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Menu 2025 - Palazzo Utini - Bistrot
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Last update
August 1, 2025
Chef
Roberto Monopoli & Pierpaolo Cicogna
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (27)
Per cominciare - il racconto del nostro territorio
- La selezione “utini”
- €16
- Prosciutto di parma DOP 30 mesi “langaria” selezione alessandro utini
- La selezione “utini” - degustazione di
- €15
- Culatta "langaria" selezione alessandro utini, salame felino IGP "umberto e rosa" cav. boschi, parmigiano reggiano DOP azienda agricola bio "la villa" (urzano)
- Torta fritta
- €5
Per cominciare - gli antipasti
- Rosso... ricciola
- €18
- Ricciola marinata su gazpacho di pomodoro ed olio al limone
- Polpo giramondo
- €16
- Polpo fritto, chimichurri, tzatziki e cipolotto in agrodolce
- Sfumature di fassona
- €18
- Battuta di fassona piemontese, chutney di pesca, maionese al basilico e riduzione di china
Primi
- L'anolino trasformato
- €16
- Anolini ripieni di agnello, crema al parmigiano reggiano DOP 24 mesi e il suo jus
- I tortelli verdi
- €13
- Tortelli verdi di erbette al burro e parmigiano reggiano Dop
- Gli gnocchi di san martino
- €13
- Gnocchi di patate secondo la ricetta della tradizione nocetana
- Ditali mari e monti
- €16
- Ditali di semola al ragù di seppie e ricotta di montagna
- Tagliatelle al mare
- €18
- Tagliatelle di pasta all'uovo ai frutti di mare
- Ci sta 'na bottarga
- €16
- Spaghetti alla chitarra con burro, alici e bottarga
Secondi
- L'anatra in verde
- €22
- Coscia d'anatra, bietole, jus e salsa cacciatora
- Io sono di aquanaria
- €25
- Branzino di "Aquanaria", salsa yogurt, guacamole e fagiolini
- Cavallo in tre tempi
- €22
- Guanciale di cavallo in lenta cottura, peperoni all'aceto e fondo bruno
- Baccala' in scapece
- €25
- Baccalà cotto a bassa temperatura con zucchine alla scapece e salsa al limone
Dessert
- Occhio alla crostatina!
- €9
- Crostatina, lemoncurd, chantilly e gelato alla pesca
- Sbrisolona tricolore
- €8
- Sbrisolona, composta di fragole, fior di latte ed olio al basilico
- Cuor di cioccolato
- €9
- Tortino al cioccol ato con il suo gelato
- Nocciola mou mou
- €8
- Semifreddo alla nocciola, salsa mou e nocciole caramellate
- I freddi - il gelato
- €6
- I freddi - il sorbetto
- €6
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