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Menu 2025 - Partage Restaurant
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Last update
October 24, 2025
Chef
Chef Giorgio Vaccaro
Type of cuisine
Campano
All food photos (14)
Antipasti
- Sgombro
- €20
- Marinato in aceto di riso, salsa Aioli e consommè di volatili
- Cardoncello
- €22
- Tagliatelle di gambi e ragout di teste, uva confit e zabaglione ai funghi
- Terrina
- €24
- Petto e coscia di faraona, mortadella al pistacchio e vinaigrette di mele invecchiato
Primi
- Fagottello
- €24
- Ripieno di cacioricotta di pecora affumicata, friarielli e estratto di finocchietto
- Tortello
- €26
- Stracotto di cosce di anatra e prosciutto di petto, arancia a vivo e il suo jus
- Spaghetto
- €22
- Salsa marinara alle carote, alici marinate e origano fresco
Secondi
- Vitello
- €30
- Filetto cotto al burro salato, latte di noci e radicchio brasato
- Pescato del giorno
- €26
- Chimichurri di limoni confit, broccoletti e jus di mare
- Maiale
- €24
- Guancia morbida, melograno e castagne al vapore
Dolci
- CREME BRULE
- €14
- Profumata al mais, pop corn caramellati e mais arrosto
- Tiramisu gourmand
- €15
- Eclair al caffè, crumble al cacao, salsa tiramisù al latte cotto
- PANE E MELA
- €16
- Pain perdu, confettura di mela annurca al forno, gelato al kefir, salsa di pane e cognac
Menu
- Percorso degustazione da 5 portate
- €60
Bevande
- Acqua panna
- €3.5
- Amari
- €5
- Caffè
- €2.5
- Carta dei vini a partire da
- €26
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