Menu 2025 - Panorama Nikkei Bar & Mediterranean Tapas
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Chef
JESÚS & ROSEMARY
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Preset menus
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Barra nikkei
- Ceviche clásico de corvina
- €16.8
- Corvina en leche de tigre, choclo (maíz hervido) , boniato, cancha (maíz tostado).
- Tiradito tropical
- €17.8
- Corvina sashimi, leche de tigre de aguacate, mango, piña, chips de plátano, choclo y cancha
- Zamburiña a la parmesana
- €14.7
- Zamburiña a la brasa, espuma de parmesano gratinada, perla de mar (3 ud).
- Degustacion marina
- €12.8
- Ceviche clasico de corvina, chipirones fritos,(2 unds) zamburiñas a la parmesana, 2 (unds) ostras natural o nikkei
- Makis langostineros
- €18.3
- Arroz sushi, langostino al panko, mayonesa de rocoto, boniato paja, togarashi.
- Makis de atun nikkei
- €18.5
- Arroz sushi, pepino, aguacate, atun marinado, perlas de yuzu, mayonesa ahumada, (8 ud).
- Niguiri solomillo a lo pobre
- €19.2
- Arroz sushi, solommillo, plátano frito, huevo de codorniz (4ud).
- Niguiri de salmon ahumado
- €18.7
- Arroz sushi, quinoa suflada, mayonesa de aguacate y huevas de arenque (4ud).
- PLATO CUMPLEAÑOS
- COSTILLA RUSTIDAS
- €20
Tapas
- Pan con tomate
- €3.5
- Patatas bravas
- €6.4
- Salsa brava panorama.
- Yucas bravas
- €7.6
- Salsa brava amarilla y togarashi.
- Pimientos del padrón
- €9.5
- Pimiento del padrón con chimichurri
- Tempura de verduras
- €10.7
- Romesco criollo y chimichurri.
- Pescadito frito
- €15.9
- Corvina frita acompañado de all i oli , criolla.
- Chipirones a la andaluza
- €13.6
- Con una mayonesa cítrica ahumada.
- Alitas de pollo bbq
- €9.8
- Alitas bbq al capón (mayonesa panca nikkei, char siu).
- Fingers de pollo
- €9.8
- Mayonesa rocoto con boniato frito.
- Gyozas verduras
- €9.6
- Con mayonesa ahumada. 6 unidades.
- Gyozas de gambas nikkei
- €13.9
- Mayonesa nikkei y tamarindo.
- Gyozas pollo
- €9.5
- Salsa nikkei 6 unidades.
- Croquetas de boletus y trufa
- €12.7
- Con mayonesa de trufa. 6 unidades.
- Croquetas chuletón
- €12.3
- Con mayonesa ahumada y togarashi. 6 unidades.
- Croquetas de jamón
- €13.6
- Con mayonesa amarilla.
- Gambas al ajillo
Nuestras ostras
- Natural
- €4.8
- Leche de tigre clasica
- €5.2
- Ostra con leche de tigre clasica .
- Leche de tigre nikkei
- €5.2
- Ostra con leche de tigre nikkei.
Burgers
- Panorama burger
- €16
- 160 gr de ternera angus, pan brioche, queso cheddar , cogollos, tomate, y mayonesa panorama + patatas fritas.
- Chicken burger
- €16
- Hamburguesa de pollo, pan brioche, cogollo, tomate, cebolla caramelizada y patata fritas.
- Chees lovers burger
- €16.8
- 160 gramos de ternera angus, mayonesa ahumada, pan brioche, queso cheddar, edam, parmesano, mascarpone y patata fritas.
Ensaladas
- Ensalada de quinoa
- €13.7
- Mix de quinoa, cherry, aguacate, pepino, huevo de codorniz, vinagreta de mango.
- Tomates & burrata
- €13.6
- Mix de tomate de la huerta, burrata, piñones perfumados al pesto.
- Ensalada de la huerta
- €9.7
- Mézclum de lechuga, pepino, zanahoria, tomate, rabanito, cebolla, vinagreta panorama.
Entrantes
- Tabla de quesos
- €16.2
- Queso gran conté nero queso blue shopshire doscos queso semi curado con trufa queso terra airas moniz queso de cabra semi de valencia.
- Steak tartar
- €19.9
- Ternera angus cortada a cuchillo, perrins, alcaparras, pepinillo, mayonesa ahumada sobre tostada brioche.
- Tartar de atún en pan brioiche
- €18.7
- Atún almadraba, aguacate, huevas de arenque, mayonesa de yusu.
- Tabla de ibéricos
- €19.9
- Chorizo, salchichón, lomo embuchado d.o. guijuelo, queso, encurtidos, grisines.
- Carpaccio de gambas
- €14.6
- Gamba marinada en aceite de albahaca, acompañada de perlas yuzu, brotes.
- Jamón ibérico
- €21.9
- Paletilla ibérica de origen extremeño acompañada de coca de cristal.
Principal
- Tataki de presa
- €24.8
- 150gr de presa angus (chuck flap) sobre parmentier de patata trufada.
- Pulpo a la brasa
- €24.3
- Pata de pulpo braseada y flameada, mayonesa botijo, quenelle de patata chimichurri, cherry confitado.
- Costillas rustidas
- €20.9
- Costillar de cerdo a baja temperatura, cubierto salsa teriyaki, boniato frito.
- Entrecot de ternera
- €25.7
- 250 gramos de entrecot a la brasa, acompañado de patata cocktail, chimichurri rojo, pimiento del padrón.
- Paella marina
- €24.9
- Arroz bomba, gamba, mejillones, calamar, zamburiña y leche de tigre.
- Magret de pato nikkei
- €24.9
- 250 gramos de magret, salsa charsiu, acompañado de patata cocktail, tomate cherry y pure de manzana
Postres
- Postre de la casa
- €6.9
- Esponjoso bizcocho bañado en tres tipos de leche (coco, condensada, natural).
- Tarta de queso
- €6.9
- Nuestra tarta de queso recién horneada con su coulis casero de frutos rojos.
- Coulant de chocolate
- €4.2
- Coulant de chocolate con helado de vainilla.
- Paleta de pistacho
- €6.9
- Hecho a base de mouse de pistacho, bañado con chocolate negro y una fina capa de quinoa suflada.
- Copa de helado
- €5.9
- Chocolate, vainilla, fresa, sorbete de fruta de la pasión (dos bola a elegir).
Cócteles
- Pisco sour
- €9.2
- Pisco peruano, clara de huevo, jarabe de goma y zumo de limón.
- Pasión sour
- €9.2
- Pisco peruano, fruta de la pasión, clara de huevo, jarabe de goma.
- Mojito lima
- €7.9
- Ron, azúcar moreno, limas, hierbabuena, angostura, sprite, hielo picado.
- Mojito fresa
- €7.9
- Ron, azúcar, fresas, hierbabuena, angostura, sprite, hielo picado.
- Mojicoco
- €7.9
- Ron, malibú, azúcar moreno, limas, hierbabuena, leche de coco, angostura, hielo picado.
- Piña colada
- €8.2
- Ron blanco, leche de coco, malibú, zumo de piña, hielo picado.
- San francisco
- €8.2
- Ron blanco, zumo de naranja, zumo de limón, zumo de piña, granadina, hielo picado.
- Sex on the beach
- €8.2
- Vodka, licor de melocotón, zumo de naranja, zumo de arándanos, hielo picado.
- Aperol spritz
- €8.2
- Aperol, sifón, prosecco y romero.
- Margarita
- €8.2
- Tequila, triple seco, zumo de lima, hielo picado.
- Caipirinha
- €8.2
- Cachaza, sprite, lima, azucar blanco y hielo picado.
- Caipiroska
- €8.2
- Lima, vodka, sprite, azucar moreno y hielo picado.
- Mai tai
- €8.2
- Ron blanco, ron negro, triple seco, amaretto, zumo de piña, "falernum", hielo picado.
- Expresso martini
- €8.2
- Café expresso, vodka, licor de café y azúcar.
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