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Paradis Latin Cabaret
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Popular dishes
Saumon façon « Koulibiac », beurre blanc au gingembre
Une blanquette de veau au Paradis
à la carte
Chef Mr Nicolas Brenelière
Entrées
- Pressé De Volaille, Céleri Et Foie Gras De Canard
- Suprême de volaille, céleri boule et foie gras de canard cuits comme une terrine, vinaigrette, pain toasté, germes de poireaux
- Le colors Paradis
- Crème raifort, saumon fumé, purée de brocolis, œufs de saumon et sabayon citron
- Velouté de lentilles, saveur « potimarron-noisette »
Plats
- Saumon façon « Koulibiac », beurre blanc au gingembre
- Filet de saumon cuit à l’étouffée en pâte feuilletée, riz, épinards et œufs bio
- Une blanquette de veau au Paradis
- Doux et long mijoté de paleron de veau, jus crémé et légumes de saison
- Multicolore De Légumes, Œuf Parfait Et Parmesan
- Légumes chauds (purée d’artichauts, carottes multicolores, betterave jaune, tomates confites, poireaux, radis multicolores, navets). Un œuf bio cuit à 64°, une belle tuile de parmesan et ciboulette
Desserts
- La pomme d’amour
- Brunoise de pommes caramélisées en trompe l’œil d’une pomme d’amour à la robe rouge
- Nuage « chocolat-thé »
- Mousse légère au chocolat et bavaroise thé Earl Grey
Boissons
- 1/2 bouteille eau minérale
- 1/2 bouteille de vin *
- * sélection du Paradis Latin
- 1/4 bouteille de champagne*
- *sélection du Paradis Latin
Full menu
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