Menu 2025 - Palmer
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Type of cuisine
Catalan
Menu photos (2)
All food photos (90)
Entrants
- Pernil ibèric de gla
- €32
- Anxoves del cantàbric 00 (3 unitats)
- €13
- Coca de vidre
- €5
- Amb tomàquet i oli d‘oliva
- Formatges afinats
- €17
- De temporada D.O catalunya amb mermelada de figues
- Bunyols de bacallà
- €14
- Croquetes cremoses de pernil ibèric (5 unitats)
- €14
- Torrada de blat de moro
- €16
- Amb tataki de tonyina vermella, alvocat i salsa ponzu
- Carpaccio de pop
- €18
- A la feira amb patata, les nostres torresnes i emulsió de pebre vermell de la vera
- La nostra russa
- €16
- Amb ventresca de tonyina, alcaparró, ous de truita salvatge, maionesa de piparres i pa sard
- Calamars
- €20
- De la costa a l'andalusa amb maionesa cítrica
Nuestros clásicos!
- Amanida césar renaissance
- €17
- Amb encenalls de parmesà i pollastre
- Burrata amb tomaquet confiats
- €17
- Ruca i pesto de festucs
- Tartar de salmó
- €18
- Amb fonoll, api,mànec i kimchi
- Steak tàrtar
- €21
- De vaca amb brioix torrat i rovell d'ou curat
- Stracciatella d'albergínia fumada
- €14
- Sobrassada i mel amb pinyons
- Ou ecològic
- €19
- Amb puntilla, gambes vermelles a l'allet i puré de patata ratte
- Espaguetis del senyoret
- €17
- Amb gambes, calamars, musclos i tomàquet cassé
Green´s palmer
- Amanida tèbia de verdures ECO
- €14
- Amb oli d'herbes
- Alvocat a la graella
- €15
- Amb salpicó de verdures i tofu amb salsa de miso blanc
- Tomàquets de proximitat
- €14
- Amanits amb AOVE arbequina, alvocat, oliva gordal i els nostres adobats
- Verdures
- €14
- Del parc agrari al carbó amb emulsió de pebrots
- Porros a baixa temperatura
- €16
- Amb emulsió de les seves sendres, salsa de romessco i alls negres amb miso
- Gazpacho de cereza
- €14
- Con mosaico de tomates, royal de queso de cabra y pistacho
Els arrossos
- Arròs de gamba vermella
- €25
- Paella de verdures
- €22
- Ecològiques de proximitat
- Arròs de pollastre pages
- €24
- Fideus rossejats a l'estil benavent
- €25
- Magret d'ànec i foie
Els peixos
- Salmó a la planxa
- €25
- Amb cremós de coliflor i verdures ECO
- Pop a la brasa
- €28
- Amb parmentier de patata, boles cruixents de iuca i ‘’mojo picón’’
- Llobarro amb porros
- €33
- Confitats i bimi cruixent
- Corvina salvatge
- €32
- Amb porros confitats i bimi cruixents
A la brasa
- Llom alt d'angus uruguay
- €40
- Acompanyades de patates fregides i piquillos
- Filet de vaca
- €35
- Acompanyades de patates fregides i piquillos
- Entrecot de vaca 350gr
- €35
- Acompanyades de patates fregides i piquillos
- T-bone al josper 650gr
- €36
- Acompanyades de patates fregides i piquillos
- Carré de xai
- €34
- Acompanyades de patates fregides i piquillos
Els postres
- Fruita de temporada
- €8
- Amb sorbet de maracuià
- Mousse de xocolata
- €7
- Amb cremós de xocolata blanca, terra màgica i molsa de cacau
- Tatin de poma
- €7
- Amb gelat de vainilla
- Pastís de formatge de cabra
- €7
- Amb sorbet de maduixes
- Mel i mató
- €7
- Amb salsa de farigola, granissat de mel, crumble de nous
- Escuma de coco
- €7
- Amb sorbet de fruita la passió, granissat de menta i pinya en osmosi
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.