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Menu 2025 - Panoramica

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March 10, 2025

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Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Starters

Crocche’ di patate: €3
Patata gialla, provola affumicata, prezzemolo, parmigiano
Suppli’: €3
Risotto al pomodoro, basilico, parmigiano, mozzarella fiordilatte
Frittatina di pasta: €4
Spaghetti, besciamella, parmigiano, prosciutto cotto, noce moscata, pepe
Tris: €8
Crocchè di patate, supplì e frittatina di pasta

Coni fritti

Murazzi: €8
Crema di parmigiano, peperoni grigliati, salsiccia di bra
Valentino: €8
Stracciatella, cipolla caramellata, mortadella, granella di pistacchio
Bodoni: €8
Fonduta di castelmagno, porcini, granella di nocciole

Montanarine fritte

Classica: €6
Pomodoro san marzano, parmigiano, basilico
Urca: €8
Crema di parmigiano, prosciutto crudo, granella di cipolla croccante, polvere di olive
Mare: €8
Pomodoro san marzano, origano, acciughe del mar cantabrico, frutto del cappero

Pizze gourmet

Panoramica: €16
Impasto classico, stracciatella, pomodorini rossi semi dry, salsiccia di bra, acciughe del mar cantabrico
Gran madre: €20
Impasto al carbone vegetale, crema di datterini gialli, stracciatella, gambero rosso *, perla di aceto balsamico, zeste di limone
Porta nuova: €16
Impasto multicereale, prosciutto cotto alla brace, stracciatella, melanzane fritte, pomodorini rossi semi dry
Piazza vittorio: €16
Impasto al carbone vegetale, stracciatella, salmone affumicato, crema di zucchine
Crocetta: €16
Impasto classico, stracciatella, mortadella, crema di pistacchio, granella di pistacchio
Veggy gourmet: €16
Impasto multicereale, vellutata di zucca, spinaci saltati all’olio, funghi porcini, polvere di olive, pinoli tostati

Pizze speciali

Pocahontas: €14
Crema di datterini gialli, mozzarella fiordilatte, stracciatella, prosciutto crudo, crema di pistacchio, granella di pistacchio
La bella e la bestia: €14
Mozzarella fiordilatte, stracciatella, cipolla caramellata, mortadella, granella di pistacchio
Eccellenze DOP: €14
Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di parma, burrata campana DOP (125 gr)
Shrek: €14
Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, friarielli, salsiccia di bra, bocconcini di bufala
Maestrale: €13.5
Crema di datterini gialli, stracciatella, pomodorini rossi semi dry, acciughe del mar cantabrico, frutto del cappero, polvere di olive
Frutti di mare: €15
Pomodoro san marzano, misto frutti di mare *, zeste di limone
Calabra: €13
Pomodoro san marzano, salsiccia, ‘nduja, crema di parmigiano
Diavola indiavolata: €13.5
Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, spianata calabra, ‘nduja, pomodorini rossi semi dry
Saporita: €13.5
Crema di datterini gialli, mozzarella fiordilatte, peperoni grigliati, salsiccia, provola affumicata
Li mortazzi tua: €13.5
Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, salsiccia, wurstel, spianata calabra, prosciutto cotto, salsiccia, cipolla di tropea
Sant’anastasia: €14
Pomodoro san marzano, pomodorini gialli semi dry, bocconcini di bufala, scaglie di parmigiano
Parmigiana: €13.5
Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, scaglie di parmigiano, basilico
Mostardella: €13.5
Stracciatella, prosciutto crudo di parma, mostarda di fichi
Tartufata: €14
Mozzarella fiordilatte, crema di tartufo, prosciutto cotto alla brace, funghi champignon

Pizze rosse

Valtellina: €13.5
Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, bresaola, scaglie di grana, rucola
Parma: €13.5
Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di parma, scaglie di parmigiano, rucola
Speck e zola: €12.5
Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, speck
Vegetariana: €12
Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, melanzane e zucchine grigliate, cipolle di tropea, pomodorini rossi semi dry
Favolosa: €12.5
Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, spianata calabra, cipolle di tropea
Capricciosa: €12.5
Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, olive taggiasche, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofini, spianata calabra
4 stagioni: €12
Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, olive taggiasche, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofini
Bufala: €12
Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, bufala campana
Americana: €10
Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, wurstel, patatine fritte
Marinara 2.0: €10
Pomodoro san marzano, acchiughe del mar cantabrico, capperi, pomodorini rossi
Provola e pepe: €12
Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, provola affumicata, pepe
Salsiccia: €9.5
Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, salsiccia
Prosciutto: €9.5
Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto alta qualità
Sardenaira: €9.5
Pomodoro san marzano, acciughe, capperi, olive taggiasche
Greca: €9
Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, olive taggiasche
Calzone: €9.5
Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto alta qualità
Margherita: €8
Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte
Marinara: €7.5
Pomodoro san marzano, olio all’aglio

Pizze bianche

Boschetto: €15
Mozzarella fiordilatte, fontina, porcini, olive taggiasche, salsiccia di bra
Piemonte: €14
Mozzarella fiorfilatte, toma, porri, salsiccia di bra, granella di nocciole
Crocche’: €13.5
Mozzarella fiordilatte, patata schiacciata, salsiccia, provola affumicata, pepe
Gustosa: €13
Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, salsiccia, cipolle di tropea
Mediterranea: €13
Mozzarella fiordilatte, tonno, olive taggiasche, cipolle di tropea
Patatosa: €13.5
Mozzarella fiordilatte, friarielli, patata schiacchiata, olive taggiasche, pomodorini rossi semi dry
5 formaggi: €13
Mozzarella fiordilatte, fontina, gorgonzola, cheddar, scaglie di parmigiano
Trevisana: €13
Mozzarella fiordilatte, radicchio, gorgonzola, speck, noci
Liguria: €12
Mozzarella fiordilatte, patate schiacchiate, fagiolini, olive taggiasche, pinoli tostati
Hulk: €12.5
Mozzarella fiordilatte, pesto, pomodorini gialli semi dry, pomodorini rossi semi dry
Salsiccia e friarielli: €12.5
Mozzarella fiordilatte, friarielli, salsiccia

Focaccia ligure al formaggio

Recco: €9
Stracchino, olio e.v.o.
Genova: €14
Stracchino, stracciatella, mortadella, crema di pistacchio, granella di pistacchio
La spezia: €14
Stracchino, crema di datterini gialli, stracciatella, pomodorini rossi semi dry, acciughe del mar cantabrico, frutto del cappero, polvere di olive
Savona: €14
Stracchino, stracciatella, prosciutto crudo di parma, mostarda di fichi
Imperia: €14
Stracchino, prosciutto cotto alla brace, stracciatella, melanzane fritte, pomodorini rossi semi dry

Farinate e focacce

Farinata: €5
Farinata farcita: €7
Con verdure oppure con formaggi oppure con due ingredienti a scelta
Estiva: €11
Bocconcini di bufala, pomodorini rossi, rucola, olio e.v.o.
Miele lardo e noci: €11
Miele, lardo, noci sgusciate
Mista: €11
Prosciutto crudo, speck e lardo
Sabauda: €15
Crescenza, vitello tonnato con la sua salsa, fiore di cappero, granella di nocciole

Fritti

Calzone fritto: €12.5
Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto
Chiacchere fritte con affettato: €12
Un affettato a scelta fra lardo, prosciutto crudo di parma o speck
Chiacchera nutella e pistacchio: €11.5
Nutella, crema di pistacchio, granella di pistacchio
Cono fritto dolce: €8
Ricotta di bufala con polvere di cacao, confettura di albicocca, granella di nocciole
Montanarina dolce: €7
Confettura di pesca, scaglie di cioccolato fondente, granella di amaretto

Antipasti

Tartare di fassona: €15
Con fonduta al castelmagno e nocciole del piemonte oppure con stracciatella e granella di pistacchio
Piemonte nel piatto: €18
Vitello tonnato - crostino con acciughe al verde, castelmagno e nocciole - tartare di fassona
Vitello tonnato: €13
Vitello tonnato con salsa alla vecchia maniera e frutto del cappero
Tagliere di salumi e formaggi: €14
Selezione di salumi e formaggi con composte di frutta
Spadellata di polpo: €16
Con patate, olive taggiasche, pomodorini rossi e gialli semi dry
Bocconcini di salmone: €15
In salsa di yogurt ed erbetta cipollina
Le cozze: €12
Alla diavola - alla marinara - impepate
Il guazzetto di mare: €15
Con calamaretti, cozze, vongole e salsa di pomodoro san marzano

Primi piatti

Agnolotti all’antica langa: €15
Sugo d’arrosto, salsiccia, porcini e crema al tartufo
Gnocchi sabaudi: €15
Castelmagno e porcini
Risotto belvedere: €15
Vellutata di zucca, fonduta di toma piemontese, salsiccia di bra e nocciole
Spaghettone alla carbonara: €12
Ricetta della tradizione
Pappardelle al ragu’ di cinghiale: €15
Paccheri mediterranei: €17
Salsa di pomodoro san marzano, pesce spada*, pomodori secchi, olive taggiasche, capperi
Spaghettone gambero gourmet: €17
Gambero rosso di sicilia*, pomodorini gialli semi dry, bottarga, zeste di limone
Paccheri allo scoglio: €18
Salsa di pomodoro san marzano, frutti di mare misti*, pomodorini rossi
Risotto sole mare: €16
Code di gambero, zucchine, zafferano e profumo di arancia
Linguine alle vongole veraci: €16

Secondi piatti

Tagliata di fassona: €19
Con radicchio rosso, cipolla caramellata e scaglie di parmigiano
Filetto di maiale: €15
Con riduzione al marsala, nocciole e fichi secchi
Maxi burger (300 gr): €15
Servito con patate speziate e insalatina mista
La finissima XXL: €15
Lonza di maiale impanata con patate fritte e insalata mista
Grigliata mista di pesce: €25
Orata*, salmone, pesce spada*, spiedino di calamari*, spiedino di gamberi*
Pesce spada alla siciliana: €18
Con pomodorini rossi, capperi, olive, pinoli e salsa di pomodoro san marzano
Frittura di calamari e gamberi: €18
Frittura di paranza: €15
Trancio di salmone: €15
In salsa di miele all’arancia e pepe nero

Le insalatone

Mista: €5
Insalata verde, radicchio, pomodorini rossi
Della casa: €10
Insalata verde, radicchio, pomodorini rossi, olive taggiasche, uovo sodo, tonno, mais
Fresca: €10
Valeriana, pomodorini, mozzarella, code di gambero
Delicata: €8
Insalata verde, valeriana, radicchio, pomodorini rossi, scaglie di parmigiano

Contorni

Patatine fritte: €5
Patate rustiche con buccia: €5
Patate spadellate al rosmarino: €5
Spinaci spadellati all’olio: €5
Verdure grigliate: €5

Menu’ bambini

Pizza: €10
Baby margherita o baby americana o baby prosciutto cotto, patatine fritte, bibita in lattina o acqua
Cotoletta: €12
Cotoletta, patatine fritte, bibita in lattina o acqua
Hamburger: €12
Hamburger, patatine fritte, bibita in lattina o acqua
Wurstel: €12
Doppio wurstel, patatine fritte, bibita in lattina o acqua

Dessert

Tutto di nostra produzione: €6
Chiedere al personale di sala

Bibite

Acqua naturale: €2.5
Acqua frizzante: €2.5
Bibite vetro: €4
Succhi di frutta: €3.5

Vino della casa

Vino rose’ - bianco 1/4 litro: €4
Vino rose’ - bianco 1/2 litro: €6.5
Vino rose’ - bianco 1 litro: €12

Vino in bottiglia e birre artigianali

Vino in bottiglia e birre artigianali
Chiedi al personale di sala la carta dedicata

Caffetteria

Espresso: €1.7
Decaffeinato: €2
Orzo: €2
Caffè corretto: €2.5
Amari: €4

Birre alla spina - piccola

Birrificio angelo poretti 4 luppoli l'originale: €3.5
Chiara e profumata. 5,0% alc. vol - contiene orzo
Grimbergen double ambrée: €4
Corposa e tostata. 6,5% alc. vol - contiene orzo
Birrificio angelo poretti 9 luppoli IPA: €3.5
Intensa e agrumata. 5,9% alc. vol - contiene orzo
1664 blanc: €4
Leggera e agrumata. 5,0% alc. vol - contiene orzo e frumento

Birre in bottiglia

Brooklyn pilsner: €5
Croccante ed quilibrata. 4,8% alc. vol - contiene orzo
Tucher weizen: €5
Maltata e speziata. 5,3% alc. vol - contiene orzo e frumento
Brooklyn the stonewall inn IPA: €5
Agrumata e coraggiosa. 4,6% alc. vol - contiene orzo
Grimbergen blonde: €5
Morbida e fruttata. 6,7% alc. vol - contiene orzo e frumento
Brooklyn special effects: €5
Sorprendente e luppolata. 0,4% alc. vol - contiene orzo
Birrificio angelo poretti 4 luppoli senza glutine: €5
Chiara e profumata. 4,8% alc. vol - contiene orzo

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