Menu 2026 - Palm Court
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Last update
March 2, 2026
Chef
Quique Dacosta
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (12)
All food photos (23)
De nuestro display
- Ostra guillardeau
- €11
- Gamba roja de denia
- €25
- Gamba blanca de santa pola
- €9
- Quisquilla de motril
- €8
- ½ Bogavante azul con mahonesa de algas
- €50
- Bogavante azul con mahonesa de algas
- €90
- Cigala hervida
- €38
- Peana de marisco
- €165
De nuestra cocina
- Cóctel de gambas kimchee
- €22
- Carpaccio de cigala
- €36
- Almejas a la gallega con caviar
- €65
- Salpicón de centolla asturiana
- €26
- Carabinero de cádiz
- €55
Selección caviar QD (50 gr)
- Beluga tsar impérial
- €920
- Huso huso
- Beluga
- €500
- Huso huso
- Ossetra iraní
- €215
- Acipenser gueldenstaedtii
- Ossetra royal
- €250
- Acipenser gueldenstaedtii
- Río frío caviar nacarii
- €280
- Acipenser naccarii
- Kaluga
- €320
- Huso dauricus
- Kaluga hybrid
- €250
- Huso dauricus y acipenser schrenckii
Menú degustación palm court (disponible de 8 pm a 10 pm) - 110€
- Aperitivo
- Cóctel de gambas kimchee
- Primer pase
- Coca crujiente encebollada de setas y trufa, jugo de tomillo limón y parmesano
- Segundo pase
- Salteado de verduras de temporada, huevo de corral crujiente y papada ibérica curada
- Tercer pase
- Lenguado à la meunière estilo ritz
- Cuarto pase
- Pechuga de pintada asada con fettuccini y berenjena asada al josper
- Postre
- Bizcocho de chocolate al vapor con sorbete intenso de cacao, crema de cacahuete tostado y plátano confitado
Pan y mantequilla
- Servicio de pan y mantequilla
- €6
Entrantes fríos
- Jamón de bellota 100% ibérico torreón cortado a cuchillo con pan de cristal y tomate
- €45
- Berenjena a la llama con ventresca de atún, salsa holandesa y queso feta
- €26
- Cóctel de gambas kimchee
- €22
- Carpaccio de cigala encebollada
- €36
- Ostras al natural special èclaire (6 ud.)
- €66
Tartares
- Tartar de tomate
- €28
- Tartar de vaca madurada al gusto
- €38
Entrantes calientes
- Croquetas melosas de jamón ibérico
- €20
- Tallarines al huevo con trufa
- €30
- Raviolis de parmesano florentina, avellana y trufa melanosporum
- €26
- Salteado de verduras de temporada con huevo de corral crujiente y papada ibérica curada
- €26
- Coca crujiente encebollada de setas y trufa, jugo de tomillo, limón y parmesano
- €28
Principales - pescados
- Lenguado à la meunière estilo ritz
- €57
- Lomo de merluza a la beurre blanc y ensalada de anisados
- €44
- Salmonete a la llama con guisante lagrima, espuma de hierbas encurtidas y hoja de shiso en tempura
- €48
- Bullabesa de pescados de roca al hinojo con tosta graten de rouille
- €55
Principales - arroz
- Arroz de pichón al romero con emulsión de trufa negra
- €39
- Arroz a la llanda de setas y verduras
- €30
Principales - carnes
- Solomillo wellington (mínimo dos personas)
- €78
- Cowboy de ternera de ávila con su jugo de setas, cebollita glaseada y chirivía (mínimo dos personas)
- €128
- Rabo de toro deshuesado, tuétano glaseado y puré de topinambur
- €32
- Pechuga de pintada asada con fettuccini y berenjena asada al josper
- €32
Guarniciones
- Patatas dauphinoise
- €10
- Hoja de roble aliñada con cebolleta fresca en tiras
- €9
- Verduras de temporada asadas al horno josper
- €10
- Cazuelita de puré de patata ratte
- €10
Platos vegetarianos
- Tartar de tomate
- €28
- Tallarines al huevo con trufa
- €30
- Salteado de verduras de temporada con huevo de corral crujiente
- €26
- Arroz a la llanda de setas y verduras
- €30
Bebidas - grifo
- Mahou 5 estrellas
- €10
Bebidas - botella
- Mahou 5 estrellas
- €10
- Premium lager
- Mahou sin alcohol
- €10
- Mahou sin gluten
- €10
- Alhambra reserva 1925
- €12
- Premium lager
- Coronita
- €12
- Lager
- Mahou maestra doble lúpulo
- €12
- Lager
- La fallera by QD
- €12
- Golden ale
- Heineken
- €12
- Lager
- 1906 Black coupage estrella galicia
- €12
- Stout
- Mahou
- €12
- Mahou india pale ale
Agua sin gas
- Solán de cabras
- €12
- Evian
- €12
- Aqua panna
- €12
Agua con gas
- Perrier
- €12
- San pellegrino
- €12
Refrescos
- Coca cola
- €10
- Coca cola light
- €10
- Coca cola zero
- €10
- Coca cola zero zero
- €10
- Sprite
- €10
- Fever tree tonic
- €10
- Fever tree slimline tonic
- €10
- Fever tree soda
- €10
- Fever tree ginger ale
- €10
- Fever tree ginger beer
- €10
- Fever tree lemonade
- €10
- Schweppes de naranja
- €10
- Schweppes tónica
- €10
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