Menu 2026 - Paolasso
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Last update
February 21, 2026
Chef
Lucie Vogelzang
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (83)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Aperitivo
- Tagliere di salumi
- €17
- Planche de charcuterie
- Tagliere di salumi e formaggi
- €28
- Planche mixte
- Stracciatella
- €11
- Le cœur crémeux de la burrata, huile d'olive
- Pinsa all'aglio
- €9
- Bâtonnets de pinsa toastés à l’ail
- Pane all'aglio
- €3
- Pain toasté à l'ail
Antipasti
- Arancini cacio e pepe, pesto bianco
- €11
- Boulettes de risotto au pecorino, poivre et mozzarella, pesto de noix, roquette
- Polpette
- €12
- Boulettes de boeuf, sauce tomate, carottes, céleri, oignons, ail, parmesan, persil
- Frittella di zucchine, stracciatella
- €11
- Beignets de courgettes, stracciatella, basilic, citron
- Burrata al lavanda e agrumi
- €11
- Burrata crémeuse, orange sanguine, lavande, miel, pignons de pin, aneth, coriandre
- Funghi al gorgonzola
- €12
- Fondue de gorgonzola, poêlée de champignons, oeuf poché, échalotes, croûtons de pain à l’ail, persil
Pinsa - piccola
- Margherita
- €9
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, feuille de basilic
- Napoli
- €12
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, anchois, olives noires, feuille de basilic
- Bronte
- €13
- Stracciatella, pesto de pistache, mortadelle, pistaches concassées, feuille de basilic
- Parma
- €13
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, stracciatella, grana, jambon de Parme affiné 24 mois, crème balsamique, roquette
- Bianca e oro
- €13
- Gorgonzola, mozzarella fior di latte, grana padano, noix, miel, feuille de basilic
- Lucifer
- €12
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, spianata picante, crème nduja, confit d’oignons, feuille basilic
- Vegetariana
- €13
- Crème cacio e pepe, taleggio, champignons, pesto de noix, roquette, confit d’oignons
Pasta
- Spaghetti alla carbonara
- €15
- Spaghetti, jaune d’oeuf, guanciale, pecorino, poivre noir
- Mafalde al pesto di pistacchio
- €17
- Mafalde, pesto de pistache, stracciatella, pistaches concassées
- Spaghetti polpette
- €17
- Spaghetti, boulettes de boeuf, sauce tomate, carottes, céleri, oignons, ail, parmesan, persil
Dolce
- Mousse al cioccolato
- €10
- Mousse au chocolat, huile d'olive, fleur de sel, crumble au chocolat
- Tiramisù classico
- €10
- Biscuit cuillère, mascarpone, expresso, cacao en poudre
- Cannoli
- €9
- Cannoli, poires, ricotta, chocolat noir, miel, noisettes
- Pinsa nocciola
- €10
- Petite pinsa, pâte à tartiner aux noisettes, éclats de noisettes
- Pinsa pistacchio
- €10
- Petite pinsa, crème de pistache, éclats de pistaches
- Café gourmand
- €11
Puccia
- Pistacchio
- €11
- Mortadelle, stracciatella, pesto de pistache, roquette, pistaches concassées, huile d’olive
- Piccante
- €10
- Spianata piccante, taleggio, crème nduja, roquette, huile d’olive
- Parmita
- €11
- Jambon de parme, stracciatella, tomates séchées, oignons confits, roquette, huile d’olive
- Veggie
- €9
- Taleggio, champignons, pesto de noix, carottes marinées, paprika, roquette
Antipasti - midi
- Arancini
- €8
- Arancini cacio e pepe, pesto de noix
- Burrata lavanda e agrumi
- €8
- Burrata, orange sanguine, lavande, miel, pignons de pins, coriandre
- Frittella di zucchine
- €8
- Beignets de courgettes, stracciatella, basilic, citron
- Funghi al gorgonzola
- €8
- Fondue de gorgonzola, échalotes, champignons, croûtons, persil
Pasta - midi
- Spaghetti carbonara
- €13
- Spaghetti, jaune d’oeuf, guanciale, pecorino, poivre noir
- Mafalde pistacchio
- €15
- Mafalde, pesto de pistache, stracciatella, pistaches concassées
- Spaghetti polpette
- €15
- Spaghetti, boulettes de boeuf, sauce tomate, carottes, céleri,oignons, ail, parmesan, persil
Pinsa - midi (petite)
- Margherita
- €9
- Sauce tomate, mozzarella, basilic
- Napoli
- €12
- Sauce tomate, mozzarella, anchois, olives noires, basilic
- Lucifer
- €12
- Sauce tomate, mozzarella, spianata picante, nduja, confit d'oignons, basilic
- Parma
- €13
- Sauce tomate, mozzarella, jambon de parme, stracciatella, roquette, crème balsamique
- Bianca e oro
- €12
- Gorgonzola, mozzarella, grana padano, noix, miel, basilic
- Bronte
- €13
- Stracciatella, pesto de pistache, mortadelle, pistaches
- Vegetariana
- €12
- Crème cacio e pepe, taleggio, champignons, pesto de noix, roquette, confit d’oignons
Insalata - midi
- Primavera
- €15
- Burrata, orange sanguine, carottes marinées au citron, à l’ail et au parika, sauce miel et lavande, roquette
Dolci - midi
- Cannoli
- €8
- Cannoli, poires, ricotta, chocolat noir, miel, noisettes
- Tiramisù classico
- €8
- Mousse al cioccolato
- €8
- Pinsa nocciola
- €8
- Café gourmand
- €9
Menu
- Antipasti + plat ou plat + dessert
- €18
Boissons chaudes
- Ristretto
- €2.5
- Expresso
- €2.5
- Allongé
- €2.5
- Double expresso
- €4.5
- Cappucino
- €4.5
- Thé
- €4
Softs
- Eau plate «san benedetto» ∣ 1 litre
- €6
- Eau gazeuse «san benedetto» ∣ 1 litre
- €6
- Perrier
- €5
- Coca cola
- €5
- Coca cola zero
- €5
- Jus de fruit
- €5
- Estathé pesca ∣ ice tea
- €5
- Limonata
- €5
- Arancia rossa
- €5
Bieres 25cl
- Paola blonde ∣ 4,5°
- €4.5
- Bapbap «guinguette» IPA ∣ 5,8°
- €5.5
- Bapbap «blanc bec» blanche ∣ 4,5°
- €7
- Peroni blonde ∣ 5°
- €6
- Peroni sans alcool ∣ 0°
- €6
Cocktails
- Spritz
- €10
- Prosecco, eau pétillante au choix: aperol, campari, limoncello
- Negroni
- €11
- Martini rouge, campari, gin
- Bellini
- €9
- Prosecco, purée de pêches
- Basil smash
- €11
- Gin, basilic frais, jus de citron, sirop de basilic
- Expresso martini
- €12
- Café, vodka, kahlúa, arôme de vanille, sirop de sucre, graines de café
- Paolasso
- €12
- Gin, limoncello, sirop de sucre, blanc d’oeuf, jus de citron, angostura
Mocktails
- Virgin spritz
- €8
- Crodino, eau gazeuse
- Roma
- €8
- Sirop de rhum, ginger beer, citron vert
- Violetta
- €8
- Sirop de violette, sirop de fraise, tonic, jus de citron
Vini - bianco (75cl)
- Catarrato "arpeggio" IGT
- €27
- J’ai envie d’un petit coup de blanc, facile et désaltérant.
- Malvasia - sauvignon IGP
- €29
- J’ai envie d’un parfum de printemps, floral et fruité.
- Chardonnay IGP
- €34
- J’ai envie d’un blanc fin et élégant, comme ma femme
Vini - rosso (75cl)
- Valpolicella classico DOC
- €36
- J’ai envie d’un coup de rouge léger, fruité et sans lendemains compliqués.
- Nero d’avola "usulea" DOC
- €33
- J’ai envie de chaleur. Un vin soyeux et gourmand pour me réconforter
- Sangiovese "abstractum" IGT
- €31
- J’ai envie d’un beau classique, fruité et droit dans ses bottes.
- Montepulciano DOC
- €29
- J’ai envie de pécho sur un vin aromatique aux tanins doux.
- Primitivo “cantalupi” IGP
- €36
- J’ai envie d’un vin puissant et intense, comme mon ex.
- Nebbiolo langhe "roccardo" DOC
- €55
- J’ai envie d’un grand pinard, l’élégance d’un barolo sans attendre dix ans
Vini - rosato (75cl)
- Pinot grigio “uvam” IGT
- €27
- J’ai envie d’un rosé frais et gorgé de soleil, pour chiller en terrasse.
Vini - bollicine (75cl)
- Prosecco extra dry DOC
- €28
- J’ai envie d’un pétillant, pour célébrer la dolce vita entre potes.
- Lambrusco di sorbara secco DOC
- €29
- Je dîne avec monica bellucci, j’ai plus envie de rien.
Digestifs
- Limoncello
- €5
- Amaretto
- €6
- Frangelico
- €7
- Grappa
- €6
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