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Menu 2024 - Palazzo Calò - Badu' Bistrot
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Palazzo Calò - Badu' Bistrot
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Last update
October 23, 2024
Chef
Stella shi
Type of cuisine
Barese
All food photos (14)
+10
Antipasti
- Bao del giorno - al pz
- €6
- Vellutata di foglie e tuberi invernali
- €12
- Verdure orientali, olio aromatizzato alle erbe
- Pescato del giorno
- €16
- Alla maniera di wenzhou
- Animelle
- €15
- Chutney di pera nashi, scalogno glassato (su disponibilità)
- Chawanmushi
- €9.5
- Con funghi cardoncelli
Primi
- Ramen
- €15
- Essenza di pollo e funghi shitake, uovo marinato
- Noodles
- €14
- Burro alici, furikake, limone salato
- Plin di cavoli
- €14
- Castagna e aglio nero
- Riso jasmine saltato
- €12
- Salsiccia, zucca delica ed edamame
Secondi
- Salmone
- €16
- Salsa di finocchi e arance, olio verde
- Filetto di manzo
- €20
- Salsa al pepe sichuan
- Capocollo
- €15
- Radicchio, salsa di fagioli neri fermentati
- Tofu piastrato
- €15
- Verdure di stagione
Dolci
- Millefoglie crema e amarena
- €6
- Bignè namelaka
- €7
- Burro d'arachidi, lamponi
- Mela bassa temperatura stile strudel
- €7
- Caramello al miso
- Pere ricotta e cioccolato
- €7
Bollicine
- Patriarche héritage (francia)
- €24
- Charmat, brut /rosè
- Covides (spagna)
- €28
- Duc de foix, cava brut
- Cesare (lazio)
- €36
- Piana dei castelli, cesanese
- Marine rose' (veneto)
- €54
- Sandro de bruno, metodo classico pas dosè
- Vulkano (veneto)
- €36
- Sandro de bruno, chardonnay, pinot bianco, metodo classico
- Mirage à bulles (francia)
- €38
- Côté cairn, clairette, aligotè, muscat, brut nature
- X bulles (francia)
- €42
- Domanine le fay d' homme, chardonnay, brut
- Lionel girard (francia)
- €65
- Champagne de lozey, brut tradition/rose
- Ca memoria (lombardia)
- €65
- Ca del vent, pinot nero, chardonnay
- Carte d'or brut (francia)
- €60
- Gautherot, champagne - arden
Vini bianchi
- Aligotè classique (cote de nuits-borgogna)
- €52
- Sylvaine pataille, aligotè
- Vouvray sec (vouvray-loira),
- €45
- Francois et julien pinon, chenin blanc
- Curti russi (puglia)
- €26
- Mocavero, verdeca
- Terra mij (puglia)
- €26
- Sacco, bombino
- Soave DOC (veneto)
- €30
- Sandro de bruno, garganeca
- Scazzaridde (puglia)
- €30
- I parieti, minutolo, verdeca
- Rex banner (rifermentato)
- €30
- Umbria, lumiluna trebbiano
- Matto (marche)
- €32
- Filodivino, verdicchio
- Estasi in ascesa (puglia)
- €35
- Franco de filippo, moscato secco
- Follia (lazio)
- €33
- Piana dei castelli, grechetto, malvasia, sauvignon € 33
- Punto zero
- €36
- Toscana, primaluce vernaccia trebbiano
- Pinot bianco (austria)
- €38
- Tauberschuss, pinot bianco
- Zala
- €36
- (slovenia) marinic, malvasia
- Big bang francia
- €85
- Domaine de l’aitonnement, jacquère, altasse
- Savagnin francia
- €80
- Domaine coubert cotes du jura, savagnin 100%
- Casale dei ceci
- €28
- Umbria, lumiluna grechetto
- Fì (puglia)
- €22
- Cantine del risveglio, fiano
- Chardonnay (puglia)
- €30
- Masciullo
- Feif seigneur (francia)
- €45
- Domaine le fey d'homme, melon de bourgogne
- Fois (campania)
- €28
- Cautiero, falanghina
- Cadiz (alto adige)
- €32
- Kurtatsch, chardonnay
- Arenis (alto adige)
- €33
- Kurtatsch, gewürztraminer
- Monaci (campania)
- €25
- Morone, falanghina
- Riesling (lombardia)
- €27
- Monsupello, 100% riesling renano
- Sciaia (puglia)
- €21
- Cantine del risveglio, chardonnay
- The lady (veneto)
- €24
- Ferro 13, pinot grigio
- Vulcaia (veneto)
- €27
- Inama, sauvignon
Vini rosati
- Negroamaro rosato (puglia)
- €30
- Masciullo, negroamaro
- Partager (puglia)
- €27
- Roberto seripanni firulli, primitivo
- Susumaniello (puglia)
- €30
- Masciullo, susumaniello
- Unanotte (puglia)
- €25
- Sacco, nero di troia
- Le rose de janot bio (francia)
- €35
- D.J. david, syrah, tempranillo, cinsault
- Etna (sicilia)
- €38
- Graci, nerello mascalese
- Out (lazio)
- €30
- Piana dei castelli, cesanese
Vini rossi
- Cesine' (campania)
- €32
- Adelina, aglianico
- Nebbiolo langhe DOC (piemonte)
- €38
- Fratelli barale, nebbiolo
- Negroamaro (puglia)
- €40
- Marra, negroamaro
- Camerlengo (basilicata)
- €48
- Camerlengo, aglianico
- Caporale (puglia)
- €28
- Paglione, montepulciano, bombino bianco, nero di troia
- Eleganza (lombardia)
- €38
- Belvedere, pinot nero
- Nerd (sicilia)
- €28
- Ferro 13, nero d'avola
- Salvo (abruzzo)
- €38
- Colle florido, montepulciano d'abruzzo
Cocktails
- Americano
- €8
- Aperol/campari spritz
- €8
- Badugin
- €10
- Gin tonic
- €10
- Chiedere referenze al personale di sala
- Martinez
- €8
- Martini
- €8
- Milano-torino
- €8
- Moscow mule
- €8
- Negroni / sbagliato
- €8
- Vodka tonic
- €10
- Vodkatini
- €8
Bibite
- Acqua tonica
- €3
- Cocacola
- €2.5
- Fanta
- €3
- Lemon soda
- €3
Birre
- Asahi, 5% alc asahi, 5% alc
- €6
- Menabrea bionda, 4,8% alc menabrea bionda, 4,8% alc
- €4
- Menabrea rossa 7,5% alc
- €4.5
- Nastro azzurro capri, 4,2% alc nastro azzurro capri, 4,2% alc
- €4.5
- Nastro azzurro, 0% alc
- €4
- Nastro azzurro, 5,1% nastro azzurro, 5,1%
- €4
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