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Menu 2025 - Paris Pyla

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Last update

February 22, 2025

Type of cuisine

French

Menu photos (12)

All food photos (3)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Permanent TheFork offer

Entrées

Œufs mayonnaise: €8
Mesclun - chapelure - betterave chioggia - pickles d’oignon rouge
Soupe à l’oignon gratinée: €12
Velouté de potimarron: €10
Châtaignes - graines de courge
Gros escargots de bourgogne par 6: €13
Foie gras mi-cuit maison: €22
Chutney - pain grillé
Saumon fumé: €18
Crème citronnée - blinis

Salades

Salade caesar: €19
Poulet rôti - parmesan - croûtons - sauce aux anchois - salade romaine
Salade de chèvre chaud: €19
Samoussas de chèvre - jambon serrano - miel - pommes rôties - granola de fruits secs - mesclun - vinaigrette balsamique
Salade nordique: €19
Saumon fumé - fromage blanc à l’aneth - suprêmes de pamplemousse - salade romaine

Bowls

Poke bowl saumon, poulet ou tofu fumé: €19
Riz vinaigré - avocat - wakame - carottes - chou rouge - mangue - sauce thaï

Plats

Bacon cheeseburger: €19
Steak limousin - bacon - sauce cheddar - cornichons - frites fraîches
Risotto de coquillettes à la truffe: €21
Jambon blanc - jus de volaille - crème tartufata - comté
Fish & chips: €19
Sauce tartare - frites fraîches
Ravioles du royans gratinées: €19
Crème de parmesan - oignons - champignons
Tartare de bœuf façon bistrot: €18
Frites fraîches
Merlu grillé à la plancha: €19
Légumes verts du moment - huile d’olive citronnée
Bœuf bourguignon: €21
Lard fumé - purée de pommes de terre
Confit de canard: €19
Pommes salardaises - persillade
Épaule de cochon confite: €21
Crème de chorizo - oignon rouge - riz basmati
Bavette d’aloyau à l’échalote: €19
Sauce à l’échalote - jus corsé - frites fraîches
Croque parisien: €16
Jambon - béchamel - emmental - salade verte
Poulet rôti et son jus: €17
Purée de pommes de terre
Côte de bœuf pour deux personnes: €68
Deux garnitures et deux sauces au choix

Les garnitures

Frites fraîches: €6
Purée de pommes de terre: €6
Salade: €6
Pommes sarladaises: €6
Riz basmati: €6
Coquillettes au beurre: €6
Légumes de saison: €6

Menu du petit matelot (12€)

Steak haché ou fish & chips - frites ou légumes de saison
Crêpe au sucre ou salade de fruits

À partager

Frites au cheddar: €9
Oignons frits
Fingers croque: €10
Friture d’éperlans: €10
Friture de calamars: €12
Mozza sticks: €8
Nuggets de poulet frits: €10
Croquettes de poisson: €10
Croquettes de jambon: €9
Croquettes au fromage de brebis: €9
Croquettes de cecina de bœuf: €10

Planches

Planche de charcuterie: €24
Magret séché - jambon matanza - chorizo bellota - saucisson de canard
Planche de fromages: €24
Tomme du berry truffée - saint-nectaire - sainte-maure-de-touraine
Planche mixte: €24
Fromages et charcuterie
Planche du pyla: €28
Mozza sticks - fingers croque - nuggets de poulet frits - croquettes de poisson - croquettes au fromage de brebis

Desserts

Nage de fruits: €9
Sorbet citron vert
Tiramisu traditionnel: €10
Crème mascarpone - biscuits cuiller imbibés au café - poudre de cacao
New york cheesecake: €9
Speculoos - coulis de fruits rouges
Coeur coulant chocolat: €10
Crème fouettée
Crème brûlée à la vanille: €9
Café gourmand: €9

Crêpes

Sucre: €5
Citron: €5
Nutella: €7
Caramel au beurre salé: €7
Confiture: €7
Suzette: €12

Glaces & sorbets (par enzo & lily - glacier créateur)

1 boule: €4
Parfums : café - cacao - caramel beurre salé - pistache - vanille - fraise - crème de citron

Bar du pyla (15 cl à 40 cl)

La dune: €14
Gin mare infusé à la framboise, grand marnier cuvée du centenaire, jus d’aloe vera, jus de citron, paillettes bleues
Planas daïquiri: €14
Diplomatico planas, sirop de fleur de sureau, jus de citron, sucre de canne, jus de passion, paillettes dorées
Le grand boulevard: €14
Bourbon woodford reserve, liqueur de cranberry chambord, jus de citron, sucre de canne, carpano rosso, blanc d’œuf
Speak easy: €14
Rhum ambré diplomatico reserva exclusive, jus de mangue, sirop de sucre, citron vert, menthe, ginger beer
Le paloma: €14
Tequila espolon, sirop de sucre, pamplemousse rose, citron pressé, limonade
The grand margarita red: €14
Tequila espolon, grand marnier cuvée du centenaire, jus de citron, sucre de canne, coulis de fruits rouges
Le paris-pyla (cocktail signature): €14
Vodka skyy infusée à la cannelle, sucre de canne, coulis de fruits rouges, jus de citron vert, limonade, paillettes dorées

Bar à champagne (15 cl à 40 cl)

Pornstar martini: €14
Vodka tito’s, liqueur de passion, sirop de vanille, jus de passion, shot de champagne
Pyla 75: €14
Gin infusé à la framboise, sucre de canne, jus de citron, champagne, paillettes dorées
Le mimosa royal: €14
Champagne maison abelé, jus d’orange pressée, cointreau

Bar à spritz (15 cl à 40 cl)

Aperol spritz: €13
Aperol, perrier, prosecco
Saint-germain spritz: €13
Liqueur de sureau fiorente, perrier, prosecco
Campari spritz: €13
Campari, perrier, prosecco
Italicus spritz: €13
Liqueur de bergamote, citron vert, perrier, prosecco
Chambord spritz: €13
Liqueur de framboise chambord, purée de framboise, lime, perrier, prosecco

Le bar à gin’to (15 cl à 40 cl)

Gin mare - accompagnement : schweppes touch of lime: €16
Macération individuelle dans un alcool de grain de quatre aromates : thym, basilic, romarin et arbequina.
Monkey 47 - accompagnement : schweppes pomelo: €16
Gin venu tout droit d’allemagne. Notes de pomelo, verveine, hibiscus et fleurs de sureau.
Rétha oceanic gin - accompagnement : schweppes touch of lime: €16
Gin maritime à base d’algues récoltées sur le littoral de l’île de ré.
Le gin par christian drouin - accompagnement : schweppes hibiscus: €16
La rose et le citron apportent leur finesse. Le gingembre, la vanille, la cannelle et l’amande donnent un corps suave et épicé au gin alors que la cardamone renforce sa rondeur et son fruit.
Bombay shapphire - accompagnement : schweppes touch of lime: €16
Notes d’agrumes et baies de genièvre frais et puissant.
Gin normindia - accompagnement : schweppes pink pepper: €16
Gin normand aux notes d’agrumes et de fleurs.

Cocktails sans risque (15 cl à 40 cl)

Virgin spritz: €9
Spiritueux sans alcool fluère framboise, apéritif italien sans alcool crodino, perrier.
Vir-gin’to: €9
Spiriteux sans alcool fluère à la baie de genièvre, sirop de jasmin, schweppes touch of lime.
Sous le soleil: €9
Sirop saveur rhum, jus d’ananas, citron vert, ginger beer.

Nos boissons rafraîchissantes - Fait maison (30 cl)

Fruits pressés minute: €6
Orange, pamplemousse, citron, pomme
Citronnade maison: €7
Citron pressé, limonade, menthe fraîche
Thé glacé maison: €6

Bières & cidre - bouteilles

La parisienne blonde 33 cl: €8
La parisienne IPA 33 cl: €8
1664 0 % 33 cl: €8
Cidre sassy “l’inimitable“ 33 cl: €7

Bières & cidre - pression (25 cl)

1664: €5
1664 blanche: €6
Grimbergen: €6
Brooklyn IPA: €6
La bière du moment: €6

Apéritifs

Kir au vin blanc 12 cl: €6
Kir royal 12 cl: €12
Prosecco 12 cl: €9
Suze, salers 5 cl: €6
Suze tonic zéro 25 cl: €7
Ricard, pastis 51 2 cl: €6
Martini bianco ou rosso 5 cl: €6
Americano 8 cl: €10
Campari 5 cl: €7
Campari-soda 15 cl: €9

Détox 25 cl

Green detox: €9
Concombre, pomme, poire - détox !
La bimbo: €10
Pomme, orange, gingembre - booste l’immunité !
Wake me up: €9
Citron, orange, carotte - énergisant !

Champagnes 75 cl

Abelé 1757 - brut: €75
Abelé - blanc de blancs: €115
Moët & chandon - brut: €110
Ruinart - brut: €130

Rouges 75 cl

Madiran AOP: €29
Médoc AOP: €34
Languedoc corbières AOP: €40
Côtes-du-rhône: €25
Coteaux du giennois AOP: €34
Chirouble AOP: €41

Blancs 75 cl

Sancerre AOP: €45
Chardonnay IGP pays d’oc: €25
Ecoterra bio
Montagny aop milbuis: €41
Côtes-du-rhône: €29
IGP ardèche chardonnay: €41
Grand ardèche louis latour
Monbazillac AOC: €37

Rosés 75 cl

IGP méditerranée: €25
Ponton n°7
Puech haut: €34
Argali pays D’OC IGP
Côtes-de-provence AOC: €41
Minuty prestige

Whiskies 4 cl

Clan campbell, jameson: €12
Whisky écossais, whiskey irlandais.
Jack daniel’s: €14
It’s not bourbon. It’s jack.
Jack daniel’s bonded: €15
Produit lors d’une seule saison de distillation puis vieilli au moins quatre ans et embouteillé.
Woodford reserve: €16
Bourbon de très grande qualité provenant du kentucky.
Bushmills: €18
Whiskey irlandais blend & single malt.
The glen grant - single malt: €15
Single malt écossais. Notes de pomme verte, de poire et vanille avec une petite touche de miel.
Highland park - single malt écossais: €19
Notes de xérès, d’orge grillée et légèrement fumée.
Alfred giraud héritage: €28
Assemblage d’une petite vingtaine de fûts de trois distillats de malt français non tourbés.
Rozelieures collection subtil: €18
Single malt veilli en fûts de cognac et bourbon.
Evan williams white label: €15
Bourbon aux notes de caramel et vanille.

Vodkas 4 cl

Vodka skyy: €13
Vodka haut de gamme ayant un goût délicat et pleinement rafraîchissant.
Grey goose: €16
Bel équilibre en bouche avec des notes de prune verte et d’anis, d’une fraîcheur constante.
Vodka pyla: €16
Vodka à base de blés 100 % francais. Filtrés sur du sable océanique, prélevés au pied de la dune du pyla.
Guillotine: €17
Vodka champenoise, claire, légère.
Guillotine héritage: €19
Vieillie en fûts de chêne, boisée et épicée.
Guillotine caviar: €35
Réalisée en partenariat avec la maison petrossian. Un nez délicat, et en bouche, des notes iodées, presque fumées.

Tequilas et mezcal 4 cl

Espolon silver: €16
Fabriquée à la main avec 100 % d’agave weber bleue.
Tequila el jimador: €15
Surprend les palais les plus exigeants en raison de sa production de 100 % d’agave bleu qui est vieilli dans une période de temps ne dépassant pas 10 ans.
Mezcal el noble coyote: €15

Rhums 4 cl

Diplomatico reserva exclusiva: €15
D’une grande richesse, doux, révélant des notes de cannelle et cacao.
Diplomatico planas: €16
Très élégant, ce rhum blanc a la particularité d’avoir vieilli en petits fûts de chêne. Il doit sa couleur translucide à une filtration au bois de charbon pour obtenir une robe cristalline.
Don papa: €14
Vieilli dans des fûts de bourbon. Gourmand. incontournable.
Bumbu: €18
Élaboré à partir de canne en provenance de huit pays des antilles, riche et complexe.
Trois rivières: €15
Rhum agricole de martinique aves ses notes de mangue, fruits exotiques et fleurs blanches.
Trois rivières ambré: €16
Rhum ambré agricole de martinique. Notes subtiles de miel, caramel et pain grillé.
La favorite coeur de canne blanc: €15
Onctueux, subtil, aux notes de fleurs blanches.
La favorite coeur de canne blanc vieux 4 ans: €16
Rhum vieux - VSOP vieilli 4 ans en fûts de chêne.
Zacapa 23 ans: €17
Arômes de miel, caramel et chêne épicé.
Plantation XO: €25
Assemblage de rhum de 12 à 20 ans d’âge veilli dans d’anciens fûts à cognac.

Digestifs 4 cl

Calvados: €11
Coquerel 4 ans finition bourbon
Bas-armagnac: €11
Bas-armagnac 25 ans: €16
Cognac martell VSOP: €14
Cognac h by hine: €15
Cognac hennessy XO: €35
Get 27, get 31: €11
Bailey’s, cointreau: €11
Grand marnier: €11
Grand marnier cuvée du centenaire: €11
Composée de cognacs XO provenant des meilleurs crus de la région de cognac.
Vieille prune de souillac: €11
Alcools blancs g. miclo: €12
Poire, mirabelle, framboise
Chartreuse verte: €11
Amaretto disaronno: €9
Disaronno velvet: €9

Les softs (de 20 cl à 33 cl)

Coca-cola, coca-cola zero, coca cherry 33 cl: €5.5
Sprite 25 cl, fanta 25 cl, orangina 25 cl: €5.5
Tropico 25 cl, fuze tea 25 cl: €5.5
Schweppes tonic, agrumes 25 cl: €5.5
Schweppes ginger beer chili, ginger ale 20 cl: €5.5
Limonade artisanale « la mortuacienne » 33 cl: €5.5
Café frappé 25 cl: €6.5
Café frappé viennois 33 cl: €7.5
Lait de vache, soja, avoine ou amande au choix
Nectars et jus de fruits 100 % pur jus 25 cl: €6.5
Maison bissardon
Orange, abricot, pomme, poire, pêche, tomate

Les eaux (de 25 cl à 1l)

Perrier 33 cl: €5.5
Vittel 25 cl: €8
Abatilles plate ou gazeuse 33 cl: €7
San pellegrino 1 l: €8

Boissons chaudes

Café/décaféiné: €2.8
Café ou décaféiné crème: €5
Chocolat chaud: €6
Café viennois: €7
Café noisette: €3.2
Décaféiné noisette: €3.2
Cappuccino: €6
Irish coffee: €10
French coffee: €10
Grand marnier
Vin chaud: €10
Grog au rhum: €10

Thés & infusions - les incontournable

Départ attendu gare du nord: €6
Thé noir breakfast B.O.P.
Pause gourmande rive droite: €6
Thé noir parfum bergamote & orange
Douce parenthèse à montorgueil: €6
Thé vert menthe
Balade poétique à saint-germain: €6
Thé vert sencha
Dimanche de bonheur au musée: €6
Tisane verveine & menthe

Thés & infusions - les recettes originales

Tendre rencontre au pont des arts: €6
Thé blanc & vert bio, parfum rose & litchi
Visite d’exception au champ de mars: €6
Thé vert citron & gingembre
Sieste royale aux tuileries: €6
Tisane bio tilleul, camomille & fleur d’oranger
Nuit folle à montmartre: €6
Tisane revigorante aux épices

Cocktails classiques (15 cl à 40 cl)

Moscow mule, diplomatico mantuano mule: €13
Espresso martini: €13
Piña colada: €13
Mojito: €13
Amaretto sour: €13
Margarita el jimador: €13
Apple jack daniel’s granny sour: €13

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