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Menu 2025 - Parma Menù Settimo Torinese
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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 30, 2024
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (12)
All food photos (4)
Il tipico antipasto emiliano (piccolo)
- Torta fritta
- €2.5
- Tigelle
- €2.5
I nostri taglieri (grande)
- Lo scrigno della famiglia carpanese... eccellenze emiliane
- €29
- Culatello di zibello DOP a lenta stagionatura, prosciutto di parma dop 24 mesi, coppa piacentina dop dolce, salame nostrano, strolghino, pancetta, serviti con scaglie di parmigiano reggiano dop 24 mesi vacca rossa, crema di aceto balsamico di modena IGP leonardi, miele
- Tagliere di salumi misti, le nostre eccellenze
- €25
- Prosciutto di parma DOP 24 mesi, coppa piacentina DOP, salame nostrano, mortadella IGP e pancetta piacentina dop
- Tagliere di prosciutto di parma DOP 24 mesi
- €24
- Salato e massaggiato a mano
- Tagliere di culatello di zibello DOP
- €28
- Servito con riccioli di burro
- Tagliere di prosciutto di parma DOP e culatello di zibello DOP
- €26
- Servito con riccioli di burro
Rendi unico il tuo tagliere
- Selezione parmamenu
- €8
- Scaglie di parmigiano reggiano DOP 24 mesi, paté al parmigiano reggiano dop, giardiniera e salsa rossa di nostra produzione
- Salse di nostra produzione
- €7
- Giardiniera, salsa rossa e salsa verde
- Paté al parmigiano reggiano DOP (grande)
- €7
- Servito con crostini
- Tris di paté al parmigiano reggiano DOP (grande)
- €11
- Classico, al tartufo e al peperoncino, servito con crostini
- Giardiniera di verdure di nostra produzione (grande)
- €7
- Composta di cipolle di nostra produzione (grande)
- €7
- Mostarda di frutta (grande)
- €7
Conosci il parmigiano reggiano?
- Assaggio di parmigiano reggiano DOP 24 mesi
- €8
- Con crema all’aceto balsamico di modena IGP leonardi
- Assaggio di parmigiano reggiano DOP vacche brune 24 mesi
- €9
- Con crema all’aceto balsamico di modena IGP leonardi
- Assaggio di parmigiano reggiano DOP vacche rosse 24 mesi
- €10
- Con crema all’aceto balsamico di modena IGP leonardi
Le nostre degustazioni
- Degustazione di parmigiano reggiano DOP 24, 30, 36 mesi
- €15
- Crema all’aceto balsamico di modena IGP leonardi, miele, salsa di fichi all’aceto balsamico di modena IGP leonardi
- Degustazione di grandi formaggi di nostra selezione
- €15
- Pecorino, formaggio di capra, caciotta, paté al parmigiano reggiano, serviti con crema all’aceto balsamico di modena IGP leonardi, miele, salsa di fichi all’aceto balsamico di modena IGP leonardi
I primi
- Tortelli di ricotta e spinaci*
- €13.5
- Mantecati al burro fuso, salvia e parmigiano reggiano DOP
- Tortelli di zucca* con pasta di salame
- €13.5
- Con ripieno di zucca e amaretti, mantecati al burro fuso, parmigiano reggiano DOP, nocciole e pasta di salame
- Bis di tortelli
- €14
- Tortelli di ricotta e spinaci e di zucca*, mantecati al burro fuso e parmigiano reggiano DOP
- Anolini al parmigiano reggiano DOP - saltati in crema di parmigiano reggiano con cialda croccante
- €14.5
- Anolini al parmigiano reggiano DOP - in brodo di carne della tradizione
- €14.5
- Tagliatelle al ragù* dell’hostaria
- €14
- Lasagne gratinate alla bolognese
- €12.5
- Risotto alla parmigiana
- €14.5
- Mantecato con burro e parmigiano reggiano DOP, servito con cialda di parmigiano reggiano dop
- Risotto al lambrusco
- €15
- Mantecato con burro e parmigiano reggiano DOP, servito con riduzione di lambrusco tetenju, primo lambrusco fermo DOC di parma di nostra produzione, e crumble croccante di parmigiano reggiano DOP
Le nostre specialità al culatello di zibello
- Tagliatelle alla carbonara di culatello di zibello DOP
- €14.5
- Omaggio alla ricetta proposta da luigi veronelli, quindi con un poco di panna fresca e tanto parmigiano. Ovviamente culatello al posto del guanciale. Luigi carancina e luigi veronelli, “la grande cucina” nel 1960
- Rigatoni all’amatriciana di culatello di zibello DOP
- €14.5
- La rivisitazione di parma di un grande classico italiano, con culatello di zibello DOP e prosciutto di parma dop
- Risotto al culatello di zibello DOP
- €15
- Risotto carnaroli mantecato con burro e parmigiano, arricchito da petali di culatello di zibello DOP e servito con cialda di parmigiano e delicata rosa di culatello
I secondi - dalla cucina
- Tagliata di manzo
- €19.5
- Con misticanza, scaglie di parmigiano reggiano DOP e aceto balsamico di modena IGP leonardi
- Cheeseburger di razza romagnola
- €15
- Con lattuga, pomodoro, salsa tartara, pane tostato, culatello di zibello DOP croccante e scaglie di parmigiano reggiano DOP
- Hamburger di strolghino
- €14
- Con lattuga, pomodoro, salsa tartara, composta di cipolle rosse e pane tostato
- Rollatine di pollo al forno
- €14.5
- Pollo avvolto in pancetta, servito con cavolo cappuccio viola, arance e noci
I secondi - dalla salumeria
- Bresaola della valtellina IGP
- €16
- Servita con scaglie di parmigiano reggiano DOP, noci e miele
- Prosciutto crudo di parma DOP e mozzarella di bufala DOP
- €17
- Con mozzarella di bufala da 125g
I contorni
- Patate al forno al rosmarino
- €5
- Patatine fritte in olio vegetale
- €5
- Insalata verde
- €6
- Verdure grigliate
- €7
- Salsa rossa di nostra produzione
- €4
- Salsa verde di nostra produzione
- €4
- Giardiniera di nostra produzione
- €6
- Composta di cipolle di nostra produzione
- €4
Le insalate
- La croccante di culatello di zibello DOP
- €14.5
- Misticanza, carote, sedano, culatello di zibello DOP, lamelle di parmigiano reggiano dop
- Ceasar salad con scaglie di parmigiano reggiano dop
- €14.5
- Con lattuga, pollo grigliato e cotto a bassa temperatura, lamelle di parmigiano reggiano dop 24 mesi, salsa caesar e crostini di pane
- La deliziosa di bufala DOP
- €13
- Lattuga, rucola, pomodoro, finocchi e mozzarella di bufala DOP da 125g
- Insalatona dell’hostaria
- €12
- Lattuga, pomodoro, mozzarella, radicchio, noci
- La classica italiana
- €12
- Lattuga, tonno, pomodori, mais, mozzarella fiordilatte e finocchi
- Nizzarda
- €12
- Cipolla, tonno, uova sode, fagiolini, pomodoro, patate lesse e acciughe
I dolci della casa
- Torta susanna
- €6
- Dolce tipico della cucina parmigiana con ricotta e cioccolato
- Sbrisolona
- €6
- La nostra ricetta di famiglia
- Crostata della casa
- €6
- Con confettura di albicocche, prugne o nutella
- Torta millegusti
- €6
- Torta emiliana a strati con marmellata, amaretti bagnati nell’alchermes, cioccolato e meringa con mandorle
- Tiramisù
- €6
- Dolce al cucchiaio con mascarpone e caffè
- Tortello dolce con confettura di prugne
- €3.5
Caffetteria
- Caffè/caffè macchiato
- €2
- Caffè decaffeinato
- €2.2
- Caffè corretto
- €3.5
- Caffè d’orzo piccolo
- €2.2
- Caffè d’orzo grande
- €2.5
- Caffè doppio
- €2.5
- Liquori, amari, grappe
- €5
- Vermouth della casa
- €4
- Il primo vermouth a base di lambrusco maestri e malvasia aromatica di candia
Bevande
- Acqua naturale/gassata
- €2.5
- Bottiglia da 75 cl
- Bibite e soft drink
- €3.5
- Succhi di frutta
- €4.5
Le nostre birre artigianali (33 cl)
- Vartis (keller bionda)
- €6
- Ai grani antichi coltivati a parma
- La mata (ipa ambrata)
- €6
- Ai grani antichi coltivati a parma
- La fragante (stile blanche)
- €6
- Da pane di recupero della micca di parma
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