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Menu 2025 - Papa O Rum
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Last update
December 23, 2024
Chef
Elvis Sungaren
Type of cuisine
Creole
All food photos (14)
Gadjaks
- Présentation Papa O'Rum
- Papa O'Rum est une rhumerie spécialisée sur les rhums de l'Île Maurice. Nous proposons des gadjaks (tapas mauriciennes) qui sont des assiettes à partager sous des accords mets et rhums. Tous nos produits sont frais et achetés le jour même.
- Gato mahebourg - gato piman & gato brinzel pour 2
- €14
- Assortiment de petites fritures 100% végé : piment surprise, dhall, épices, coriandre aubergine, panure maison, satini pomme d’amour (à la tomate)
- Grains 4 bornes - lentilles brunes
- €7.5
- Influence créole, alternative végétarienne riche en fibre et protéine
- Poule flic en flac - rougaille poulet
- €14
- Métissé, poulet sauté dans une sauce à base de tomate fraîches et épices
- Poule triolet - cari massala
- €15
- Influence indienne, les feuilles de cari sont mélangées à un assortiment d'épices indiennes
- Boeuf tamarin - salmi de boeuf
- €17
- Creation du chef : influence française, boeuf mariné dans des épices indiennes et vin de bordeaux pendant 48h
- Poisson en sega - sauce du chef
- €25
- Poisson selon arrivage : sauce selon l'humeur du chef !
- Riz blanc
- €4
- Flan île aux cocos - flan coco
- €7
- Dessert gourmand à base de lait de coco frais et coco rapé, sauce mystère
- Gato Mahebourg
- €14
- Salmi boeuf
- €17.5
- Flan coco
- €7
- Gato Mahebourg x2
- €14
- Cari poulet
- €15
- Rougaille saucisse
- €16
- Rougaille poisson
- €30
- Gadjaks
- €60
- Rougaille poulet
- €15
- Assortiment gadjaks
- €40
- Gato arouille
- €7
Ene ti rum?
- Ti-punch
- €8
- Rhum spiced gold, citron jaune et vert pilés, sirop de canne
- Pina a la mauricienne
- €13
- Rhum blanc original, ananas frais, jus d’ananas et coco caraïbos, citron jaune, sirop d'ananas maison
- Mauritian mule
- €13
- Rhum classic gold, ananas frais, citron jaune pressé, sirop de canne, ginger beer fever tree
- Cocktail personnalisé
- €14
- Création de la barmaid : cocktail selon vos goûts et vos envies
- Spiced rhum sour
- €13
- Creation de la barmaid : rhum spiced gold, rhum flambé à l'ananas mariné au curry, citron jaune pressé, sirop d'ananas au curry maison, émulsion blanc d’oeuf
- La nana vanillee
- €13
- Creation de la barmaid : rhum classic gold, liqueur de rhum fusion au café et à la vanille de tahiti, sirop d'ananas maison, jus d'ananas caraïbos, citron jaune pressé
- Biere bouteille mauricienne phoenix 33 cl
- €7
- Bière blonde locale
- Jarre Douceur des îles
- €160
- Rhum blanc original, jus exotiques caraïbos, fruits frais, bâton de cannelle, vanille fraîche
Cocktails sans alcool
- Citronnade
- €6
- Citron jaune et vert pressé, sucre, eau pétillante, gingembre frais
- Beach paradise
- €8
- Jus de banane caraïbos, citron jaune pressé, sirop d'orgeat
- Rose hill
- €8
- Jus de goyave caraïbos, sirop de rose, citron vert pressé
- Dry mango
- €11
- Rhum sober spirits sans alcool, citron vert pressé, sirop d'agave, jus de mangue caraïbos, coriandre fraîche
Rhum labourdonnais
- Labourdonnais Original
- €10
- Pur jus de canne, notes vanillées
- Labourdonnais Classic gold
- €12
- Fût de cognac, vieilli 6 mois, notes boisées
- Labourdonnais Spiced gold
- €12
- Fût de cognac, vieilli 6 mois, notes épicées
- Labourdonnais Lady blue
- €14
- Fût de bourdon Jim Beam, vieilli 6 à 12 mois, sec et boisé
- Labourdonnais 1774
- €16
- Fût de cognac, vieilli 2 ans, infusé au calamondin et vanillle
- Labourdonnais Amélia
- €16
- Fût de porto ruby, vieilli 2 ans, macération 2 à 3 mois de vanille tahitensis
- Labourdonnais VSOP
- €18
- Fûts ex-Cognac, Bourbon et Whisky, blend de rhums vieillis de 4 à 6 ans
- Labourdonnais XO
- €20
- Fûts ex-cognac et ex-bourbon, mélange de rhums vieillis de 6 à 9 ans
- Labourdonnais Gentleman Single cask
- €22
- Single cask craft rhum de 9 ans. Fût ex-cognac neuf de chêne fraçais, embouteillé à 510 exemplaires., saveurs fruits confits, notes amande et cacao
- Labourdonnais Gentlemen 9 (Brut de Fût nr.1)
- €24
- Craft Rhum de pur jus de canne à sucre, Fût ex-whisky, vieilli 9 ans. Distillat exquis aux notes de single malt whisky, ananas doux et des épices fines comme le poivre rose et la cannelle.
- Labourdonnais Raph
- €24
- Fût ex-Cognac, vieilli 5 ans. Bouteille en céramique parfaitement sculptée à l'effigie du Dodo appellé aussi Raphus cucullatus disparu depuis la fin du XVII siècle.
Infusion Labourdonnais
- Fusion Café Vanille
- €12
- Rhum liqueur : Gourmand à la saveur sucrée grâce à la puissance du rhum et la vanille issue du domaine infusée pendant 2 à 3 mois dans les fûts de rhum.
- Fusion Calamondin
- €12
- Rhum liqueur : Audacieux et surprenant au calamondin, évoquant l'orange amère mélée à la saveur sucrée de la vanille
- Fusion Spiced
- €12
- Rhum liqueur : Riche, généreux et puissant aux notes de cannelle, d'anis étoilé et cardamonne
Rhum arrange maison
- Au choix : a demander au bar
- €14
Shot de rhum
- Shot
- €5
- Shot degustation
- €7
- Metre de 10 shots
- €50
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