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Paneria - Casa Madre Lariano
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Last update
August 20, 2024
Type of cuisine
Pizzeria
Antipasti
- Supplì classico
- €2
- Pomodoro san marzano D.O.P bio, fior di latte dell’agro pontino
- Supplì carbonara
- €3
- Pecorino romano D.O.P , guanciale d’amatrice , uovo a.t., pepe, panatura paneria (grattuggiato del nostro pane casereccio, cotto a legna a lievitazione naturale)
- Supplì ragù di chianina
- €3
- Ragù di chianina, cuore del suo fondo bruno, panatura paneria (grattuggiato del nostro pane casereccio, cotto a legna a lievitazione naturale)
- Supplì rapa rossa
- €3
- Rapa rossa, guanciale, pecorino romano D.O.P e fonduta di bufala. Panatura paneria (grattuggiato del nostro pane casereccio, cotto a legna a lievitazione naturale)
- Supplì porcino
- €3.5
- Fungo porcino, pecorino romano D.O.P, fior di latte dell’agro pontino. Panatura paneria (grattuggiato del nostro pane casereccio, cotto a legna a lievitazione naturale)
- Timballetto cacio e pepe
- €4.5
- Cellitto (pasta fresca acqua e farina) cacio e pepe, panatura paneria (grattuggiato del nostro pane casereccio, cotto a legna a lievitazione naturale)
- Crocchetta di patate cacio, pepe e lime
- €3
- Pecorino romano D.O.P., panatura paneria (grattuggiato del nostro pane casereccio, cotto a legna a lievitazione naturale), pepe nero tostato, limone d’amalfi
- Degustazione supplì
- €7
- Un pezzo di ogni nostro supplì
- Pollo fritto madre
- €7.5
- Pollo fritto madre straccetti di pollo ruspante, timo e curcuma, accompagnati da salsa casa madre (senape, miele, pepe, paprika)
- Montanara alle 3 salse
- €8
- Palline di pizza fritta con salse di: pomodoro san marzano D.O.P bio e parmigiano reggiano d.o.p., pesto di basilico e salsa cacio e pepe fatte in casa
- Fritti “supernova”
- €29
- Un pezzo di ogni nostra delizia fritta (supplì, montanare, timballo, fiore, pollo)
- “Un gran bel mix”
- €19
- Selezione di salumi e formaggi del territorio, mozzarella di bufala dop accompagnati da focaccia calda
- Caprese
- €9
- Mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro, foglie di cappero di pantelleria croccanti, olio EVO, accompagnati da focaccia bianca calda
- Tris di hummus
- €7
- Hummus di carota piccantino, hummus di rapa rossa, hummus classico accompagnati da focaccia bianca calda
- Patate fritte stick supercrunch
- €4.5
- Patate, sale, pepe e paprika
- Bruschettone lariano
- €7
- Pane di lariano di nostra produzione, cotto a legna, con funghi porcini arrosto.
Pizze - le rosse
- Margherita
- €7
- Fior di latte dell’agro pontino, pomodoro san marzano D.O.P. bio, basilico
- Marinara 2.0
- €8
- Pomodoro san marzano D.O.P. bio, acciughe, pomodoro pachino, olio verde
- Diavola
- €8
- Pomodoro san marzano D.O.P. bio, fior di latte dell’agro pontino, ventricina
- Capricciosa 4.0
- €10
- Pomodoro san marzano D.O.P bio, fior di latte dell’agro pontino, polvere di olive nere gaeta D.O.P, uovo da at in cbt, funghi champignon, carciofino fritto, prosciutto crudo di parma D.O.P, basilico del nostro orto
- La parmigiana
- €10
- Salsa di pomodoro bio “strianese” fior di latte dell’agro pontino, melanzana fritta, grana padano DOP e basilico.
- La puttanesca
- €10
- Sugo fresco con olive nere, capperi, tonno, origano, aglio, acciughe e pomodorini
Pizze - le bianche
- Ortolana
- €8
- Fior di latte dell’agro pontino, melanzana grigliata zucchina grigliate, crema di zucchine ,crema di caprino e topping al pomodoro
- Bufala e pachino
- €9
- Pomodoro pachino, mozzarella di bufala campana D.O.P., basilico fresco
- 4 formaggi (nord vs sud)
- €9
- Gorgonzola D.O.P., taleggio D.O.P., scamorza, fior di latte dell’agro pontino
- Caprese
- €9
- Mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro, foglie di cappero di pantelleria croccanti, olio EVO, accompagnati da focaccia bianca calda
Pizze - le special
- Valerio
- €16
- Crema di zucchine romanesche, stracciata di bufala campana, fiore di zucca, salmone affumicato, tartufo fresco estivo
- Drago
- €13
- Provolone piccante DOP in due consistenze (fuso e croccante), friggitello saltato, spicy mayo, salsa salmoriglio
- Audacia estiva
- €13
- Salsa di giallona alla senape ,ricottina alle erbe, spicchi di cannara in agrodolce e chips di cipolla
- Casa madre – lariano
- €13
- Fiordilatte dell’agro pontino, pomodorino giallo ,fungo porcino arrosto e salsiccia nostrana battuta a coltello
P.S.
- Bocca di rosa
- €15
- Base a piega, mortadella IGP, stracciata di bufala DOP, granella di pistacchio
- Valgrellina
- €13
- Base focaccia, bresaola, feta cubettata, rucola, citronette al limone
Friselle
- Classica
- €7
- Frisella fatta in casa, cotta a legna, condita con pomodoro fresco, olio EVO e basilico
- Divina
- €9
- Frisella fatta in casa, cotta a legna, condita con pomodoro pachino, burrata andriese, acciughe e salsa verde
- Norma
- €8
- Frisella fatta in casa, cotta a legna, melanzana fritta cubettata al pomodoretto, basilico e ricotta salata
Insalate
- Crispy caesar salad
- €9
- Lattuga lollo verde km0, straccetti di pollo fritto ruspante, scaglie di parmigiano reggiano, crostini dorati paneria, salsa (caesar dressing 2.0, condimento a base di uova, acciughe, aceto, senape, olio evo e altri ingredienti segreti..)
- Vegan salad
- €7
- Valeriana, cranberries californiani, noci, semi di papavero, vinaigrette all’arancia fatta in casa
- Atenea
- €9
- Misticanza, olive nere, cipolla rossa, feta, pomodorini all’olio di di origano, servita con crostini di pane all’aglio
Insalate senza glutine
- Suppli’
- €2.5
- Classico al pomodoro
- Pizza bianca
- €7
- Pizza farcita
- €10
- Margherita, boscaiola, crostino, diavola, friarielli e salsiccia, ortolana
Brunch - solo la domenica dalle 9.30 alle 12.30
- French toast
- €6
- Pane in cassetta ai 7 cereali, passato in uovo e cannella e cotto al burro, con yogurt montato, frutti di bosco e sciroppo d’acero
- Avocado on toast
- €8
- Pane in cassetta ai 7 cereali tostato, avocado, uovo strapazzato. A richiesta aggiunta di: salmone, prosciutto cotto, pancetta
- Il cestino (per 2 persone)
- €10
- Selezioni di pani e fette biscottate di nostra produzione, burro e confetture fatte in casa
- Pancakes \ waffle
- €8
- 2 pancakes (a scelta frutti di bosco, cioccolato e panna, sciroppo d’acero)
- Club sandwich
- €9
- Pane 7 cereali, bacon, pollo, uovo, pomodorini, insalata, mayo
- Brunch paneria
- €12
- Salsiccia grigliata, spinacino saltato, uova (stile a scelta), bacon croccante, hash brown (frittella di patate), fagioli all’irlandese, pane
Bevande
- Acqua in vetro 1 l
- €2
- Coca cola in vetro 33 cl
- €3
- Coca cola in vetro 1 l
- €4
- Coca cola zero in vetro 33 cl
- €3
- Aranciata lurisia 33 cl
- €3.5
- Fanta in vetro 1 l
- €4
- Estathè lattina
- €3
- Pesca o limone
- Chinotto neri
- €3
- Cedrata tassoni
- €3
- Chinotto lurisia
- €3.5
- Lemon soda
- €3
- Oran soda
- €3
- Ginger beer
- €3
- Tonica fever tree o fentimans
- €3
- Schweppes limone
- €3
- Red bull
- €3.5
- Succo di frutta
- €3
- Succo di mirtillo
- €3.5
Vini - bollicine
- Prosecco itinera DOC brut - calice
- €5
- Spumante rosè “cesare” - calice
- €5
Bianchi - bicchiere
- Chardonnay DOC
- €6
- Gewürztraminer DOC
- €6
- Pecorino “illuminati”
- €5
- Riesling fallwind DOC
- €6
- Vermentino di gallura DOCG s’eleme
- €5
Rossi - bicchiere
- Morellino di scansano DOCG
- €5
- Nebbiolo il principe
- €6
- Chianti superiore DOCG
- €6
- Cesanese di olevano romano superiore DOP
- €5
- Primitivo di manduria “mandus”
- €5
Birre - bottiglie – lattine
- Ichnusa non filtrata
- €3
- Bottiglia 33cl birra di tipo lager 5%
- Peroni nastro azzurro
- €4
- Bottiglia 66cl birra di tipo lager 5%
- Paulaner weizen
- €4
- Bottiglia 50cl birra di frumento torbida naturale weissbier numero uno in germania 5,5%
- Stai seregno – saison
- €6
- 5,8% – 33cl.
- Gajarda – american pale ale
- €6
- 6,1% – 33cl.
- Birra del borgo – maledetta – belgian ale
- €6
Spina - piccola
- Birra del borgo – lisa – lager
- €4
- Birra del borgo – my antonia – imperial pils
- €4
- Birra del borgo – maledetta – belgian ale
- €6
Aperitivi e miscelati
- Aperol spritz
- €5
- Aperol, prosecco, soda e arancia
- Hugo spritz
- €6
- St.germain (liquore ai fiori di sambuco), prosecco, soda, lime e menta
- Campari spritz
- €5
- Campari bitter, prosecco, soda
- Negroni
- €6
- Campari bitter, vermouth rosso, gin
- Negroni sbagliato
- €6
- Campari bitter, vermouth rosso, prosecco
- Milano-torino
- €6
- Campari bitter, vermouth rosso
- Americano
- €6
- Campari bitter, vermouth rosso e soda
- Cuba libre
- €6
- Rum, coca-cola e lime
- Moscow mule/london mule
- €6
- Vodka/gin, ginger beer, angostura e lime
- Mojito
- €7
- Rum, lime, menta, soda e zucchero di canna
- Gin tonic (tanqueray, beefeater)
- €6
- Gin, acqua tonica
- Gin tonic premium (hendrick’s, sabatini, mare)
- €7
- Gin, acqua tonica.
- Margarita
- €7
- Tequila, triple sec, lime
- Cosmopolitan
- €7
- Vodka, cointreau, succo di mirtillo e lime
- Daiquiri
- €7
- Rum bianco, maraschin, lime, zucchero di canna liquido
- Manhattan
- €7
- Whisky, vermouth rosso, angostura, ciliegina e scorza d’arancia
- Old fashioned
- €7
- Bourbon whisky, angostura, zucchero, soda, scorza d’arancia e ciliegina
Distillati
- Amaro del capo
- €4
- Fernet branca
- €4
- Amaro dente di leone
- €4
- Cynar
- €4
- Disaronno
- €4
- Borghetti
- €4
- Limoncello
- €4
- Sambuca molinari
- €4
- Grappa 903
- €4
- Grappa 903, barricata
- €5
- Grappa francoli – barrique del limousin
- €5
- Red label wisky
- €5
- Oban 14
- €7
- Talisker
- €7
- Jameson
- €5
- Wild turkey
- €5
- Rum don papa
- €7
- Rum kraken
- €6
- Havana 7 blanco
- €5
- Rum zacapa
- €7
- Genziana
- €4
- Baileys
- €4
Dolci
- Brownie caldo
- €5
- Strudel caldo
- €5
- Torta della nonna
- €5
- Pasticceria dal nostro banco (secondo stagionalità e disponibilità del giorno – Chiedere al personale)
- Variabile
Senza glutine (dolce)
- Crostatine
- €2.5
- Cornetto semplice
- €2.5
- Ciambelle e bombe
- €2.5
Gelateria (solo stagionale)
- Gelato bimbo (cono o coppetta) 1 gusto
- €2
- Gelato 2 gusti (cono o coppetta)
- €3
- Gelato 3 gusti (cono o coppetta)
- €3.5
- Cono speciale (cono cialda, glassa cioccolato, granella di riso) 3 gusti
- €4
- Coppa vetro 3 gusti
- €4.5
- Coppa vetro 4 gusti
- €6
- Brioche con gelato (brioche di nostra produzione) 3 gusti
- €5
- Gelato al KG
- €29
- Gusti
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