Menu 2025 - Paoletti Norcineria Tosco-Pugliese
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 10, 2025
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (9)
All food photos (160)
Antipasti
- Olive
- €3
- Taralli artigianali
- €3
- Traditional snack food, shaped as a ring
- Crostone solo con patè vari (al pz)
- €3.5
- Crostone "speciale" (al pz)
- €4.5
- Un salume ed un paté-patè al tartufo/pistacchio- aggiunta sott’oli
- Ciotolina di sottoli a scelta (pz)
- €4.5
- Pomodori, carciofi, tris di funghi, melanzane
- Bufala affumicata o normale da 250gr
- €11
- Poker di sottoli
- €15
- Crudo di parma 18 mesi DOP alla barese
- €7
- Olio e pepe
- Tagliere di salumi e formaggi (per 2)
- €18
- Tagliere di salumi e formaggi (per 4)
- €30
- Tagliere di salumi e formaggi (per 6)
- €45
- Tagliere di salumi e formaggi gourmet (per 2)
- €25
- Tagliere di salumi e formaggi gourmet (per 4)
- €50
- Tagliere di salumi e formaggi gourmet (per 6)
- €65
- Coppiette di suino
- €4.5
Schiabatte vegetariane
- Pestosa
- €8
- Mozzarella di bufala DOP, pesto di basilico, pomodori secchi sott' olio e olio evo
- Fresca
- €8
- Stracciatella, zucchine sott' olio e zest di limone
Schiabatte
- Dell'oste
- €8
- Salsiccia fresca di maiale (cruda), mozzarella di bufala, zest di lime, stracchino
- Smielata
- €8
- Finocchiona, stracchino, composta di cipolle, mozzarella di bufala DOP e miele
- Michelangelo
- €8
- Sbriciolona, pecorino rosso e paté di tartufo
- Scamarcio
- €8
- Salame di cinghiale, paté di zucchine e pomodori secchi sott'olio
- Pupetta
- €8
- Mortadella di cinghiale, caciotta all' erba cipollina e paté di oliva
- Mudù
- €8
- Capocollo, caciotta al tartufo e paté di carciofi
- Paoletti junior
- €8
- Prosciutto cotto alla brace al tartufo, stracciatella e paté di carciofi
- Ferrarese
- €8
- Capocollo, stracciatella, pomodori secchi sott' olio e tarallo sbriciolato
- Mangiafuoco
- €8
- Salame toscano, pecorino al peperoncino, paté di peperoni piccanti, pomodori secchi sott'olio e tabasco
- San nicola
- €8
- Mortadella di cinghiale al tartufo, burrata affumicata, pomodori secchi e spinaci freschi
Schiabatte speciali
- Pistacchiosa
- €12
- Pesto di pistacchio, mortadella di cinghiale, mozzarella di bufala D.O.P, granella di pistacchio
- Carpaccio
- €12
- Carpaccio di chianina, stracciatella, zest di lime, spinaci freschi e olio evo
- Testata toscana
- €12
- Soppressata toscana, stracchino, pecorino di fossa, salsa di fichi
- Jovanotti
- €12
- Prosciutto crudo di parma 18 mesi, pecorino al peperoncino e tris di funghi sott'olio
- L’innamorata
- €12
- Pancetta arrosto arrotolata, stracciatella affumicata, miele al tartufo, pomodori sott’olio
Non sai cosa scegliere? Componila tu
- Fai da te
- €8
- Massimo tre ingredienti
Schiabattine (per i più piccoli)
- Prosciuttino
- €6
- Prosciutto cotto arrosto, stracciatella, valeriana
- Salamino
- €6
- Salame toscano,mozzarellina di bufala D.O.P, spinaci freschi
- Lino
- €6
- Capocollo toscano, stracciatella affumicata, valeriana
Dolci
- Souffle' al cioccolato
- €4.5
- Al cuore di cioccolato
- Souffle' al cioccolato bianco
- €5
- Al cuore di cioccolato bianco
Aperitivo h17:30-19:30 - €8,00 (a persona)
- Calice di vino della casa a scelta
- Secco_ amabile_ dolce
- 1 Crostone speciale
- Affidati a noi o componilo tu!
Bevande analcoliche
- Acqua naturale/frizzante 50 cl
- €1
- Coca cola in vetro 33 cl
- €2
- Coca zero 33 cl
- €2
- Fanta in vetro 33 cl
- €2
Birre
- Peroni 33 cl
- €2
- Ichnusa non filtrata 50 cl
- €5
- Menabrea bionda 33 cl
- €3.5
- Kozel lager 33 cl
- €4
- Tennent’s super 33 cl
- €4
- Franziskaner weiss 50 cl
- €5
- Birra messina con cristalli di sale 50 cl
- €5
- Peroni gran riserva doppio malto da 50 cl
- €5
- Peroni gran riserva rossa da 50 cl
- €5
- Raffo lavorazione grezza 33 cl
- €3.5
Vino della casa
- Calice rosso
- €3
- Dolce / amabile / secco
- Caraffa rosso da 50 cl
- €7
- Dolce / amabile / secco
Vino bianco (bottiglia)
- Pezzapiana - cantine torrevento
- €15
- Due lupi - vinosia
- €16
- Mare mosso - cantine torrevento
- €18
- Vermentino - rocca di frassinello
- €25
- Pietragrande - tenute lunelli
- €30
Vini rosati (bottiglia)
- Primaronda - cantine torrevento
- €15
- Mare mosso IGT - cantine torrevento
- €18
- Due lupi - vinosia
- €18
- Lapis - villa amoris IGP
- €23
- Rosa - velenosi IGT
- €24
- Rosato toscana - rocca di frassinello
- €25
- Veritas - castel del monte DOCG
- €25
Vini rossi (bottiglia)
- Bolonero DOC - cantine torrevento
- €15
- Negramaro - cantine angiuli
- €15
- Primitivo - cantine angiuli
- €15
- Nero di troia- cantine angiuli
- €15
- Vigna pedale riserva DOCG
- €21
- Ghenos- cantine torrevento
- €23.5
- Due lupi - vinosia
- €22
- Due lupi - vinosia
- €23.5
- Ziggurat- tenute lunelli
- €25
- Castellare di castellina
- €26
- Teuto- tenute lunelli
- €30
- Picco maccario - barolo DOCG
- €40
Amari e distillati
- Amaro / limoncello
- €2.5
- Rum
- €4
- Grappa
- €4
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.