Menu 2026 - Palmer
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
July 14, 2025
Type of cuisine
Catalan
Menu photos (2)
All food photos (91)
Entrants
- Pernil ibèric de gla
- €32
- Anxoves del cantàbric 00 (3 unitats)
- €13
- Coca de vidre
- €5
- Amb tomàquet i oli d‘oliva
- Formatges afinats
- €17
- De temporada D.O catalunya amb mermelada de figues
- Bunyols de bacallà
- €14
- Croquetes cremoses de pernil ibèric (5 unitats)
- €14
- Torrada de blat de moro
- €16
- Amb tataki de tonyina vermella, alvocat i salsa ponzu
- Carpaccio de pop
- €18
- A la feira amb patata, les nostres torresnes i emulsió de pebre vermell de la vera
- La nostra russa
- €16
- Amb ventresca de tonyina, alcaparró, ous de truita salvatge, maionesa de piparres i pa sard
- Calamars
- €20
- De la costa a l'andalusa amb maionesa cítrica
Nuestros clásicos!
- Amanida césar renaissance
- €17
- Amb encenalls de parmesà i pollastre
- Burrata amb tomaquet confiats
- €17
- Ruca i pesto de festucs
- Tartar de salmó
- €18
- Amb fonoll, api,mànec i kimchi
- Steak tàrtar
- €21
- De vaca amb brioix torrat i rovell d'ou curat
- Stracciatella d'albergínia fumada
- €14
- Sobrassada i mel amb pinyons
- Ou ecològic
- €19
- Amb puntilla, gambes vermelles a l'allet i puré de patata ratte
- Espaguetis del senyoret
- €17
- Amb gambes, calamars, musclos i tomàquet cassé
Green´s palmer
- Amanida tèbia de verdures ECO
- €14
- Amb oli d'herbes
- Alvocat a la graella
- €15
- Amb salpicó de verdures i tofu amb salsa de miso blanc
- Tomàquets de proximitat
- €14
- Amanits amb AOVE arbequina, alvocat, oliva gordal i els nostres adobats
- Verdures
- €14
- Del parc agrari al carbó amb emulsió de pebrots
- Porros a baixa temperatura
- €16
- Amb emulsió de les seves sendres, salsa de romessco i alls negres amb miso
- Gazpacho de cereza
- €14
- Con mosaico de tomates, royal de queso de cabra y pistacho
Els arrossos
- Arròs de gamba vermella
- €25
- Paella de verdures
- €22
- Ecològiques de proximitat
- Arròs de pollastre pages
- €24
- Fideus rossejats a l'estil benavent
- €25
- Magret d'ànec i foie
Els peixos
- Salmó a la planxa
- €25
- Amb cremós de coliflor i verdures ECO
- Pop a la brasa
- €28
- Amb parmentier de patata, boles cruixents de iuca i ‘’mojo picón’’
- Llobarro amb porros
- €33
- Confitats i bimi cruixent
- Corvina salvatge
- €32
- Amb porros confitats i bimi cruixents
A la brasa
- Llom alt d'angus uruguay
- €40
- Acompanyades de patates fregides i piquillos
- Filet de vaca
- €35
- Acompanyades de patates fregides i piquillos
- Entrecot de vaca 350gr
- €35
- Acompanyades de patates fregides i piquillos
- T-bone al josper 650gr
- €36
- Acompanyades de patates fregides i piquillos
- Carré de xai
- €34
- Acompanyades de patates fregides i piquillos
Els postres
- Fruita de temporada
- €8
- Amb sorbet de maracuià
- Mousse de xocolata
- €7
- Amb cremós de xocolata blanca, terra màgica i molsa de cacau
- Tatin de poma
- €7
- Amb gelat de vainilla
- Pastís de formatge de cabra
- €7
- Amb sorbet de maduixes
- Mel i mató
- €7
- Amb salsa de farigola, granissat de mel, crumble de nous
- Escuma de coco
- €7
- Amb sorbet de fruita la passió, granissat de menta i pinya en osmosi
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.