Who is the chef at Palma Restaurant?

At Palma Restaurant, the chef is Roberto Granieri.

What is the average price when eating at Palma Restaurant?

If you plan to eat at Palma Restaurant, the average price should be around €33. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Palma Restaurant have vegetarian options on the menu?

Yes, Palma Restaurant has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Palma Restaurant have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Palma Restaurant has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - Palma Restaurant

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Chef

Roberto Granieri

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Antipasti

La nostra tartare di fassona
Selezionata “come vuoi” . il nostro personale vi affiancherà nel miglior condimento per la vostra tartare
Bunuelos de viento con tuorlo e guanciale al cuore e veli di pecorino romano DOP: €18
Lingotto di salmone dry age con alga nori, coulis di datterino rosso e ricotta fumè: €15
Gamberoni croccanti al panko con salsa tzatziki e zest di limone caramellato: €18
Cilindro di lonzino “san marco” ripieno di erborinato su gazpacho di peperone rosso infornato a freddo: €16
Coppia di tacos al palma con selezione del mediterraneo: €14
Patanegra iberico selezione sierra mayor: €18
Alici del cantabrico con burro di bufala: €17
Caviale selezione beluga: €18

Primi piatti

Dim sum homemade alla barbabietola con ricotta: €18
Funghi porcini su blue di bufala e perlage di tartufo
Linguina senatore cappelli da coltivazione “bio” con crema all’aglio nero: €20
Tartare di scampi e sablè al basilico
Risotto selezione acquerello alla polpa di riccio e bottarga di muggine: €18
Tagliatella all’uovo con cacio e pepe show cooking (min x 2 pax): €15
Tortelli con ricotta di mandorla e pomodoro secco: €15
Salsa al pomodoro infornato e polvere di olive nere
Pacchero al ristretto di pesce bianco con datterino confit e timo limonato: €15

Secondi piatti

Frittura di calamari e stick di polenta con brunoise di verdure dell’orto e maionese allo yuzu: €18
Filetto di halibut atlantico in crosta, su spuma di patate e menta con pomodorino confit, polvere di olive nere e fior di cappero: €18
Straccetti di manzo laccati con salsa spicy yiakiniku e pak choy: €15
Filetto di manzo selezionato su purea di patata dolce e cocco: €17

Contorni

Insalata cube con salsa lara in agrodolce: €6
(Cipolla-carota-aceto di riso-mela verde-soia-sedano-iceberg)
Selezione di verdure alla griglia: €7
Slice di patata al forno: €5
Dessert del giorno: €6

Bevande

Acqua nataurale 1l: €2
Bevande in lattina: €3
Calice di vino: €6
Calice di bollicine: €7
Caffe: €1.2
Amaro: €5

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