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Menu 2025 - Palazzo Riama Agriresort
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Last update
August 6, 2025
Chef
Vincenzo Merone
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (635)
Antipasti
- Alici
- €10
- Alici indorate e fritte con melanzane allo yogurt e menta
- Bon bon
- €15
- Bon bon di baccalà mantecato su spuma di patate al limone
- Polpetta
- €14
- Polpetta di pesce spada e provola di agerola su salsa di pomodoro sammarzano DOP
- Tartare
- €15
- Tacos di mais bianco con tartare di tonno e gazpacho di pomodoro
- Involtino
- €10
- Involtini di verdure gratinate ripiene di caciotta e olive
- Carpaccio
- €12
- Carpaccio di manzo bianco IGP con salsa al sedano e blu di bufala
- Formaggi (per due persone)
- €20
- Selezione di formaggi campani: blu di bufala, caprino e pecorino
Primi
- Ravioli
- €18
- Ravioli ricotta, menta e limone con crema di zucchine e crumble alla nocciola
- Carbonara
- €20
- Rigatone di gragnano IGP alla carbonara con tartare di tonno
- Genovese
- €20
- Candele di gragnano IGP alla genovese di seppia
- Gnocchi
- €20
- Gnocchetti con cozze, peperoncini verdi e caprino
Secondi
- Baccalà
- €22
- Trancio di baccalà con cipolla ramata di montoro IGP, olive di gaeta e pomodoro sammarzano IGP
- Tonno
- €20
- Tonno rosso scottato con verdure estive agrodolci ripassate
- Parmigiana
- €14
- Millefoglie di melenzane e provola
- Pollo alla cacciatora
- €17
- Pollo marinato al vino, impanato e fritto con salsa alla cacciatora
- Maiale nero
- €18
- Pancia di maiale nero cotta a bassa temperatura su crema di sedano rapa e chips
Dessert
- Babà
- €8
- Babà alla piastra con caramello salato e gelato alla vaniglia
- Caprese
- €8
- Caprese al limone con lemon curd
- Semifreddo
- €7
- Semifreddo al croccantino e salsa al cioccolato e arancia candita
- Tiramisù
- €7
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