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Menu 2024 - Parmigianeria
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Parmigianeria
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Last update
June 21, 2024
Type of cuisine
Traditional cuisine
Popular dishes
Parmigiana di nonna rosa - mattonella
€11
Tris
€5
Aperitivo della parmigianeria
- Aperitivo Social (per 1 persona)
- €16
- Frisellina con i sott’oli pugliesi Frisellina con i latticini Tranesi Frisellina con concassè di pomodoro Chips di melanzane fritte Cuoppo social Drink d’abbinamento: Aperol Spritz oppure Hugo Spritz Buanco
- Cuoppo Social
- €9
- Melanzane in cubi e stick di mozzarella fritti, accompagnati da una delicata salsa al pomodorino arrosto Homemade. (Non dimenticare di pubblicare la foto in una stories e menzionarci)
- Fish & Fresck
- €10
- Verdure Pastellate e anelli di calmari fritti con una salsa allo yogurt fresca
- Barchetta Chips di melanzane GRANDE
- €5
- Barchetta Chips di melanzane GRANDE
- €5
- Fave fritte pugliesi
- €2
- Taralli pugliesi
- €1.5
- Olive
- €1.5
- Tris
- €5
- Fave fritte, taralli e olive pugliesi
Parmigiane
- Parmigiana di nonna nella - mattonella
- €8
- Pomodoro pelato rosso gargano melanzane* panate e fritte mozzarella fior di latte di andria parmigiano reggiano basilico, sale, olio extra vergine d’oliva.
- Parmigiana di nonna nella - panino
- €9
- Pomodoro pelato rosso gargano melanzane* panate e fritte mozzarella fior di latte di andria parmigiano reggiano basilico, sale, olio extra vergine d’oliva.
- Parmigiana di nonna nella - teglia 6 porzioni
- €25
- Disponibile su prenotazione Pomodoro pelato rosso gargano melanzane* panate e fritte mozzarella fior di latte di andria parmigiano reggiano basilico, sale, olio extra vergine d’oliva.
- Parmigiana di nonna rosa - mattonella
- €11
- Salsa besciamella zucchine* panate e fritte patata di margherita in doppia consistenza Prosciutto cotto mozzarella fior di latte parmigiano reggiano, sale, olio in uscita: tarallo di palo del colle sbriciolato, pomodoro semi dry al forno
- Parmigiana di nonna rosa - panino
- €12
- Salsa besciamella zucchine* panate e fritte patata di margherita in doppia consistenza Prosciutto cotto mozzarella fior di latte parmigiano reggiano, sale, olio in uscita: tarallo di palo del colle sbriciolato, pomodoro semi dry al forno
- Parmigiana di nonna rosa - teglia 6 porzioni
- €30
- Disponibile su prenotazione Salsa besciamella zucchine* panate e fritte patata di margherita in doppia consistenza Prosciutto cotto mozzarella fior di latte parmigiano reggiano, sale, olio in uscita: tarallo di palo del colle sbriciolato, pomodoro semi dry al forno
- Parmigiana di nonna gina - mattonella
- €12
- Ragù di salsiccia a punta di coltello melanzane* panate e fritte mozzarella fior di latte parmigiano reggiano, basilico, sale in uscita: stracciatella pugliese affumicata, norcia sbriciolata al forno
- Parmigiana di nonna gina - panino
- €13
- Ragù di salsiccia a punta di coltello melanzane* panate e fritte mozzarella fior di latte parmigiano reggiano, basilico, sale in uscita: stracciatella pugliese affumicata, norcia sbriciolata al forno
- Parmigiana di nonna gina - teglia 6 porzioni
- €40
- Disponibile su prenotazione Ragù di salsiccia a punta di coltello melanzane* panate e fritte mozzarella fior di latte parmigiano reggiano, basilico, sale in uscita: stracciatella pugliese affumicata, norcia sbriciolata al forno
- Parmigiana di nonno Giuannin - mattonella
- €13
- Salsa con Capperi e alici, melanzane* panate e fritte mozzarella fior di latte, sale, olio evo, basilico in uscita: Anelli di Calamari fritti.
- Parmigiana di nonno Giuannin - panino
- €14
- Salsa con Capperi e alici, melanzane* panate e fritte mozzarella fior di latte, sale, olio evo, basilico in uscita: Anelli di Calamari fritti.
- Parmigiana di nonno Giuannin - teglia 6 porzioni
- €40
- Salsa con Capperi e alici, melanzane* panate e fritte mozzarella fior di latte, sale, olio evo, basilico in uscita: Anelli di Calamari fritti.
- Parmigiana di nonna grazia - mattonella
- €12
- Melanzane* panate e fritte besciamella al pistacchio mozzarella fior di latte parmigiano reggiano mortadella In uscita: veli di mortadella, granella di pistacchio, polvere di peperone crusco.
- Parmigiana di nonna grazia - panino
- €13
- Melanzane* panate e fritte besciamella al pistacchio mozzarella fior di latte parmigiano reggiano mortadella In uscita: veli di mortadella, granella di pistacchio, polvere di peperone crusco.
- Parmigiana di nonna grazia - teglia 6 porzioni
- €35
- Disponibile su prenotazione Melanzane* panate e fritte besciamella al pistacchio mozzarella fior di latte parmigiano reggiano mortadella In uscita: veli di mortadella, granella di pistacchio, polvere di peperone crusco.
- Parmigiana di Nonna Maria - Mattonella
- €12
- Melanzane* fritte Besciamella Mozzarella fior di latte Pecorino romano Pancetta coppata al pepe
- Parmigiana di Nonna Maria - Panino
- €13
- Melanzane* fritte Besciamella Mozzarella fior di latte Pecorino romano Pancetta coppata al pepe
- Parmigiana di Nonna Maria - Teglia 6 Porzioni
- €35
- Melanzane* fritte Besciamella Mozzarella fior di latte Pecorino romano Pancetta coppata al pepe
- Parmigiana light e gluten free senza lattosio - mattonella
- €8
- Melanzane* arrostite condite con olio evo passata di pomodoro rosso gargano mozzarella senza lattosio basilico, parmigiano reggiano.
- Parmigiana light e gluten free senza lattosio - panino
- €9
- Melanzane* arrostite condite con olio evo passata di pomodoro rosso gargano mozzarella senza lattosio basilico, parmigiano reggiano.
- Parmigiana light e gluten free senza lattosio - teglia 6 porzioni
- €25
- Disponibile su prenotazione Melanzane* arrostite condite con olio evo passata di pomodoro rosso gargano mozzarella senza lattosio basilico, parmigiano reggiano.
Bevande
- Acqua sveva 50 cl
- €1.5
- Acqua lilia 50 cl
- €1.5
- Acqua lilia 1 l
- €2
- Coca cola 33 cl
- €3
- Coca cola zero 33 cl
- €3
- Fanta 33 cl
- €3
- Sprite 33 cl
- €3
- Chinotto lurisia 275 ml
- €3
- Cedrata tassoni 180 ml
- €3
- Crodino 180 ml
- €3
- Birra ichnusa ambra limpida 30 cl
- €3.5
- Birra moretti filtrata a freddo 30 cl
- €3.5
- Birra artigianale matà trani 33 cl
- €6
- Blanche prodotta con frumento non maltato e malto d’orzo, insaporita con semi di coriandolo e buccia d’arancia
- Birra ichnusa non filtrata 30 cl
- €3.5
- Birra heineken 0.0% alcol 33 cl
- €3.5
- Heineken lager beer analcolica 0,0% alcol
Cantina - bianchi
- Biancardi solo
- €22
- Bianco da fiano 0,75 l
- Vallone versante igt
- €18
- Bianco da chardonnay 0,75 l
Cantina - rosati
- Vallone versante IGT
- €18
- Rosato da negramaro 0,75 l
- Biancardi rosalia
- €21
- Rosato da nero di troia 0,75 l
Cantina - rossi
- Vallone versante
- €17
- Rosso da negramaro 0,75 l
- Biancardi puro
- €20
- Rosso da primitivo 0,75 l
Bollicine
- Kandea bolla d’oro 0,75 l
- €20
- Spumante brut millesimato Bombino bianco 80% Falanghina 10% Greco 10%
- Barsento w’heart
- €22
- Spumante rosè 0,75 l
- Longo fossette
- €23
- Spumante brut da falanghina 0,75 l
- Longo rosè della quercia
- €23
- Spumante rosè dextra dry 0,75 l
Al calice
- Vallone versante igt
- €18
- Bianco da chardonnay 0,75 l
- Vallone versante igt
- €18
- Bianco da chardonnay 0,75 l
- Vallone versante
- €17
- Rosso da negramaro 0,75 l
- Kandea bolla d’oro
- €6
- Spumante Brut Millesimato Bombino Bianco 80%, Falanghina 10%, Greco 10%
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