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Menu 2025 - Passione Carpaccio

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Last update

May 13, 2025

Type of cuisine

Italian

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Carpacci

Cipriani: €18
Burrata liquida, germogli e parmigiano in scaglie, lemon dressing
Kaffir: €18
Foglie di lime e coriandolo, mayo allo zenzero, lemon grass, spicy dressing
Romano: €18
Foglie di carciofi alla romana, guanciale croccante, pane crunchy
Green curry: €18
Latte di cocco, curry verde, lime, mandorle
Cacciatora: €18
Aceto balsamico, timo, vinaigrette, rosmarino, pimienton, olive, capperi
Trevigiano: €18
Radicchio, asparagi, nocciole in granella, latte di burrata, miele
Truffle: €22
Scaglie di tartufo, pane crunchy, burro nocciola
Roastbeef di carpaccio: €18
Con riduzione di fondo bruno

Le nostre ricette

Ravioli al vapore: €14
Con ripieno di manzo e vegetali
Bis di U.S. miniburger: €16
50gr cadauno
Bao buns pulled beef: €14
Pulled beef, verdure wok, bbq sauce
Bao buns chicken: €14
Con concasse di avocado e pomodoro spicy
Crocchette di piacchiapò: €14
Con bollito di manzo
Spring rolls: €14
Involtino di manzo e verdure con salsa sweet chilly
Straccetti con carciofi su pane carasau: €22
Filetto al pepe verde: €30
180gr
Tagliata di entrecote: €30
250gr
Polpette al sugo di amatriciana: €22
Pollo yakitori: €20
Spiedino di pollo in salsa teriyaki con riso bianco e avocado
Pollo al curry: €20
Con riso tostato
Galletto alla diavola: €22

Tartare

Francese: €18
Senape di digione, salsa worcester fiori di cappero, lemon dressing
Italiana: €18
Olive, fiori di cappero, mandorle, erbe fini, lemon dressing
Giapponese: €18
Zenzero, wasabi, soia, wakame, sesamo, avocado, edamame
Fusion: €18
Carciofi, parmigiano, pasta kataifi, senape al miele

I primi piatti

Tonnarello cacio e pepe: €16
Fettuccine al ragù bianco: €16
Risotto carciofi, guanciale croccante e zafferano: €18
Spaghettone alla carbonara: €16
Mezza manica alla amatriciana: €16
Risotto funghi salscicca e zafferano: €18

Le nostre carri

US Burger: €18
Cheese, bacon, pomodoro, insalata
Burger ai carciofi: €18
Danish crown
Carne di alta qualità, tenera e saporita aratterizzata da una marezzatura equilibrata he garantisce succosita e un gusto intenso roveniente da allevamenti selezionati della danimarca, ideale per chi cerca un taglio morbido e raffinato.
Hereford
Aglio pregiato proveniente da bovina dell aza hererord allevati nelle verdi prateri irlandesi, caratterizzata da una marezzatura fine e un sapore ricco e persistente. Equilibrio perfetto tra tenerezza e gusto.
Polonia rare
Carne pregiata proveniente da bovini allevati in pascoli naturali, con una marezzatura delicata che garantisce tenerezza e sapore profondo.
Scottona Italia
Derivata da bovini che non hanno mai figliato il giusto equilibrio tra grasso e carne regala un gusto intenso e una consistenza irresistibile.
Simmenthal
Allevata in ambienti naturali, è ideale per cotture lente o grigliate veloci, garantendo sempre morbidezza e sapore intenso.
Swami
Grazie agli allevamenti sostenibili e alle tecniche di selezione rigorose. Perfetta per piatti gourmet, offre una carne di alta qualità che soddisfa i palati più esigenti.
Angus Europa
Carne pregiata con marezzatura fine e grasso intramuscolare uniforme, che assicura una consistenza tenera e un sapore ricco. Perfetta per tagli pregiati, grigliate e bistecche.
Angus superior
Carne di alca qualita, caraterizzata da una marezzatura eccellente la scelta perfetta per chi cerca il massimo del gusto.
Baltica
Proveniente dalle terre fredde e incontaminate del Nord Europa, la carne baltica è apprezzata per la sua consistenza compatta e il gusto deciso
Black angus USA
La carne, riconosciuta come superiore e di ottima qualita, gli ultimi 100 giorni di vita dell'animale vengono alimentate solamente infiorazione di grasso nel muscolo, quindi una carne saporitissima e marezzata.
Black angus Irlanda
Segue metodi di allevamento al pascolo e controlli di filiera che permettono di avere una carne di alta qualita, tenera e saporita
Scottona Polonia
Sono lombi di vacche che non hanno mai figliato, quindi hanno una cenerezza speciale

Dessert

biscotto: €3
cioccolato: €3
dolcetto del giorno: €4

Bevande

acqua: €3
caffe: €2
calice di vino: €7

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