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Menu 2025 - Passaparola Bottega Contemporanea
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Last update
April 23, 2025
Chef
Alessio Baracca
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (11)
All food photos (185)
Sushi piemontese (la terra)
- Berlica barbis
- €14.5
- Cuore: sfilacci di guancia di vitello stracotta. Esterno: panato nel panko giapponese, ricotta fuscella e demi-glace al cioccolato di modica IGP
- Parla pa !!!
- €14
- Cuore: blu di pecora e salsiccia tipo bra. esterno: porri di cevere croccanti e granella di nocciole piemonte igp delle langhe bio.
- Masle siculo
- €14
- Cuore: salsiccia tipo bra. esterno: battuta a coltello di sottofiletto di fassona piemontese, julienne di melanzane, pomodoro ciliegino di pachino semi-dry e maionese alla menta di pancalieri.
- Cerea nè !!!
- €16
- Cuore: sotto filetto di fassona piemontese. Esterno: crema di tuorlo d’uovo, perlage di acciuga e scaglie di katsubushi.
- Un pensé sotá la testa
- €14
- Cuore: galantina testa in casetta (agrimacelleria agriluiset). Esterno: robiola di roccaverano dop, bagnèt verd e crema di peperone caramellato.
Antipasti - il vegetale
- Due atti nel 1831
- €11.5
- Polpetta* di melanzana violetta siciliana su crema di pecorino dop siciliano e crema di pomodoro bruciato
Antipasti - la terra
- Versione pop di un classico
- €14
- Polpetta* di guancia di vitello stracotta al nebbiolo doc panata nel sesamo di ispica , crema di castelmagno dop di montagna e paprika dolce
- Il tagliere della bottega
- €23
- Salame alla nocciola piemonte IGP, prosciutto crudo alle vinacce, galantina “testa in casetta”. Salumi scelti da (agrimacelleria agriluiset). Toma maccagn d’alpeggio DOP , cevrin di coazze , blu di del moncenisio. Composta di prugne ramasin, bagnèt verd, miele d’alta montagna al rododendro
Antipasti - il mare
- Nota salata
- €15
- Sarda* in pastella nel panko, sfoglia salata, robiola di roccaverano DOP, capperi siciliani fritti, gelée alla baccafico e uva sultanina.
- La santa che non ti aspetti
- €18
- Capasanta*, cialda croccante, gelée al lard’ di muncalè (maestro del gusto, macelleria al castello), crema di zucchine alla scapece e maionese al corallo
Primi piatti - il vegetale
- Ricordo a montebore
- €14.5
- Gnocchi di patata viola su crema tiepida di montebore , zucchine alla scapece e nocciole piemonte IGP delle langhe bio
Primi piatti - la terra
- I plin dell’incontro
- €14.5
- Ravioli del plin ripieni agli arrosti piemontesi con crema di toma maccagn d’alpeggio e demi-glace al cioccolato di modica IGP.
- Monferrato ribelle ‘61
- €16.5
- Ravioli* artigianali brasati, ripieni di pulled pork di suino astigiano, mela annurca e senape di digione à l’ancienne con miele rododendro di montagna e pepe di timut.
Primi piatti - il mare
- In punta di mare
- €18.5
- Linguina di grani siciliani bio alle vongole veraci, lupini di mare e bottarga di muggine.
- Bahar di mezzo
- €21
- Spaghetto di grani siciliani bio con polpa di ricci di mare, aglio nero e battuto di ciliegino di pachino semi-dry.
Secondi piatti - il vegetale
- La mela dei folli
- €14
- Melanzana affumicata laccata alla barbabietola, crema di pomodoro e stracciatella, gelée di menta di pancalieri e sesamo di ispica accompagnata da panelle palermitane.
Secondi piatti - la terra
- Il crin minüt
- €16.5
- Pancia di maialino CBT astigiano laccata nel suo fondo, creme fraiche, passion fruit e millefoglie* di patate.
- Radici sabaude
- €21
- “Grissinopoli” di sottofiletto di fassona piemontese e rubatà di chieri, senape di digione à l’ancienne con miele rododendro di montagna e pepe di timut servito con insalatina di campo
Secondi piatti - il mare
- Sospensione marina
- €18.5
- Baccala in oliocottura in osmosi di limone verdello di siracusa su crema di cecio della valle d’erice, limone candito di amalfi igp e petali di cipolla rossa in agro-dolce
- Velo di sicilia
- €22
- Pesce spada* in doppia consistenza: filetto scottato e polpetta croccante con mandorla pizz
Compagni del gusto
- Patate al forno
- €5.5
- Verdure spadellate
- €6.5
- Erbivorivista
- €12.5
- Misticanza, tomino piemontese pat, olive cunzate, quinoa bianca soffiata, carota, sesamo di ispica e gelée di soia.
Gastronomiche - la terra
- La trifula sota ‘l roùl
- €18.5
- Fuori cottura: stracciatella, battuta a coltello di sottofiletto di fassona piemontese, perlage di tartufo nero estivo, porri di cervere croccanti e evo dop monocultivar biancolilla (frantoio cutrera).
- Luna di zagara
- €19.5
- Fuori cottura: crema di montebore , prosciutto crudo alle vinacce (agrimacelleria agriluiset), crema di zucchine alla scapece e limone candito di amalfi IGP
Gastronomiche - il mare
- Sole delle isole
- €18.5
- Fuori cottura: tomino piemontese pat, composta di ciliegino di pachino, alaccia di lampedusa , cocuncio di salina e filamenti di ito togarashi.
- Strade di baharia
- €20
- Fuori cottura: mozzarella di bufala campana DOP, polpo* CBT e scottato, crema di patata violet queen, ‘nduja di spilinga, ciliegino di pachino semi-dry, evo DOP affumicato a freddo al legno di faggio.
Pizze - generazione pop (il vegetale)
- Radio stracciatella
- €10
- Scarola ripassata, patate al forno e oliva nera siciliana cunzata. Fuori cottura: stracciatella.
- Le istantanee delle polaroid
- €12
- Passata di san marzano del agro-sarnese nocerino dop, mozzarella di bufala dop, blu di capra, salamino piccante, cipolla di giarratana in agrodolce
- Disco inferno
- €13
- Mozzarella di bufala campana DOP, salamino piccante. Fuori cottura: datterino giallo, crema di ‘nduja di spilinga,cipolla di giarratana in agrodolce e filamenti di ito togarashi.
- Oggi sono capricciosa
- €13
- Fior di latte, salamino piccante, funghi champignon e cuor di carciofini arrosto. Fuori cottura: crema di pomodoro bruciato, prosciutto cotto e cenere di oliva nera di castelvetrano
- Come nelle vecchie ricette
- €14
- Passata di san marzano del agro-sarnese nocerino dop, polpette di fassona piemontese* e brunoise di melanzane fritte. Fuori cottura: stracciatella e foglie di basilico.
- Flashback ‘80
- €14
- Passata di san marzano del agro-sarnese nocerino DOP. fuori cottura: misticanza, stracciatella, prosciutto crudo di parma dop 24 mesi, olive taggiasche, pomodorino datterino.
Pizze - storie sabaude (il vegetale)
- Furmacc piemonteis?
- €11
- Fior di latte, blu di lanzo e datterino confit. Fuori cottura: ricotta fuscella e scaglie di ricotta infornata siciliana.
- Astigiano d’altura
- €12
- Fior di latte e salsiccia di suini di muncalè (maestro del gusto, macelleria al castello). Fuori cottura: robiola di roccaverano DOP, cipolla di giarratana in agrodolce
- A lè pròpi bun-a
- €12.5
- Fior di latte e patate al forno con erbe aromatiche. Fuori cottura: salsiccia tipo bra, crema di peperone caramellato e scaglie di castelmagno DOP
- Avejne da vende
- €12.5
- Crema di patata violet queen, fior di latte e raschera dop di peveragno. Fuori cottura: salsiccia tipo bra e ciliegino di pachino semi-dry.
- Tüt bin?
- €13
- Fior di latte e cevrin di coazze . fuori cottura: lard’ di suini di muncalè (maestro del gusto, macelleria al castello) croccante nocciole piemonte IGP delle langhe bio
Pizze - emblema siciliano (il vegetale)
- Mille e una notte
- €11.5
- Fior di latte. Fuori cottura: robiola di roccaverano DOP, peperone crusco, ciliegino di pachino semi-dry e babaganush affumicato.
- Dna ibleo
- €11.5
- Passata di san marzano del agro-sarnese nocerino DOP, fior di latte e brunoise di melanzane fritte cunzate alla catanese. Fuori cottura: prosciutto cotto e scaglie di ragusano DOP.
- Che sciavuru
- €13.5
- Paté di olive cunzate, salsiccia di suini di muncalè (maestro del gusto, macelleria al castello) e cipolla di giarratana in agrodolce . fuori cottura: stracciatella e ciliegino di pachino semi-dry.
- Oro nero
- €13.5
- Crema di patata violet queen, fior di latte e cuor di carciofini arrosto sott’olio. Fuori cottura: capocollo di suino nero dei nebrodi, scaglie di ricotta salata infornata e crumble di panko alle erbe pedemontane.
- Sicilianu fuori sede
- €15
- Cornicione ripieno: ricotta di fuscella. Interno: mozzarella di bufala dop e datterino confit. Fuori cottura: pesto di pistacchio e mortadella di suino nero
Pizze - tradizionali (il vegetale)
- Margherita nocerina
- €7.5
- Passata di san marzano del agro-sarnese nocerino DOP, fior di latte e foglie di basilico. Fuori cottura: evo DOP monti iblei (frantoio cutrera).
- Napul’è
- €9.5
- Passata di san marzano del agro-sarnese nocerino dop, fior di latte, alaccia salata di lampedusa e capperi di salina . fuori cottura: origano dell’etna
- Verace
- €9.5
- Passata di san marzano del agro-sarnese nocerino dop, mozzarella di bufala dop e foglie di basilico. Fuori cottura: ciliegino di pachino semi-dry ed evo dop monti iblei (frantoio cutrera)
- Salsiccia e friarielli
- €10
- Fior di latte, salsiccia di suini di muncalè (maestro del gusto, macelleria al castello) friarielli napoletani.
- Sotto \ bosco
- €11.5
- Passata di san marzano del agro-sarnese nocerino DOP fior di latte, funghi champignon, salsiccia di suini di muncalè (maestro del gusto, macelleria al castello) e caciocavallo ragusano DOP
- Burrata
- €11.5
- Passata di san marzano del agro-sarnese nocerino DOP fuori cottura: burrata, foglie di basilico ed evo DOP monti iblei (frantoio cutrera).
Pranzo domenicale - antipasti (il vegetale)
- Flan di verdure
- €8.5
- Flan* di spinaci con crema di pomodoro bruciato e fonduta di ricotta salata infornata
Pranzo domenicale - antipasti (la terra)
- Vitello “intonato”
- €12
- Girello di vitello CBT con salsa tonnata, demi-glace al cioccolato di modica IGP e cocunci di sicilia.
- La tradizione
- €12
- Battuta di fassona piemontese, crema di zucchine alla scapece e scaglie di pecorino siciliano.
- Masle siculo
- €14
- Cuore: salsiccia tipo bra. esterno: battuta a coltello di sottofiletto di fassona piemontese, julienne di melanzane cunzate, pomodoro ciliegino di pachino semy-dry e maionese alla menta di pancalieri.
Pranzo domenicale - primi piatti (la terra)
- Che gnocco è di bra
- €14
- Chicche di patate con crema di raschera DOP di peveragno, nocciole piemonte IGP delle langhe bio e salsiccia tipo bra.
- I plin dell’incontro
- €14.5
- Plin agli arrosti piemontesi con crema di toma maccagn e demiglace al cioccolato di modica IGP.
Pranzo domenicale - primi piatti (il mare)
- Nivuru antico
- €18
- Linguina di grani siciliani biologici alle vongole veraci e lupini di mare.
Pranzo domenicale - secondi piatti (la terra)
- Tagliata di fassona
- €19.5
- Tagliata di sottofiletto di fassona piemontese su misticanza, gemme di sale di trapani e evo DOP biancolilla.
- Crin e patate
- €15
- Stinco di maiale* alla birra con millefoglie di patate.
Pranzo domenicale - secondi piatti (il mare)
- Spada in crosta
- €18
- Pesce spada* in crosta di pistacchio con contorno di stagione.
Pranzo domenicale - contorni (il vegetale)
- Patate al forno
- €5.5
- Patatine fritte
- €5.5
- Verdure spadellate
- €6.5
- Erborivista
- €12
- Misticanza, tomino piemontese pat, olive leccine cunzate, quinoa bianca soffiata, carota, sesamo di ispica e geleè di soia.
Bevande
- Sparea
- €3
- Minerale naturale frizzante
- Coca cola
- €3.5
- Coca cola - zero
- Cortese
- €3.5
- Gazzosa - aranciata
Gin tonic
- Barògin - al barolo
- €12
- Gin artigianale piemontese, affinato in vecchie botti di barolo. Unisce il carattere deciso del ginepro alle note morbide del vino rosso, con sentori di legno, uva matura e spezie. Strutturato, territoriale, elegante.
- Gin wolforest - alla nocciola di langa
- €15.5
- Prodotto nelle langhe con nocciola piemonte igp, ginepro e botaniche di bosco. Al naso è rotondo e tostato, al palato morbido con sfumature verdi e leggermente speziate. Selvatico, equilibrato, avvolgente
- Gin ionico - ai cristalli di sale
- €13
- Distillato a catania, viene arricchito con cristalli di sale marino, esaltando un profilo fresco, balsamico e salmastro. Un gin che profuma di mare e di sole, con botaniche mediterranee e un’anima vulcanica.
- Insulæ gin - sapori mediterranei
- €13
- Un gin che parla siciliano, distillato con agrumi isolani, mirto, finocchietto e altre piante spontanee. Solare, erbaceo, aromatico, con una personalità marcata che richiama le brezze calde delle isole del sud.
Cocktails
- Negroni piemonteis
- €9
- Gin piemontese bordiga, bitteranza e vermouth rosso di torino.
- Savoia spritz
- €10
- Altalanga dosaggio zero DOCG (18 mesi di affinamento), bitteranza e zest di arancio.
- Radici liquide
- €12
- Vermouth rosso di torino, amaro amara, gin occitan, succo di limone verdello e miele di rododendro di montagna.
- Sole nero
- €15
- Ron zacapa soleira reserva, mescal, tè nero d’india assam g.f.o.p. con zenzero, olio essenziale al mandarino rosso bio
Carta delle birre
- Moretti ricetta originale 20cl
- €4.5
- 4,6 vol
- Moretti la rossa 20cl
- €5
- 7,2 vol
- Solarama 33cl - bitrex california
- €7
- IPA ambrata ad alta fermentazione, in stile California Common. I malti inglesi si fondono ai luppoli americani per un risultato equilibrato, dove il dolce e l’amaro convivono con eleganza.
- Solarama 33cl - wow
- €7
- Lager a bassa fermentazione di ispirazione belga, dal colore rosso rubino intenso. Schiuma bianca e cremosa, gusto morbido e rotondo. Una birra piena, avvolgente, dal finale pulito
- San michele 33cl - tosca
- €7
- Pilsner d’ispirazione cecoslovacca, chiara e beverina. Luppoli nobili donano un gusto amaro persistente e un profumo erbaceo netto. Una birra dal carattere secco e pulito.
- San michele 33cl - traviata al miele
- €7
- Bionda armoniosa con aggiunta di miele. Il profilo aromatico è floreale e delicato, con note di tiglio e violetta. L’e
- Treebale 33cl - weizen
- €7
- Birra di frumento dal colore giallo paglierino opalescente e schiuma bianca, abbondante e cremosa. Al naso emergono note di banana matura e spezie leggere, con un finale fresco ed erbaceo. Morbida, fruttata, dissetante.
- Treebale 33cl - american pale ale
- €7
- Rossa ambrata, fresca e decisa, ispirata allo stile brassicolo americano. Al palato spicca l’amaro secco dei luppoli, mentre al naso si alternano note agrumate e sfumature floreali. Equilibrata e vibrante
Pietra e silenzio - vini rossi
- Orbello 13,5% 2023 750ml
- Coste della sesia DOC 90% nebbiolo, 5% vespolina e 5 cabernet franc
- Lessona 13,0% 2019 750ml
- Lessona DOC 85% nebbiolo e15% vespolina
- Brama terra 13,0% 2014 750ml
- €50
- Brama doc 70% nebbiolo,10% vespolina e 10 coratina
- Anno primo 13,5% 2015 750ml
- €50
- Ghemme DOCG 100% nebbiolo
- Gattinara 13,0% 2018 750ml
- €38
- Gattinara DOCG 100% nebbiolo
- Carema 13,5% 2019 750ml
- €55
- Carema DOCG riserva 100% nebbiolo
- Carema 13,0% 2021 750ml
- €30
- Carema DOC 100% nebbiolo
Luce antica- erbaluce - metodo classico
- San giorgio 13,0% 2020 750ml
- €33
- Erbaluce di caluso DOCG brute millesimato 100% erbaluce
- Ciek nature 13,0% 2020 750ml
- Erbaluce di caluso DOCG zero dosage 100% erbaluce
- Erbaluce 12,0% 2018 750ml
- €54
- Erbaluce di caluso DOCG 100% erbaluce
Luce antica- erbaluce - vini bianchi
- Erbaluce 13,5% 2022 750ml
- Erbaluce di caluso DOCG 100% erbaluce
- Vigna misobolo 13,5% 2022 750ml
- €30
- Erbaluce di caluso DOCG 100% erbaluce
- Eolga 13,0% 2018 750ml
- €30
- Erbaluce di caluso DOCG 100% erbaluce
- Fior di ghiaccio 12,5% 2023 750ml
- €28
- Erbaluce di caluso DOCG 100% erbaluce
Voci di mezzo - vini rossi
- Surpreisa 12,5% 2023 750ml
- Freisa di chieri DOC 100% freisa di chieri
- Vigna della regina 13,5% 2018 750ml
- Freisa di chieri DOC superiore 100% freisa di chieri
- Il forno 14,0% 2019 750ml
- €22
- Freisa d’asti DOC 100% freisa di ast
- Delica 14,0% 2023 750ml
- €28
- Barbera d’asti DOC 100% Barbera
- Albugnano 14,5% 2020 750ml
- €30
- Nebbiolo albugnano DOC 100% nebbiolo
Sale e vento- derthona - vini bianchi
- Ruggiada del mattino 14,0% s.a. 750ml
- €35
- Colli tortonesi DOC 100% timorasso
- Timox 14,5% 2020 750ml
- €39
- Colli tortonesi DOC 100% timorasso
- Piccolo derthona 13,0% 2023. 750ml
- €32
- Derthona DOC 100% timorasso
- Montecitorio 14,0% 2019 750ml
- €80
- Derthona DOC 100% timorasso
- Sterpi 14,5% 2019 750ml
- €80
- Derthona DOC 100% timorasso
Radici rosse- monferrato - vini rossi
- Montebruna 15,% 2020 750ml
- €36
- Barbera d’asti docg 100% barbera
- Bricco del uccellone 16,0% 2019 750ml
- €78
- Barbera d’asti DOCG 100% barbera
- Limonte 13,5% 2023 750ml
- €26
- Grignolino d’asti DOC 100% grignolino
- Cascina nuova 12,5% 2019 750 ml
- Nizza DOCG 100% barbera
- Araldica 14,0% 2019 750ml
- Monferrato DOC 100% nebbiolo
- I tre vescovi 14,0% 2022 375ml
- Barbera d’asti DOCG superiore 100% barbera
- I tre vescovi 14,0% 2022 750ml
- €26
- Barbera d’asti DOCG superiore 100% barbera
- I tre vescovi 14,0% 2022 1500ml
- Barbera d’asti DOCG superiore 100% barbera
- Vigne vecchie 15,0% 2022 750 ml
- Barbera d’asti DOCG superiore 100% barbera
- Ludana 14,5% 2022 750ml
- Nizza DOCG 100% barbera
- Blina 14,0% 2021 750ml
- €24
- Barbera d’asti DOCG 100% barbera
- Montevenere 14,5% 2020 750ml
- €30
- Nizza DOCG 100% barbera
- Monterovere 15,0% 2022 750ml
- €41
- Monferrato DOCG 100% ruchè di castagnole monferrato
- Genesi 15,5% 2019 750ml
- €45
- Monferrato DOCG 100% ruchè di castagnole monferrato da uve apassite
- Il cavagliere 15,0% 2022 750ml
- €35
- Monferrato DOCG 100% nebbiolo superiore
- Ruchè di castagnole 15,5% 2022 750ml
- Monferrato DOCG 100% ruchè di castagnole monferrato
- Rubidio 15,5% 2022 750ml
- €36
- Monferrato docg 100% ruchè di castagnole monferrato affinamento in anfora
- Ceresana 15,5% 2022 750ml
- €30
- Monferrato docg 100% ruchè di castagnole monferrato affinamento in anfora
Sabbia e memoria - vini rossi
- Renesio 13,5% 2017 750ml
- Roero DOCG riserva 100% nebbiolo
- Ss trinità 14,0% 2020 750ml
- Roero DOCG riserva 100% nebbiolo
- Ss trinità 14,0% 2010 750ml
- Roero DOCG riserva 100% nebbiolo
- Gepin 13,5% 2018 750ml
- €30
- Roero DOCG 100% nebbiolo
- 777 13,5% 2021 750ml
- €27
- Langhe DOC 100% pinot noir
- Lioni 14,0% 2022 750ml
- €39
- Langhe DOC 100% nebbiolo
- Bramè 14,0% 2022 375ml
- €17
- Barbera d’alba superiore DOC 100% barbera
- Bramè 14,0% 2022 750ml
- €30
- Barbera d’alba superiore DOC 100% barbera
- Valmaggiore audinaggio 14,0% 2020 750ml
- €45
- Roero DOCG 100% nebbiolo
- Fonsù 12,5% 2022 750ml
- €29
- Langhe nebbiolo DOC 100% nebbiolo
- Ansem 14,0% 2022 750ml
- €25
- Barbera d’alba DOC 100% barbera
Sabbia e memoria - vini bianchi
- Ss trinità 13,5% 2020 750ml
- €31
- Roero DOCG riserva 100% roero arneis
- Renesio 14,0% 2020 375ml
- Roero DOCG riserva 100% roero arneis
- Vigna saglietto 14,0% 2016 375ml
- Roero DOCG riserva 100% roero arneis
- Le tre 13,5% 2023 750ml
- €28
- Roero DOCG 100% rorero arneis
- Maredentro 12,5% 2023 750ml
- €26
- Langhe DOC 100% favorita
Sabbia e memoria - vini rosè
- Suasi 12,5% 2023 750ml
- €29
- Langhe rosato DOC 100% nebbiolo
L’altezza del eco - metodo classico
- Altalanga 12,0% 2020 750ml
- €51
- Altalanga DOCG extra- brut 80% pinot noir 20% chardonnay
- Altalanga 12,0% 2017 750ml
- €70
- Altalanga DOCG riserva pas dosè, blanc de blanc 100% chardonnay
- Ph- ch 12,0% 2020 750ml
- €50
- Altalanga DOCG brut millesimato 80% pinot noir 20% chardonnay
- Alasia riserva 12,5% 2019 750ml
- €45
- Altalanga DOCG brut 80% pinot noir 20% chardonnay
- Altalanga 12,5% 2017 -18 750ml
- €60
- Altalanga docg riserva pas dosè, blanc de noir 100% pinot noir
L’altezza del eco - metodo classico
- Oudeis 12,5% 2019 750ml
- €48
- Altalanga DOCG brut millesimato 85% pinot noir 15% chardonnay
- Propàgo 12,5% 2019 750ml
- Altalanga DOCG riserva extra- brut, blanc de blanc 100% chardonnay
- Altalanga 12,5% 2021 750 ml
- €38
- Altalanga DOCG riserva pas dosè 70% pinot noir 30% chardonnay
L’altezza del eco - metodo classico
- N 12,5% 2023 750ml
- €50
- Nebbiolo spumante DOCG brut 100% nebbiolo
Luce obliqua- barbaresco - vini rossi
- Barbaresco 14,5% 2020 750ml
- Barbaresco DOCG 100% nebbiolo
- Barbaresco 14,5% 2019 750ml
- Cru paje barbaresco DOCG 100% nebbiolo
- Nebbiolo 14,0% 2014 750 ml
- Langhe DOC 100% nebbiolo
- Barbaresco 14,0% 2018 750ml
- €97
- Cru martinenga barbaresco DOCG 100% nebbiolo
- Barbaresco 14,0% 2018 750ml
- €140
- Cru gajun barbaresco DOCG 100% nebbiolo
- Martinenga 14,0% 2021 750ml
- €40
- Langhe DOC 100% nebbiolo
- Barbaresco 14,5% 2017 750ml
- €85
- Cru vanutu barbaresco DOCG 100% nebbiolo
- Barbaresco 14,5% 2018 750ml
- €93
- Cru vanutu barbaresco DOCG 100% nebbiolo
- Barbaresco 14,5% 2018 750ml
- €75
- Cru tullin barbaresco DOCG 100% nebbiolo
- Barbaresco 14,0% 2020 750ml
- Barbaresco DOCG 100% nebbiolo
- Barbaresco 14,5% 2021 750ml
- €46
- Cru ressia barbaresco DOCG 100% nebbiolo
- Barbaresco 14,5% 2019 750ml
- €55
- Barbaresco DOCG 100% nebbiolo
Respiro lungo- la morra - vini rossi
- Barolo 14,0% 2019 750ml
- €60
- Barolo DOCG 100% nebbiolo
- Barolo 14,5% 2019 750ml
- €65
- Cru bricco delle viole barolo DOCG 100% nebbiolo
- Vigna val maggiore 14,5% 2022 750ml
- €40
- Langhe DOC 100% nebbiolo
- Barolo r56 14,0% 2014 750ml
- €97
- Barolo DOCG 100% nebbiolo
- Barolo 14,5% 2016 750 ml
- €97
- Cru l’annunziata barolo DOCG 100% nebbiolo
- Murrae 12,5% 2023 750ml
- Dolcetto d’alba DOC 100% dolcetto
- Roche delle rocche 14,0% 2023 750ml
- Barbera d’alba DOC 100% barbera
- Roccardo 14,0% 2023 750 ml
- Langhe DOC 100% nebbiolo
- Barolo 14,5% 2019 750ml
- €95
- Barolo DOCG 100% nebbiolo
- Barolo 14,5% 2019 750ml
- €145
- Cru arborina barolo DOCG 100% nebbiolo
- Barolo 14,5% 2019 750ml
- €75
- Cru arborina barolo DOCG 100% nebbiolo
Sussurro speziato- verduno - vini rossi
- Barolo riserva 10 anni 14,5% 2014 750 ml
- €50
- Barolo DOCG 100% nebbiolo
- Barolo 14,5% 2020 750ml
- Cru monvigliero barolo DOCG 100% nebbiolo
- Ape reale 14,0% 2023 750ml
- Barbera d’alba DOC 100% barbera
- Pelaverga 14,5% 2023 750ml
- €23
- Verduno pelaverga DOC 100% pelaverga
- La reala 14,0% 2023 750ml
- Nebbiolo d’alba DOC 100% nebbiolo
- Pelaverga 14,0% 2023 750ml
- €36
- Verduno pelaverga DOC 100% pelaverga
Linee precise- castiglione falletto - vini rossi
- Ca-ro-bric 15,0% 2018 750ml
- €118
- Barolo DOCG 100% nebbiolo
- Barolo 15,0% 2018 750ml
- €140
- Cru bric del fiasc barolo DOCG 100% nebbiolo
- Barolo 14,5% 2015 750ml
- €78
- Cru rocche moriandino barolo DOCG 100% nebbiolo
- Tre vigne 14,5% 2021 750ml
- €39
- Barbera d’alba DOC 100% barbera
- Perbacco 14,0% 2021 750ml
- €78
- Nebbiolo langhe DOC 100% nebbiolo
Voce profonda- monforte d’alba - vini rossi
- Barolo 14,5% 2018 750ml
- €67
- Barolo DOCG 100% nebbiolo
- Barolo 14,5% 2018 750ml
- €129
- Cru pajana ginestra barolo DOCG 100% nebbiolo
- Visadi 13,0% 2022 750ml
- €27
- Dolcetto langhe DOC 100% dolcetto
- Barolo 14,5% 2018 750ml
- €70
- Barolo DOCG 100% nebbiolo
- Barolo 14,5% 2018 750ml
- €86
- Cru le coste di monforte barolo DOCG 100% nebbiolo
- Barolo 14,5% 2019 750ml
- €51
- Barolo DOCG 100% nebbiolo
- Le campanelle 13,0% 2023 750ml
- €22
- Dolcetto langhe DOC 100% dolcetto
Strati di forza - serralunga d’alba - vini rossi
- Barolo 14,5% 2018 750ml
- €67
- Barolo DOCG 100% nebbiolo
- Barolo 15,0% 2016 750ml
- €87
- Cru ceretta barolo DOCG 100% nebbiolo
- Barolo 14,5% 2018 750ml
- €76
- Cru ceretta barolo DOCG 100% nebbiolo
- Barolo riserva 14,0% 2018 750ml
- €117
- Cru lazzarito barolo DOCG 100% nebbiolo
- Nebbiolo 13,0% 2021 750ml
- €32
- Langhe nebbiolo DOC 100% nebbiolo
- Chardonnay 13,0% 2023 750ml
- €27
- Langhe DOC 100% chardonnay
- Nascetta 11,5% 2021 750ml
- €37
- Langhe nascetta DOC 100% nascetta
- Herzu 13,0% 2022 750ml
- €49
- Langhe riesling DOC 100% riesling
Il centro immobile- barolo - vini rossi
- Barolo noi 14,% 2019 750ml
- €64
- Barolo DOCG 100% nebbiolo
- Barolo 15,0% 2018 750ml
- €98
- Cru sarmassa barolo DOCG 100% nebbiolo
- Il 14,0% 2021 750ml
- €37
- Nebbiolo langa DOC 100% nebbiolo
- La 14,0% 2021 750ml
- €30
- Langhe barbera DOC 100% barbera
- 5 vigne 14,5% 2018 375ml
- €47
- Barolo DOCG 100% nebbiolo
- 5 vigne 14,5% 2018 750ml
- €80.5
- Barolo DOCG 100% nebbiolo
- Barolo 14,5% 2015 750ml
- €114
- Cru liste barolo DOCG 100% nebbiolo
- Barolo 14,5% 2012 750ml
- €100
- Cru canubbi barolo DOCG 100% nebbiolo
- Barolo 14,5% 2014 750ml
- €115
- Cru canubbi barolo DOCG 100% nebbiolo
- Barolo 15,0% 2016 750ml
- €165
- Cru canubbi barolo DOCG 100% nebbiolo
- Marghè 14,0% 2022 375ml
- €26
- Langhe nebbiolo DOC 100% nebbiolo
- Marghè 14,0% 2022 750ml
- €39
- Langhe nebbiolo DOC 100% nebbiolo
- Marghè 14,0% 2022 1500ml
- €75
- Langhe nebbiolo DOC 100% nebbiolo
- La blu 14,5% 2021 1500ml
- €396
- Langhe barbera doc 100% barbera
Il centro immobile- barolo - vini bianchi
- Chardonnay 13,5% 2020 750 ml
- €65
- Langhe chardonnay DOC 100% chardonnay
La città tra le colline- alba - vini rossi
- Barolo 14,0% 2018 750ml
- €170
- Cru rocche di castiglione barolo DOCG 100% nebbiolo
- Barbaresco 14,0% 2018 750ml
- €140
- Cru bernadot barbaresco DOCG 100% nebbiolo
- Rossana 13,5% 2022 750ml
- €40
- Dolcetto d’alba DOC 100% dolcetto
- Dragomis 14,0% 2019 750ml
- €150
- Barolo docg 100% nebbiolo
- Sito moresco 14,0% 2021 750ml
- €65
- Langhe doc 80% nebbiolo,15% barbera e 10% merlot
La città tra le colline- alba - vini bianchi
- Blangè 13,5% 2022 750 ml
- €40
- Langhe arneis DOC 100% arneis
La forza gentile- dogliani - vini rossi
- Rumanot 13,5% 2020-22 375ml
- €16
- Dolcetto dogliani docg 100% dolcetto
- San luigi 13,0% 2023 750ml
- Dolcetto dogliani DOCG 100% dolcetto
- Garombello 14,0% 2023 750ml
- Langhe nebbiolo DOC 100% nebbiolo
La forza gentile- dogliani - vini bianchi
- Cinerino 13,5% 2022 750 ml
- €43
- Langhe DOC 100% viogner
L’eleganza- diano d’alba - vini rossi
- Dolcetto 13,0% 2023 750ml
- €29
- Dolcetto di diano d’alba DOC 100% dolcetto
- Sorì della rivola13,0% 2023 750ml
- €22
- Dolcetto di diano d’alba DOC 100% dolcetto
Lava e cenere- l’etna - metodo classico
- Murgo vsq 12,5% 2020 750ml
- €43
- Brut 100% nerello mascalese
- Murgo vsq 12,5% 2015 750ml
- €68
- Extra- brut 100% nerello mascalese
Lava e cenere- l’etna - vini rossi
- La pietra del vulcano 13,5% 2022 750ml
- €45
- Etna rosso DOC 90% nerello mascalese e 10% nerello cappuccino
- Profumo di vulcano 14,0% 2022 750ml
- €110
- Etna rosso doc 70% nerello mascalese, 15% nerello cappucino, 15% alicante e francisi.
- A’ rina 14,5% 2022 750ml
- €45
- Etna rosso DOC 90% nerello mascalese e 10% nerello cappuccino
- San lorenzo 14,5% 2021 750ml
- €95
- Etna rosso doc 95% nerello mascalese e 5% nerello cappuccino
- Feudo di mezzo 14,0% 2022 750ml
- €95
- Etna rosso doc 95% nerello mascalese e 5% nerello cappuccino
Lava e cenere- l’etna - vini rossi
- Montedolce 13,0% 2017 750ml
- €56
- Etna rosso DOC 100% nerello mascalese
- Etna rosso 13,0% 2019 750ml
- €31
- Etna rosso DOC 90% nerello mascalese e 10% nerello cappuccino
- Tenuta san michele 13,0% 2019 750ml
- €40
- Etna rosso DOC 90% nerello mascalese e 10% nerello cappuccino
- Vino dei vigneri 14,0% 2023 750ml
- Etna rosso DOC 90% nerello mascalese e 10% nerello cappuccino
- Vulká 13,0% 2021 750ml
- €32
- Etna rosso DOC 80% nerello mascalese e 20% nerello cappuccino
Lava e cenere- l’etna - vini bianchi
- Mareneve 12,5% 2022 750ml
- €75
- Terre siciliane bianco IGT 30% carricante, 25% riesling renano, 25% gewurztraminer, 15% chenin blanc, 5% grecanico
- Etna bianco 13,0% 2023 750ml
- €26
- Etna bianco DOC 90% nerello mascalese e 10% nerello cappuccino
- Tenuta san michele 13,0% 2020 750ml
- €41
- Etna bianco doc 90% nerello mascalese e 10% nerello cappuccino
- Aurora 11,5% 2023
- Etna bianco superiore DOC 100% carricante
Lava e cenere- l’etna - vini rosè
- Etna rosè 13,0% 2024 750 ml
- Etna rosè DOC 100 % nerello mascalese
Storie di vite, marsala - vini rossi
- Pignatello 13,0% 2018 750ml
- €35.5
- Terre siciliane rosso IGP 100% pignatello
- Nero d’avola 14,0% 2018 750ml
- €35.5
- Sicilia DOC 100% nero d’avola.
- Halarà rosso 12,0% 2023 750 ml
- €33
- Terre siciliane rosso IGP 100% parpato
Storie di vite, marsala - vini bianchi
- Bianco g 13,0% 2022 750ml
- €37.5
- Terre siciliane bianco IGP 100% grillo
- Zibibbo 12,0% 2023 750ml
- €37.5
- Terre siciliane bianco IGP 100% zibibbo secco
- Halarà bianco 12,5% 2020 750ml
- €52
- Vino secco 100% cataratto
- Vino 14,5% 2024 750ml
- €30
- Terre siciliane bianco IGP 100% grillo
Il barocco- ragusa - vini rossi
- Curva minore 12,0% 2023 750ml
- Cerasuolo di vittoria DOC 100% frappato di vittoria
- Otto\otto podere reggia terrazza borbonica 88 12,0% 2021 750ml
- Sicilia DOC 100% nero d’avola di vittoria
- Siccagno nero 12,0% 2022 750ml
- €49
- Terre siciliane IGT 100% nero d’avola
- Frappato 12,0% 2022 750ml
- €49
- Terre siciliane IGT 100% frappato
- Grotte alte 12,0% 2022 750ml
- €89
- Cerasuolo di vittoria DOCG classico 50% frappato di vittoria e 50% nero d’avola
Il barocco- ragusa - vini bianchi
- Sp 68 12,0% 2022 750ml
- €37
- Terre siciliane igt 60% moscato d’alessandria e 40% albanello
- S margherita 12,0% 2022 750ml
- Sicilia doc 100% grillo
- Grecancico 12,5% 2023 750ml
- Sicilia IGT 100% grecanico
- Flaneur 12,0% 2023 750ml
- Sicilia IGT 100% grillo
Il barocco- ragusa - vini rosè
- Rosæ 12,0% 2023 750ml
- Sicilia IGT 100% frappato di vittoria
La via dei templi- agrigento - vini rossi
- Merlot 13,0% 2023 750ml
- €27
- Terre siciliane IGT 100% merlot
- Syrah 13,0% 2023 750ml
- €27
- Terre siciliane IGT 100% syrah
La via dei templi- agrigento - vini bianchi
- Mhinoe 12,5% 2023 750ml
- €26
- Terre siciliane IGT 100% cataratto
- Agikas grillo 12,5% 2022 750 ml
- €27
- Sicilia DOC 100% grillo
Resilienza- gibellina - vini bianchi
- Bahar 12,5% 2023 750ml
- €25
- Sicilia DOC 100% zibibbo secco
- Ludovico 13,0% 2020 750ml
- €32
- Sicilia DOC 90% cataratto 10% chardonnay
Capperi e vento- salina - vini rossi
- Tenuta ruvoli 13,5% 2019 750ml
- Salina IGP 50% nerello mascalese, 40% nerello capuccio 10% corinto nero
Capperi e vento- salina - vini bianchi
- Tenuta valdichiesa 12,5% 2022 750ml
- €37
- Salina IGT bianco 50% cataratto 40% insolia e 10% malvasia delle lipari
- Ambra 12,0% 2023 750 ml
- €42
- Salina IGT bianco izolia e cataratto
- Léne 13,5% 2021-2 750ml
- €42
- Salina IGT bianco 100% malvasia secca delle lipari
Terre arse- ustica - vini bianchi
- L’isola bianco 12,5% 2022-3 750ml
- €36
- Terre siciliane IGT bianco inzolia e cataratto
- Onde di sole 13,5% 2021-2 750ml
- €40
- Terre siciliane IGT bianco 100% grillo
- Grotte dell oro 12,5% 2022-3 750ml
- €42
- Terre siciliane IGT bianco 100% zibibbo
Vini passiti
- Passito passonero 15,5% 2021 calice
- €7.5
- Sicilia doc 100% nero d’avola azienda agricola arianna occhipinti
- Passito di salina cudì 12,0% 2020 calice
- €6.5
- Malvasia delle lipari DOC 95% malvasia e 5% corinto
- Nes passito di pantelleria 14,5% 2023 calice
- €6
- Pantelleria DOC 100% zibibbo
Vini fortificati
- Marsala semisecco superiore riserva 19,0% 2009 calice
- €8.5
- Marsala superiore riserva semisecco DOC 100% grillo
- Aegusa 19,0% 2001 calice
- €13
- Sicilia DOC marsala 100% grillo
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