Menu 2025 - Pascucci al Porticciolo
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Menu
- Menu degustazione classico
- €140
- Come è profondo il mare…
- €160
Antipasti
- Degustazione di ostriche (cad)
- €8
- Ricciola in ceviche, caviale kaluga amur e sedano
- €26
- Crudita’ di gamberi rossi, erbe, campari e lamponi
- €28
- Capasanta, carciofi, arancia e bottarga
- €26
- Tempura di molluschi e crostacei
- €26
Primi piatti
- Spaghettino cotto nel ristretto di calamari, totani in olio al basilico
- €26
- Tagliatelle all’astice con astice bbq, arancia e rosmarino
- €40
- Spaghetto pomodoro di mare, maggiorana e gallinella
- €28
Secondi piatti
- Espressione croccante di triglia, terrina di foie gras ai frutti rossi
- €30
- Merluzzo poché, emulsione di mirtilli e finocchi
- €33
- Mazzancolla, topinambur, limone conciato e spugnole
- €35
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