Who is the chef at Papagena?

At Papagena, the chef is Ramón Freixa.

What is the average price when eating at Papagena?

If you plan to eat at Papagena, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

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Menu 2024 - Papagena

C. Carlos III, s/n, 28013, Madrid

FusionAverage price €35

8.8

(40 reviews)

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Chef

Ramón Freixa

Type of cuisine

Fusion

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Para Compartir

Croquetas De Jamón Buenas: €11
Sopa De Cebolla Y Pollo De Corral Cocinada en Cúpula De Hojaldre: €10
Flores De Alcachofas: €16
Un Viaje a China: Empanadillas De Pollo Al Curry Con Hoisin De Pisto Morrón: €14
Buñuelos De Merluza Con All I Oli Suave De Cebollino Y Perlas Cítricas: €10
Berenjena Entera Asada Con Pesto De Pistachos Y Straciatella: €10.5
Burrata Caprese Inyectada De Albahaca Y Tartar De Tomate: €22
Coca De Anchoas De Santoña Con Mantequilla Ahumada Y Olivada: €16
Ensalada César Al Momento Con Cecina De Buey: €21
Saam Ibérico Con Lechuga “viva”, Panceta Y Pulpo a La Llama: €21.5

Algo Más

Langostinos Robuchon Y Mayonesa Cítrica: €22
Pinsa Romana De Queso Manchego, Sobrasada E Higos: €18
Rosa De Salmón Y Lubina Acevichada: €16
Canelón Asado De Tres Carnes Con Salsa De Boletus, Foie Y Trufa: €15.5
Lomo De Bacalao Confitado Gratinado Con Una Muselina De Ajo: €18
Tartar De Atún Rojo Con Aguacate, Huevos Fritos Y Alga Nori en Tempura: €20.5
Tartar De Ternera Gallega Reposada Con Toques Picantes: €21.5
Rodaballo Frito Que Se Come Todo (2 Personas): €50
Jarrete De Ternera Glaseado Con Puré De Patatas Al Queso Idiazábal (2 Personas): €66

Postres

Crème Brûlée Con Helado De Pistachos Tiernos: €6.5
Tarta De Chocolate Fundente (2 Personas): €12.5
Éclair XXL Con Leche, Cacao, Avellanas Y Azúcar ( 2 Personas): €19.5
Baba Al Ron Con Helado De Café: €6.5
Menestra De Frutas De Temporada Osmotizada: €5
Tarta Cremosa De Queso Con Salteado De Frutos Rojos: €6.5

Bebidas

Botella De Agua: €4
Copa De Vino: €5
Botella De Vino: €24
Café: €2.5

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Papagena

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