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Insider
Menu 2024 - Papa Pool
6 All. du Tour du Lac, 92140, Clamart
FrenchAverage price €35
9.3
(953 reviews)
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Last update
November 21, 2024
Chef
Arnaud Delvenne
Type of cuisine
French
All food photos (184)
+180
MENU MIDI 24,99€
- PLAT
- La Volaille / Les Gnocchis
- DESSERT
- La Poire / Le Tiramisu
MENU PAPA POOL 34,99€
- Entrées
- Plats
- Desserts
Pour l'apéro
- Planche charcuterie
- €12.99
- Mortadelle pistache, rosette, jambon cru espagnol
- Planche fromage
- €12.99
- Saint Maure, Brie de Meaux et Saint Nectaire
- Planche mixte*
- €12.99
- Sélection de fromages, de charcuteries, cornichons et beurre.
Entrée
- L'ŒUF
- €11.99
- Oeuf parfait, champignons bruns en persillade, brisure de marron, lardons crispy et velouté de potimarron au beurre noisette.
- LE MAQUEREAU
- €11.99
- Maquereau mariné au vinaigre de riz et cuit à la flamme, endives braisées, segments d’orange et pamplemousse, sauce maltaise.
- LE POIREAU
- €11.99
- Poireaux assaisonés avec une vinaigrette moutarde-miel, crème de ricotta au citron vert, oeuf mimosa, croutons dorés et condiment coing.
- LA TERRINE
- €11.99
- Terrine de campagne maison, chutney de poires aux épices et sucrine. Suggestion vin : Petit
Plats
- LE POISSON DU MOMENT
- €21.99
- Poisson du moment, brocolis et chou pack choi sautés à l’ail, condiment moules et tomates confites, sauce curry-coco et jus de viande.
- LA VOLAILLE
- €21.99
- Hauts de cuisses de volaille grillés au barbecue, caviar d’aubergines fumées, piperade de légumes au chorizo, jus de volaille et condiment harissa.
- LE PARMENTIER
- €21.99
- Parmentier de joue de cochon confite au cidre et miel, chapelure de pain des bois, salade mesclun, vinaigrette au porto et huile de truff
- L'ORZO
- €21.99
- Risotto d'orzo au parmesan et huile de truffe, champignons de Paris en persillade, émulsion au vieux parmesan et jus de viande.
- L’ONGLET DE BOEUF ANGUS
- €26.99
- (supplément 5€)Onglet de boeuf Angus (180g environ), grillé au big green egg, jus de viande.
Plats Signature
- CÔTE DE BŒUF
- €99
- Côte de bœuf servie en poêlon, frites maison et sauce béarnaise. A partager pour 2 personnes
- PAPA POULPE
- €45
- Poulpe grillé au barbecue, légumes de saisons rôtis au pesto de basilic, aïoli au paprika fumé et jus de viande.
Desserts
- LE RIZ AU LAIT
- €9.99
- Riz au lait à la vanille de Madagascar, crème de marron parfumée au kirsch, espuma de crème infusée au riz jasmin torréfié, brisures de marron et riz soufflé.
- LA POIRE
- €9.99
- Ganache montée à la fève de tonka, confit de poires, financier aux amandes, poires fraîches et amandes sablées.
- LE TIRAMISU
- €9.99
- Biscuit cuillère, crémeux café, praliné amandes, crème montée au café et brisures de chocolat.
- LE CHOCOLAT
- €12.99
- (Supplément de 3€ dans le menu)Mi-cuit au chocolat 72%, praliné amandes-noisettes et glace du moment.
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Papa Pool
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