Menu 2026 - Palmaria
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Last update
October 25, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (5)
All food photos (35)
Vegetariano
- Timballo di parmigiana di melanzane
- €24
- Trofie al pesto con patate e fagiolini
- €22
- Zuppa di cipolla gratinata
- €19
- Maltagliati di grano saraceno verza e bitto
- €26
- Barbabietole alla wellington con porcini gratinati con fondo bruno vegetale
- €22
- Selezione di formaggi
- €24
Ingressi
- Polpo di scoglio alla plancia con friggitelli e stracciatella di burrata e acciughe
- €28
- Tataki di tonno laccato al BBQ, hummus di melanzane affumicate, e caviale di ponzu
- €29
- Capesante scottate con salsa bernese al burro di arachidi e misticanza selvatica al profumo di limone
- €33
- Crudo del giorno
- €39
- Ostriche del golfo dei poeti 6 pz
- €32
- Tre tartare del giorno
- €28
- Tartare di fassona con bagnetto di peperoni, mayo all’aglio dolce e cipolla di tropea in agro
- €32
- Ribe eye scottato in marinata asiatica con shitaki piastrati e salsa verde
- €33
I primi
- Risotto “tenuta san massimo” mantecato alla zucca affumicata con gamberi e tartufo nero
- €36
- Spaghetti monograno, pane, burro e acciughe
- €29
- Linguina ai muscoli e pomodorini del piennolo
- €27
- Raviolo di pescato in guazzetto di porcini e crostacei con tartare di scampi e perle all’olio di taggiasca
- €30
- Pappardelle al ragu d’agnello confit
- €30
- Pici alla carbonara e tartufo
- €25
I secondi
- Cuore di merluzzo alla ligure
- €26
- Rombo in oliocottura con emulsione del suo fondo con bietoline al burro affumicato
- €37
- Pescato del giorno (kg)
- €120
- Orata, branzino, dentice
- Frittura di calamari e gamberi con verdure paglia
- €29
- Moscardini affogati al rosso di bolgheri
- €28
- Filetto di fassona con foie gras, tartufo nero e riduzione di marsala
- €36
- Carrè di agnello CBT 24h con spuma di patate affumicate al tartufo e fondo bruno
- €35
Dessert
- Il nostro Tiramisù
- €15
- Cremoso alla nocciola con gel al caffe e nocciole sabbiate
- €15
- Bonet al cacao e amaretti con salsa al caramello
- €15
- Composta di frutta
- €13
- Selezione di formaggi locali
- €24
- Selezione di gelati e sorbetti artigianali
- €12
Vini al bicchiere
- DOCG valdobbiadene prosecco sup.re "colbelo" extra dry - merotto
- €12
- DOCG alta langa " totocorde " brut - cocci
- €15
- Cruasè extra brut 2005 (rosè) - finigeto
- €15
- Champagne paul goerg "tradition" premier cru brut - paul georg
- €25
- DOC colli di luni vermentino “villa linda” - la pietra del focolare (bianco)
- €10
- IGT vigneti delle dolomiti chardonnay - pojer e sandri (bianco)
- €12
- DOC collio pinot grigio - schioppetto (bianco)
- €12
- DOC cinqueterre cinque terre bianco - AZ. agr. possa
- €14
- IGT liguria di levante "rosa luna" rosè - cantine bondonor
- €10
- IGT liguria di levante "calcinara" - AZ. agricola calcinara (rosso)
- €10
- DOCG chianti classico - badia e coldibuono (rosso)
- €14
- DOC oltrepo' pavese pinot nero riserva - fingeto (rosso)
- €12
- DOC bolgheri rosso "clarice" - dario di vaira (rosso)
- €15
Bollicine analcoliche
- "Le blanc" - french bloom
- €60
- "Le rosè" - french bloom
- €70
Bollicine
- DOCG valdobbiadene prosecco sup.re "colbelo" extra dry - merotto
- €40
- DOC prosecco bellenda rosè brut - bellenda
- €45
- Colfondo “zero infinito” - pojer e sandri (trentino)
- €40
- Franciacorta “doppio erre di” brut, SA - derbusxo cives
- €62
- Franciacorta “derbusco cives rosé” brut 2015 - derbusco cives
- €78
- Franciacorta “berlucchi ‘61 nature” dosaggio zero 2017 - berlucchi
- €69
- Franciacorta cuvée prestige (45 ediz. Extra brut), SA - cà del bosco
- €70
- Franciacorta satèn vintage collection brut 2018 - cà del bosco
- €120
- Franciacorta vintage collection dosage zero 2018 - cà del bosco
- €120
- Franciacorta riserva “annamaria clementi” dosaggio zero, 2016 - cà del bosco
- €230
- DOC trento “ferrari perlé” brut 2018 - ferrari
- €75
- DOC trento “ferrari perlé rosé” riserva brut 2017 - ferrari
- €100
- DOC trento "giulio ferrari riserva del fondatore" 2012 - ferrari
- €330
- DOCG alta langa “totocorde” brut 2018 - cocchi
- €69
- “Tre” buvoli, metodo classico brut, SA - opificio del pinot nero (veneto)
- €72
- “Tre rosè” buvoli, metodo classico extra brut, SA - opificio del pinot nero (veneto)
- €72
- “Barricaia noir”, metodo classico brut 2004 - villa rinaldi
- €150
- “Giulio f.56" metodo classico extra brut, SA - la baia del sole federici
- €55
- “Vis amoris” metodo classico brut, SA - vis amoris
- €55
Champagne
- Aubry premier cru brut, SA - aubry
- €85
- Philipponat royale réserve brut non dosè, SA - philipponnat
- €120
- Laherte fréres blanc de blancs nature, SA - laherte fréres
- €125
- Gaston chiquet tradition premier cru brut, SA - gaston chiquet
- €129
- Pol roger réserve brut, SA - pol roger
- €130
- Blanc de noir premier cru brut, SA - gonet-medeville
- €132
- Ruinart “R de ruinart” brut, SA - ruinart
- €140
- Bollinger special cuvée brut, SA - bollinger
- €150
- Gaston chiquet blanc de blancs d’ay grand cru brut 2014 - gaston chiquet
- €146
- Ruinart blanc de blancs brut, SA - ruinart
- €220
- Egly-ouriet brut tradition grand cru, SA - egly-ouriet
- €228
- Bollinger “la grande annéè” brut, 2014 - bollinger
- €360
- Pommery “cuvée luise” gran cru brut 2004 - pommery
- €392
- Krug grande cuvée brut 166ème - krug
- €470
- “Dom ruinart” blanc de blancs gran cru brut 2010 - ruinart
- €500
- Comte de montaigne rosé brut réserve, SA - comte de montaigne
- €120
- Laherte fréres rosè de meunier extra brut, SA - laherte fréres
- €128
- Ruinart rosé brut, SA - ruinart
- €200
- “Dom ruinart rosé” gran cru brut, 2007 - ruinart
- €600
Vini bianchi della nostra terra
- DOC colli di luni vermentino “villa linda”, 2022 - la pietra del focolare
- €42
- DOC colli di luni vermentino “etichetta nera”, 2023 - cantine lunae
- €46
- DOC colli di luni vermentino “sarticola”, 2023 - la baia del sole federici
- €46
- DOC colli di luni vermentino “costa marina”, 2023 - ottaviano lambruschi
- €46
- DOC colli di luni vermentino “fosso di corsano”, 2023 - terenzuola
- €48
- DOC colli di luni vermentino “aegidius”, 2023 - cantine bondono
- €50
- DOC colli di luni vermentino “il maggiore”, 2023 - ottaviano lambruschi
- €52
- DOC colli di luni vermentino “argille grigie”, 2021 - az. agr. il monticello
- €55
- DOC colli di luni vermentino “l'aura di sarticola”, 2022 - la pietra del focolare
- €69
- DOC colli di luni vermentino “numero chiuso”, 2020 - cantine lunae
- €77
- “Carlaz” bianco - prima terra di walter de batte
- €72
- IGT toscana "degeres" 2019 - montepepe
- €70
- “Parmaea” (palmaria), 2024 - AZ, agr. possa
- €57
- DOC cinqueterre “costa da posa”, 2023 - cantina cinque terre
- €50
- DOC cinqueterre bianco secco "perciò", 2024 - AZIENDA agricola cheo
- €55
- DOC cinqueterre cinque terre bianco, 2023 - AZ, agr. possa
- €55
- DOC cinqueterre, 2023 - AZ, agr. luciano cappellini
- €67
- DOC cinqueterre " pipato" 2023 - tenuta rosadimaggio arrigoni
- €69
- DOC cinqueterre “amante dei venti”, 2022 - ciandu giorgi
- €79
- “U' vecio”, 2023 - AZ. agr. possa
- €50
- "Bucce" 2022 - sassarini cantina in monterosso
- €57
- “Harmoge” - prima terra di walter de botte
- €75
- DOC colline di levanto “bonazolae”, 2022 - cà du ferrà
- €53
- DOC colline di levanto vermentino “luccicante”, 2021 - cà du ferrà
- €64
- DOC riviera ligure di ponente pigato “majé” 2022 - bruna
- €46
- DOC riviera ligure di ponente pigato “le russeghine”, 2022 - bruna
- €52
- DOC riviera ligure di ponente pigato “u baccan”, 2020 - bruna
- €75
Bianchi trentino alto-adige
- IGT vigneti delle dolomiti chardonnay, 2024 - pojer e sandri
- €43
- IGT vigneti delle dolomiti “palai”, 2023 - pojer e sandri
- €43
- DOC trentino traminer aromatico, 2022 - pojer e sandri
- €43
- DOC alto adige pinot bianco “schulthauser”, 2022 - st. michael-eppan
- €43
- IGT vigneti delle dolomiti “moscato giallo”, 2022 - franz haas
- €48
- IGT vigneti delle dolomiti "manna" 2022 - franz haas
- €57
- DOC alto adige pinot grigio sanct valentin, 2021 - st. michael-eppan
- €65
- DOC alto adige gewurztraminer sanct valentin, 2022 - st. michael-eppan
- €65
- DOC alto adige sauvignon sanct valentin, 2023 - st. michael-eppan
- €65
- DOC alto adige terlano “kreuth”, 2022 - cantina terlan
- €50
- DOC alto adige terlano “vorberg” riserva, 2020 - cantina terlan
- €68
- DOC alto adige “lunare”, 2020 - cantina terlan
- €85
- DOC alto adige terlano “quarz”, 2023 - cantina terlan
- €115
Bianchi friuli venezia giulia
- DOC collio friulano, 2021 - schioppetto
- €42
- DOC collio pinot grigio, 2023 - schioppetto
- €47
- DOC collio sauvignon, 2022 - schioppetto
- €47
- IGT venezia giulia chardonnay, 2023 - jermann
- €50
- IGT venezia giulia ribolla gialla “vinnae”, 2023 - jermann
- €50
- IGT venezia giulia “afix riesling”, 2021 - jermann
- €54
- IGT venezia giulia "vintage tunina" 2022 - jermann
- €110
Bianchi piemonte
- DOCG gavi di gavi “villa scolca”, 2022 - la scolca
- €43
- DOCG gavi di gavi “etichetta nera”, 2023 - la scolca
- €57
- DOCG langhe arneis “blangé”, 2023 - ceretto
- €52
- DOC langhe "piodilei" chardonnay 2022 - pio cesare
- €86
- DOC colli tortonesi "costa del vento" timorasso 2022 - vigneti massa
- €138
- DOC langhe “alteni di brassica”, 2021 - gaja
- €280
- DOC langhe “gaja & rey”, 2020 - gaja
- €450
Viaggio in italia - vini bianchi
- DOC curtefranca bianco chardonnay, lombardia, 2018 - cà del bosco
- €150
- DOC lugana riserva "del lupo" 2020, lombardia-veneto - cà lojera
- €50
- IGT bianco veronese “massifitti”, veneto, 2021 - suavia
- €50
- DOC soave classico “monte carbonare”, veneto, 2022 - suavia
- €55
- DOC pomino bianco riserva “benefizio”, toscana, 2022 - castello di pomino frescobaldi
- €60
- IGT costa toscana “gorgona” toscana, 2023 - frescobaldi
- €165
- IGT umbria “bramito della sala”, umbria, 2023 - castello della sala antinori
- €45
- IGT umbria “cervaro della sala”, umbria, 2022 - castello della sala antinori
- €120
- DOC verdicchio di matelica “gege”, marche, 2018 - cavalieri
- €45
- DOC trebbiano d'abruzzo "di mare" 2023, abruzzo - barba
- €45
- DOC fiano di avellino, campania, 2021 - ciro picariello
- €50
- DOCG greco di tufo “vigna cicogna”, campania, 2023 - az. agr. benito ferrara
- €53
- DOC costa d'amalfi bianco, campania, 2023 - marisa cuomo
- €53
- DOC etna bianco, sicilia, 2021 - cottanera
- €48
- DOCG vermentino di sardegna “is argiolas”, sardegna, 2023 - argiolas
- €50
Viaggio in italia - vini rosati
- IGT liguria di levante “mea rosa”, 2023 - cantine lunae
- €43
- IGT liguria di levante “rosa luna”, 2024 - cantine bondonor
- €43
- “Rosé d'amour”, 2023 - AZ. agr. possa
- €50
- IGT liguria di levante “rosato” - prima terra
- €62
- IGT liguria di levante “ade”, 2023 - ciandu giorgi
- €70
- DOC alto adige lagrein rosé tradition, 2023 - cantina terlan
- €42
- DOC bardolino chiaretto, 2023 - zenato
- €40
- IGT toscana “alie”, 2023 - frescobaldi
- €40
- DOC bolgheri rosato “scalabrone”, 2023 - tenuta guado al tasso antinori
- €45
- DOC cerasuolo d'abruzzo "collemorino", 2024 - barba
- €40
- IGT salento rosato “calafuria”, 2021 - tormaresca
- €40
Vini rossi della nostra terra
- IGT toscana vermentino nero, 2022 - terenzuola
- €40
- DOC colli di luni rosso riserva “terre d'oriente”, 2018 - la baia del sole federici
- €48
- DOC colli di luni riserva “niccolo v”, 2017 - cantine lunae
- €48
- IGT liguria di levante “maniero”, 2022 - ottaviano lambruschi
- €48
- IGT canaiolo toscano “la merla della miniera”, 2021 - terenzuola
- €56
- "Tonos"... - prima terra di walter de batte
- €70
- DOC colli di luni rosso “la merla dal becco”, 2020 - pietra del focolare
- €75
- IGT toscana “belmesseri”.. , 2021 - belmesseri
- €40
- IGT toscana “tafuri”, 2021 - belmesseri
- €50
- IGT toscana rosso, “ca”, 2017 - podere fedespina
- €52
- IGT toscana "montepepe rosso riserva speciale" 2012 - montepepe
- €54
- IGT toscana rosso, pinot nero “fedespina”, 2020 - podere fedespina
- €89
- “U neigru” - AZ. agricola possa
- €47
- IGT liguria di levante "calcinara" 2021 - AZ agricola calcinara
- €50
- "Cian du corsu" 2022 - sassarini cantina in monterosso
- €53
- DOC colline di levanto rosso “'ngilu”, 2022 - cà du ferrà
- €58
- “Cericò” - prima terra di walter de battè
- €94
- DOC rossese di dolceacqua, 2022 - maccario dringenberg
- €45
- DOC rossese di dolceacqua superiore “luvaira”, 2021 - maccario dringenberg
- €55
- IGT colline savonesi rosso “pulin”, 2020 - bruna
- €55
Rossi piemonte
- DOC dolcetto d'alba, “monte aribaldo”, 2022 - marchesi di gresy
- €40
- DOCG barbera d'asti sup. nizza, 2022 - oddero
- €48
- DOC langhe nebbiolo, 2021 - figli luigi oddero
- €47
- DOCG ghemme torraccia del piantavigna, 2016 - torraccia del piantavigna
- €55
- DOCG ghemme "vigna pellizane", 2015-2016 - torraccia del piantavigna
- €109
- DOCG ghemme "vigna pellizane", 2008-2010 - torraccia del piantavigna
- €125
- DOCG barbaresco “gallina”, 2020 - oddero
- €95
- DOCG barbaresco “rombone”, 2019 - figli luigi oddero
- €97
- DOCG barbaresco “rombone”, 2018 - figli luigi oddero
- €109
- DOCG barbaresco, 2018 - gaja
- €405
- DOCG barolo, 2019 - figli luigi oddero
- €93
- DOCG barolo “dragomis”, 2020 - gaja
- €170
- DOCG barolo, 2010 - pio cesare
- €280
- DOCG barolo, 2006 - pio cesare
- €410
- DOCG barolo “conteisa”, 2015 - gaja
- €700
Rossi veneto
- Pinot nero di marco buvoli, 2017 - opificio del pinot nero
- €82
- “TPS temporaneo piacere dello spirito“, 2019 - opificio del pinot nero
- €90
- DOC valpolicella classico superiore, 2020 - zenato
- €45
- IGT rosso del veronese “brolo campofiorin oro”, 2018 - masi
- €52
- DOCG amarone della valpolicella, 2018 - zenato
- €105
- DOCG amarone della valpolicella “riserva costasera”, 2018 - masi
- €138
- DOCG amarone della valpolicella “mazzano”, 2012 - masi cantina privata boscaini
- €260
Rossi toscana
- IGT toscana “villa antinori rosso”, 2022 - marchesi antinori
- €40
- DOCG chianti classico, 2023 - castellare di castellina
- €45
- DOCG chianti classico, 2021 - badia a coldibuono
- €45
- DOCG morellino di scansano riserva, 2020 - roccapesta
- €55
- DOCG chianti classico riserva, 2021 - castellare di castellina
- €62
- DOCG chianti classico riserva, 2019 - badia a coldibuono
- €65
- DOCG chianti classico riserva, 2019 - capannelle
- €70
- DOCG chianti classico riserva, 2016 - capannelle
- €85
- IGT toscana “solare”, 2015/2016/2018 - capannelle
- €110
- IGT toscana rosso "testamatta" 2015 - bibi graez
- €190
- IGT toscana “50&50”, 2019 - avignonesi capannelle
- €250
- IGT toscana “tignanello”, 2021 - marchesi antinori
- €200
- IGT toscana “solaia”, 2012 - marchesi antinori
- €520
- DOC bolgheri rosso "clarice" 2022 - dario di vaira
- €49
- DOC bolgheri superiore, 2020 - dario di vaira
- €87
- IGT toscana “guidalberto”, 2022 - tenuta san guido
- €120
- DOC bolgheri sup. "ornellaia", 2020 - ornellaia e masseto soc. agr.
- €410
- DOC bolgheri sassicaia, 2018 - tenuta san guido
- €496
- DOC bolgheri sassicaia, 2020 - tenuta san guido
- €439
- DOC rosso di montalcino, 2021 - tenuta col d'orcia
- €40
- DOC rosso di montalcino “gauggiole”, 2022 - castiglion del bosco
- €59
- DOCG brunello di montalcino 2020 - tenuta col d'orcia
- €85
- DOCG brunello di montalcino, 2018 - tenuta col d'orcia
- €95
- DOCG brunello di montalcino “pian delle vigne”, 2018 - marchesi antinori
- €105
- DOCG brunello di montalcino, 2019 - castiglion del bosco
- €137
- DOCG brunello di montalcino riserva “poggio al vento”, 2016 - tenuta col d'orcia
- €230
- DOCG brunello di montalcino “campo del drago”, 2018 - castiglion del bosco
- €248
- DOCG vino nobile di montepulciano "sotto casa", 2020 - boscarelli
- €50
- “Luce”, 2019 - tenuta luce frescobaldi
- €240
Viaggio in italia - vini rossi
- IGT sebino rosso “maurizio zanella”, lombardia, 2018 - cà del bosco
- €154
- IGT sebino rosso "maurizio zanella", lombardia, 2019 - cà del bosco
- €146
- DOC alto adige lagrein, alto adige, 2022 - cantina terlan
- €43
- DOC alto adige pinot nero, alto adige, 2021 - franz haas
- €55
- DOC alto adige pinot nero schweizer, alto adige, 2022 - franz hoas
- €87
- DOC reggiano lambrusco rosso “lambrusca”, emilia romagna - lini 910
- €38
- DOCG sagrantino di montefalco “carapace”, umbria, 2018 - tenute lunelli
- €69
- DOC montepulciano d'abruzzo "i vasari", abruzzo, 2020 - barba
- €47
- DOC taurasi, campania, 2013 - vesevo
- €69
- DOC primitivo di manduria, “vigne vecchia leggenda”, puglia, 2019 - vigneti del salento
- €72
- IGT negramaro del salento "jo", puglia, 2022 - gianfranco fino
- €129
- DOC sicilia syrah “sole di sesta”, sicilia, 2019 - cottanera
- €57
- DOC etna rosso “contrada feudo di mezzo”, sicilia, 2018 - cottanera
- €64
- DOC cannonau di sardegna sup “senes” riserva, sardegna, 2018 - argiolas
- €64
Vini kosher
- Pinot gris yarden 2021 - golam heights winery
- €50
- Chardonnay yaden oden vineyard 2021 - golam heights winery
- €63
- Cabernet sauvignon & merlot gamla 2022 - golam heights winery
- €60
Vini dolci passiti e fortificati
- DOC cinque terre sciacchetrà, liguria, 2022 - cantina cinque terre (bicchiere)
- €15
- DOC cinque terre sciacchetrà riserva, liguria, 2019 - cantina cinque terre (bicchiere)
- €20
- DOC cinque terre sciacchetra, liguria, 2019 - az. agr. possa (bicchiere)
- €25
- IGT golfo dei poeti “nektar”, liguria, 2019 - cantine lunae (bicchiere)
- €12
- IGT umbria “muffato della sala”, umbria, 2019 - castello della sala antinori (bicchiere)
- €15
- DOCG moscato d'asti “cascina dei fiori”, piemonte, 2022 - oddero (bicchiere)
- €10
- VSQ moscato spumante dolce, emilia romagna - lini 910 (bicchiere)
- €10
- Porto white, portogallo - niepoort
- €10
- Porto tawny 10 Y.O. portogallo - niepoort
- €15
- Porto colheita tawny, portogallo, 2008 - niepoort
- €20
- Porto tawny 20 Y.O. portogallo - niepoort
- €25
- Porto quinta do pascal vintage, portogallo, 1999 - fonseca
- €25
- Sherry “don guido” pedro ximenez 20 Y.O. spagna - williams & humbert
- €15
- Marsala sup riseerva storica 20 Y.O. sicilia - vito curatolo arini
- €12
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