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Menu 2024 - Pano Food and Wine
8.9/10
166
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Pano Food and Wine
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Popular dishes
Il polpo innamorato e la sua salsa agrodolce
€14
Sautè di cozze
€11
à la carte
Chef Valerio Brilli e Mariagrazia Napoli
Dietary optionsGluten free, KM 0 - Chilometro zero, Vegetarian dishes
Antipasti dal mare
- Ostrica gillardeau
- €5
- Gran crudo pano: 1 scampo,3 gambero rosso mazara del vallo, 2 mazzancolla, 2 gamberi carabineros, 2 cannocchia, 1 ostrica gillardeau, 1 mini tartare
- €30
- TARTARE DI TONNO
- €18
- con burrata, pomodori secchi, semi di girasole
- Il polpo innamorato e la sua salsa agrodolce
- €14
- in pastella, con granella di pistacchio
- Sautè di cozze
- €11
- con pane tostato
- Baccalà mantecato su panella di ceci e salsa teriaky
- €13
- TARTARE DI SALMONE
- €18
- con frutti di bosco, semi di papavero e aceto balsamico
- MARE PANO
- €20
- Zuppetta di mare vongole e legumi, salmone marinato con aceto cipolle e sedano, puntillas fritti, panella di ceci e baccalà mantecato, insalata di polpo e patate
- INSALATA POLPO E PATATE
- €12
- PUNTILLAS FRITTI
- €10
- ZUPPETTA DI MARE VONGOLE E LEGUMI
- €10
- SUPPLI' CREMA DI SCAMPI FATTO IN CASA
- €5
- SALMONE MARINATO
- €10
- con aceto, cipolle, sedano e pane carasau
Antipasti dalla terra
- Verdure pastellate
- €9
- TRIS TARTARE DI MANZO
- €18
- 1 scaglie di tartufo, 1 olio e sale, 1 uovo di quaglia
- TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI
- €10
- Polpette di carne.
- €12
- Tris di polpette vegetali (fantasia dello chef)
- €8
Primi di mare
- SPAGHETTI ALL'ASTICE
- €22
- con pomodorini
- Spaghetti al pesto di pistacchio e gambero rosso di mazzara del vallo
- €18
- Spaghettone alle vongole veraci
- €16
- bottarga + 1.50€
- Tonnarelli cozze e pecorino
- €13
- Gnocchi aglio, olio e peperoncino con gamberi al profumo di rosmarino
- €15
- TONNARELLI CON TARTARE DI SCAMPO, LIQUIRIZIA E LIME
- €18
Primi di terra
- Mezzemaniche con pomodorini datterini, lardo di colonnata, cipolla di tropea
- €12
- Tonnarello cacio e pepe
- €12
- Tonnarello alla carbonara
- €12
- Tonnarello all'amatriciana
- €12
- MEZZEMANCHE ALLA NORMA
- €13
- con passata di pomodoro, melanzane, ricotta
- PICI AL RAGU' DI ANATRA
- €16
Secondi di mare
- Tataky di tonno con verdure al wok
- €18
- Baccalà islandese cbt con cavolo viola
- €16
- Polpo alla griglia
- €16
- con mela, n'duja e salsa al gorgonzola dolce
- Filetto di pescato del giorno
- €16
- con olive, capperi e pomodorini
- Frittura di calamari e gamberi
- €15
- GRIGLIATA DI MARE
- €18
- con pescato del giorno, gamberi e calamari
- FILETTO DI ORATA IN CROSTA DI PATATE
- €16
Secondi di terra
- Guancia brasata al vino rosso, soffice di patata e scaglie di tartufo nero
- €15
- TAGLIATA DI PETTO DI ANATRA
- €18
- con il suo fondo e scarola
- POLLO ALLA CACCIATORA PANO
- €14
Contorni
- Insalata verde o mista
- €5
- Cicoria ripassata o all’agro
- €5
- Patate al forno
- €5
- Patate fritte
- €5
- Verdure di stagione
- €5
- Scarola con uvetta e pinoli
- €6
Dessert
- Granita al limone pano
- €6
- Tiramisù
- €6
- Tortino con cuore caldo di cioccolato con frutti di bosco
- €7
- Cheese cake ai frutti di bosco/ nutella
- €6
- Cannolo siciliano scomposto
- €7
- Biscotteria secca fatta in casa con bicchierino di liquore
- €7
Full menu
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