Menu 2025 - Panama
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 19, 2025
Type of cuisine
Ligure
All food photos (125)
Antipasti - mare
- Ostriche Special de Bretagne
- €5
- Scampi in cruditè
- €7
- Gambero viola extra di Imperia
- €8
- Acciughe croccanti delle Cinque Terre con maionese al basilico di Prà
- €17
- Capesante scottate con lardo di Arnad, cremoso di gorgonzola e nocciola tonda gentile
- €27
- Gamberoni croccanti avvolti in pasta kataifi e salsa agrodolce leggermente piccante
- €19
- Il crudo
- €42
- Tartare di tonno, tartare di gambero rosa, scampo, gambero viola, capasanta e ostrica
- Cannolo in cialda croccante ripieno di brandacujun, terra di olive taggiasche, composta di arance e cipolle di Tropea fatta in casa 16
- €16
- Tentacolo di polpo alla brace su crema di focaccia genovese, il suo crumble e pesto liquido
- €22
Antipasti - terra
- Paleta di Patanegra “Carrasco”, pane, pomodoro e basilico
- €28
- Sformato di carciofi della piana di Albenga e stracchino liquido
- €17
- Bloc de foie gras Feyel, crostone di pan brioche e mostarda di frutta
- €22
Primi - mare
- Spaghetti artigianali quadrati aglio, olio e peperoncino sfumati al Rossese di Albenga e tartare di gambero rosa
- €22
- Linguine monograno Felicetti all’aragosta flambata al brandy, la sua bisque con pomodoro cuore di bue di Albenga e gocce di pesto liquido
- €46
- Scialatielli mantecati alla crema di zucca mantovana, sgombro e porro croccante
- €16
- Chitarra alle vongole veraci “ jumbo “ con carciofi di Albenga
- €23
- Riso Carnaroli “Meracinque” ai frutti di mare sgusciati
- €23
- 23 a testa(min per 2 persone)
Primi - terra
- Trofie al pesto DOP
- €16
- Gnocchetti di castagne di Murialdo e fonduta di BergGenuss del Sudtirol al profumo di tartufo nero
- €26
Secondi - mare
- Tagliata di tonno in crosta di sesamo bianco e nero, cremoso di topinambur e le sue chips
- €24
- Tris Grigliato con tonno, gamberoni, pescato del giorno e verdure grigliate
- €27
- Fritto misto
- €25
- Calamari, gambero rosa, acciughe, paranza locale
- Fritto di calamari e verdure croccanti
- €20
- Trancio di pescato del giorno alla ligure
- €25
- Moscardini in guazzetto con crostone di pane nero home made
- €18
- Cuore di baccalà Morro c.b.t. su vellutata di zucca mantovana in due cotture e terra di arachidi salate
- €28
Secondi - terra
- Coniglio alla ligure con il suo fondo bruno e cipollotto laccato al miele
- €18
- Tagliata di filetto piemontese con patate arrosto e riduzione al Rossese
- €26
- Vitello tonnato cotto a bassa temperatura
- €16
Contorni
- Verdure grigliate
- €6
- Insalatina verde
- €4
- Insalata mista
- €6
- Patate arrosto
- €6
- Patatine fritte
- €5
- Insalata di carciofi
- €10
- Carciofi saltati in padella
- €10
Menù bimbi
- Trofie al pomodoro
- €8
- Trofie al pesto
- €10
- Cotoletta alla milanese con le sue patatine fritte
- €13
- Trancio di pesce spada ai ferri con le sue patatine fritte
- €18
Dessert
- Tiramisù classico
- €7
- Tortino di cioccolato fondente con cuore al passion fruit e la sua salsa
- €10
- Cannolo siciliano tradizionale
- €8
- Eclair di cioccolato bicolore ripieno di cremoso alla nocciola “tonda gentile”, fragole e caramello salato
- €12
- Semifreddo alle olive taggiasche candite su crema inglese al basilico
- €8
- Sorbetto o Gelato
- €8.5
- Ananas o Fragole secondo disponibilità
- €7
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €9
- Tris di formaggi selezionati: delicatezza, dolcezza e intensità.
- €18
- Un viaggio sensoriale tra tradizione e innovazione: il Gorgonzola Dop Dolcebacco, cremoso e avvolgente, incontra il BergGenuss, formaggio a pasta semidura dal gusto delicato e il Pecorino di Pienza Rosso, stagionato e arricchito da un trattamento con pomodoro che gli conferisce un colore rosso distintivo e sapore unico.
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.