Menu 2026 - Par'Issy
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Last update
February 27, 2026
Chef
Jaafar Boucetta
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (61)
Les entrées
- L’artichaut
- €9
- En soupe crémeuse, croûtons dorés et beurre noisette
- Le saumon
- €12
- Gravlax au jus de betterave, fraicheur de jeunes pousses et sorbet citron
- Le bœuf
- €14
- En carpaccio, câpres, parmesan et vinaigrette au balsamique
- L’œuf parfait
- €10
- Œuf poché aux saveurs d’atlas et velours de chou-fleurs
- L’inspiration du jour
- €9
- Un secret gourmand, soufflé à l’oreille de nos convives curieux
- Les planches - à partager (ou pas)
- €16
- Fromage ou charcuterie ou mixte
Les plats signatures
- Le saumon
- €27
- Mi-cuit, sauce crémeuse aux agrumes. Plats servis avec une garniture au choix: purée de pommes de terre au beurre noisette et cripsy d’oignon / légumes étuvés au citron confit et coriandre / pomme anna croustillante et poêlée de champignons / mesclun de jeunes pousses croquantes / frites
- La cassolette du marché
- €25
- Cuite au naturel, coulis de crustacés légèrement épicé. Plats servis avec une garniture au choix: purée de pommes de terre au beurre noisette et cripsy d’oignon / légumes étuvés au citron confit et coriandre / pomme anna croustillante et poêlée de champignons / mesclun de jeunes pousses croquantes / frites
- Le paleron de bœuf
- €25
- Cuit longuement pour être moelleux et sa réduction de braisage. Plats servis avec une garniture au choix: purée de pommes de terre au beurre noisette et cripsy d’oignon / légumes étuvés au citron confit et coriandre / pomme anna croustillante et poêlée de champignons / mesclun de jeunes pousses croquantes / frites
- Le filet de bœuf
- €26
- Rossini, foie gras poêlé et sauce aux champignons. Plats servis avec une garniture au choix: purée de pommes de terre au beurre noisette et cripsy d’oignon / légumes étuvés au citron confit et coriandre / pomme anna croustillante et poêlée de champignons / mesclun de jeunes pousses croquantes / frites
- Le poulet fermier bio
- €25
- Cuit en basse température et jus de cuisson. Plats servis avec une garniture au choix: purée de pommes de terre au beurre noisette et cripsy d’oignon / légumes étuvés au citron confit et coriandre / pomme anna croustillante et poêlée de champignons / mesclun de jeunes pousses croquantes / frites
- LE PLAT DU JOUR
- €23
- Saveurs de saison, plaisir éphémère… ne le manquez pas ! Plats servis avec une garniture au choix: purée de pommes de terre au beurre noisette et cripsy d’oignon / légumes étuvés au citron confit et coriandre / pomme anna croustillante et poêlée de champignons / mesclun de jeunes pousses croquantes / frites
- FEUILLES ET RACINES
- €16
- Quinoa aux légumes gourmands et herbes aromatiques. Plats servis avec une garniture au choix: purée de pommes de terre au beurre noisette et cripsy d’oignon / légumes étuvés au citron confit et coriandre / pomme anna croustillante et poêlée de champignons / mesclun de jeunes pousses croquantes / frites
Les créations gourmandes
- Croque à la tartufata
- €18
- Jambon de tradition, fromage affiné, crème légère parfumée à la truffe et frites
- Salade du chef
- €18
- Poulet croustillant, œufs, cœur de romaine et sauce aux anchois
- Pokebowl signature
- €19
- Croustillant de crevette, quinoa, concombre, ananas et radio bio
- Tortellini
- €18
- À la ricotta et aux épinards, copeaux de parmesan
- Les pâtes bio (C.Q.F.D)
- €25
- Saumon fumé, crème au zeste de combava et herbes fraîches
Les burgers & clubs
- Club sandwich poulet
- €19
- Poulet rôti, tomates anciennes, œuf et jeunes pousses. Servis avec frites ou salade
- Club nordique
- €19
- Saumon fumé, fromage frais aux herbes et touche d’aneth. Servis avec frites ou salade
- Le par’issy burger
- €21
- Boeuf black angus, bleu d’auvergne ou cheddar, tomate et crispy d’oignons. Servis avec frites ou salade
- Le crispy burger
- €20
- Poulet croustillant, avec ou sans cheddar, tomate fraîche et cœur de romaine. Servis avec frites ou salade
- Le veggie burger
- €19
- Steak végétal, avec ou sans cheddar, tomate fraîche et cœur de romaine. Servis avec frites ou salade
Les desserts
- Le fromage
- €9
- Assortiment du moment
- Le dôme citron
- €11
- En mousse avec ses notes de pistache
- Le chocolat
- €10
- Coulant et glace vanille bourbon
- Creme brulée
- €9
- Crémeuse aux feuilles de basilic, gratinée au sucre moscovade
- Le délice du jour
- €8
- Gourmands-croquants
- Les glaces et sorbets
- €9
- Servis à la façon du chef
Les menus
- Le menu du jour - 3 plats
- €32
- Le menu du jour - 2 plats
- €27
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