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Menu 2025 - Particolare Bistrot
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Last update
May 6, 2025
Chef
Andrea Cutillo
Type of cuisine
Italian
All food photos (42)
Tapas
- Pagnotta calda
- €5
- Pagnotta calda con lievito madre e farina 0, accompagnata da burro montato
- Lingue di gavi
- €3
- Sottili, sfiziose, croccanti..
- Pane gluten free
- €2.5
- Panino rosetta servito caldo
- Battuta di fassona
- €10
- Battuta di fassona piemontese, stracciatella e caviale di aringa
- Tartare di orata
- €12
- Tartare di orata con patata dolce, coriandolo e cipolla agrodolce
- Carpaccio di manzo
- €10
- Carpaccio di manzo scottato, rucola e pomodorini
- Carpaccio di manzo
- €10
- Carpaccio di manzo scottato, rucola e pomodorini|
- Pane, burro e acciughe
- €8
- Pane alla piastra con burro di centrifuga e acciughe del cantabrico
- Croquetas di baccalà
- €10
- Crocquetas a base di besciamella, baccalà e salsa pil pil (4pz)
- Arancini di riso
- €9
- Arancini di riso con tartare di gambero, bisque e pesto in polvere
- Alici fritte
- €10
- Alici infarinate e fritte, accompagnate da salse al prezzemolo e cipolla
- Come una catalana
- €12
- Gamberi scottati, pomodorini, sedano, basilico e cipolla agrodolce
- Focaccia e lardo
- €9
- Focaccia calda con lardo di patanegra e miele
- Bao alla genovese
- €12
- Bao al vapore con genovese napoletana, cavolo rosso agrodolce e katsuobushi
- Uovo croccante
- €10
- Uovo in crosta di panko su crema di patate
- Croquetas di cecina de leon
- €10
- Croquetas a base di basciamella e cecina (4 pezzi)
- Tomino alla griglia
- €7
- Tomino di latte vaccino alla griglia, misticanza, pepe e sale affumicato
- Carciofo alla griglia
- €6
- Carciofo alla griglia con salsa al prezzemolo
- Friggitelli
- €6
- Peperoni dolci fritti, conditi con sale e pepe
- Insalata di puntarelle
- €7
- Insalata di puntarelle con olio, limone e senape in grani
Primi
- Risotto, rapa rossa, stracciatella e rucola
- €16
- Pasta, patate, provola affumicata e nduja
- €16
- Chitarra con vongole e pomodorini
- €18
Secondi
- Hamburger vegetariano
- €16
- Hamburger a base di riso, rapa rossa e quinoa. Mayo ai funghi e patatine fritte
- Controfiletto alla griglia
- €22
- 220gr di tenero controfiletto di angus argentino
- Orata alla piastra
- €18
- Filetto di orata alla piastra, misticanza e pomodorini
- Polpo tre cotture
- €20
- Polpo tre cotture con crema di patata e paprika affumicata
Dolci
- Crema pasticciera
- €7
- Crema pasticciera, mezza sfera al cioccolato,frutti di bosco e crumble
- Tiramisù
- €7
- Tiramisù particolare
- Panna cotta
- €5
- Lingottino di panna cotta, lamponi e miele
Acqua e caffè
- Acqua microfiltrata 0,75l
- €2.5
- Acqua surgiva 0,50l
- €3
- Caffè espresso pascucci
- €2
Business lunch
- Menù carne
- €15
- Croquetas di cecina - battuta di fassona - ravioli di salsiccia e patate. Acqua, caffè e coperto compresi
- Menù pesce
- €15
- Insalata con alici fritte - gambero alla griglia - chitarra, volngole e pomodorini. acqua, caffè e coperto compresi
- Menù verdura
- €15
- Tomino alla griglia - pomodorini e stracciatella - ravioli di magro con burro e salvia. Acqua, caffè e coperto compresi
Le bevande
- Acqua mineralizzata 0,75 lt
- €2.5
- Acqua surgiva 0,50 lt
- €3
- Coca-cola
- €5
- Coca-cola zero
- €5
- Birra damm inedit
- €6
- Composta da due tipi di birre: birra tradizionale al malto d'orzo e birra al frumento. È di alta intensità e complessità all’olfatto. Le note di spezie dolci e frutta si mescolano alla sensazione di lievito fresco e al suo carattere floreale.
- Birra dab original
- €5.5
- Birra chiara non pastorizzata, gusto pulito nel quale si distinguono chiaramente il dolce del malto e il seguente finale di luppolo.
- Birra estrella damm
- €5.5
- Birra lager, prodotta seguendo ancora la ricetta originale, con malto d’orzo, riso e luppolo. Molto leggera, piacevole per le sue limitate note d’amaro e adatta al clima e ai sapori del mediterraneo, a tal punto che viene denominata anche la “birra lager del mediterraneo“.
- Thè dammann
- €5
I classici
- Aperol spritz
- €10
- Campari spritz
- €10
- Americano
- €10
- Gin-tonic
- €10
- (Portofino, hendrik's, tanqueray)
- Bloody mary
- €10
- Analcolico
- €10
- Particolare
- €14
- Rum, lime, chinotto, ginger ale, pepe, tabasco, angostura
Amari classici
- Limoncello, averna, montenegro, sambuca, branca menta, amaro del capo, braulio
- €5
- Jefferson
- €6
- Lumia, aranciu
- €5
Whisky
- Jack daniel's
- €10
- Caol ila 12
- €14
- Macallan 12
- €16
- Nikka coffey grain
- €14
- Lagavulin 16
- €18
- Wild turkey (bourbon/rye)
- €10
- Tullamor dew
- €8
Rum
- El dorado 12
- €12
- Diplomatico
- €12
Grappe
- Castagner prosecco
- €5
- Castagner 3 anni
- €6
- Castagner riserva 5 anni
- €8
- Castagner fuoriclasse leon 7 anni
- €10
- Castagner grappa di amarone
- €9
Drink o calice + 2 mini tapas a scelta 12,00€
- Acciuga del cantabrico, pane e burro
- Catalana di gamberi alla fiamma
- Friggitelli sale e pepe
- Alici fritte e salsa al prezzemolo
- Croquetas di baccalà
- Arancino, tartare di gamberi e pesto
- Zeppolina alle alghe
- Focaccia e lardo
Vini al calice · 12cl
- Prosecco sup. valdobbiadene brut bortolomiol
- €5
- Per la sua freschezza bene si adatta come vino da aperitivo, con i frutti di mare e con piatti conditi con olio extravergine d'oliva tipo insalata di pesce. Ottimo anche con crostini di lardo.
- Franciacorta canto delle cicale extra brut DOCG le cantorie
- €7
- Franciacorta ottenuto con metodo classico da selezionatissime uve chardonnay e pinot nero.Fragrante, sapido e minerale, con un perlage finissimo e profumi fruttati e di lievito, eleganti e raffinati al palato
- Particolare rose brut tenute del buonamico
- €5
- Gusto leggero e fresco con profumi di frutti rossi...perfetto per aperitivi, impeccabile in abbinamento a tartare e pesce crudo.
- Pinot bianco-chardonnay 448 dolomiti IGT 2023 girlan
- €5
- Freschezza e profumi delicati, acidità ed equilibrio con una leggera nota aromatica contraddistinguono questo vino.
- Inama vin soave
- €6
- Le vigne sono coltivate su terreni vulcanici che conferiscono estrema sapidità e mineralità. Raccolta manuale e pigiatura con macerazione pellicolare. Travaso e fermentazione avvengono in acciaio, prima dell’imbottigliamento.
- C'D'C rosato sicilia igt 2023 cristo di campobello
- €6
- Un rosato di grande qualità fatto con uve nero d'avola in purezza, che al naso risulta molto fine con qualche sentore di rosa, frutti di bosco e toni minerali. Al palato regala una delicata sapidità e qualche cenno di erbe aromatiche.
- Schiava 448 dolomiti IGT 2023 girlan
- €5
- Di colore rosso rubino di media carica cromatica nel calice. Esprime sentori tipici di viola e mandorla dolce, uniti a note di piccoli frutti rossi di bosco e minerali. In bocca si muove con rara eleganza, fresco, sapido e lievemente tannico.
- Ronco nolè friuli venezia giulia 2022 di leonardo
- €5
- Si fa notare per equilibrati profumi erbacei e di composta di frutti rossi , in bocca il vino offre interessanti note di caffè e tannini morbidi. Permanenza in barriques per 12 mesi e in bottiglia per 3 mesi. 50% merlot - 25% cabernet - 25% refosco
Le bollicine
- Prior prosecco superiore di valdobbiadene brut
- €30
- Bortolomiol
- Brut rosé particolare
- €30
- Tenute del buonamico
- Nature brut trento 2018
- €50
- Moser
- Luigi coppo brut alta langa 2021
- €40
- Coppo
- Riserva coppo extra brut alta langa 2019
- €60
- Coppo
- Franciacorta canto delle cicale extra brut
- €45
- Le cantorie
- Franciacorta armonia saten brut
- €45
- Le cantoriel
- Franciacorta rosè rosi delle margherite brut
- €45
- Le cantoriel
- Franciacorta brut DOCG
- €40
- Ferghettina
- Franciacorta milledi 2020
- €50
- Ferghettina
- Etna brut blanc 2020
- €40
- Terrazze dell'etna
- Etna rosé brut 2020
- €40
- Terrazze dell’etna
Gli champagne
- Champagne brut souverain
- €80
- Henriot
- Champagne blanc de blancs
- €100
- Henriot
- Champagne cuvée n°745 extra brut
- €120
- Jacquesson
- Champagne royale réserve brut
- €80
- Philipponnat
- Champagne brut tradition
- €80
- De sousa
I vini bianchi
- Gewurztraminer IGT dolomiti 2023
- €35
- Moser
- Riesling renano DOC 2021
- €35
- Moser
- Sauvignon indra alto adige DOC 2023
- €30
- Girlan
- Chardonnay flora alto adige DOC 2022
- €45
- Girlan
- Pinot bianco - chardonnay 448 S.l.m Dolomiti IGT 2023
- €25
- Pinot bianco, chardonnay girlan
- Timorasso in anfora timox colli tortonesi DOC 2021
- €40
- I carpini
- Arneis roero DOCG 2023
- €30
- Correggia
- Viognier toscana IGT 2023
- €30
- Tenute del buonamico
- Vin soave classico DOC 2023
- €30
- Inama
- Sauvignon vulcaia fumé IGT 2021
- €60
- Inama
- Greco di tufo vigna cicogna DOCG 2023
- €40
- Benito ferrara
- C'D'C' Rosato sicilia (rosato)
- €35
- Cristo di campobello
- Fiorduva furore bianco costa d'amalfi DOC 2020
- €80
- Marisa cuomo
- Grillo lalùci DOC 2023
- €35
- Cristo di campobello
- Chablis les venerables vieilles vignes AOC 2020
- €60
- La chablisienne
- Bourgogne chardonnay AOC 2022
- €50
- Louis latour
- Sancerre les belles dames AOC 2023
- €50
- Domaine gitton
I vini rossi
- Pinot nero riserva trattmann 2021
- €60
- Pinot nero riserva alto adige DOC, girlan
- Pinot nero patricia 2022
- €35
- Pinot nero alto adige DOC, girlan
- Schiava vigne vecchie 2022
- €35
- Schiava alto adige DOC, girlan
- 448 S.l.m schiava 2023
- €25
- Schiava dolomiti IGT, girlan
- Refosco dal peduncolo rosso 2023
- €25
- Refosco dal peduncolo rosso DOC, di leonardo
- Ronco nolé 2023
- €25
- Ronco nolé IGT, di leonardo
- Il glicine sassella 2021
- €45
- Sassella valtellina superiore DOCG, sandro fay
- Barolo le vigne 2017
- €140
- Barolo DOCG, sandrone
- Roero riserva la val dei preti 2021
- €40
- Roero riserva DOCG, correggia
- Pomorosso nizza DOCG 2021
- €80
- Nizza DOCG, coppo
- Barbera d'asti avvocata 2023
- €30
- Barbera d'asti DOCG, coppo
- Rosso di montalcino 2022
- €35
- Rosso di montalcino DOC, il poggione
- Chianti classico brolio 2022
- €30
- Chianti classico DOCG, ricasoli
- Carménère più 2022
- €35
- Veneto rosso IGT, inama
- Malavoglia ripasso 2020
- €45
- Valpolicella ripasso cl. superiore DOC, ca la bionda
- Valpolicella classico 2023
- €30
- Valpolicella classico DOC, ca la bionda
- Amarone ravazzol 2016
- €100
- Amarone valpolicella classico DOCG, ca la bionda
- Furore rosso 2023
- €40
- Costa d'amalfi DOC, marisa cuomo
- Carusu 2022
- €35
- Etna DOC, terrazze dell'etna
- Bourgogne pinot noir 2022
- €40
- Pinot noir AOC, louis latour
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