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Insider
Menu 2024 - Pastarmonica
Viale Eritrea, 89b, 00199, Roma
RomanoAverage price €20
9.2
(428 reviews)
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Chef
Giorgio Carnevali
Type of cuisine
Romano
Menu photos (11)
+9
All food photos (50)
+46
Speciali- antipasti
- Pappa al pomodoro
- €10
- Mollica di pane, pomodori ciliegino, cipolla rossa, sale, olio evo, origano, stracciatella
Speciali- secondi
- Involtini di melanzane
- €12
- Ripieno di speck, provola affumicata, conditi con sugo di pomodoro italiano
Speciali- ravioli alla cernia/scampi
- Ravioli al pesce aglio, olio e peperoncino
- €15
- Ripieno di cernia/scampi e ricotta di pecora laziale, conditi con aglio, olio e peperoncino
- Ravioli al pesce burro e menta
- €15
- Ripieno di cernia/scampi e ricotta di pecora laziale, conditi con aglio, olio e peperoncino
- Ravioli al pesce alici e crema di zucchine
- €15
- Ripieno di cernia/scampi e ricotta di pecora laziale, conditi con alici e crema di zucchine
Speciali- ravioli cuore
- Gorgonzola al pesto di radicchio
- €14
- Ripieno di gorgonzola dolce, r icotta e granella di nocciole, conditi con pesto di radicchio
- Gorgonzola speck e cipolla caramellata
- €14
- Ripieno di gorgonzola dolce, r icotta e granella di nocciole, conditi con speck e cipolla caramel lata
Antipasti
- Pasta fritta cacio e pepe
- €7
- Tonnarelli, olio di mais, pecorino romano DOP, pepe nero
- Bruschetta(pane bianco locale)- salsiccia
- €7
- Salsiccia scelta (60g), olio evo
- Bruschetta(pane bianco locale)- lardo e cime di rapa
- €7
- Pane bianco locale condito con lardo e cime di rapa fresche
- Bruschetta(pane bianco locale)- pesto di pomodoro
- €6
- Pesto genovese DOP, sughi italiani, parmigiano DOP, olio evo
- Bruschetta(pane bianco locale)- stracciatella
- €6
- Stracciatella fresca, olio evo
- Bruschetta(pane bianco locale)- tris di bruschette
- €10
- Una bruschetta per tipo
- Insalata dello chef
- €10
- Misticanza di stagione, condimenti a scelta dello chef secondo disponibilità:prodotti freschi
- Antipasto della casa (2 persone)
- €17.5
- Selezione di salumi e formaggi di qualità, cipolla caramellata, tortini vari alla ricotta, misticanza e verdure di stagione, prezzemolo, olio evo
- Torta di ricotta con verdure grigliate
- €10
- Ricottine con verdure grigliate
- €10
- Ricotta di pecora laziale al forno, verdure di stagione, olio evo, prezzemolo pepe nero
- Tagliere di formaggi
- €9
- Tagliere di formaggi più o meno stagionati in base alle scelte dello chef
Primi piatti
- Tonnarelli
- €11.5
- Gricia / amatriciana / carbonara / cacio e pepe
- Tonnarelli rustici- guanciale, gorgonzola e pecorino
- €14.5
- Tonnarelli rustici- crema di zucchine, fiori di zucca, pancetta, provola affumicata e pecorino
- €15
- Tonnarelli rustici- alla zozzona
- €14
- Connubio tra carbonara e amatriciana con aggiunta di salsiccia
- Fettuccine- pomodoro pachino
- €9
- Fettuccine- ragù
- €12
- Fettuccine- broccoli, pancetta e pecorino
- €12
- Pappardelle di timilia
- €12.5
- Ragù bianco / ragù rosso
- Agnolotti- olio e parmigiano
- €12.5
- Agnolotti- sugo / burro e salvia
- €13.5
- Agnolotti- ragù / ‘nduja e stracciatella
- €15
- Tortellini- sugo / burro e salvia
- €13.5
- Tortellini- ragù / ‘nduja e stracciatella
- €15
- Gnocchi- sorrentina
- €12
- Gnocchi- sugo / burro e salvia
- €11
- Gnocchi- ragù / gorgonzola, radicchio e granella di nocciole
- €13.5
- Gnocchi- con trippa alla romana
- €13.5
- Mezze maniche (grano antico senatore cappelli)- sugo / burro e salvia
- €10
- Mezze maniche (grano antico senatore cappelli)- arrabbiata
- €13
- Mezze maniche (grano antico senatore cappelli)- amatriciana / carbonara / cacio e pepe / gricia
- €11.5
- Orecchiette- sugo
- €11
- Orecchiette- crema di zucchine e salsiccia
- €13.5
- Pappardelle o fusilloni di timilia alla genovese
- €15
- Stracotto di manzo (10h di cottura)
- Cannelloni di carne / spinaci- ripieno di manzo, vitello, mortadella e parmigiano DOP conditi con sugo, besciamella e parmigiano DOP
- €15
- Cannelloni di carne / spinaci- ripieno di ricotta di pecora laziale, spinaci e parmigiano DOP
- €15
- Trofie di farro- cicoria, noci e parmigiano
- €12.5
- Trofie di farro- crema di zucchine e provola affumicata
- €12.5
- Trofie di farro- norma rivisitata
- €14
- (Melanzana fritta, passata, sugo di pomodoro pachino, provola affumicata)
- Fusillone - ragù bianco
- €12.5
- Fusillone - ricotta di pecora, broccolo e salsiccia
- €12.5
- Fusillone - norma rivisitata
- €14
- (Melanzana fritta, passata, sugo di pomodoro pachino, provola affumicata)
Ravioli
- Cacio e pepe- gricia
- €13.5
- Ripieno di pecorino romano DOP e pepe nero
- Spinaci- sugo / burro e salvia
- €12.5
- Ripieno di spinaci, noce moscata, parmigiano DOP
- Spinaci- ragù bianco / ragù rosso
- €13
- Ripieno di spinaci, noce moscata, parmigiano DOP
- Limone e zafferano- burro e salvia
- €12.5
- Ripieno di buccia di limone, zafferano, radicchio italiano, olio evo, parmigiano dop e noci
- Limone e zafferano- pesto di radicchio e noci
- €12.5
- Ripieno di buccia di limone, zafferano, radicchio italiano, olio evo, parmigiano dop e noci
- Mandorle- gorgonzola e pesto di radicchio
- €12.5
- Ripieno di mandorle dolci e mandorle amare
- Mandorle- sorrentina
- €12.5
- Ripieno di mandorle dolci e mandorle amare
- Mandorle- crema di zucchine e stracciatella
- €13.5
- Ripieno di mandorle dolci e mandorle amare
- Ravioli a cuore- speck, parmigiano e cipolla caramellata
- €13.5
- Ripieno di ricotta di pecora laziale, mandorle dolci e amare
- Ravioli mojito- crema di zucchine e stracciatella
- €15
- Ripieno di ricotta di pecora laziale, buccia di limone, rhum bianco, sale e menta
- Ravioli mojito- crema di pecorino e buccia di limone
- €15
- Ripieno di ricotta di pecora laziale, buccia di limone, rhum bianco, sale e menta
- Ravioli mojito- burro e menta
- €14.5
- Ripieno di ricotta di pecora laziale, buccia di limone, rhum bianco, sale e menta
- Ravioli agli asparagi e speck- gricia
- €14.5
- Ripieno di ricotta di pecora laziale, asparagi, speck, sale
- Ravioli agli asparagi e speck- gorgonzola dolce
- €14
- Ripieno di ricotta di pecora laziale, asparagi, speck, sale
- Ravioli alla genovese- stracciatella e pepe rosa
- €15.5
- Ripieno di stracotto di manzo e c ipolla (10h)
- Ravioli alla genovese- burro e parmigiano
- €12.5
- Ripieno di stracotto di manzo e c ipolla (10h)
- Ravioli alla ricotta di pecora- pancetta, asparagi e parmigiano
- €13.5
- Ripieno di sola ricotta di pecora laziale
- Ravioli alla ricotta di pecora- ragù bianco
- €13.5
- Ripieno di sola ricotta di pecora laziale
Secondi piatti
- Polpette- sugo
- €10.5
- Con sughi italiani, basilico fresco e crostini
- Polpette- crema di carbonara
- €12
- Uova, guanciale, pecorino romano dop, parmigiano DOP, pepe nero peperoncino fine
- Polpette- maionese e patate
- €10.5
- Olio di mais, senape, uova, olio evo, limone, patate, aglio, rosmarino vino bianco dei castelli
- Scamorza affumicata alla griglia
- €8
- Letto di misticanza, scamorza affumicata
- Salsiccia e patate
- €10.5
- Salsiccia scelta, patate, aglio, rosmarino, olio evo, v ino bianco dei castelli
- Bistecca di scottona con patate
- €15
- Carne di scottona (300g), patate, aglio, rosmarino, olio evo, vino bianco dei castelli
- Pollo al limone con patate
- €15.5
- Pollo italiano cotto con spicchi di limone, patate, aglio, rosmarino, olio evo, vino bianco dei castelli
- Trippa alla romana
- €12
- Trippa scelta, sugo di pomodoro, vino bianco dei castelli, menta, pecorino romano DOP
- Parmigiana di melanzane
- €12.5
- Parmigiana di melanzane italiane
- Porchett armonica
- €15.5
- Con contorno di spinaci all’agro / cime di rapa
- Pollo ruspante marchigiano
- €15.5
- Alla cacciatora, con olive taggiasche e pancetta arrotolata
Contorni
- Patate al forno
- €6.5
- Patate, olio evo, rosmarino, aglio, vino bianco dei castelli
- Cicoria all’agro
- €7
- Cicoria cotta al vapore, limone
- Spinaci all’agro
- €7
- Spinaci cotti al vapore, limone
- Cicoria ripassata
- €7
- Cicoria, aglio, olio evo e peperoncino
- Spinaci ripassati
- €7
- Spinaci, aglio, olio evo e peperoncino
- Broccoli ripassati
- €7
- Broccoli, aglio, olio evo e peperoncino
- Cime di rapa ripassate
- €7
- Cime di rapa, aglio, olio evo e peperoncino
- Spinaci burro e parmigiano
- €7
- Spinaci, burro, parmigiano DOP
- Verdure grigliate
- €8
- Peperoni al forno con basilico
- €9
Dolci
- Crostate
- €4
- Albicocca, frutti di bosco, visciole, limone
- Torta di mele
- €5
- Tiramisù
- €6
- Frutta di stagione / macedonia
- €7
- In base alla diponibilità
- Tortarmonica
- €7
- Dolce della casa
Vini- bianchi(calice)
- Chardonnay
- €3
- Grillo
- €4
- Sabbie dell’etna
- €6
- Ribolla gialla
- €6
- Frascati superiore
- €4
Vini- rossi(bott.)
- Cesanese
- €20
- Sabbie dell’etna
- €6
- Poggio bel vedere
- €20
- Pinot nero
- €30
- Vitiano umbria
- €25
- Vipra umbria
- €20
- Dei sikani sicilia
- €30
- Rosso di valtellina
- €37
- Planeta sicilia
- €37
Vini- prosecco(calice)
- Prosecco
- €6
Bevende
- Acqua
- €1.5
- Naturale 500ml, frizzante 500ml, nepi 500ml
- Coca cola 33cl
- €2.5
- Classica, zero
- Coca cola in vetro
- €3
- Fanta
- €2.5
- Ichnusa 33cl
- €4
- Ichnusa non filtrata
- €4.5
- Menabrea
- €4.5
- Amaro normale
- €3
- Amaro premium
- €4
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