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Menu 2025 - PAPILL'ON - Bistro Alpin & Boutique Hotel
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Last update
December 30, 2024
Chef
Orryginal Chef - Orry Sterckx
Type of cuisine
International
Menu photos (5)
All food photos (6)
L' avant première
- Chouriço flambée
- CHF 19
- Chorizo flambé à la portugaise.
- Pain à l'ail
- CHF 14
- Mini baguette croustillante avec beurre à l'ail et aux herbes, garnie de fromage raclette fondu.
- Ailes de poulet
- CHF 18
- Ailes de poulet épicées cuites au four.
- Escargots gratinés à l'absinthe (6 pièces)
- CHF 14
- Escargots gratinés au beurres aux herbes et a l'absinthe.
Entrées // à pa rtager
- Chef's croquettes (4 pièces)
- CHF 16
- Croquettes au fromage préparées avec un savoureux trio de fondue, raclette et parmigiano, accompagnées d'une salade fraîche.
- Os à moelle
- CHF 16
- Os à moelle rôti à l'ail, servi avec une petite salade verte.
- Salade verte (pte)
- CHF 8
- Assortiment de salade verte servi avec une vinaigrette maison.
- Salade mêlée (pte)
- CHF 10
- Composition de salade verte et de légumes crus, relevée d’une vinaigrette maison.
- Assiette valaisanne (pte)
- CHF 21
- Viande séchée du valais IGP, jambon cru du valais IGP, lard séché du valais IGP, tranches de saucisse sèche du valais, fromage à raclette du valais AOP, et pain de seigle du valais AOP.
- Assiette de viande séchée du valais IGP (pte)
- CHF 23
- Viande séchée du valais IGP, pain de seigle du valais AOP et cornichons.
Pour les petits
- Mini burger
- CHF 21
- Burger de bœuf au fromage, servi avec des frites originales et des légumes.
- Saucisse & frites
- CHF 16
- Mini saucisse de veau accompagnée de frites originales.
- Filet de poulet grillé
- CHF 16
- Servi avec des frites originales et des légumes.
- Pates à la bolognaise
- CHF 14
- Pates nature
- CHF 12
- Portion de funky frites ou légumes de saison
- CHF 13
Plats
- Pierrade papill'on - 200 g
- CHF 47
- Filet de bœuf sur pierre chaude, servi avec le beurre du chef, une salade fraîche et un accompagnement au choix.
- Burger papill'on - simple
- CHF 35
- Burger au bœuf d’hérens haché, fromage de bagnes, bacon, oignons caramélisés, roquette, relish maison, servi avec frites suisses, salade et sauce BBQ maison.
- Ailes de poulet épicées cuites au four
- CHF 33
- Ailes de poulet épicées cuites au four, servies avec une salade fraîche et un accompagnement au choix.
- Curry de légumes
- CHF 31
- Curry vert aux légumes de saison, servi avec du riz.
- Poisson (selon arrivage)
- CHF 37
- Renseignez-vous auprès de votre serveur sur le poisson du jour.
- Salade papill'on
- CHF 29
- Salade verte avec tomme en croûte, figues séchées, noix caramélisées, betteraves chioggia, pommes vertes et vinaigrette maison.
Fondue fromage (pour un minimum de 2 personnes)
- Fondue au fromage (p/ pers.)
- CHF 28
- Fondue au fromage à la bière (p/ pers.)
- CHF 32
- (Valaisanne IPA)
- Fondue au fromage épicée au piment d'espelette (p/ pers.)
- CHF 29
- Fondue au fromage truffée (p/ pers.)
- CHF 35
Fondue chinoise (pour un minimum de 2 personnes)
- Fondue chinoise (p/ pers.)
- CHF 47
- Filet de bœuf frais coupé, servi avec des frites suisses, une salade verte et trois sauces maison : truffe, curry à l'ananas et tartare.
- Fondue chinoise royale (p/ pers.)
- CHF 55
- Filet de bœuf, agneau, dinde, crevettes et noix de saint-jacques. Servis avec des frites, une salade et trois sauces maison.Uniquement sur réservation
Raclette (pour un minimum de 2 personnes)
- Raclette à volonté - fromage bagnes 4 de liddes - vs (p/ pers.)
- CHF 32
- * Pommes de terre et cornichons
- Plateau de charcuterie pour deux – l’accompagnement parfait pour la raclette (p/ pers.)
- CHF 10
Desserts
- Tiramisu maison
- CHF 14
- Dessert italien classique avec biscuits, café, amaretto, mascarpone et cacao.
- Mousse au chocolat suisse
- CHF 14
- Mousse maison au chocolat noir suisse, chantilly et crumble.
- Dame blanche
- CHF 12
- Deux boules de glace vanille, sauce chocolat maison et chantilly.
- Café gourmand
- CHF 12
- Un délicieux café accompagné d’un assortiment de mini desserts.
- Glaces des alpes (1 boule)
- CHF 4
- Glaces : vanille, chocolat, caramel au beurre salé, double crème de gruyère et moka. Sorbets : fraise, citron, poire et abricot
Nous desserts arrosées
- Coupe williamine
- CHF 10
- 1 boule de sorbet poire avec williamine.
- Coupe valaisanne
- CHF 10
- 1 boule de sorbet abricot avec eau-de-vie d'abricot.
- Coupe colonel
- CHF 10
- 1 boule de sorbet citron avec vodka.
Boissons
- Irish coffee
- CHF 14
- Café amaretto / baley's
- CHF 12
- Café, amaretto ou baileys, et crème fouettée.
- Aperol spritz
- CHF 14
- Hugo
- CHF 14
- Negroni
- CHF 15
- Amaretto sour
- CHF 14
- Margarita
- CHF 15
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