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Menu 2025 - Paolo Emilio
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Last update
March 6, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (8)
Special day
- Polenta con funghi porcini
- €14
Antipasti
- Crostino cicoria burrata e confit
- €10
- Pane bruschettato cicoria ripassata burrata e pomodorino confit
Antipasti - l'osteria romana
- Panzanella romana
- €6
- Pane condito con pomodoro fresco e olio sabino. Vino consigliato in abbinamento , chianti classico ,montepulciano
- Crostino cicoria e guanciale
- €10
- 3 pezzi - pane casareccio al forno con cicorietta ripassata e guanciale amatriciano vino consigliato in abbinamento chianti, brunello di montalcino, vermentino di sardegna
- Spaghettoni alla carbonara
- €12
- Spaghettone fresco, tuorlo d'uovo, pecorino romano dop, guanciale amatriciano
- Bucatini alla amatriciana
- €12
- Pasta bugatino, pomodoro rosso gargano, guanciale amatriciano, , pecorino DOP
- Rigatoni alla gricia
- €12
- Rigatone di pasta fresca, guanciale, pecorino romano D.O.P.,
- Tonnarelli cacio e pepe
- €12
- Pasta fresca, pecorino romano dop, pepe
Il bistrot
- Piatto di crudo dolce e bufala DOP
- €12
- Prosciutto crudo di bassiano e mozzarella di bufala di battipaglia degustabile in 2 vino in abbinamento consigliato falanghina, gewurztraminer o chardonnay
- Tartare di manzo nazionale
- €10
- Vino consigliato in abbinamento chianti classico, roma
- Caprese
- €12
- Mozzarella di bufala di battipaglia , pomodori a grappolo
- Tartare di salmone
- €12
- Vino in abbinamento consigliato chardonnay, bellone, pinot nero
- Fettuccine fatte in casa alla bolognese con manzo danese
- €14
- Pasta fresca fatta in casa,ragù di carne danese vini consigliati chianti classico, montepulciano
- Risotto funghi porcini guanciale croccante e gocce di stracciatella
- €16
- Vino consigliato: pinot nero
- Fettuccine all'alfredo
- €13
- Fettuccine ( pasta fresca) con burro e parmigiano
- Ravioli ricotta e spinaci
- €14
- Ravioli ripieni con ricotta e spinaci in salsa ai tre pomodori stracciata di bufala ,basilico e mandorle tostate
- Linguine al pesto
- €13
- Pasta linguine ,pesto alla genovese,pomodoro pachino confit,mandorle tostate vino consigliato: falanghina
Bao
- Bao ban polpo rosticciato
- €9
- Mayonese alla senape e cipolle caramellate
- Bao ban gambero kataifi
- €9
- Salsa spicy e insalatina mix
- Bao ban battuta di manzo
- €9
- Mayo e insalatina mix
- Bis bao salmone tartare
- €9
- In salsa teriaky
- Bao bun vitel tonnè
- €9
- Bis di panino cinese cotto al vapore con vitello tonnato
- Polpo rosticciato (2 pz)
- €9
- Mayonese alla senape, e cipolla caramellata
Primi
- Lasagna alla bolognese
- €14
Risotteria
- Risotto gorgonzola, noci ed essenza al rosmarino
- €14
- Riso con gorgonzola, noci rosmarino vino consigliato: gewurztraminer, chardonnay,vermentino
- risotto con funghi porcini
- €16
- Riso con funghi porcini con stracciatella e guanciale
Secondi - l'osteria romana
- Saltimbocca alla romana
- €13
- Abbinamento vino consigliato frascati superiore, rosato o cesanese rosso
- Pollo alla cacciatora
- €14
- Pollo ruspante (allevato a terra) alla cacciatora vino consigliato franciacorta - merlot - traminer
- Pollo peperoni
- €14
- Pollo rus patate vini consigliati frascati superiore - rosato - faragola
- Polpette della nonna
- €12
- Polpette al sugo di pomodoro e basilico
- 23 pollo alla cacciatora
- €14
- Pollo cotto a bassa temperatura con olive taggiasche e aromi,su pane guttiao
Contorni
- Spinaci all'agro
- €6
- Scarola con uvetta e pinoli
- €6
- Patate al forno
- €6
- Patate fritte
- €6
- Verdure al forno
- €6
- Verdure miste cotte al forno
- 28 insalata verde
- €6
- 29 cicoria ripassata
- €6
- 30 verdure grigliate
- €6
- 31 patate al forno
- €6
- 32 patate fritte
- €6
Insalatone
- Caesar salad
- €12
- Insalata iceberg, crostini di pane, petto di pollo grigliato, bacon croccante, grana in scaglie e salsa caesar
- Greca
- €10
- Insalata iceberg, cetrioli, olive nere, pomodorini, cipolla rossa, feta greca
- Di stagione
- 27 caesar salad
- €12
- Iceberg, bacon croccante, crostini di pane, salsa caesare pollo grigliato
Pinsa classica
- Margherita
- €10
- Pinsa pomodoro rosso gargano mozzarella jullien basilico
- Napoli
- €12
- Pomodoro rosso gargano mozzarella jullien alici del cantabrico
- Diavola
- €12
- Pinsa salsa di pomodoro rosso gargano ventricina dop
- Gran grigliata di verdure
- €10
- Pinsa focaccia mozzarella jullien verdure grigliate
Pinsa bianca
- Focaccia
- €7
- Pinsa focaccia olio della sabina sale maldon
- Focaccia bresaola rucola e parmigiano
- €12
- Pinsa focaccia bresaola (manzo stufato) rucola parmigiano reggiano stagionato 24 mesi
- Focaccia salsiccia e cicoria
- €13
- Pinsa focaccia salsiccia marchigiana cicoria ajo e ojo
- Salmone e rucoletta di campo
- €13
- Pinsa focaccia mozzarella jullien salmone rucola prezzemolo
- Focaccia con crudo
- €13
- Focaccia con prosciutto crudo di bassiano
Pinsa gourmet
- Regina margherita
- €13
- Pinsa salsa 3 pomodori mozzarella di bufala dop
- Amatriciana
- €13
- Pinsa pomodoro rosso gargano guanciale amatriciano pecorino romano dop
- Mortadella mangalitza
- €13
- Focaccia mortadella di mangalitza stracciatella granella di pistacchio
- Boscaiola
- €15
- Pinsa focaccia mozzarella jullien salsiccia marchigiana funghi porcini
- Gorgonzola , porcini e rucola
- €15
- Pinsa focaccia formaggio gorgonzola funghi porcini rucoletta di campo
- Pinsa marinara e olive
- €10
- Pinsa pomodoro aglio origano olive taggiasche
Pinsa speciale
- Pinsa margherita e olive taggiasche
- €12
- Pinsa al pomodoro,mozzarella e olive taggiasche
Dessert
- Tutti i dolci sono preparati in casa con rispetto della tradizione ma con note di contemporaneità, al fine di garantire innovazione e tradizione
- Cheesecake home made
- €6
- Biscotto digestive crema al formaggio -caramello salato - cioccolato - frutti di bosco
- Peccati di gola le creme
- €6
- Tentazione al rum pistacchio caffè arachidi biscotto lotus crema all'uovo
- Frutta di stagione
- €6
- Tagliata di frutta di stagione
- Stecco keto arachidi
- €3.5
- Stecco di gelato low crb,low sugar al gusto di arachidi
Caffetteria
- Caffe espresso molinari XO
- €2.3
- Caffè doppio
- €4
- Caffè marocchino
- €3
- Caffè americano
- €3.5
- Caffè decaffeinato
- €2.5
- Caffè ginseng /orzo
- €2.5
- Ginseng orzo tazza grande
- €3
- Cappuccino /latte macchiato/caffè e latte
- €2.8
- Cappuccino /latte macchiato/caffè e latte d'orzo 3
- €3
- Cappuccino /latte macchiato/caffè con latte vegetale
- €3
- Cioccolata calda
- €5
- Cioccolata calda con panna
- €6
Bevande
- Tonica schweppes 0,20 cl
- €5
- Pepe rosa - hibiscus
- Cedrata tassoni 0,18 cl
- €5
Acqua
- Acqua di nepi 0,75 cl
- €3
- Leggermente frizzante
- Acqua di nepi 0,75 cl
- €3
- Frizzante
- Acqua kengen 1 lt
- €3
- Alcalina
- Acqua lurisia 0.75 cl
- €3
- Acqua lurisia liscia in bottiglia 0.75 cl
Aperitivo
- Spritz limoncello / ratafia
- €10
Bibite in bottiglia
- Thè freddo pesca/limone
- €5
- Succo di frutta
- €4
- Succo di frutta ananas albicocca mirtillo frutti rossi pesca
Birre
- Ketolab ketobirra 33cl.
- €6
- Dimont bergul ipa artigianale 33cl.
- €6
- Dimont bergul blanche artigianale 33cl.
- €6
Birre alla spina
- Messina cristalli di sale 0,20 cl
- €4
- Messina cristalli di sale 0,40 cl
- €7
- Moretti rossa 0,20 cl
- €4
- Moretti rossa 0,40 cl
- €8
- Ichnusa non filtrata 0,20 cl
- €3.5
- Ichnusa non filtrata 0,40 cl
- €7
Alcoliche
- Gin tonic handrick's
- €13
- Gin handrick's, acqua tonica fever tree
- Gin tonic
- €7
- Gin gordon con acqua tonica
- Hugo special ( st germain )
- €10
- Negroni
- €9
- Gin, campari,vermut
- Negroni sbagliato
- €9
- Campari, vermut, prosecco
- Americano
- €8
- Campari, vermut, soda
- Vodka tonic
- €7
- Vodka base, acqua tonica
- Vodka tonic belvedere
- €12
- Vodka belvedere, acqua tonica fever tree
Apery drink
- Aperol spritz
- €7
- Tropical spritz
- €7
- Passoa, pineapple juice, orange juice, cranberry juice, prosecco, soda
- Campari spritz
- €7
- Hugo spritz
- €7
- Sambuco, elderflower syrup, prosecco, soda
Soft drink
- Coca cola ,coca zero, fanta , sprite 0,33 cl vetro
- €5
- Tonica
- €5
- Tonica aromatica
- €6
- Te freddo
- €5
Birra
- Birra hb pure
- €5
- Birra in bottiglia hb pure in bottiglia da 33 cl
- Birra artigianale dimond
- €6
- Birra artigianale dimond session ipa / blanche
Carta dei vini - rossi
- Chianti classico D.O.C.G sorelli 12,5% vol.
- €28
- Uve: sangiovese 90% canaiolo 5%, colorino5% colore rosso rubino intenso. Presenta aromi fruttati intensi, di marasca, con sfumature balsamiche e speziate.
- Montepulciano d'abruzzo villa adami 13% vol.
- €28
- Merlot terre del barone 12% vol.
- €20
- Roma martino V D.O.C. 14% vol.
- €32
- Merlot lison pramaggiore DOC - mulin di mezzo 2020
- €32
- Vino alta gradazione 14,5% vol
- Cabernet franc DOC - mulin di mezzo
- €32
- Vino alta gradazione 14, 5% vol. uve: cabernet franc in purezza colore rosso rubino tendente al violaceo. Gusto intenso, caldo e lievemente erbaceo. Profumo speziato con sentori di vaniglia.
- Cabernet sauvignon DOC - mulin di mezzo
- €32
- Vino alta gradazione 14% vol.
- Rosso mulino - mulin di mezzo
- €35
- Vino alta gradazione 15% vol. uve: cabernet franc, cabernet souvignon, merlot la fermentazione delle diverse sue uve (cabernet franc – cabernet sauvignon – merlot) ne fa un vino con note anche lievemente erbacee con gusti ed aromi interessanti.
Bianchi
- Chardonnay torre rosazza 12,5% vol.
- €28
- Pinot grigio torre rosazza 12,5% vol.
- €30
- Falanghina colli di castelfranci 12,5% vol.
- €28
- Pecorino terre di chieti feudo antico 13% vol.
- €28
- Lison DOCG mulin di mezzo vino alta gradazione 13,5% vol.
- €30
- Uve: tocai in purezza raccolte a mano colore giallo paglierino, con riflessi che sfumano il verde, il profumo intenso floreale ricorda anche la foglia di pesco con un sentore di mandorla amara.
- Chardonnay mulin di mezzo vino alta gradazione 13,5% vol.
- €28
- Uve: chardonnay in purezza raccolte a mano giallo paglierino con riflessi verdognoli, intenso ed elegante con profumi che ricordano la mela e i fiori d’acacia. Buona struttura, sapido e vellutato.
- Sauvignon mulin di mezzo vino alta gradazione 13% vol.
- €28
- Uve: sauvigno in purezza raccolte a mano colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli, profumo intenso e aromatico. Sapore asciutto ed elegante. Temperatura di servizio 8-10 gradi.
Vini al calice
- Chianti classico D.O.C.G cipressi
- €7.5
- Colore rosso rubino intenso. Presenta aromi fruttati intensi, di marasca, con sfumature balsamiche e speziate.
- Montepulciano d'abruzzo
- €7.5
- Villa adami
- Merlot
- €7
- Torre del barone
- Roma
- €8
- Martino v un elogio al roma,e alle sue terre ricche e produttive frutto dalla cernita manuale delle migliore uve,provenienti da vigneti di montepulciano,cesanese e sirah
- Pinot grigio colli orientali
- €7.5
- Il pinot grigio colli orientali torre rosazza è un vino bianco secco e aromatico, prodotto nella zona delle grave del friuli, con uve pinot grigio in purezza. Si tratta di un vino elegante e contemporaneo, che esprime al meglio la vocazione vitivinicola del friuli.
- Falanghina
- €7.5
- La falanghina è un vino bianco secco e aromatico, che si abbina bene a piatti di pesce, formaggi stagionati e carni bianche.
- Pecorino
- €7.5
- Feudo antico pecorino feudo antico è un vino bianco secco e aromatico, prodotto nella zona del sannio beneventano, in abruzzo, con uve pecorino in purezza. Si abbina bene a piatti di pesce, formaggi stagionati e carni bianche.
- Merlot DOC 14,5%vol. mulin di mezzo
- €8.5
- Cabernet franc DOC 14,5%vol
- €8.5
- Cabernet sauvignon DOC 14%vol.
- €8.5
- Rosso mulino 15%vol.
- €9
- Lison DOCG 13,5%vol. bianco
- €8.5
- Chardonnay 13,5 vol. bianco
- €8
Bollicine
- Prosecco valdobbiadene
- €25
- Prosecco valdobbiadene gemin
- Prosecco valdobbiadene
- €7
- Calice prosecco valdobbiadene gemin
- Metodo classico caprai
- €45
- Metodo classico caprai
- €12
- Calice metodo classico caprai
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