What is the average price when eating at Passaparola Bottega Contemporanea?

If you plan to eat at Passaparola Bottega Contemporanea, the average price should be around €25. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Passaparola Bottega Contemporanea have vegetarian options on the menu?

Yes, Passaparola Bottega Contemporanea has been identified as having vegetarian options on the menu.

Help

TheFork, a Trip advisor company

INSIDERPizzeria Traditional

Menu 2024 - Passaparola Bottega Contemporanea

9.2/10

874

Via Torta, 3, 10048 Vinovo

Pizzeria

Average price €25

Passaparola Bottega Contemporanea

Find a table

Book for free

Get a taste of this menu

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

May 18, 2024

Type of cuisine

Pizzeria

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menu degustazione - terra e ricordi

€45 per guest

Sushi piemontese

Balsamico montagnin: €13.5
Interno: cevrin di coazze . Esterno: lardo di muncalè alle erbe aromatiche (salumifcio del castello) e miele di rododendro
Berlica barbis: €14.5
Interno: sflacci di guancia di vitello stracotta nel vermouth di torinese e riduzione di melograno. Esterno: panato nel panko giapponese con ricotta vaccina piemontese a km0 e gelèe di nebbiolo d’alba doc.
Il masle’ siculo: €14.5
Interno: salsiccia tipo bra. Esterno: battuta di fassona piemontese, julienne di melanzane cunzate, ciliegino di pachino semy-dry, maionese alla menta di pancalieri.
E bòn!: €13.5
Interno: zucchina croccante. Esterno: albese di fassona piemontese, maionese ai frutti rossi, cenere di oliva nera di castelvetrano e pistacchio siciliano.
Parla pà!!!: €13.5
Interno: crema di blu del moncenisio e salsiccia tipo bra. Esterno: porri croccanti e grane
Le triful’euv: €17
Interno: crema di kinara. Esterno: battuta di fassona piemontese, perlage di tartufo nero e zest di tuorlo marinato

Antpasti - la mia terra

Versione pop di un classico: €13
Polpette di guancia di vitello stracotte nel vermouth torinese e melograno, panate nel sesamo di ispica su fonduta di castelmagno d’alpeggio doc e paprika dolce biologica.
La tradizione e non troppo: €13.5
Battuta a coltello di fassona piemontese, uovo pochè croccante (paolo parisi), crema di kinara, olio affumicato, pepe nero malabar biologico e focchi di sale maldon.

Antpasti - il viaggio e il mare

Cost (to) cost: €13
Crocchette di baccalà e patate cunzate, impanate nel panko giapponese su gazpacho ed erbe aromatiche.
Be color: €16
Tartàre di gambero rosso e tagliatella di calamaro del mediterraneo, uva di mare, olio al mandarino e nasturzio.

Antpasti - la condivisione

Il tagliere della bottega: €20
Salame sotto vinacce, lonzino stagionato, salame cotto del monferrato (agriluiset), castelmagno dop d’alpeggio , toma macagn dop d’alpeggio , cevrin di coazze e confettura di nero d’avola, marmellata di limoni biologici e cognà all’albese.

Primi piatti - la mia terra

Il blu e l’aristocratica: €14.5
Riso gigante di vercelli mantecato con camomilla biologica, caprino e gel di camomilla, zest di lime e salsiccia tipo bra.
Plin dell’incontro: €14.5
Agnolotti del plin ripieni agli arrosti piemontesi, crema di toma macagn dop d’alpeggio e salsa demi-glace al cioccolato di modica.
La corte e il pom: €14.5
Pappardelle al ragù bianco di coniglio grigio di carmagnola e faraona con mela granny smith in doppia consistenza.

Primi piatti - le origini

Barocco tra i mari: €15.5
Busiata trapanese biologica di grano siciliano mantecata con zabaione salato al marsala, bisque di crostacei e cozze.
Sabaudo grand tour: €15.5
Tajarin mantecati con burro d’isigny aop, alaccia di lampedusa , miso rosso e muddica atturrata.
Rosso mediterraneo: €18
Tagliatella di grano saraceno con pesto di pistacchio siciliano, bisque di crostacei, tartàre di gambero rosso del mediterraneo, aria di lime e pepe timut.

Secondi piatti - la mia terra

Il crin e l’artemisia: €18
Filettino di maialino iberico con prugne d’agen igp cotte nel vermouth torinese, petali di fnocchio e gelèe di arancio.
Tagliata di fassona: €20
Tagliata di sottofletto di fassona piemontese con brunoise di verdure in agro e focchi di sale integrale di trapani
“un secondo” vegetale: €12
Misticanza, tofu affumicato, quinoa bianca soffata, quinoa rossa, ribes rosso, cecio pascià, carote viola sesamo di ispica gelèe di soia.

Secondi piatti - le origini

Calamaro inciutu: €16.5
Calamaro ripieno con mollica di pane, cozze e ciuff di calamaro su hummus di cecio pascià e tahina di Ispica e confettura extra di ciliegino.
Suggestioni d’oriente: €18
Rana pescatrice panata nel panko giapponese con chutney di peperone e maionese alla menta di pancalieri.
Polpo mille e una notte: €22
Polpo pugliese cotto a bassa temperatura e scottato con baba ganush e crema di ‘nduja di Spilinga artigianale.

Secondi piatti - i compagni del gusto

Verdure di stagione spadellate: €6
Patate al forno: €5

Madre terra

Sfumature vegetali: €10.5
Crema di spinaci, for di latte di napoli e cevrin di coazze cipolla in agrodolce di giarratana . fuori cottura: chips di patata violet queen e confettura extra di ciliegino.
Templi del sud: €11
Scarola, patate al forno con erbe aromatiche e olive nere di castelvetrano al forno. Fuori cottura: stracciatella di gioia del colle.

Storie sabaude

Furmacc piemonteis: €10
Fior di latte di napoli, blu del moncenisio e toma macagn. Fuori cottura: ricotta vaccina piemontese a km0
Barot: €10
Passata di pomodoro, for di latte napoli, julienne di peperone al forno, blu del moncenisio e prosciutto cotto.
Astigiano d’altura: €11.5
Fior di latte di napoli, salsiccia di suini di muncalè (salumeria del castello), robiola di roccaverano dop e cipolla di giarratana in agrodolce.
Va bin parei !!!: €11.5
Fior di latte di napoli e cevrin di coazze . Fuori cottura: lardo di muncalè alle erbe aromatiche (salumeria del castello) e noci piemontesi.
A lè pròpi bon-a: €12.5
Fior di latte di napoli e patate al forno con erbe aromatiche. Fuori cottura: crema di peperone caramellato, salsiccia tipo bra e castelmagno dop d’alpeggio.
Essenza del bosco: €16.5
Crema di tartufo nero, for di latte di napoli, funghi shitake trifolati, salsiccia di suini di muncalè (salumeria del castello) e blu del moncenisio.

Emblema siciliano

Tributo a catania: €10
Fuori cottura: crema di ciliegino di pachino bruciato, chips di melanzana violetta, ricotta piemontese a km0 e gelèe di menta di pancalieri .
Isola di lampedusa: €10
Fior di latte di napoli. Fuori cottura: foglia di cappero, alaccia di lampedusa , datterino giallo semy-dry e origano dell’etna.
Amatriciana giallo normanna: €10
Fior di latte napoli. Fuori cottura: scaglie di piacentino ennese datterino giallo extra-dry e crumble di Guanciale di norcia dop.
Dna ibleo: €11
Passata di pomodoro e for di latte di napoli. Fuori cottura: prosciutto cotto, brunoise di melanzane violette fritte e ragusano dop biologico.
Che sciavuru: €12.5
Patè di oliva nera siciliana, salsiccia di suini di muncalè (salumeria del castello) e cipolla di giarratana in agrodolce . Fuori cottura: stracciatella di gioia del colle, pomodorino ciliegino di pachino semi-dry.
Siciliano fuori sede: €13
Cornicione ripieno: ricotta piemontese a km0. Interno: mozzarella di bufala dop di salerno e datterino giallo. Fuori cottura: mortadella di suino nero e crema di pistacchio siciliano.

Trdizionalmente contempornee

Margherita: €7
Passata di pomodoro, for di latte di napoli e foglie di basilico. Fuori cottura: evo dop monti iblei.
Napul’ e: €8.5
Passata di pomodoro, for di latte napoli, capperi di salina , alaccia di lampedusa . Fuori cottura: origano dell’ etna.
Verace: €9
Passata di pomodoro, mozzarella di bufala dop di salerno. Fuori cottura: pomodoro ciliegino di pachino semi-dry e evo dop monti iblei.
Salsiccia e friarielli: €10
Fior di latte di napoli, salsiccia di muncalè (salumeria del castello) e friarielli napoletani.
Sotto \ bosco: €10
Passata di pomodoro, for di latte di napoli, salsiccia di muncalè (salumeria del castello) funghi champignon e ragusano dop biologico.
Burrata: €11
Passata di pomodoro. Fuori cottura: burrata pugliese e foglie di basilico ed evo dop monti iblei.
Non ci sono + le ½ stagioni: €11.5
Fior di latte di napoli, prosciutto cotto, carciof arrosto, olive taggiasche e funghi champignon. Fuori cottura: pomodorino ciliegino di pachino semi-dry e ricotta piemontese a km0.
Borbonico piccante: €12.5
Mozzarella di bufala dop di salerno, datterino giallo, spianata calabra e cipolla di giarratana in agrodolce. Fuori cottura: crema di ‘nduja spilinga artigianale e foglie di basilico.
Come nelle vecchie ricette: €12.5
Passata di pomodoro, polpette di fassona piemontese e brunoise di melanzana violetta fritta. Fuori cottura: stracciatella di gioia del colle e foglie di basilico.
Voglia di una pizza degli anni ottanta: €15
Passata di pomodoro. Fuori cottura: misticanza, prosciutto crudo di cuneo dop, stracciatella di gioia del colle, olive taggiasche, pomodorino ciliegino di pachino e scaglie di kinara.