What is the average price when eating at Papaveri e Papere?

If you plan to eat at Papaveri e Papere, the average price should be around €45. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Papaveri e Papere have vegetarian options on the menu?

Yes, Papaveri e Papere has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Papaveri e Papere have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Papaveri e Papere has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Papaveri e Papere have organic food options on the menu?

Absolutely, Papaveri e Papere has been identified as having organic food options on the menu.

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Menu 2025 - Papaveri e Papere

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Type of cuisine

Italian

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Antipasti

Battuta di fassona piemontese
Con pureè di barbabietole sotto sale, salsa ceasar e cialda croccante
Uovo CBT
Con spuma di patate, crema di parmigiano e crumble di porri
Creme brulèe di cipolle
Con pecorino di fossa e cipolle marinate nell’aceto di lamponi
Zuppetta di fagioli
Con cozze e cialda di cavolo viola
Tagliatelle di seppia
Con polvere di prosciutto, tartufo nero e salsa al caprino
Alletterato marinato e fiammeggiato
Con mousse di pastinaca, topinambur e salsa barbeque

Primi

Mezzemaniche
Al ragù di cinghiale, cavolo nero e grue di cacao
Tortelli
Ripieni di patate ed erbette con topinambur brasato, bagna cauda e broccoli
Spaghetti di pasta fresca alla chitarra
Con zafferano, aglio nero, bottarga e cipolle stufate
Paccheri di pasta fresca
Alla trabaccolara (pesce secondo disponibilità)
Cannelloni di pasta fresca
Ripieni di zucca arrostita con gamberi rossi marinati e gastrique all’arancia

Secondi

Pancia di suino
Cotta a bassa temperatura e piastrata, servita con crema di fave e fondo alla soia
Petto di anatra alla piastra
Con fondo al ginepro e insalata romana cotta a bassa temperatura
Spiedino di sella di agnello
Con pannocchia speziata e salsa al mirto
Pescato del giorno
Con salsa cremata, pureé di patate dolci e olio al prezzemolo
Rana pescatrice
Avvolta nel lardo con agretti e crema di rabarbaro

Dessert

Cannolo di cialda croccante
Di mandorle ripieno di crema al mascarpone con salsa al cacao e caffè
Panna cotta al basilico
Con dacquoise al cocco e gazpacho di frutti rossi
Spuma di cheesecake
Con mou al cioccolato al latte, salsa al mango, nocciole sabbiate e biscotto salato
Tartelletta
Con namelaka (mousse di yogurt e cioccolato bianco), pesche marinate ed in composta

Degustazioni

Battuta di fassona piemontese
Con pureè di barbabietole sotto sale, salsa ceasar e cialda croccante
Uovo cbt
Con spuma di patate, crema di parmigiano e crumble di porri
Tortelli
Ripieni di patate ed erbette con topinambur brasato, bagna cauda e broccoli
Mezzemaniche
Al ragù di cinghiale, cavolo nero e grue di cacao
Petto di anatra alla piastra
Con fondo al ginepro e insalata romana cotta a bassa temperatura
Alletterato marinato e fiammeggiato
Con mousse di pastinaca, topinambur e salsa barbeque
Zuppetta di fagioli
Con cozze e cialda di cavolo viola
Spaghetti di pasta fresca alla chitarra
Con zafferano, aglio nero, bottarga e cipolle stufate
Cannelloni di pasta fresca
Ripieni di zucca arrostita con gamberi rossi marinati e gastrique all’arancia
Pescato del giorno
Con salsa cremata, pureé di patate dolci e olio al prezzemolo

Piatti al tartufo bianco di san miniato

Battuta di manzo al coltello
Zabaione al tartufo bianco, cialda croccante e il tartufo bianco di san miniato
Carpaccio di manzo marinato
Con il tartufo bianco di san miniato
Uovo cotto a bassa temperatura
Con spuma di patate, crema di parmigiano, crumble di porri e il tartufo bianco di san miniato
Gnudi di ricotta e pecorino
Con il tartufo bianco di san miniato
Tagliolini di pasta fresca all’uovo
Con il tartufo bianco di san miniato

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