Menu 2025 - Panigacci Milano Bistrot
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Last update
October 29, 2025
Chef
Eduardo Busatto
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (240)
Antipasti
- Gran tagliere di affettati e formaggi
- €29
- Piccolo tagliere di affettati e formaggi
- €16
- Crudo san daniele del friuli, speck alto adige, capocollo toscano, asiago DOP, burratina di puglia, grana padano DOP, miele
- Parmigiana in terrina
- €16
- Melanzane, nostro sugo fresco di pomodoro e crema di parmiggiano reggiano
- Bruschette mix
- €16
- Pomodorini, stracciatella, origano di calabria | salmone marinato al caffè, crema alla greca, aneto, pistacchio
- Gamberi in crema di zucca
- €18
- Zucca, crema di cocco e crescenza, olio di oliva alla paprika e katsuobushi
- Funghi freschi trifolati e due salse
- €16
- Crema al parmigiano, salsa tarè di soia e miele
- Polpo spadellato
- €18
- Patate, pomodorini, olive, basilico, cipolle, menta, scorza di limone olio aromatico
- A’pummarola e burrata
- €15
- Nostro sugo di pomodoro, burrata di puglia , olio al basilico e crudo croccante
- Hummus al limone, ristretto di mela verde e peperoncino
- €13
- Crema di ceci e tahine, crostini, carote e olio d’oliva alla paprika
- Insalata
- €10
- Lattuga, pomodoro, finocchio, olive, arance, menta, pimiento
Primi
- Tonnarelli alla gricia
- €19
- Crema di cuore di pecorino romano DOP, pepe nero, guanciale croccante
- Tagliolini gamberoni, menta e lime
- €19
- Sugo di pomodoro e bisque di gambero
- Lasagna
- €18
- Ragù alla bolognese, burrata di puglia e grana padano DOP
- Casoncelli, funghi porcini, castagne e parmigiano
- €18
- Funghi porcini al burro e prezzemolo, crema parmigiano reggiano
- Pasta al sugo e pomodorini
- €15
- Nostro sugo fresco di pomodoro, olio al basilico e mozzarelline
Secondi
- L’originale picanha di vitello panigacci 200 gr
- €27
- Nel suo fondo bruno con funghi freschi al burro
- Pollo dello chef vecchia ricetta di famiglia
- €20
- Sovracoscia disossata, insalata e pomodorini
- Guancialino in umido
- €25
- Guancia di manzo nella sua salsa, crema di patate allo zafferano, riduzione di valpolicella ai frutti di bosco
- Homemade burger
- €18
- Guanciale croccante, pomodorini, insalata e provola affumicata, patatine fritte
- Tagliata di controfiletto 200 gr
- €27
- Controfiletto di manzo francese limousine su letto di rucola con patate al forno
- Branzino mare nostrum
- €28
- Al forno, pomodorini, capperi, olive, cipolle di tropea e patate
- Baccalà al forno
- €26
- Cipolle in agrodolce, olive e verdurine
- Polpo croccante
- €26
- Crema spinaci, verdurine, olio al prezzemolo e menta
Stuzzicherie
- Patate panigacci (piccole)
- €6
- Mozzarelline impanate (piccole)
- €10
Dolci
- Tiramisù al mascarpone
- €11
- Nostra ricetta originale di frolla al cioccolato e arance e mousse al passion fruit
- Tiramisù al mascarpone
- €8
- Panna cotta al gusto
- €7
- Dolce del giorno
- €9
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