fresca.
Mousse de lima e manjericão
€5.5
Mousse de lima fresca com manjericão e raspas de lima fresca.
Churros com chocolate
€5
Pequenos churros fritos polvilhados com açúcar em pó, e chocolate peruano.
Trio de sobremesas
€10.9
3 Leches, suspiro limenha, lucuma
Gelado
€5.5
Gelado de baunilha com chocolate e polvilhado com caju.
Frequently Asked Questions
If you plan to eat at Palad'arte Peruvian Cuisine, the average price should be around €22. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
At Palad'arte Peruvian Cuisine, the chef is Luis Arotengo Zamudio.
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Yes, Palad'arte Peruvian Cuisine has been identified as having vegetarian options on the menu.
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