Menu 2026 - Passpartout
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Last update
April 18, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (216)
Antipasti & fritti
- Verdure al josper
- €14
- Con fonduta di formaggi al josper in inverno e stracciatella di burrata in estate
- Bombette al formaggio
- €10
- E jalapeños servite con mayo all’erba cipollina, zenzero e menta
- Pepite di pollo al panko
- €8
- Con salsa mayo&yogurt e senape in grani
- Supplì all’amatriciana 2 pezz
- €7
- Uova in purgatorio
- €12
- Con crostone e caciocavallo al josper
Primi piatti
- Carbonara
- €13
- Uova, guanciale, pecorino romano dop, pepe
- Cacio e tre pepi
- €13
- Corino romano dop e i tre pepi
- Amatriciana
- €13
- Salsa di pomodoro, guanciale, pecorino romano dop, pepe
- Fettuccine “alfredo”
- €14
- Con burro piemontese di malga e parmigiano reggiano stagionato 48 mesi
- Ravioli ricotta e limone non trattato
- €15
- Con pomodorini al josper e timo
- Spaghettone alla mediterranea
- €16
- Pomodorini al josper, pinoli tostati, acciughe, olive taggiasche,basilico, aglio e stracciatella di burrata al profumo di limone
- Lasagnetta al tegame con ragù di fassona
- €15
- Dal forno alla brace
Secondi dal josper
- Suprema di pollo
- €14
- Con crema di peperoni e patate con salsa alioli
- Filetto di manzo 200 gr
- €25
- Jus di manzo con salsa chimichurri e patate
- Tomahawk (l’etto)
- €8
- Con patate, verdure e salse
- Ribs di maiale con BBQ
- €14
- Con patatine alla paprika e lime
- Josper experience
- €55
- Grigliata con pollo, filetto di manzo, ribs di maiale , salsiccia di norcia, verdure e patate
- Salmone alla brace
- €18
- Con olio al prezzemolo, insalatina e patate
- Polpo alla brace
- €22
- In vinagrette, quenelle di patate al parmigiano e salsa al chorizo iberico
Burger alla brace
- Passpartout burger
- €14
- Accompagnati da patatine fritte. Manzo, cicoria, pancetta croccante, caciocavallo, mayo all’erba cipollina e zenzero
- Bacon cheese burger
- €16
- Accompagnati da patatine fritte. Manzo, bacon, cheddar, insalatina e pomodoro
- Smash burger
- €20
- Accompagnati da patatine fritte. Doppio burger di manzo, formaggio gouda, cipolla caramellata, insalata, salsa passpartout
Pinsa
- Focaccia
- €7
- Sale maldon, olio evo, rosmarino
- Regina margherita
- €10
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, formaggio affumicato e olio al basilico
- Verdure al josper e scamorza
- €12
- Verdure di stagione al josper e stracciatella di burrata e scamorza
- Crudo di bassiano e olive
- €15
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, olive taggiasche
Insalate
- Greca
- €12
- Cetrioli, olive taggiasche, feta greca, pomodorini, cipolla e origano
- Caesar salad
- €14
- Con lattuga, pollo alla brace, pancetta crostini di pane, scaglie di grana e salsa caesar
- Insalata verde
- €7
- Misticanza verde di campo
Sapori di stagione
- Melanzane alla brace sott’olio
- €9
- Melanzane al josper sott’olio con pane alla brace
- Calamari* croccanti fritti
- €16
- Con maionese fresca al lime e menta
- Spaghetti alle vongole veraci
- €20
- Aglio nero, peperoncino e olio al prezzemolo
- Gnocchetti in tegame, alla sorrentina fume’
- €16
- Pomodoro, mozzarella di bufala e scamorza affumicata
- Spiedini fatti in casa alla brace
- €18
- Pollo, salsiccia, manzo e mortadella, con verdure alla griglia
- Pinsa caprese
- €12
- Bufala, pomodoro e basilico fresco
- Fishburger di calamari fritti
- €18
- Calamari croccanti, insalata fresca e maionese al prezzemolo
- Insalata burrata e pesche
- €16
- Burrata, pesche, nocciole e pomodorini
- Vino del mese – nero di troia rosé, le pergole (bottiglia)
- €25
- Fresco, fruttato e facile da bere – perfetto per iniziare
Taglieri
- Selezione di salumi
- €16
- E giardiniera fatta in casa
- Selezione di formaggi
- €20
- Pecorino romano dop 18mesi, caciobarile, ricotta infornata alle erbe, gorgonzola dolce, stracciatella di burrata e composta di frutta e miele
- Tagliere di salumi e formaggi
- €27
- Con giardiniera e composta di frutta
Aperitivi (dalle 17 alle 20)
- Spezzafame passpartout
- €10
- 1 Drink/calice a scelta nachos al forno, olive verdi +2 tapas del giorno
- Tagliere passpartout
- €15
- 1 Drink/calice a scelta nachos al forno con salumi e formaggi laziali e 2 tapas del giorno
Vini bollicine (bottiglia)
- 1000 note brut DOCG
- €28
- Franciacorta brut DOCG
- €45
- Franciacorta saten DOCG
- €50
- Franciacorta zero DOCG
- €50
- Spumante extra dry
- €24
Vini bianchi (bottiglia)
- Arneis langhe DOC
- €28
- Gewürztraminer DOC
- €28
- Anfora, orange wine
- €45
- Pinot grigio DOC delle venezie
- €26
- Ribolla gialla DOC friuli
- €26
- Sauvignon DOC friuli
- €28
- Chardonnay DOC friuli
- €26
- Trebbiano spoletino
- €34
- Taiano
- €25
- Vermentino laziale IGT
- €25
- Pecorino
- €24
- Bellone laziale IGT
- €24
- Vermentino di sardegna longhera
- €28
Vini rossi (bottiglia)
- Dolcetto d’alba DOC
- €26
- Langhe nebbiolo DOC
- €32
- Valpolicella DOC
- €28
- Valpolicella ripasso superiore
- €38
- Cabernet franc
- €32
- Amarone della valpolicella DOCG
- €70
- Pinot nero sintè russ, DOC
- €26
- Vino nobile di montepulciano
- €38
- Bolgheri DOC
- €60
- Cesanese di lanuvio
- €25
- Chianti DOCG
- €26
- Chianti riserva DOCG
- €34
- Syrah IGP
- €24
- Aeternum IGP
- €32
- Versure 93, primitivo
- €26
Vini rosè e rosati (bottiglia)
- Cerasuolo d’abruzzo ginesia
- €24
- Syrah rosè IGT
- €24
Vini da dessert (bottiglia)
- Moscato spumante dolce
- €28
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