Menu 2025 - Paolasso
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Last update
November 2, 2025
Chef
Lucie Vogelzang
Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
All food photos (72)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Aperitivo
- Tagliere di salumi
- €17
- Planche de charcuterie
- Tagliere di salumi e formaggi
- €28
- Planche mixte
- Stracciatella
- €11
- Le cœur crémeux de la burrata, huile d'olive
- Camembert al forno
- €9
- Demi camembert rôti au four, miel, noix, romarin
- Pane all'aglio
- €3
- Pain toasté à l'ail
Antipasti
- Arancini cacio e pepe, salsa di pomodoro
- €10
- Boulettes de risotto au pecorino et au poivre, sauce tomate
- Scagliozzi di polenta
- €9
- Finger de polenta à la scamorza, oignons confits, potimarron rôti, sauge, noisettes
- Burrata al pesto di pistacchio
- €10
- Burrata crémeuse, pesto de pistache
- Funghi al gorgonzola
- €12
- Fondue de gorgonzola, poêlée de champignons, oeuf poché, échalotes, croûtons de pain à l'ail, estragon
Pinsa - piccola
- Margherita
- €9
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, feuille de basilic
- Napoli
- €11
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, olives noires, câpres, feuille de basilic
- Bronte
- €13
- Stracciatella, pesto de pistache, mortadelle, pistaches concassées, feuille de basilic
- Parma
- €13
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, stracciatella, jambon de parme affiné 24 mois, crème balsamique, roquette
- 4 formaggi
- €13
- Mozzarella fior di latte, gorgonzola, grana padano, stracciatella, feuille de basilic
- Lucifer
- €12
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, spianata picante, nduja, confit d'oignons, feuille basilic
- Sapori autunnali
- €12
- Crème cacio e pepe, champignons, échalotes, épinards, mozzarella, noix, potimarron
Pasta
- Spaghetti alla carbonara
- €15
- Spaghetti, jaune d’oeuf, guanciale, pecorino, poivre noir
- Orecchiette al pesto di pistacchio
- €17
- Orecchiette, pesto de pistache, straciatella, pistaches concassées
- Cannelloni di ricotta e spinaci
- €18
- Gratin de cannelloni ricotta épinard, béchamel, grana padano, mozzarella, ail, citron
Dolce
- Mousse al cioccolato
- €10
- Mousse au chocolat, huile d'olive, fleur de sel, crumble au chocolat
- Tiramisù classico
- €10
- Biscuit cuillère, mascarpone, expresso, cacao en poudre
- Pere grigliate
- €11
- Poire pochée à la cannelle, stracciatella, praliné noisette, romarin, cannelle
- Pinsa nocciola
- €10
- Petite pinsa, pâte à tartiner aux noisettes, éclats de noisettes
- Pinsa pistacchio
- €10
- Petite pinsa, crème de pistache, éclats de pistaches
- Café gourmand
- €11
Puccia
- Pistacchio
- €11
- Mortadelle, stracciatella, pesto de pistache, roquette, pistaches concassées, huile d'olive
- Piccante
- €9
- Spianata piccante, scamorza fumée, crème nduja, roquette, huile d’olive
- Parmita
- €10
- Jambon de parme, stracciatella, tomates séchées, oignons confits, roquette, huile d'olive
- Veggie
- €9
- Champignons, potimarron, scamorza, oignons confits, épinards, huile d'olive
Antipasti - midi
- Arancini
- €7
- Arancini cacio e pepe, sauce tomate
- Burrata pistacchio
- €8
- Burrata crémeuse, pesto de pistache
- Camembert al forno
- €8
- Demi camembert rôti au four, miel, noix, romarin
- Scagliozzi di polenta
- €8
- Finger de polenta, oignons confits, potimarron rôti, sauge, noisettes
- Funghi al gorgonzola
- €8
- Fondue de gorgonzola, échalotes, champignons, croutons, estragon
Pasta - midi
- Spaghetti carbonara
- €13
- Spaghetti, jaune d'oeuf, guanciale, pecorino, poivre noir
- Orecchiette pistacchio
- €15
- Orecchiette, pesto de pistache, stracciatella, pistaches concassées
- Cannelloni di ricotta e spinaci
- €15
- Cannelloni ricotta épinard, béchamel, grana padano
Pinsa - midi (petite)
- Margherita
- €8
- Sauce tomate, mozzarella, basilic
- Napoli
- €12
- Sauce tomate, mozzarella, anchoïs, olives noires, basilic
- Lucifer
- €12
- Sauce tomate, mozzarella, spianata picante, nduja, confit d'oignons, basilic
- Parma
- €13
- Sauce tomate, mozzarella, jambon de parme, stracciatella, roquette, crème balsamique
- Quattro formaggi
- €12
- Mozzarella, gorgonzola, grana padano, stracciatella
- Bronte
- €13
- Stracciatella, pesto de pistache, mortadelle, pistaches
- Sapori autunnali
- €12
- Crème cacio e pepe, épinards, champignons, échalotes, mozzarella, noix, potimarron
Dolci - midi
- Pere grigliate
- €8
- Poire pochée à la cannelle, stracciatella, praliné noisette
- Tiramisù classico
- €8
- Mousse al cioccolato
- €8
- Pinsa nocciola
- €8
- Café gourmand
- €9
Menu
- Antipasti + plat ou plat + dessert
- €18
Boissons chaudes
- Ristretto
- €2.5
- Expresso
- €2.5
- Allongé
- €2.5
- Double expresso
- €4.5
- Cappucino
- €4.5
- Thé
- €4
Softs
- Eau plate «san benedetto» ∣ 1 litre
- €6
- Eau gazeuse «san benedetto» ∣ 1 litre
- €6
- Perrier
- €5
- Coca cola
- €5
- Coca cola zero
- €5
- Jus de fruit
- €5
- Estathé pesca ∣ ice tea
- €5
- Limonata
- €5
- Arancia rossa
- €5
Bieres 25cl
- Paola blonde ∣ 4,5°
- €4.5
- Bapbap «guinguette» IPA ∣ 5,8°
- €5.5
- Bapbap «blanc bec» blanche ∣ 4,5°
- €7
- Peroni blonde ∣ 5°
- €6
- Peroni sans alcool ∣ 0°
- €6
Cocktails
- Spritz
- €10
- Prosecco, eau pétillante au choix: aperol, campari, limoncello
- Negroni
- €11
- Martini rouge, campari, gin
- Bellini
- €9
- Prosecco, purée de pêches
- Basil smash
- €11
- Gin, basilic frais, jus de citron, sirop de basilic
- Expresso martini
- €12
- Café, vodka, kahlúa, arôme de vanille, sirop de sucre, graines de café
- Paolasso
- €12
- Gin, limoncello, sirop de sucre, blanc d’oeuf, jus de citron, angostura
Mocktails
- Virgin spritz
- €8
- Crodino, eau gazeuse
- Roma
- €8
- Sirop de rhum, ginger beer, citron vert
- Violetta
- €8
- Sirop de violette, sirop de fraise, tonic, jus de citron
Vini - bianco (75cl)
- Catarrato "arpeggio" IGT
- €27
- J’ai envie d’un petit coup de blanc, facile et désaltérant.
- Malvasia - sauvignon IGP
- €29
- J’ai envie d’un parfum de printemps, floral et fruité.
- Chardonnay IGP
- €34
- J’ai envie d’un blanc fin et élégant, comme ma femme
Vini - rosso (75cl)
- Valpolicella classico DOC
- €36
- J’ai envie d’un coup de rouge léger, fruité et sans lendemains compliqués.
- Nero d’avola "usulea" DOC
- €33
- J’ai envie de chaleur. Un vin soyeux et gourmand pour me réconforter
- Sangiovese "abstractum" IGT
- €31
- J’ai envie d’un beau classique, fruité et droit dans ses bottes.
- Montepulciano DOC
- €29
- J’ai envie de pécho sur un vin aromatique aux tanins doux.
- Primitivo “cantalupi” IGP
- €36
- J’ai envie d’un vin puissant et intense, comme mon ex.
- Nebbiolo langhe "roccardo" DOC
- €55
- J’ai envie d’un grand pinard, l’élégance d’un barolo sans attendre dix ans
Vini - rosato (75cl)
- Pinot grigio “uvam” IGT
- €27
- J’ai envie d’un rosé frais et gorgé de soleil, pour chiller en terrasse.
Vini - bollicine (75cl)
- Prosecco extra dry DOC
- €28
- J’ai envie d’un pétillant, pour célébrer la dolce vita entre potes.
- Lambrusco di sorbara secco DOC
- €29
- Je dîne avec monica bellucci, j’ai plus envie de rien.
Digestifs
- Limoncello
- €5
- Amaretto
- €7
- Frangelico
- €7
- Grappa
- €6
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