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Menu 2024 - "Parenthèse", By Novotel
8.4/10
201
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"Parenthèse", By Novotel
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Last update
June 10, 2024
Chef
Eric Roiseux
Type of cuisine
French
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Brunch du 1er Dimanche du Mois
€32 per guestAvailable on Nov 03
Brunch du 1er Dimanche du Mois
€32 per guestNo availability currently
Brunch du 1er Dimanche du Mois
€32 per guestAvailable on Dec 01
Entrée en matière
- Oeufs mimosa, mayonnaise safranée
- €6
- Oignons frits
- Gaspacho du moment*, Espuma au piment d'Espelette
- €9
- *Concombre, Tomate ou Melon selon disponibilités
- Ceviche de saumon
- €11
- Pomme et vinaigrette aux agrumes
- Tomate burrata
- €11.5
- Crème au vinaigre balsamique, herbes fraîches
Healthy style
- Poke bowl saumon
- €17
- Riz, fèves, concombre, pois chiche, patate douce, nori, oignons, salade, sésame
- Poke bowl falafels
- €14
- Riz, fèves, concombre, pois chiche, patate douce, nori, oignons, salade, sésame
- Poke bowl poulet
- €15
- Riz, fèves, concombre, pois chiche, patate douce, nori, oignons, salade, sésame
Presque grand
- Menu enfant
- €10
- Jusqu’à 12 ans, demandez nous le kids menu !
Par ici la suite
- Bavette de porc*, Fondue d'échalotte et riz aux légumes
- €16
- *Produit local
- Filet de rouget au beurre nantais & Ratatouille
- €18
- * Légumes déclassés - anti gaspi
- Gambas grillées façon Charmoula
- €19
- Riz aux légumes
- Rumsteak marinade chimichurri
- €19.5
- Purée de patate douce
- Burger de l'été aux légumes marinés
- €15
- Galette de soja, parmesan & Frites de pommes de terre
- Salade Caesar & Poulet Crunchy
- €17
- Pâtes de nos voisins*, Gorgonzola et guanciale
- €17
- *Produit local
Derniers plaisirs
- Fromage du moment*, Salade verte et confiture locale
- €8
- * Brie de Meaux, Brillat Savarin & Coulommier
- Mousse au chocolat
- €7
- Croustillant praliné
- Feuilleté caramélisé
- €8
- Crème montée aux fruits rouges
- Tartare de pêches*, Crumble, groseilles et basilic
- €8
- * Selon la saison, pêche fraîche ou au sirop
- Eton mess aux macarons* au beurre salé, coulis au caramel
- €9.5
- * Produit local
Les champagnes (12,5cl)
- Champagne tsarine premium brut – 12,5%
- €9
- Laurent perrier la cuvée brut – 12%
- €12.5
Apéritifs
- Ricard - 45%, pastis 51 - 45% 2 cl
- €5
- Martini bianco ou rosso - 14.4%, campari - 28.5% 6 cl
- €6
- Spritz apérol 15 cl
- €11
Apéritifs français
- Lillet tonic – 17% 15 cl
- €9
- Kir au bourgogne blanc 12.5 cl
- €6
- (avec sa crème de cassis de bourgogne cartron, mûre ou framboise)
Bières pressions (15cl)
- Heineken – 5%
- €3.5
Bières bouteilles (50cl)
- Mort subite white lambic – 4,2%, rafraichissante et acidulée 33c l
- €6
- Grimbergen ambrée bière d'abbaye - 6,5%, ronde & sucrée 33c l
- €5.5
- Desperados original - 5,9%, notes d’agrumes et arômes de téquila 33c l
- €6
- Brooklyn lager – 5,2%, florale et houblonnée 33c l
- €6.5
- Lagunitas ipa – 6,2%, amère aux notes d'agrumes 35.5c l
- €7
- Grimbergen blonde bière d'abbaye - 6,7%, agrumes & notes d'épices 33c l
- €6
- Pelforth brune – 6,5%, caramélisée & de caractère 33c l
- €6
- Corona 33 cl
- €6
- Bière artisanale du moment 33 cl
- €7
Sans alcool, la fête est plus folle !
- Heineken 0.0, 33 cl
- €6
Cidre
- Cidre bio "sassy" de normandie – 5,2% (bio)33 cl
- €7
Les vins blancs aop (75cl)
- Igp pays d'oc
- €35
- Ad vinam aeternam "infini viognier" 2023
- Aoc ménetou salon
- €38
- Domaine leclerc 2022/2023
- Aoc chablis
- €49
- Domaine thierry mothe 2022/2023
- Aop lubéron bio
- €45
- Domaine la cavale 2022
Les vins rosés aop (75cl)
- Aoc coteaux d'aix-en-provence
- €35
- Chateau viran 2023
- Aoc côtes du rhône bio
- €39
- Grand veneur "bellissime" 2023
Les vins rouges aop (75cl)
- Igp vaucluse
- €32
- Chateau de montmirail "expression" 2022
- Aoc corbières
- €35
- Château grand moulin "vieilles vignes" 2020/2021
- Aoc minervois bio
- €39
- Mas du loup 2022/2023
- Aoc nicolas de bourgueil
- €39
- Domaine lorieux "expression" 2020
- Aoc médoc
- €49
- Château fontis 2018
- Aoc monthélie
- €79
- Domaine gavignet 2022/2023
Boissons chaudes - café nespresso
- Expresso
- €2.7
- Double expresso
- €3.5
Thés noirs
- English breakfast (bio)
- €3.5
- Thés noirs de ceylan et d’assam
- Thé prince wladimir (bio)
- €3.5
- Thés noirs, agrumes, vanille et épices
- Thé earl grey (bio)
- €3.5
- Thé noir à la bergamote
- Thé quatre fruits rouges (bio)
- €3.5
- Thé noir aux saveurs de fruits rouges
Thés verts
- Thé vert à la menthe (bio)
- €3.5
- Thé vert enrichi de feuilles de menthe et aromatisé menthe
- Thé détox (bio)
- €3.5
- Mélange de thé vert, maté et citronnelle aromatisé citron
- Thé vert de chine (bio)
- €3.5
- Thé vert sencha de chine
Infusions
- Infusion aqua rosa (bio)
- €3.5
- Mélange d’hibiscus, plantes et fruits aromatisé fruits rouges
- Infusion be cool (bio)
- €3.5
- Mélange de verveine, menthe poivrée, pomme et réglisse
Lattés
- Matcha latte
- €3.5
- Chocolat commerce equitable monbana (bio)
- €3.5
Eaux minérales
- Vittel 50cl
- €3.5
- Perrier 33cl
- €4
- San pellegrino 50cl
- €3.5
Sodas
- Fanta orange, sprite 25 cl
- €4.5
- Schweppes agrum, schweppes indian tonic, fuze tea pêche, oasis tropical,
- Orangina 25 cl
- €4.5
- Coca-cola / coca-cola cherry / coca-cola sans sucre 33 cl
- €4.5
Nectars & jus de fruits granini
- Nectar de pamplemousse rose, ananas, fraise ou abricot 25 cl
- €4.5
- Jus de tomate, orange ou pomme 25 cl
- €4.5
Apérikids
- Apérikids - l'apéro des presques grands !
- €5
Un zeste de fraicheur (15cl)
- Soda artisanal mona citron citron vert - bio (bio) 100% naturel et peu sucrée
- €7.5
- Fresh herbal : citron, concombre, thym, eau gazeuse
- Pétillant pomme artisanal mona - bio (bio) 100% naturel et français
- €7.5
- Fresh herbal : citron, concombre, thym, eau gazeuse
- Thé glacé maison
- €7.5
- Fresh herbal : citron, concombre, thym, eau gazeuse
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