Menu 2026 - Papa' Uccio Braceria
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
September 25, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (11)
All food photos (20)
Antipasti
- Antipasto della casa x2
- €20
- Arrosticini centro tavolo x2
- €20
- Tagliere salumi e formaggi
- €18
- Tagliere salumi
- €8
- Tagliere formaggi
- €10
- Fave e cicorie
- €9
- Frisa papà uccio con tartare di carne e pomodorini scattariciati
- €12
- Frisa salentina
- €6
- Bruschette
- €5
I fritti
- Straccetti di vitello
- €8
- (con panatura dolce, barbecue o piccante)
- Polpettine papà uccio
- €8
- (speck e scamorza)
- Crocchette di patate della casa
- €6
- Frittino misto
- €8
Primi
- "La papà uccio"
- €16
- Spaghettone cacio e pepe con tartare di carne pregiata
- "La casareccia"
- €12
- Pasta fresca con tocchetti di salsiccia di norcia, melanzane, ciliegino rosso e spolverata di pan tostato
- "La ncannulata"
- €12
- Sagne al sugo con ricotta forte e polpettine
- "La ciceri e tria"
- €12
- Con pancetta e pomodorino confit
- "Il risotto" al tartufo
- €16
- "La parmigiana"
- €9
Secondi
- Brasato al primitivo con patate al forno
- €18
- Polpette della nonna al sugo
- €10
- Pezzetti di vitello al sugo
- €10
- Tocchetti di pollo al curry
- €12
Brace
- Grigliata mista
- €18
- Capocollo, salsiccia, bombetta sovracoscia
- Grigliata mista élite
- €35
- Hamburger, bombette, turcinieddrhi, diaframma "pendagghia", sovracoscia
- Hamburger angus 200g
- €9
- Hamburger di scottona 200g
- €8
- Bombette martinesi 6pz
- €12
- Bombette papà uccio 6pz
- €14
- Bombette miste 6pz
- €13
- Tagliata di scottona 300g
- €18
- Tagliata di angus frollata 300g
- €20
- Turcinieddrhi 6pz
- €14
- Coteletta milanese
- €8
- Coteletta milanese con patatine
- €10
- Salsiccia 4pz
- €6
- Capocollo
- €8
- Sovracoscia di pollo
- €12
- Petto di pollo
- €8
- Tagliata di pollo
- €14
- Alette di pollo 10pz
- €10
Carni speciali
- Diaframma "pendagghia"
- €15
- Entrecote
- €18
- Picanha
- €16
- Filetto
- €20
- Wagyu giappone (al kg)
- €350
- Minimo 400g
Le nostre bistecche (in base alla disponibilità) minimo 600/700g
- Costata di scottona (al kg)
- €60
- Costata angus frollata min. 60 gg (al kg)
- €70
- Fiorentina di angus (al kg)
- €75
- Fiorentina di scottona (al kg)
- €65
- Danese (al kg)
- €80
- Baltica (al kg)
- €80
Contorni
- Patate al forno
- €4
- Patatine fritte
- €3.5
- Insalata verde
- €3
- Insalata mista
- €4
- Verdure grigliate
- €8
- Verdure di stagione
- €8
- Melanzane in agrodolce
- €8
- Melanzane in pastella
- €8
- Peperoni gratinati
- €8
Le nostre pizze - classiche
- Margherita
- €6.5
- Bufala
- €9.5
- 4 stagioni
- €12
- Diavola
- €9
- Napoli
- €8
- 4 formaggi
- €12
- Wurstel e patatine
- €8
Pizze borgo papà uccio
- Papà uccio:
- €16
- Base crema di funghi porcini, stracciatella locale, tartare di carne pregiata della casa, riduzione di gorgonzola.
- Terra:
- €13
- Base margherita, scamorza affumicata locale, prosciutto crudo stagionato, bocconcini di mozzarella, rosmarino.
- Campagnola:
- €10
- Base crema di zucchine, fior di latte locale, mix di verdure grigliate, funghi champignon freschi.
- Gustosa:
- €14
- Base crema di friarelli, fior di latte locale, salsiccia piccante a punta di coltello, patate al forno, nduja calabra.
- Deliziosa:
- €14
- Fior di latte locale, funghi cardoncelli saltati, capocollo locale, burratina locale, tarallo leccese sbriciolato.
- Parmigiana:
- Pistacchiosa:
- €15
- Fior di latte, mortadella, crocche, burrata locale e granella di pistacchio.
- Tartufata:
- €16
- Crema di tartufo, burrata, speck e lamelle di tartufo.
Dolci e amari
- Cheesecake di rebecca
- €4.5
- Tiramisù
- €4.5
- Soufflé
- €4.5
- Panna cotta
- €4.5
- Amaro del capo
- €3.5
- Amaro pugliese
- €3
- Unicum
- €4
- Jagermeister
- €4
- Grappa
- €4
- Mirto
- €3.5
- Liquirizia
- €3.5
- Limoncello
- €3.5
- Jefferson
- €5
- Rum
- €5
Bevande
- Acqua naturale
- €2
- Acqua frizzante
- €2
- Coca cola
- €2.5
- Coca zero
- €2.5
- Fanta
- €2.5
- Spritz
- €6
- Gin tonic
- €8
- Gin lemon
- €8
- Prosecco
- €3
Birre alla spina (piccola)
- Stella artois
- €3
- Lisa
- €3
- Franziskaner
- €4
- Leffe blonde
- €4
- Leffe ambre
- €5
- Leffe rouge
- €5
Vino della casa
- 1 litro
- €12
- 1/2 litro
- €6
- 1/4 litro
- €4
- 1 calice
- €3
- Cop.
- €1.5
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.