Who is the chef at Panrallao?

At Panrallao, the chef is Jacopo Ovoli.

What is the average price when eating at Panrallao?

If you plan to eat at Panrallao, the average price should be around €25. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Panrallao have vegetarian options on the menu?

Yes, Panrallao has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Panrallao have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Panrallao has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Panrallao have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Panrallao has been identified as having dairy-free options on the menu.

Does Panrallao have local food on the menu?

Yes, Panrallao has been identified as having local food on the menu.

Menu 2025 - Panrallao

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

December 10, 2025

Chef

Jacopo Ovoli

Type of cuisine

Spanish

Menu photos (2)

All food photos (263)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Available from Nov 15 to Jan 06

Available on Dec 24

Available on Dec 31

Con las manos

Anchoa 00: €3.7
Del cantåbrico, con mantequilla ahumada sobre focaccia tostada
Gilda 2.0: €4.5
Bonito marinado, scamorza, piparra, aceituna y tomate seco
Sardina ahumada: €3.9
Acompañada con tomate concassé san marzano, eneldo y pan rustico
Arancini de toro: €4.7
De rabo de vacuno meloso, rebozados y crujientes. Toque de mostaza antigua.
Black angus: €4.7
Carpaccio de lomo bajo sobre flautin de semillas y ricotta cremosa
Carbonara croccante: €3.9
Tortilla crujiente de spaghetti con guanciale, yema y bechamel al pecorino.

Propuestas iniciales

La ensaladilla: €5.5
De pollo asado, ajo confitado y tapenade de aceituna negra
Pastel de cabracho: €13
Cocinado al vapor, con salsa tonnata, alcaparras crujientes y tostas
Ñoqui brava: €13.5
Ñoquis de patatas fritos con salsa brava a la nduja picante y alioli.
La de ia yaya lidia: €14.5
Lasaña de boloñesa y bechamel, tal como se hacía en mi casa
Huerta & guanciale (2 pax): €24
Arroz de verduras al horno con alioli de tomate seco y laminas de guanciale
Terrina italo-foie: €9.5
Capas de escalopes de foie y porchetta, con chalotas al módena
Tabla maestra: €16
Selección de quesos artesanales

Lo que trajo la marea

Serranito de calamares: €14.5
En focaccia cristal, con alioli negro, pimientos al horno, gel de limón y bottarga
Costillas de almadraba: €19.5
De atún rojo petaca chico, con jugo de carne y papas panaderas
Merluza rellena: €15.9
Frita a la romana, con puerros, mejillones y salsa puttanesca de piquillos

Especialidades de la tierra

Wellington de carrillada: €16.5
Guiso de carrillera envuelto en jamón y hojaldre, con puré suave al pimentón
Nuestro steak: €16.5
Tartar de ternera con duxelle de champiñones al oloroso y crujiente de regañá
Tournedo rossini: €19.5
Lomo bajo de vaca, tierra de foie, trufa rallada y jugo de carne al oporto.

Pinsas romanas

Porchetta & patata: €13
Con mozzarella, romero fresco y ralladura de limón
La vegetariana: €13
Con verduras de temporada asadas, burrata, olivas y toque de eneldo
Boscaiola trufada: €13.5
Con longaniza criolla, setas, scamorza ahumada y aceite de trufa
La tartar: €18
Base caliente con steak tartar de ternera, burrata, rúcula y tomate seco

Final dulce

Panna cotta fondente: €5.5
Con chocolate negro, caramelo salado y crumble de galletas maría
Dolce pinsa: €6.5
Versión dulce de la pinsa, con crema de pistacho, mascarpone y hojas de menta.
Torrija brioche: €5.5
Torrija tradicional de leche aromatizada con limoncello, helado y coulis de arándanos

Carta de vinos - generosos

(Sanlúcar de barrameda) manzanilla señorita irene: €2.7
(Sanlúcar de barrameda) manzanilla alegría: €2.7
(Jerez) fino pando: €2.7
(jerez) don zoilo amontillado 12 años: €3.9
(jerez) don zoilo oloroso: €3.7
(jerez) don zoilo palo cortao 15 años: €4.9
(jerez) cedro pedro ximénez: €3.2
(jerez) vermouth pando: €3.7
(jerez) vermouth canasta: €3.7

Carta de vinos - tintos

(Rioja) solar de bequer crianza: €19
(Rioja) nubori selección familia: €21
(Rioja) vega crianza 2019: €20
(ribera) finca resalso: €19.5
(ribera) am3 manso: €19
(ribera) viejo mundo: €19
(cádiz) garum: €25
(cádiz) baelo claudia: €20
(huelva) vallehondo syrah: €21
(toro) el pícaro: €20
(extremadura) habla del silencio: €24
(jumilla) wrongo dongo monastrell: €19
(Valencia) madame bobalú: €20

Carta de vinos - blancos

Tres Pies al gato: €20
Bulleria sauvignon: €19
(Andalucia) la caleta de cai chardonnay: €19
(rueda) Gorrion: €17
(Rueda) Yllerra: €17
(Rias Baixas) Marques de vizoja: €17
(Rias Baixas) carta Marina albariño: €20
(Monterrei) Paseante la duda godello: €22
(Rioja) Tovia Cuvee: €17
(Sicilia_Italia) Roca Perciata: €18
(Rioja) La Rodeta Frizzante: €17
(Extremadura) Sweet Caroline vibes: €17
(valencia) Indilicum Brut Nature: €20

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