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Menu 2024 - Pastificio Norma
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Pastificio Norma
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Preset menus
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Menu midi 2 €24
This preset menu includes: Entrée + Plat + Dessert
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Menu midi 1 €19
This preset menu includes: Entrée + Plat + Dessert
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Brunch Sicilien €29
This preset menu includes: Viennoiserie & Pain + Charcuterie + Plat + Dessert + Boisson chaude + Jus de fruit & Soda
à la carte
Dietary optionsVegetarian dishes
Per cominciare
- Tagliere di suino - mortadella al pistacchio
- €8.5
- Petite assiette de dégustation de charcuterie
- Tagliere di suino - soppressata
- €9.5
- Petite assiette de dégustation de charcuterie
- Tagliere di suino - jambon cru affiné 24 mois
- €9.5
- Petite assiette de dégustation de charcuterie
- Burratina pugliese con gaspascho di pomodorini pachino
- €13.5
- Burratina des pouilles, gaspacho de tomates cerises et huile d’olive au basilic maison
- Arancino cacio e pepe al tartufo nero
- €13.5
- Arancini cacio e pepe à la truffe noire
- Vitello tonnato
- €14.5
- Carpaccio de rôti de veau cuit en basse température et sa crème au thon et câpres
- Frittura di seppioline con maionese al lime
- €16.5
- Friture de petits calamars, servie avec une mayonnaise au citron
- Frittura siciliana di verdure in pastella con maionese al lime
- €14.5
- Friture sicilienne façon tempura de légumes de saison, servie avec une mayonnaise au citron
- Polpo scottato su crema di patate
- €15.5
- Poulpe poêlé sur crème de pommes de terre
Piatti
- Cotoletta di vitello alla milanese
- €24
- Escalope de veau à la milanaise, salade de pommes de terre persillée
- Involtini di spigola ai profumi di sicilia
- €24
- Rouleau de bar farci aux saveurs de la sicile, courgette grilée marinée à la menthe
- Tartare dello chef
- €21
- Tartare de boeuf coupé au couteau, jaune d’oeuf frit coulant, salade de saison
- Insalata dello chef
- €21
- Tataki de saumon au sésame noir, salade, pommes de terre, courgettes marinées à la menthe, oignons rouges, oeufs de caille, croutons de pain et grenade
Pasta di semola
- Paccheri alla norma
- €16.5
- Paccheri à la norma, sauce tomate bio sicilienne, aubergines frites, ricotta salée affinée
- Bucatini all’ amatriciana su crema di pecorino romano
- €18.5
- Bucatini «all’ amatriciana», sauce tomate bio sicilienne, lardons de guanciale sur crème de pecorino romano
- Spaghettata aglio olio e peperoncino rossa a modo nostro
- €15.5
- L’incontournable spaghetti italienne à l’huile d’olive EVO, ail, piment rouge et tomates cerises
- Gnocchi, pesto di basilico e mousse di bufala
- €21
- Gnocchi de pommes de terre, pesto de basilic et mousse de mozzarella di bufala
- Busiate, carbonara di scampi con straccietti di melanzane
- €21.5
- Busiate, carbonara de langoustines, aubergines frites, jaune d’oeuf
- Rigatoni al ragù bianco estivo
- €19
- Rigatoni au ragoût blanc de veau
Pasta ripiena
- Triangoli farciti al tartufo, carciofi saltati
- €21
- Triangoli farcis aux pommes de terre et truffe, crème d’artichauts, artichauts pôelés
- Mezzelune farcite con burrata e mandorle con salsa di datterino rosso e giallo fresco, menta
- €16.5
- Mezzelune farcies au coeur de burrata et amandes, sauce aux tomates datterino rouges et jaunes, menthe
- Ravioli ricotta e spinaci con burro, bottarga e crumble di pane al prezzemolo e limone
- €18
- Ravioli ricotta et épinard, poutargue et crumble de pain persillé parfumé au citron
Dolci
- Tiramisù dello chef
- €9.5
- Tiramisu du chef
- Mousse al cioccolato bianco e yogurt greco, con frutto della passione e crumble alle mandorle
- €11.5
- Mousse au chocolat blanc et yaourt grec, fruit de la passion et crumble d’amandes
- Panna cotta al mandarino di sicilia, caramello
- €9
- Panna cotta, façon crème brûlée, aux mandarines de sicile
- Il nostro profiterole
- €11.5
- Profiteroles maison, glace artisanale à la pistache de sicile et fondue de chocolat
- Carpaccio di ananas, sorbetto al cocco
- €10.5
- Carpaccio d’ananas mariné aux fruits de la passion et vanille, sorbet coco
Boissons chaudes
- Espresso
- €2.5
- Macchiato
- €2.5
- Thé ou tisane
- €3.5
- Vert-menthe, vert bali, ceylan, darjeeling, ceylan, camomille, verveine
- Ristretto
- €2.5
- Cappuccino
- €4.5
- Chocolat chaud à l’italienne
- €5
Boissons froides
- Soda sicilien (33cl)
- €4.5
- Mandarine verte, limonade, grenade, cedrata, chinotto
- Coca-cola, coca-cola zero, coca-cola light (33cl)
- €4.5
- Jus de fruits (25cl)
- €5
- Pomme, pêche, fraise, ananas
- Citronnade maison ou orange pressée
- €5
- Eau filtrée acqua chiara (50cl)
- €2
- Gazeuse ou plate
Bières
- La massara (33cl)
- €6
- Bière de tradition anglaise 5,5% de couleur ambrée, au puissant caractère malté
- Moretti (25cl)
- €4.5
- Pression
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