Menu 2025 - Palazzo Utini - Bistrot
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Last update
October 26, 2025
Chef
Roberto Monopoli & Pierpaolo Cicogna
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (27)
Per cominciare - il racconto del nostro territorio
- La selezione “utini”
- €16
- Prosciutto di parma DOP 30 mesi “langaria” selezione alessandro utini
- Degustazione di
- €15
- Culatta “langaria” selezione alessandro utini, salame felino igp “umberto e rosa” cav. boschi, parmigiano reggiano dop azienda agricola bio “la villa” (urzano)
- Torta fritta
- €5
Per cominciare - gli antipasti
- Rosso... ricciola
- €16
- Ricciola marinata su gazpacho di pomodoro ed olio al basilico
- Polpo giramondo
- €16
- Polpo arrosto, patata viola e scalogno fondente
- Sfumature di fassona
- €18
- Battuta di fassona piemontese, crema di tuorlo d’uovo e cialda di nocciole
I primi
- L'anolino trasformato
- €16
- Anolini ripieni di agnello, burro e fonduta di parmigiano reggiano dop 24 mesi e il suo jus
- Tortelli verdi
- €13
- Tortelli verdi di erbette al burro e parmigiano reggiano dop
- Gli gnocchi di san martino
- €13
- Gnocchi di patate secondo la ricetta della tradizione nocetana
- Ditali mari e monti
- €16
- Ditali di semola al ragù di seppie e ricotta di montagna
- Tagliatelle al mare
- €18
- Tagliatelle di pasta all’ uovo ai frutti di mare
- Essenza di cavolfiore
- €16
- Vellutata di cavolfiore con terra di acciughe e olio al prezzemolo
I secondi
- L'anatra in verde
- €22
- Coscia d’anatra, bietole, jus e salsa cacciatora
- Io sono di aquanaria
- €25
- Branzino di “aquanaria” , salsa yogurt, guacamole e fagiolini
- Cavallo in tre tempi
- €22
- Guanciale di cavallo in lenta cottura, prugne e morbido di pastinaca
- Baccalà in scapece
- €25
- Baccalà cotto a bassa temperatura con olio al prezzemolo, cavolo di bruxelles e olio di sesamo
Per concludere
- Occhio alla crostatina!
- €9
- Crostatina, zucca, mascarpone e yuzu
- La sbrisolona
- €8
- Sbrisolona, spuma di zabaione
- Cuor di cioccolato
- €9
- Tortino al cioccolato con il suo gelato
- Cheesecake al melograno
- €9
- Cheesecake a crudo con gel al melograno
- I freddi - il gelato
- €6
- I freddi - il sorbetto
- €6
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