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Menu 2025 - Pausa Gusto Ristorante

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Type of cuisine

Pizzeria

All food photos (25)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Entrées

Arancino al ragu de bœuf: €7.5
Farci bœuf, tomate, petits pois, mozzarella sur base de coulis de tomates crues, olives séchées
Beignets de fleurs de courgettes: €9.9
Burrata truffée: €11.5
120 g - tomates cerise à l’huile d’olive et basilic
Mozzarella di bufala & pesto de basilic, pignons de pins: €10.5
200 g - pesto de basilic, pignons de pins, tomates cerise, origan, crème de balsamique
Frito misto: €12
Friture de crustacés et poissons, sauce aïoli
Antipasti: €18.5
Friture de crustacés et poissons, aïolie, focaccia farcie aux tomates confites, saumon fumé, stracciatella, pépites de parmesan, rillettes de thon, nduya calabrèse, poivrons farcis fromage et miel, spek, artichauts
Scampis à la crème d’ail: €12
Tomate et gingembre
Charcuterie italienne & fromages: €12

Salades

César: €17.5
Laitue romaine, feuille de chêne, tomates cerise, tomates confites, bâtonnets de poulet croustillants, oignons frits, copaux de parmesan, mozzarella di bufala, sauce césar
Antipasti: €18.5
Friture de crustacés et poissons, aïolie, focaccia farcie aux tomates confites, saumon fumé, stracciatella, pépites de parmesan, rillettes de thon, nduya calabrèse, poivrons farcis, spek, artichauts

Pinsa romana

Spinaci & saumon: €17
Tomates cerise, saumon, mozzarella, sauce fromagère aux fines herbes, épinards
Maroilles: €16.5
Base crème, lardons, maroilles, oignons
Bianca truffe: €24
Crème de truffe, parmigiano reggiano, mozzarella, champignons, jambon de parme, roquette
Burger: €17
Servi avec frites Tomate, mozzarella, hachis de bœuf, oignons caramélisés, speck (bacon), cheddar, sauce burger
Piccante: €16.5
Tomate, mozzarella, spinata piccante, nduja, olives, oignons
4 fromages: €16
Mozzarella, gorgonzola, taleggio, copaux de parmesan
Di parma: €17.5
Concassé de tomate, mozzarella, jambon de parme, pétales de parmesan, roquette, stracciatella
Regina: €15.5
Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, origan
Siciliana: €16.5
Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives noires, poivrons, origan, artichaut
Calzone: €16
Mozzarella, jambon, œuf, sauce tomate, origan
Capra & pollo: €16.5
Mozzarella,chèvre,miel,origan, batonnetsdepoulet,basecrèmedeparmesan
Piadina genovese: €16
Servie avec salade Fine pâte, farcie de salade, poulet croustillant, balsamique, cheddar, mozzarella di bufala d.o.p, tomates fraîches

Nos spécialités

Pièce de bœuf: €21
Sauce au choix. Garnie de frites et crudités
Milanèse: €18
Escalope de veau panée, garnie de pâtes
Émincé de poulet rôti à la forestière: €17
Garni de frites et salade
Carpaccio de faux filet de bœuf fumé & maturé: €23
Garni de frites et salade Huile d’olive, parmesan, roquette, citron
Saltimbocca du chef: €19.5
Garnie de spaghetti Escalope de veau farcie, sauce crème, champignons, bolognaise
Italian burger: €18.5
Pain focaccia. Garni de frites Steak haché 180 g - spek, taleggio, cheddar, cornichons, compote d’oignons, roquette, sauce aux oignons caramélisés
Œufs cocote à la crème de truffe: €18.5
Garnis de frites et focaccia toastée Allumettes de spek et chorizo doux, taleggio, crème de truffe et champignons
Duo d’arancini: €14.5
Risotto farci, bolognaise, mozzarella, petits pois. Sur base de pesto rosso et olives séchées. Salade mixte
Tataki de thon mi-cuit: €23
Garni d’un riz blanc parfumé Avocat, concombre, huile d’olive, crème de balsamique, sésame, cébette

Pâtes fraîches maison

Spaghetti carbonara: €14.5
Jaune d’œuf, lardons, pecorino romano
Spaghetti à la bolognaise: €14.5
Sauce tomate, bœuf haché
Spaghetti thaï: €17
Poulet, légumes, poivrons, ail, œuf, épices thaï
Spaghetti à l’ail: €14.9
Tomates séchées, persil plat, huile d’olives
Cremosa: €16.8
Pistache, burrata, pecorino, romano, mortadella croustillante
Granchi di fiume: €17
Scampis, copeaux de parmesan, crème, concassé de tomates, pousses d’épinards
Curry chorizo: €16.4
Tomates cerise, spek, chorizo, crème, curry, mozzarella
Tartufo: €18.5
Crème de truffe noire, fromage, crème fraîche, jambon, champignons, stracciatella
Saumon: €17
Crème, tomate, pousses d’épinards
Toscana: €15.5
Bolognaise, champignons, jambon, crème, mozzarella
5 fromages: €14.9
Parmesan, gorgonzola, taleggio, mozzarella, provolone
Ch’ti maroilles: €16.5
Crème légère, maroilles, chorizo, jaune d’œuf
Pesto: €15
Basilic, pignons de pin, stracciatella
Trilogie: €18.9
Tartufo, saumon, toscana
Tacchino piccante: €15.8
Poulet, pousses d’épinards, poivrons, crème légère, piment d’espelette
Gorgonzola: €16.9
Cebette, gorgonzola, chair à saucisse
Pâtes fraîches en xl: €8

Pâtes fraîches farcies & risotti

Raviolies farcies chèvre et miel: €18
Ravioles du chef: €17.5
Farcies bœuf et porc rôti, sauce crème, champignons, jambon, tomate, mozzarella
Ravioles prosciutto: €17
Farcies bœuf et porc rôti, sauce crème, jambon, petits pois, muscade
Ravioles gratinées bœuf & porc rôtis: €17.5
Sauce bolognaise, champignons de paris, mozzarella
Risotto crème de truffe, speck & champignons: €23
Risotto fiorentina: €18
Chair à saucisse, mascarpone, pousses d’épinards, stracciatella

Nos extra & sauces au choix

Jambon de parme: €4.5
Burrata 120 g: €6.8
Mozzarella di bufala 200 g: €9.8
Sauces: €3.5
Maroilles, poivre ou gorgonzola.

Fromages

Assiette de fromages : pecorino romano, gorgonzola, mozzarella di bufala & taleggio: €10

Desserts

Moelleux tout chocolat: €7.5
Gâteau moelleux chocolat, boule de glace vanille, chantilly
Panna cotta aux fruits rouges: €7
Panna cotta nectar de mangue: €7
Pain perdu brioché: €8
Glace passion & coulis mangue, chantilly
Pain perdu brioché: €8
Glace vanille & coulis caramel beurre salé, chantilly
Crème brulée: €7.5
Tiramisu della casa: €8
Mini tiramisu (la pièce): €2.5
Caramel ou fruits rouges
Mousse au chocolat: €8
Profiteroles au nutella: €8.5
Avec chantilly
Assortiment de gâteaux sicilien: €8.5
5 pièces
Tarte tatin: €7.8
Café gourmand: €9

Coupes glacées

Café liégeois: €8.5
2 boules café, 1 boule vanille, sauce café, chantilly
Chocolat liegois: €8.5
2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat, chantilly
Limone: €8.5
2 boules citron, 1 boule vanille, chantilly
Bianca nera ou dame blanche: €8.5
3 boules stracciatella ou 3 boules vanille, sauce chocolat, chantilly
Tutti frutti: €8.5
1 boule cassis, 1 boule poire, 1 boule passion, coulis de fruits rouges, chantilly
Amarena: €8.5
2 boules tiramisu, 1 boule de pistache, coulis de fruits rouges, chantilly
After eight: €8.5
3 boules de menthe et chocolat, sauce chocolat, chantilly
Martiniquaise: €8.5
2 boules rhum et raisin, 1 boule passion, coulis de mangue, chantilly
Digestivo: €10
3 boules de citron arosées de grappa ou limoncello
Coupes - 1 boule: €3
Coupes - 2 boules au choix: €5.5
Coupes - 3 boules au choix: €8

Café & compagnie

Café frappé & chantilly (20 cl): €7
Café gourmand: €9
Cappuccino gourmand: €11
Irish coffee: €8
Irish coffee gourmand: €15

Café & chocolat

Expresso / ristretto: €2.4
Expresso doppio: €4.8
Expresso macchiato: €2.8
Cappuccino: €4.8
Cappuccino pistache: €5
Thé ou tisane: €3.4

Liguori

Irish coffee ou italian coffee (20 cl): €8
Get 27 ou 31 (5 cl): €5.6
Limoncello (5 cl): €5.6
Baileys (5 cl): €5.6
Amaretto (5 cl): €5.6
Vodka (4 cl): €5.9
Grappa piave (4 cl): €6
Amaro del capo (4 cl): €5.5
Cognac courvoisier vsop fine (4 cl): €8.5
L’orgasme get 27 & baileys (5 cl): €7

Cocktails

Américano au prosecco (14 cl): €7.5
Vermouth, martini blanc, campari, prosecco
Caïpirinha (14 cl): €7.5
Rhum, cachaça, citron vert
Cuba libre (14 cl): €7.5
Rhum, coca, citron
Gin fizz (14 cl): €7.9
Gin aromatisé, jus de citron, sucre de canne, eau gazeuse
Gin hendricks (4 cl): €8.5
Mojitos (20 cl): €7.5
Rhum blanc saint-james, soda, menthe, citron vert
Sex and the beach (20 cl): €7.5
Vodka, jus d’orange, sirop de grenadine
Moscoumule (20 cl): €8
Vodka, ginger beer, citron
Pina colada (20 cl): €8
Rhum blanc, jus ananas, lait de coco
Royal martini (14 cl): €7.5
Martini bianco, prosecco, citron
Royal pausa gusto (12 cl): €9
Amaretto cerise sur une base de champagne collet
Spritz« l’apéro préféré des italiens » (20 cl): €7.5
Classic : prosecco, aperol, soda ou limoncello ou campar
Tutti frutti (20 cl): €7.5
Rhum, orange, abricot, pomme, ananas, banane, sirop de grenadine
Bellini (20 cl): €7.5
Crème de pêche, prosecco

Cocktails sans alcool

Fragola coco (20 cl): €6.9
Jus de fraise, de coco et sirop de cerise
Virgin colada (20 cl): €5.9
Jus ananas, lait de coco
Virgin mojito (20 cl): €5.9
Soda, menthe, citron vert
Virgin tutti frutti (20 cl): €6.2
Orange, abricot, pomme, ananas, banane, sirop de grenadine

Aperitivi

Prosecco (la coupe, 12 cl): €6.5
Rosé pamplemousse (12 cl): €5.5
Champagne collet (la coupe, 12 cl): €9.5
Vin blanc liquoreux zibibbo (12 cl): €6
Campari (6 cl): €6
Kir prosecco (12 cl): €7.5
Kir royal (12 cl): €10.5
Marsala aux amandes (vin liqueur, 8 cl): €5
Martini (5 cl): €5.5
Ricard (4 cl): €4
Whisky coca (16 cl): €8.5
Vodka redbull (18 cl): €9
Rhum ambré clément (4 cl): €7.5
Vodka orange (16 cl): €7.5

Whisky 4 cl

Clancampbell: €6.5
Jack daniel’s: €7.5
Glenfidish: €8.5

Soft 25cl

Coca-cola ou c-c zéro 33 cl: €3.9
Fanta orange: €3.9
Tropico: €3.9
Fuztea - pèche: €3.9
Schweppes agrumes: €3.9
Sirop à l’eau: €3
Diabolo: €3.7
Jus de fruits: €3.9
Tomate, orange, pomme, ananas
Gassosa: €3.9
Limonade sicilienne

Birra

Leffe blonde pression 25 cl: €4
(bière d’abbaye)
Jupiler pression 25 cl: €3.9
Leffe rouge pression 25 cl: €4.5
Panaché 25 cl: €3.5
Monaco 25 cl: €4
Blanche de cambrai 33 cl: €5.3
Picon bière 33 cl: €5.2
Moretti 33 cl: €4.8
Desperados 33 cl: €5.1
Paix dieu triple 33 cl: €8

Acqua oxigenia 50cl

Oxigenia plate: €2.7
Oxigenia pétillante: €2.9

Acqua minérale 1l

Vittel: €4.5
San pellegrino: €4.8

Vino rosso

Monte pietroso IGT (la btl. 75 cl): €22
Cépage(s) : sangiovese Vin rouge terre sicilienne, couleur rouge rubis, Aux arômes de fruits mûrs. Accompagne idéalement une pizza ou un plat de pâtes, Se marie également avec les viandes blanches et le fromage
Creso rosso IGT « bolla » (la btl. 75 cl): €39.5
Cépage(s): 65 % corvina, 35 % cabernet Complexe, élégant et enveloppant avec des notes de vanille et de bois grillé. Puissant en bouche, avec du caractère et des tanins de longue persistance. Région : veneto
Montepulciano d’abruzzo DOC « zaccagnini » (la btl. 75 cl): €29
Cépage(s) : 100 % montepulciano d’arruzzo Couleur rubis intense. Nez intense, caractéristique, aux arômes primaires du cépage. Composante fruitée avec un corps plein et robuste, aux qualité tanniques Et senteur du bois d’affinage.
Re manfredi aglianico del vulture doc « re manfredi » (la btl. 75 cl): €36.5
Cépage(s) : 100 % aglianico del vulture Couleur rouge rubis profond, parfum ample et complexe avec des notes dominantes de cerise amère et herbes aromatiques, saveur puissante. Vin à la forte minéralité et saveur.
Coribante syrah malvasia nera salento IGT « castello monaci » (la btl. 75 cl): €29.5
Cépage(s): 60 % syrah - 40 % malvasia nera Parfums proportionnés, avec des notes de cerise, de framboise et de fleur de sureau, goût frais et proportionné. Région : puglia

Vino rosato

La canestraia bardolino chiaretto doc « bolla » (le verre 12 cl): €5.5
Cépage(s) : 65 %, 25 % rondinella et 10 % molinara délicates notes de marasque, de framboise et de groseille dans une robe rose corail, nez intense et élégant, fleurant Le raisin mûr. bouche équilibrée, très riche, fraîche et fruitée.
Manfredi rosa basilicata IGT « re manfredi » (le verre 12 cl): €6.9
Cépage(s) : 100 % aglianico del vulture Couleur rose cristallin, bouquet ample avec des notes fortes de kaki, framboise et cerise. Vin avec une forte personnalité. En bouche, il est sapide et minéral avec un élégant fond épicé.
Montepulciano d’abruzzo cerasuolo doc « zaccagnini » (le verre 12 cl): €6.9
Cépage(s) : 100 % montepulciano d’abruzzo Sans sulfites ajoutés couleur rosée typique de la vinification en blanc des raisins noirs, bouquet intense, parfumé, harmonieux, très agréable en bouche, il est fin et élégant, frais et bien harmonieux.

Vino bianco

Manfredi bianco basilicata IGT « re manfredi » (le verre 12 cl): €6.9
Cépage(s) : 75 % müller thurgau, 25 % traminer aromatique couleur vert paille. Parfum complexe avec des notes fruitées de pomme et de pêche. En bouche, le vin exprime toute son évolution d’essences aromatiques qui joue avec le léger résidu de sucre
Il bianco di ciccio colline pescaresi IGT « zaccagnini » (le verre 12 cl): €6.9
Cépage(s) : 80 % trebbianco d’abruzzo, 20 % chardonnay de couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres, bouquet très délicat, parfumé, aromatique, très agréable, goût fin Et élégant, très frais et bien équilibré.

Nos vins pétillants

Eretico lambrusco rosato ½ secco doc « civ & civ » (.la btl. 37,5 cl): €15.9
Cépage(s) : lambrusco di sorbara et lambrusco salamino couleur rose pâle et à la mousse rose. Au nez il offre un bouquet délicat et fruité avec un parfum de violette, saveur fraîche, agréablement souple, aromatique et parfumée.
Lambrusco grasparossa di castelvetro amabile doc « gaetano righi » (la btl. 37,5 cl): €15.9
Cépage(s) : lambrusco graparossa mousse vive et persistante, couleur rouge rubis brillante, bouquet intense, fruité et parfumé, goût vineux, doux aimable, harmonieux, très agréable.

Nos pichets -Verre 12 cl

Bianco vitalia vdt: €4.5
Rosato vitalia vdt: €4.5
Rosso vitalia vdt: €4.5

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