Menu 2026 - Pangus Etoile
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Chef
Ivan
Type of cuisine
Uruguayan
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Feb 14
Available on Feb 14
Entrée
- Empanada "buenos aires"
- €7
- Au choix: viande angus / fromage et oignon caramélisé / végétarien d’épinards
- Provoleta"gardel" (1-3 personnes)
- €13
- Fromage italo-argentin fondu servi avec pain maison
- Passion mozzarella x4
- €6
- Bâton de mozzarella, chapelure de pain et oeuf frais, sauce tomate et sauce golfe
- La tradicional papa bomba (x4)
- €8
- Beignet de purée de pomme terre, fromage mozzarella
Accompagnement
- FRITES( FRENCH FRIES)
- €4
- FRITES( FRENCH FRIES)
- PURÉE DE POMME DE TERRE ( MASHED POTATOES)
- €4
- PURÉE DE POMME DE TERRE ( MASHED POTATOES)
- PURÉE DE PATATE DOUCE( MASHED SWEET POTATOES)
- €4
- PURÉE DE PATATE DOUCE( MASHED SWEET POTATOES)
- SALADE (SALAD)
- €4
- SALADE (SALAD)
- FRITES D'AUBERGINES PIQUANTES (SPICY EGGPLANT FRIES)
- €4
- FRITES D'AUBERGINES PIQUANTES (SPICY EGGPLANT FRIES)
Les incontournables
- Salade "folklore"
- €14
- Burrata, mélange de salades vertes, tomates cherry, huile d’olive et sauce milonga
- Ensalada “patagonia”
- €14
- Fromage de chèvre chaud au miel, éclats de noix et raisin secs dans son lit de salade et tartine de pain
- Ensalada "del maestro"
- €16
- Selon l'humeur du chef
- Tarte "pascualina de la abuela"
- €16
- Épinards, légumes, œufs, fromage, sur un lit de pâte à l’ancienne
- Canelones "latinos"
- €16
- Viande angus / épinards avec sauce tomate et béchamel
- Entrecôte angus "la pulperia"
- €29
- Entrecôte angus premium (250 grammes), en croûte de sel, assaisonnée selon la tradition argentine + accompagnement
- Pièce de viande "angus la pampa"
- €27
- Viande marinée dans un jus de moutarde, reposée pendant 48 heures + accompagnement
- Milanesa "mafalda"
- €22
- Boeuf angus, mélange de chapelure de pain et oeuf frais, marinade de jus de citron + accompagnement
- Milanesa napolitana
- €26
- Boeuf angus, mélange de chapelure de pain et oeuf frais passé au four avec sauce tomate, origan, jambon de dinde, mozzarella terminé par une marinade de jus de citron + accompagnement
Desserts
- “Vigilante” (postre gendarme)
- €8
- Fromage comté + membrillo ( coing)
- Flan con dulce de leche "paraná"
- €9
- Flan maison avec confiture de lait
- Crepas "capital federal"
- €7
- Crêpes au nutella / chocolat / confiture de lait
- Tiramisú dulce de leche
- €8
- Biscuit imbibé de café, mascarpone au dulce de leche maison, cacao amer, cannelle.
- “Dessert du jour"
- €8
- Chocotorta
- €10
- Galletas de chocolate chocolinas, mousse de dulce de leche, arrosé de chocolat et café
Boissons
- Coca albaraka
- €3
- Coca-cola
- €3
- Coca-cola zéro
- €3
- Tropico
- €3
- Red bull
- €4
- Eau minérale gazeuse
- €3
- Eau minérale
- €3
- Café
- €3
- Thé et infusions
- €3
Hors-d'œuvre
- Vin
- €20
- Sélections de vins Blanc, Rouge et Rosé
- Bière
- Bière Argentine et Bière Européenne
- Chiapas
- €5
- Pain traditionnel à base de Mais
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