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Menu 2024 - Pancrazio Locanda Cilentana
Via G. Amendola, 1 Castellabate Salerno, 84048, Castellabate
EuropeanAverage price €40
8.2
(375 reviews)
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Last update
July 11, 2024
Chef
Pietro Parisi "Il cuoco contadino"
Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
+5
All food photos (106)
+102
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menù degustazione Vegetariano
€50 per guestPermanent TheFork offer
L'interpretazione del Mare
€60 per guestPermanent TheFork offer
L'interpretazione della Terra
€50 per guestPermanent TheFork offer
Menù Degustazione Vegano
€50 per guestPermanent TheFork offer
Menù dell'alleanza dei cuochi Slow Food
€35 per guestPermanent TheFork offer
Il menù dei Ricordi
€40 per guestPermanent TheFork offer
Antipasti
- Tartare di gamberi rossi, anguria e menta
- €22
- Peperone in carrozza, olive ammaccate di salella e provola di bufala
- €16
- Parmigiana al vapore dello chef pietro parisi
- €16
- Tagliere cilentano (per 2 persone)
- €34
- Salumi , formaggi e verdure del nostro territorio
- Baccalà al vapore con caponata fredda di pomodori di stagione
- €18
- Le 3 consistenze del caciocavallo
- €20
- Con asparagi cilentani, tartufo estivo di colliano e uovo di gallina ruspante
Primi
- Spaghettone al ragù di fico e pomodoro san marzano
- €18
- Fusillo cilentano con zucchine, provolone, alici di menaica e limone
- €20
- Cavatelli con pesto di melanzane, pomodoro giallo e basilico
- €18
- Mezzano “arruscat” della domenica sera come faceva mia nonna nannina
- €18
- Bavettone con farina senatore cappelli, gazpacho di pomodorini, tartare di gamberi rossi aglio e olio evo
- €24
Secondi
- Crema di talli con baccalà, peperone crusco e limone
- €22
- Gamberoni di santa maria arrostiti in creta con aromi cilentani
- €26
- Pescato del giorno arrosto in foglie di fico e salmoriglio di fico salato con sale marino di trapani
- €26
- Filetto di vitello cilentano con salsa di peperone arrosto e granella di nocciole tostate
- €22
- Pollo in salsa di limone e caponata di verdure in agrodolce e olive ammaccate di salella
- €20
- Primo sale arrosto, pera, noci di sicilia e miele
- €20
Menù degustazione (a persona)
- La mia interpretazione del mare
- €60
- Benvenuto dello chef | antipasto | primo | secondo | predessert | dolce
- La mia interpretazione della terra
- €50
- Benvenuto dello chef | antipasto | primo | secondo | predessert | dolce
- Degustazione vegana
- €50
- Benvenuto dello chef | antipasto | primo | secondo | predessert | dolce
- Degustazione vegetariana
- €50
- Benvenuto dello chef | antipasto | primo | secondo | predessert | dolce
Dessert
- Babà al rum tiepido con crema gialla e amarene
- €8
- Millefoglie con crema chantilly e amarene
- €8
- Pera cotta al vino rosso e gelato al cioccolato
- €8
- Cheesecake con confettura della casa
- €8
- Mokamisù
- €8
- millefoglie
- €8
- mocamisù
- €8
Menù degustazione
- Primo / secondo / dolce
- €35
- In base all’offerta dei nostri produttori
Frequently Asked Questions
Pancrazio Locanda Cilentana
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