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Menu 2025 - Papagena
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Chef
Ramón Freixa
Type of cuisine
Fusion
Menu photos (2)
All food photos (11)
Para Compartir
- Croquetas De Jamón Buenas
- €11
- Sopa De Cebolla Y Pollo De Corral Cocinada en Cúpula De Hojaldre
- €10
- Flores De Alcachofas
- €16
- Un Viaje a China: Empanadillas De Pollo Al Curry Con Hoisin De Pisto Morrón
- €14
- Buñuelos De Merluza Con All I Oli Suave De Cebollino Y Perlas Cítricas
- €10
- Berenjena Entera Asada Con Pesto De Pistachos Y Straciatella
- €10.5
- Burrata Caprese Inyectada De Albahaca Y Tartar De Tomate
- €22
- Coca De Anchoas De Santoña Con Mantequilla Ahumada Y Olivada
- €16
- Ensalada César Al Momento Con Cecina De Buey
- €21
- Saam Ibérico Con Lechuga “viva”, Panceta Y Pulpo a La Llama
- €21.5
Algo Más
- Langostinos Robuchon Y Mayonesa Cítrica
- €22
- Pinsa Romana De Queso Manchego, Sobrasada E Higos
- €18
- Rosa De Salmón Y Lubina Acevichada
- €16
- Canelón Asado De Tres Carnes Con Salsa De Boletus, Foie Y Trufa
- €15.5
- Lomo De Bacalao Confitado Gratinado Con Una Muselina De Ajo
- €18
- Tartar De Atún Rojo Con Aguacate, Huevos Fritos Y Alga Nori en Tempura
- €20.5
- Tartar De Ternera Gallega Reposada Con Toques Picantes
- €21.5
- Rodaballo Frito Que Se Come Todo (2 Personas)
- €50
- Jarrete De Ternera Glaseado Con Puré De Patatas Al Queso Idiazábal (2 Personas)
- €66
Postres
- Crème Brûlée Con Helado De Pistachos Tiernos
- €6.5
- Tarta De Chocolate Fundente (2 Personas)
- €12.5
- Éclair XXL Con Leche, Cacao, Avellanas Y Azúcar ( 2 Personas)
- €19.5
- Baba Al Ron Con Helado De Café
- €6.5
- Menestra De Frutas De Temporada Osmotizada
- €5
- Tarta Cremosa De Queso Con Salteado De Frutos Rojos
- €6.5
Bebidas
- Botella De Agua
- €4
- Copa De Vino
- €5
- Botella De Vino
- €24
- Café
- €2.5
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