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Menu 2025 - Particolare Bistrot
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Last update
March 24, 2025
Chef
Andrea Cutillo
Type of cuisine
Italian
All food photos (38)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Apr 20 to Apr 21
Tapas
- Pagnotta calda
- €5
- Pagnotta calda 250gr con lievito madre e farina 0
- Lingue di gavi
- €3
- Sottili, sfiziose, croccanti.. danno dipendenza!
- Pane gluten free
- €2.5
- Panino rosetta servito caldol
- Battuta di fassona
- €10
- Battuta di fassona piemontese, acetosa, stracciatella e caviale di aringa
- Impepata di cozze
- €10
- Tartare di orata
- €12
- Tartare di orata con patata dolce, coriandolo e cipolla agrodolce
- Carpaccio di manzo
- €10
- Carpaccio di manzo scottato, rucola e pomodorini|
- Pane, burro e acciughe
- €8
- Shokupan alla piastra con burro di centrifuga e acciughe del cantabrico
- Baccalà mantecato
- €12
- Baccalà mantecato con polenta e salsa verde
- Arancini di riso
- €9
- Arancini di riso con tartare di gambero, bisque e pesto in polvere
- Alici fritte
- €10
- Alici infarinate e fritte, accompagnate da salse al prezzemolo e cipolla
- Come una catalana
- €12
- Gamberi scottati, pomodorini, sedano, basilico e cipolla agrodolce
- Focaccia e lardo
- €9
- Focaccia calda con lardo di patanegra e miele
- Bao alla genovese
- €12
- Bao al vapore con genovese napoletana, cavolo rosso agrodolce e katsuobushi
- Uovo croccante
- €10
- Uovo in crosta di panko su crema di patate
- Croquetas
- €10
- Con cecina de leon 4 pezzi
- Brie
- €6
- Servito con miele e lingue di gavi
- Carciofo alla griglia
- €6
- Con salsa al prezzemolo
- Friggitelli
- €6
- Peperoni dolci fritti, conditi con sale e pepe
- Insalata di puntarelle
- €7
- Insalata di puntarelle con olio, limone e senape in grani
- Pannocchia al burro
- €6
- Pannocchia bollita, spennellata con burro ed infine grigliata
Primi
- Lasagna, genovese napoletana, besciamella al limone e katsuobushi
- €18
- Risotto, rapa rossa, stracciatella e rucola
- €16
- Pasta, patate, provola affumicata e baccalà
- €16
- Chitarra con cozze, vongole e pomodorini
- €18
Secondi
- Mr. burger
- €18
- Hamburger di angus americano, cipolla caramellata, burrata e friggitelli
- Orata alla piastra
- €18
- Filetto di orata alla piastra, misticanza e popmodorini)
- Polpo tre cotture
- €20
- Polpo tre cotture con crema di patata e paprika affumicata
Dessert
- Crema pasticciera
- €7
- Crema pasticciera, mezza sfera al cioccolato, frutti di bosco e crumble
- Tiramisu
- €7
- Tiramisù particolare
- Panna cotta
- €5
- Lingottino di panna cotta, lamponi e miele
Coperto, acqua e caffè
- Coperto
- €2
- Acqua microfiltrata 0,75 l
- €2.5
- Culligan
- Acqua surgiva 0,50 l
- €3
- Surgiva
- Caffè espresso pascucci
- €2
Business lunch - menù carne
- Cheeseburger - brie e miele - ravioli di ricotta e spinaci al burro
- €15
- Acqua, caffè e coperto compresi
Business lunch - menù pesce
- Tartare di salmone e avocado - piselli spadellati - calamarata, pomodorini, olive e gamberi
- €15
- Acqua, caffè e coperto compresi
Business lunch - menù verdura
- Carciofo alla griglia - insalata di fagiolini - trofie al pesto
- €15
- Acqua, caffè e coperto compresi
Vini al calice • 12cl
- Prosecco sup. valdobbiadene brut bortolomiol|
- €5
- Per la sua freschezza bene si adatta come vino da aperitivo, con i frutti di mare e con piatti conditi con olio extravergine d'oliva tipo insalata di pesce. Ottimo anche con crostini di lardo.
- Franciacorta canto delle cicale extra brut docg le cantorie
- €7
- Franciacorta ottenuto con metodo classico da selezionatissime uve chardonnay e pinot] nero. Fragrante, sapido e minerale, con un perlage finissimo e profumi fruttati edi lievito, eleganti e raffinati al palato
- Particolare rose brut tenute del buonamico
- €5
- Gusrito leggero e fresco con profumi di frutti rossi...perfetto aperitivi, impeccabile in abbinamento a tartare e pesce crudo.
- Pinot bianco-chardonnay 448 dolomiti igt 2023 girlan
- €5
- Freschezza e profumi delicati, acidità ed equilibrio con una leggera nota aromatica contraddistinguono questo vino.
- Vermentino di gallura superiore 2023 saconca
- €6
- "Loe" nasce da uve vermentino in purezza.Lavorato esclusivamente in acciaio, rivela le peculiarità del varietale regalando freschezza e piacevolezza di beva
- Toh friulano doc 2023 di leonardo
- €5
- Affinato solo in acciaio per preservare gli aromi primari dell'uva. Ha un profumo di fiori bianchi, mandorle dolci e agrumi e un palato delicato, morbido e rotondo. Toh, che vino bianco!
- C'D'C rosato sicilia igt 2023 cristo di campobello
- €6
- Un rosato di grande qualità fatto con uve nero d'avola in purezza, che al naso risulta molto fine con qualche sentore di rosa, frutti di bosco e toni minerali. Al palato regala una delicata sapidità e qualche cenno di erbe aromatiche.
- Schiava 448 dolomiti igt 2023 girlan
- €5
- Di colore rosso rubino di media carica cromatica nel calice. Esprime sentori tipici di viola e mandorla dolce, uniti a note di piccoli frutti rossi di bosco e minerali. In bocca si muove con rara eleganza, fresco, sapido e lievemente tannico.
- Ronco nolè friuli venezia giulia 2022 di leonardo
- €5
- Si fa notare per equilibrati profumi erbacei e di composta di frutti rossi, in bocca il vino offre interessanti note di caffè e tannini morbidi. Permanenza in barriques per 12 mesi e in bottiglia per 3 mesi. 50% merlot - 25% cabernet - 25% refosco
Le bollicine
- Prior prosecco superiore di valdobbiadene brut
- €30
- Bortolomiol
- Brut rosé particolare
- €30
- Tenute del buonamico
- Nature brut trento 2018
- €50
- Moser
- Luigi coppo brut alta langa 2021
- €40
- Coppo
- Riserva coppo extra brut alta langa 2019
- €60
- Coppo
- Franciacorta canto delle cicale extra brut
- €45
- Le cantorie
- Franciacorta armonia saten brut
- €45
- Le cantoriel
- Franciacorta rosè rosi delle margherite brut
- €45
- Le cantoriel
- Franciacorta brut DOCG
- €40
- Ferghettina
- Franciacorta milledi 2020
- €50
- Ferghettina
- Etna brut blanc 2020
- €40
- Terrazze dell'etnal
- Etna rosé brut 2020
- €40
- Terrazze dell'etnal
Gli champagne
- Champagne brut souverain
- €80
- Henriot
- Champagne blanc de blancs
- €100
- Henriot
- Champagne cuvée n°745 extra brut
- €120
- Jacquesson
- Champagne royale réserve brut
- €80
- Philipponnat
- Champagne brut tradition
- €80
- De sousa
I vini bianchi
- Gewurztraminer IGT dolomiti 2023
- €35
- Moser
- Riesling renano doc 2021
- €35
- Moser
- Chardonnay flora alto adige doc 2022
- €45
- Girlan
- Pinot bianco - chardonnay 448 s.l.m dolomiti igt 2023
- €25
- Pinot bianco, chardonnay cirlan
- Lugana riserva del lupo doc 2020
- €40
- Ca lojeral
- Lugana classico doc 2023
- €30
- Ca lojera
- Timorasso rugiada del mattino colli tortonesi doc 2023
- €40
- | carpini
- Timorasso in anfora timox colli tortonesi doc 2021
- €40
- | carpini
- Arneis roero docg 2023
- €30
- Correggia
- Viognier toscana igt 2023
- €30
- Tenute del buonamico
- Vermentino toscana igt 2023
- €30
- Tenute del buonamico
- Vin soave classico doc 2023
- €60
- Inamal
- Sauvignon vulcaia fumé igt 2021
- €60
- Inamal
- Greco di tufo vigna cicogna docg 2023
- €40
- Benito ferrara
- Fiorduva furore bianco costa d'amalfi doc 2020
- €80
- Marisa cuomo
- Grillo laluci doc 2023
- €35
- Cristo di campobello
- Chardonnay mãcon ige bourgogne aoc 2020
- €90
- Domaine leflaive
- Chablis les venerables vieilles vignes aoc 2020
- €60
- La chablisienne
- Bourgogne chardonnay aoc 2022
- €50
- Louis latour
- Sancerre les belles dames aoc 2023
- €50
- Domaine gitton
I vini rossi
- Pinot nero riserva trattmann 2021
- €60
- Pinot nero riserva alto adige doc, cirlan
- Pinot nero patricia 2022
- €35
- Pinot nero alto adige doc, girlan
- Schiava vigne vecchie 2022
- €35
- Schiava alto adige doc, girlan
- 448 s.l.m schiava 2023
- €25
- Schiava dolomiti igt, girlan
- Refosco dal peduncolo rosso 2023
- €25
- Refosco dal peduncolo rosso doc, di leonardo
- Ronco nolé 2023
- €25
- Ronco nolé igt, di leonardo
- Il glicine sassella 2021
- €45
- Sassella valtellina superiore docg, sandro fay
- Barolo le vigne 2017
- €140
- Barolo docg, sandrone
- Roero riserva la val dei preti 2021
- €40
- Roero riserva docg, correggia
- Pomorosso nizza docg 2021
- €30
- Nizza docg, coppo
- Barbera d'asti avvocata 2023
- €30
- Barbera d'asti docg, coppo
- Rosso di montalcino 2022
- €35
- Rosso di montalcino doc, ii poggione
- Chianti classico brolio 2022
- €30
- Chianti classico docg, ricasoli
- Carménère più 2022
- €35
- Veneto rosso igt, inama
- Malavoglia ripasso 2020
- €45
- Valpolicella ripasso cl. superiore doc, ca la bionda
- Valpolicella classico 2023
- €30
- Valpolicella classico doc, ca la bionda
- Amarone ravazzol 2016
- €100
- Amarone valpolicella classico docg, ca la bionda
- Furore rosso 2023
- €40
- Costa d'amalfi doc, marisa cuomo
- Carusu 2022
- €35
- Etna doc, terrazze dell'etna
- Bourgogne pinot noir 2022
- €40
- Pinot noir aoc, louis latour
Le bevande
- Acqua surgiva 0,50 lt
- €3
- Coca-cola
- €5
- Coca-cola zero
- €5
- Birra damm inedit
- €6
- Composta da due tipi di birre: birra tradizionale al malto d'orzo e birra al frumento. È di alta intensità e complessità all'olfatto. Le note di spezie dolci e frutta si mescolano alla sensazione di lievito fresco e al suo carattere floreale.
- Birra dab original
- €5.5
- Birra chiara non pastorizzata, gusto pulito nel quale si distinguono chiaramente il dolce del malto e il seguente finale di luppolo.
- The dammann
- €5
I classici
- Aperol spritz
- €10
- Campari spritz
- €10
- Americano
- €10
- Gin-tonic
- €10
- (Portofino, hendrik's, tanqueray)
- Bloody mary
- €10
- Analcolico
- €10
- Particolare
- €14
- Rum, lime, chinotto, ginger ale, pepe, tabasco, angostura
Amari classici
- Limoncello, averna, montenegro, sambuca, branca menta, amaro del capo, braulio
- €5
- Jefferson
- €6
- Lumia, aranciu
- €5
Whisky
- Jack daniel's
- €10
- Caol ila 12
- €14
- Macallan 12
- €16
- Nikka coffey grain
- €14
- Lagavulin 16
- €18
- Wild turkey (bourbon/rye)
- €10
- Tullamor dew
- €8
Rum
- El dorado 12
- €12
- Diplomatico
- €12
Grappe
- Castagner prosecco
- €5
- Castagner 3 anni
- €6
- Castagner riserva 5 anni
- €8
- Castagner fuoriclasse leon 7 anni
- €10
- Castagner grappa di amarone
- €9
Drink o calice + 2 mini tapas a scelta
- Acciuga del cantabrico, pane e burro
- €12
- Catalana di gamberi alla fiamma
- €12
- Friggitelli sale e pepe
- €12
- Pannocchia al burro
- €12
- Alici fritte e salsa al prezzemolo
- €12
- Battuta di fassona, capperi e acciughe
- €12
- Arancino, tartare di gamberi e pesto
- €12
- Grissini e mayo
- €12
- Focaccia e lardo
- €12
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